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养生与健美方法1000例-第35部分
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了。餐具以白色为佳一般人在购买餐具时，为了美观往往喜欢买那些色彩鲜
艳的瓷器，其实，这对健康无益。原来，瓷器表面有一层釉，所采用的铅硼
熔块釉，含铅量13％～16％，在1350℃左右高温焙浇中，釉层中铅大量溢出。
国际标准具，瓷器的制成品铅溶量必须在7％以下，超过此标准则对人有害。
如果釉层配方欠佳或焙烧温度、时间控制不好，釉层中铅元素就容易溢出，
在使用中遇到酸性食物也容易溢出危害人体。一般白色瓷器釉层中含铅量极
低，彩色瓷器，特别是釉上彩只经740～800℃窑焙烧含铅量较高，尤其金银
怖边毒性更大。
所以，健康专家呼吁家庭使用白色餐具。以免餐具在使用中因瓷面磨损
或工艺制作不完善造成铅元素溢出。
为安全起见，家庭购买餐具，可将餐具放在用食醋加少许水兑成的溶液
中煮2～3 小时，然后放心使用。
补血炊县——铁锅
近年来，在世界经济发达的国家，家庭主妇选择炊具时往往热衷于中国
的铁质炊具。
这是因为铁参与人体血液的形成，人体内一旦缺铁，体内血红蛋白和红
细胞就会减少，血液携氧能力减弱，出现头晕、耳鸣、记忆力衰退等症状。
使用中国铁锅煎煮食物时，锅与铲之间的摩擦会产生许多微小的碎屑，
在加热过程中，铁可溶解于食物之中，使铁、磷、钙等营养成分含量上升，
所以，中国铁锅、铁铲被国外誉为“补血器皿”。
高压锅与食物营养
家用高压锅的工作温度为120℃左右，压力为10 公斤/厘米2。与常用的
炊具一样，用高压锅烹调食物，其蛋白质和碳水化合物的含量无明显变化；
脂肪、脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K 和无机盐依烹调时间的长短可不
同程度地转移到汤中；部分水溶性维生素，如维生素B1、B2 及尼克酸在中性
酸性环境下丢失量很小；而维生素B6 和维生素C 则破坏较多。但对人体来说，
由于维生素B6 和维生素C 的主要来源是蔬菜、水果，所以高压锅对食物营养
和人体健康影响不大。应经常清洗水垢水垢主要含有砷、汞、铅、镉等金属，
水垢中的低价铁能使水中的硝酸盐还原为亚硝酸盐，它能造成人体血液丧失
携带氧的功能，使人出现头痛、呕吐、头晕、甚至腹痛、腹泻等症状。严重
者可出现昏迷。亚硝酸盐还能与食物中的一种叫“仲胺”的物质产生化学反
应，生成亚硝荃胺，这是一种致癌物质，可能引起消化道癌。另外，常饮带
有水垢的水，与泌尿道结石的发生也有很大的关系。所以，应经常清洗炊壶、
暖水瓶等中的水垢。
警惕电磁场的危害
美国科学家经长期研究发现，越来越多的健康问题与电有关。例如生育
畸形儿的妇女多爱用电热毯；在高压线路与低压电线附近长期生活的妇女流
产率比较高；居住在架空高压电线附近的人经常头痛、精神不振。并且容易
患脑肿瘤和白血病；死于脑肿瘤的人大部分是电力技师等。此外，如果肌体
已经接触了致癌因素，周围电磁场的影响可以加速肌体致癌。科学家们认为，
电流通过电线时在人们生活环境中形成的电磁场，虽然人们感觉不到它的存
在，但电磁辐射侵害人体是可能的。
危害健康的元凶——电子烟雾
家庭使用的各种电器，都大量发出各种不同波长、不同频率的电滋波。
其中，波长很短、频率很高的微波起着电子烟雾的作用。这种电子烟雾，会
使人产生头疼、头晕、疲乏、嗜睡、易倦、胸闷、失眠、抑郁、易怒、记忆
力减退、食欲不振、神经衰弱等症，还会影响儿童发育。强度在5～10 毫瓦/
平方厘米的电子烟雾，会使儿童睾丸受到伤害，甚至会造成不育。一份调查
材料证明，儿童所患心脏病、癌症和裸露的电线有关，因为电子烟雾不仅影
响心跳的速度，而且会直接损伤人体细胞内基因主体——脱氧核糖核酸。
因此使用家电的家庭应注意：家用电器最好分散放置，不要集中在卧室
里。其次，尽量采取措施，减轻电子烟雾的危害，如当电热毯变暖后应及时
切断电源，使用交流电闹钟应尽量离床远一些；人与彩电的距离不应小于4～
5 米，人和40 瓦日光灯管的距离不应小于2～3 米。
家用电器的噪音及预防
家用电器噪音可使人的呼吸、脉搏加快，诱发血压升高。经常处于家电
噪音刺激下，会引起神经衰弱症候群，如头晕、头痛、耳鸣、心动过速、冒
汗、食欲减退、失眠、易疲劳、记忆力减退、急躁易怒、诱发心脑血管系统
疾病等。为避免或减少家用电器的噪音危害，在购买家用电器时，要力选噪
音小的。摆设时，尽量不要把噪音大的电器放置同一室内。有条件的话，冰
