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养生与健美方法1000例-第52部分
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⑥龙眼肉9 克，莲肉9 克，红枣10 只，粳米50 克，共煮粥，加糖少许，
可治疗各种贫血。
⑦生胡桃肉连衣1～3 只，每日临睡前细嚼，嚼烂后咽下，宜久服，可用
于哮喘久发肾虚者。
⑧龙眼肉7～10 枚，加少量水煮汤，每晚临睡前服用，有养心安神作用，
可治疗儿童失眠，心动过速等症。
⑨淮山药粉10～15 克，加少许糖调糊，煮沸，每日一次，有健脾助消化
作用。
⑩干荔枝肉10 只，每晚睡前服，连服1～2 月，治疗小儿遗尿。
（11）黄芪10～15 克，糯米50 克，煮粥，治疗小儿反复感冒或肾炎蛋
白尿。
老年人冬令补骨膏方
处方：潞党参100 克，生黄芪150 克，当归100 克，丹参100 克，熟地
100 克，杜仲100 克，补骨脂100 克，胡桃肉250 克，胎盘粉250 克，红枣
250 克，大茴香50 克，阿胶250 克，猪脊骨1000 克，冰糖250 克。
炮制方法：先将潞党参、生黄芪、当归、丹参、熟地、杜仲、补骨脂、
红枣和大茴香放入锅中，加适量水浸泡一小时，文火煮取头汁；加水再煎，
分别取第二、第三汁。随后将三汁混合以文火浓缩至800～1000 毫升。另将
猪脊骨加水文火煮煎一小时，取骨汁约200 毫升。将骨汁和药汁合并，再以
文火煎煮浓缩，同时加入阿胶和冰糖。当阿胶和冰糖融化后，拌入胎盘粉，
冷却后即可储藏和食用。
该方补而不滞，滋而不腻，旨在补肾，使肝肾之气充沛，筋骨得以濡养，
能抗筋骨衰老，延年益寿。此外，骨折后期、骨折愈合缓慢、骨痴生长缓慢、
股骨头无菌性坏死修复期、体虚习惯性脱位者，服后有明显长骨坚筋之功效。
服用者于冬至前后，每日早晚服一匙，每年服一帖，连服三年。若遇感冒发
热、腹泻等可停服。
掌握好进补时间
秋冬进补，是大家都知道的常识。但一日之中，又以何时服食最好呢？
中国药学理论将补药分为补阳、补气和补血、补阴两大类；并认为人体有阴
阳昼夜消长的规律，白天主阳，黑夜主阴。午夜起阴气渐衰而阳气始生并渐
旺，到正午达最高峰；午后阳气渐衰而阴气渐长，到午夜为最旺。所以，早
晨最需要阳气的激发力量，傍晚则迫切需要增强阴气的抑制功能。因此，晨
服温补阳气之补药，晚食滋阴养血的药膳，将取得最佳治疗、保健之功效。
如若搞颠倒了，不但无益，反有害于身体。
十、健美
胖，是爹妈给的吗从遗传角度看，双亲都肥胖的，子女的发胖率较高。
动物实验也表明，肥胖动物子代发生体重超重的百分比明显增高。这表明，
遗传因素起一定的作用，即在一定程度上发生肥胖与父母的遗传素质有关，
因此，在一定程度上可以说胖瘦是爹妈给的。但是问题并非到此为止。肥胖
的主要原因是营养过度，我们通常所说的肥胖是指单纯性肥胖，即无明显内
分泌代谢疾病的肥胖。这类肥胖，后天因素起着重要的作用。不合理的营养，
如糖和脂肪（是身体内的能源）摄取过多而活动量又少，利用不完全时，就
会转化为脂肪细胞内的脂肪，使脂肪细胞数量增加，体积增大，导致单纯性
肥胖。由此可见，遗传可能造成肥胖，但出生后是否肥胖主要在于后天因素
影响。导致肥胖症的两种新发现近年来的科学研究结果表明，营养缺乏也会
导致身体肥胖。日本两位著名营养专家研究发现，有的人身体肥胖，并不是
因为单一的营养过剩积累所致，而是由于日常饮食中缺乏能使体内脂肪组织
转变成能量物质的营养素。这些营养素包括维生素B2、维生素B6 及烟酸。
如果在人们的日常膳食中，缺乏上述营养素，体内的脂肪组织就不会转化成
能量物质，从而使体内的脂肪组织积蓄而形成身体肥胖。
美国两位著名肥胖治疗专家研究发现，有的人身体肥胖，并不是因为饮
水量过多所致，而是由于所喝的水太少。也就是说，当人的饮水量不足时，
身体会象海绵一样留住水分作为一种补偿，使身体发胖，体重增加。有趣的
是，这种症状通常是在喝了更多的水而不是少喝了水之后才会消失。可见，
饮水量不足比饮水过量更容易使身体肥胖。
营养缺乏也会胖
人们都认为，肥胖是营养过剩积累而成的，只要少吃一些或多动一点就
可以了。但不少人的减肥实践却未证明此两点。这是为什么呢？最近，日本
东京大学二位营养学教授公布她们实验的结果：许多人的肥胖，并非因为多
吃少动，在更大程度上，是日常饮食中经常缺乏某些营养素的缘故。因为只
有当人体能量得到释放时，脂肪才能消耗、减少。而脂肪转化为热能，必须