箱不应放在寝室内。居室应设置窗帘，以阻挡、吸收一部分噪音。过分光滑
的墙壁可引起很大的回音，因此，油漆的房间可适当挂些书画，以利吸音。
家具宜选用本质的，因木材纤维多孔，可吸收噪音，另外，室内最好能放几
盆花或观赏植物，这不仅能调节微小气候，而且能有效减弱噪音。使用电视
机、录音机时，音量不宜过高，应适宜才能悦耳，否则害人害己。再就是应
避免几种家用电器同时使用。提防床铺“三大件”致病席梦思，是高级的弹
簧床垫，睡在上面松软舒适，但是脊柱会呈弧形弯曲。日子一久，脊椎变形，
骨刺增生，压迫神经，经常腰背疼痛。鸭绒被，既轻又暖，但是因盖鸭绒被
而过敏的人也越来越多，全身出现红斑和荨麻诊团块，奇痒难忍，有的人还
会发生严重的哮喘和喉头水肿。电热毯，长时间使用会使人体水份散发过多，
出现口干舌燥、皮肤干燥、咽痛咳嗽症状，还容易感冒。此外，电热毯易使
某些人的皮肤过敏、瘙痒，或出现大小不等的丘疹。由此可见，选择床垫、
床铺和被子也要因人而异。青少年在发育阶段，骨骼尚未定型，不宜睡席梦
思、用电热毯、盖鸭绒被，孕妇不要用电热毯。中老年在享用现代床铺舒适
的同时，要注意席梦思不宜太软，电热毯时间不宜开得太长，使用鸭绒被要
当心过敏。
谨防“空调病”和“电扇病”
“空调”是一种人工气候装置。家庭装空调机，能给人提供一个舒适的
休息环境，对预防中暑、休息好确有好处。然而，长期置身于“空调气候”
中对健康不利。因为空调机内时有水分滞留，在适宜温度下，芽孢杆菌、棒
状杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、阿米巴等病菌便会繁衍，容易引发疾
病。长期“恋”空调会出现咳嗽、痰多、胸闷、胸痛、发烧、畏寒等病症。
所以，如果天气不太炎热，不要成天开空调。
电风扇使用不当可能产生头昏头痛、疲乏无力、恶心呕吐、腰背痛疼，
甚至出现血循环障碍、神经麻痹等症状。防止风扇病，一不要长时间吹风，
睡觉时更不宜“以扇伴睡”；二不要长时间直对猛吹，风扇应放二米外，并
取摇头式，以利体温调节。警惕“冰箱病”
家庭冰箱的冷藏室，通常被用来储存蔬菜、水果、剩饭菜等食物，其温
度一般在5℃。殊不知，在5℃的温度下，虽然大多数细菌的繁殖受到明显抑
制，但这个温度也是保存一部分嗜冷菌的合适温度。特别是近几年来，生态
环境的变化造成的细菌变种，使得假单胞菌属、无色杆菌属、金黄色葡萄菌
等嗜冷菌类活跃非凡。它们大量繁殖造成的食物霉变，有的有明显腐败迹象，
表面上则看不出来，稍不注意吃下去就会使人产生肠胃不适、腹痛腹泻、头
痛恶心、浑身无力等病症。更有甚者，有的人家一次烹调许多菜肴，放入冷
藏室慢慢取食，研究表明，如此食用不新鲜的食物，还易造成肿瘤！
劝君正确保存食品，警惕“冰箱病”。
家用冰箱应“多冻少藏”
家用冰箱一般有上、下两个储存室，下部冷藏室温度较高（大约5℃左
右），湿度较大。很多人把冰箱当作“保险箱”，将过期食物或不洁的食品
以及生熟不分放在这一层，这样，很容易造成食品的腐败变质，形成交叉感
染，使人食后患“冰箱病”。
冰箱上部为冷冻室，其温度一般在…18℃左右，在这种低温下，不仅细菌
的繁殖几乎不可能，就是食品自身的氧化、腐败过程也基本停止。在冷冻室，
食品可保存几个月。国内外食品专家认为，食物冷冻后，有助于杀死一些病
菌和抑制致病物的生长，对人类健康有益，也符合卫生要求。冷冻对食物的
质量影响也很小。食品研究者曾做过试验，把猪肉放进冷冻室，半年后进行
营养分析，发现肉的蛋白质、脂肪、无机盐和水分与新鲜的几乎无差别。由
此可见，家庭食品应“多冻少藏”才符合营养卫生和家庭保健的需要。警惕
“鲜花杀手”
含羞草“温柔多情”，但人们对它不可过多接触，含羞草碱会使人毛发
脱落。水仙花有着“凌波仙子”的美称，人们喜欢把它的鳞茎雕刻成各种形
状，养置于客厅、书案。然而它的鳞茎中含有拉可丁生物碱，被人误食，会
引起肠炎、呕吐或腹泻，它的叶、花和汁液能使皮肤红肿。夜丁香的气味对
人体健康不利，长时间摆在客厅或卧室，会使人头晕、失眠、咳嗽，甚至引
起气喘烦闷，记忆力减退。夹竹桃含有夹竹桃苷，接触其汁液，会引起皮肤
骚痒、红肿等过敏反应，误食其枝、叶和花都会引起中毒。凌霄的花粉如果
被儿童揉到眼里，会引起眼部红肿发炎，且一时难以治好。五色梅、白花曼
陀罗、报春花等花卉的花粉，成浆液后对人体有害。仙人掌、仙人球的汁也
有毒，被它的刺扎破会引起皮肤发炎。
樟脑丸的弊端
樟脑丸又名卫生球。樟脑丸具挥发性，�
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