维生素B1、B2、B16 和PP（尼克酸、烟酸）的参与，否则，人体内脂肪就无
法转化为热能得以消耗，从而积蓄在体内而形成肥胖。许多以前减肥效果不
佳的胖子，据此在加强运动的同时，多吃富含这些维生素较多的麦片粥、糙
米饭、酵母、豆类、动物瘦肉和内脏、乳类、绿色蔬菜、花生、蛋类，很快
就取得了立竿见影的效果。两种不同的肥胖及预防人的脂肪细胞在人的一生
中有3 个最明显的增殖期：1、胎儿的末期（妊娠后三个月）；2、婴儿生后
头一年内；3、青春发育期。在这3 个时期里，脂肪细胞很敏感，最容易引起
大量增殖（数量增加）。婴儿期喂食过多和青春发育期营养过度，易引起脂
肪细胞数量增加。自幼儿期或青春发育期就开始的肥胖称之为体质性肥胖，
主要由上述原因所致。体质性肥胖者同时有脂肪细胞数量增加和体积增大，
用饮食控制等减肥办法不易奏效。即使减肥成功，隔一段时间后体重还会逐
渐恢复到减肥前的水平。因为减肥措施只能使脂肪细胞体积缩小，不能减少
脂肪细胞数量。所以，对于体质性肥胖，减肥措施是必要的，但关键在于预
防。
还有一类肥胖称之为成年起病型肥胖，体重增加多发生在20～25 岁以
后，比如重病后恢复期、孕期及产后恢复期和老年期，如果补养和休息过度，
极易发生肥胖。不过这类肥胖只是脂肪体积增大，脂肪细胞数量不增加，采
用饮食控制和增加活动量等减肥措施效果好。
妇女更年期肥胖的预防
防止妇女更年期肥胖症，首先要从注意饮食着手，在食物中应避免多余
的热量。平时我们吃的蔬菜、水果，喝的咖啡和茶水中都含有较多的纤维素
和较少的糖类，都是属于低热量食物，在饮食中如果这类食物所占比例较低
时可适当予以提高。对脂肪的摄取，特别是动物脂肪的摄取则应适当加以控
制。此外，在日常生活中，保持适当的运动是十分必要的。对年龄较大的人，
每天可打打太极拳，舞舞太极剑，或进行其他轻微的体育锻炼活动，对防止
肥胖的出现，提高健康水平，有很多好处。近年来，还提倡长跑，有些已发
胖的中年妇女，在参加长跑一定时间后，收到了意想不到的效果。长跑开始
后，要有始有终，循序渐进，坚持下去，才能收到理想的效果。
减肥要诀
减肥主要是减去含糖分较高的一切食物，如糖果、米、面、番薯等。多
余糖在体内是最容易以脂肪形式贮存的。多量糖份进入体内还会促进体内其
它物质转为脂肪。
减肥必须减少食盐摄入，食盐能使水分贮在体内而使体重增加。减肥者
不能饮酒，不要以为酒饮饱，饭可少食，事实上无论白酒、葡萄酒、啤酒都
会提供人体极高的热量。肥胖者最忌有就寝前吃夜餐的习惯。
除节食外还要加强运动。一个体重86 公斤的人，每天散步1 小时（或骑
单车45 分钟，或游泳15 分钟），持续一个月后体重可下降1。4 公斤，两个
月后减少2。6 公斤，三个月后减少4 公斤。
亦可服用药物辅助减肥，但应以选用帮助脂肪分解排泄的药为主。用泻
药和利尿药也是一种方法，但通过泻和大量排尿来减轻体重，效果是暂时的，
停药又会体重增加。如滥用此类药物引起水电解质紊乱，严重的还可引至生
命危险。用败坏胃口或服兴奋剂减少睡眠的方法，对身体同样有害。
控制饮食减肥的六原则
（一）维持热量的负平衡，少摄入，多消耗。每天消耗的热量应超过每
天摄入的热量。
（二）仍要保证每天蛋白质的供应量。每天每公斤体重至少要供应1 克
蛋白质。
（三）尽量少吃糖和淀粉类食物，每天有80 克的糖或淀粉类食物，就可
以维持蛋白质的代谢。
（四）补充足够的维生素和无机盐，最好服用复合维生素。
（五）多吃蔬菜、水果、海菜类食物，使胖人有饱腹感，不至于进食其
他食物。
（六）减少进食次数，一日三餐之外，不吃零食，晚上不进夜餐。
不吃早餐不利于减肥
在一些年轻姑娘中，为了防止发胖而免掉早餐，殊不知，这样做的结果
会适得其反。因为，一个人不吃早饭到中午时分便会产生空腹感，而空腹时
身体内储存能量的保护机能增强，吃下去的食物最容易被吸收，也容易形成
皮下脂肪。人吃好早饭，不仅能供给大脑足够的营养，而且还能使休息了一
夜的大脑很快兴奋起来，更好地投入工作和学习。因此，年轻的姑娘不要因
担心自己发胖而不吃早饭。
简便减肥法——提前进餐
美国著名医生罗纳尔·卡迪写了一本名叫《节食时刻表》的书，提出“吃
饭时间的选择，对于体重的增加或减少来说，要比人体摄入饮食的数量和质
量更重要。”因为人体内的新陈代谢活动在一天的各个时间内是不相同的。
一般来讲，从早晨6 时起人体新陈代谢正开始旺盛，8～12 时达到最高峰。
所以减肥者只要把吃饭时间提前，比如说早饭5 点吃，中饭�
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