神厨记-第29部分

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　　　　按照厨师协会的规定，每个考生第一次考级厨师，最高还只能报考五级大圆满厨师，

　　　　五级大圆满以下的厨师等级考核，考官的厨师等级必须是六级以上，而且至少得有三个考官，才能开考，要是平常想考厨师等级，还得先跟厨师协会预约。

　　　　还好这几天忙着来赶考五级大圆满厨师的散修多，都是想去长春派混饭吃的，所以宜城厨师协会这几天都在考五级大圆满厨师，他直接参加就行了。

　　　　按照不同的考级，还得缴纳不同的考级费，这个费用一是考官的劳务费，二是材料费。

　　　　考核五级大圆满厨师的考级费是五百上品灵石，也就是五百万下品灵石，可他打劫而来的五百上品灵石，却因为住宿花了一块下品灵石。

　　　　一块下品灵石逼死英雄汉，李云飞有了深刻的感受，心痛的拿出还没捂热的灵石，加上一颗价值两百多下品灵石的粉蓝根，交给店小二，说抵考级费。

　　　　店小二由呆愣到惊喜，立马偷偷将粉蓝根昧了，帮他出了一块下品灵石，一边去办手续，一边暗笑如此落魄的厨师，还是第一次遇到，其厨艺是个什么水平可想而知，还痴心妄想考五级大圆满厨师。

　　　　小二办完手续，给了他一块考牌，将其带入酒楼旁边的一个阵法空间。

　　　　这阵法空间就是专门供厨师考级所用，里面房间不少，他跟着小二了其中一个。

　　　　这房间里面前面有三把靠椅，其他就是间隔开来的十几套小书桌椅，都单独坐着一名考生，小二给他也单独安排了一套。

　　　　李云飞莫名其妙，一问才知道，这厨师考级首先考理论知识，称为笔试，然后再考现场操作。

　　　　时辰一到，三个六级初期考官出来，都是金丹大圆满修为，给每个考生发个混合迷幻金特制的玉简，滴血才能灵识相探里面的考题，直接在里面灵识作答。

　　　　李云飞觉得新鲜，滴血后灵识一探，一共是三千五百道题，涉及到烹饪的方方面面，分为单项选择，多项选择、判断、术语解释、简答和论述五个大方面。举例一二：

　　　　单项选择：嘎啦肉忌同什么食材同食，下面有四个答案供选择一个；

　　　　多项选择：除辣茄酱外，下列还有那些酱料在调制时要加入油脂，下面有四个答案要选择两个以上；

　　　　判断：炖巡山甲精兽如果先放盐，可以使炖后的肉口感更好，味道更鲜是否正确；

　　　　术语解释：解释什么是蛋皮糊；

　　　　简答：大头魔鱼十七种去除粘液的方法；

　　　　论述：列出厨房里不能出现的两百种忌讳物品并说明原因。

　　　　……………………

　　　　三个考官正轻松的坐在靠椅上灵识传音聊天，那知道才半个时辰，一个考生就交卷了，正是李云飞。

　　　　他们本来见李云飞年轻，还以为年轻人气盛，第一次考级就要考五级大圆满厨师，心中都不以为然，见他这么快就交卷了，都脸露微笑，以为定是答不上来，干脆乱答一气交卷。

　　　　再检查玉简，不由大吃一惊，这家伙单项、多项选择题，判断和术语解释全对，关键是其在简答和论述时，还加了不少自己的见解。

　　　　像去除大头魔鱼粘液的方法列举的不是十七种而是四十三种，厨房里不能出现的忌讳物品居然说了一千三百零七种，很多连三个考官都不知晓。

　　　　这答案他们也没法判断是对是错，连忙叫人去请厨师协会的会长，也就是这家酒楼的厨师长，合体大圆满修为，八级初期大厨程安旬。

　　　　对于修真厨艺界来说，这大厨可不能乱称呼，必须是七级以上的厨师才能称呼大厨。

　　　　程安旬听说有个妖孽的考生，连忙跑来，接过玉简一探，对上面的所答认真细想竟然全部有理，自己都感觉收获不小，不由连道满分。

　　　　这下程安旬也加入了考官行列，不过考官必须是单数，他传讯一番，不一会就来了一个分神大圆满修为，面相清秀的中年人。

　　　　一介绍，这中年人居然就是长春派这次负责招考厨师的总负责人，七级初期大厨廖天赐。

　　　　程安旬与廖天赐是好朋友，见到这个妖孽考生，一时找不到其他的六级以上厨师当考官，连忙将他叫来。

　　　　廖天赐看了玉简，也是咂舌，对这个叫李云飞的家伙产生了浓厚的兴趣。

　　　　这几人连其他考生都不管了，程安旬叫来三个元婴修为的酒楼助手看住笔试现场，马上安排这小子到另一个房间考核现场操作。

　　　　五级大圆满厨师的现场操作考核，是从煎、炒、炸、溜、爆、炝、煸、蒸、烧、煮、烤等三十六种烹饪手段中，选择六种手段分别烹饪一道菜肴，最后六道菜肴再合并为一道菜肴。、；；，，！！

第三十七章考核五级大圆满厨师　二（）　
李云飞弄明白了后，从事先准备的适应元婴大圆满食材中，选择了牛舌、驼峰、鹿尾、鱼鳞、鸽卵、足菇菌六种食材做主材，配好其他食材后，来到一个多孔灶台前，激发十多个灶眼，分别安置不同锅具，就开始烹饪。

　　　　他动作迅速，食材翻飞，三个六级初期厨师考官眼花缭乱，都看不清具体细节，不由相顾赫然。

　　　　这娴熟的烹饪技巧，肯定不是厨房菜鸟，程安旬和廖天赐都是期待起来。

　　　　就见这小子在厨具交响，灵火闪烁中，炙、烩、煨、炸、煲、溜六种烹饪手段齐上，竟然是同时烹饪六道菜肴。

　　　　片刻功夫炙牛舌、烩驼峰、煨鹿尾、炸鱼鳞、煲鸽卵、熘足菇菌六道菜肴全部完工，整个厨房香味四溢。

　　　　用炙牛舌做头、烩驼峰做身子、煨鹿尾做尾巴、烩熘足菇菌做爪子、炸鱼鳞布满全身，煲鸽卵取出两个做眼睛，其余的全部缕空一半成明珠状，在上面点缀香油凉拌的灵菜丝，摆在龙的周围，将灵果雕刻成龙角冰镇后安上，笑道：“我的龙戏珠做好了品尝。”

　　　　再看这道菜，整条龙栩栩如生，散发着浓郁的香味，周围明珠白绿相间精美异常，荤素搭配，一看就有食欲。

　　　　内行看门道，这道龙戏珠看着简单，实际上光是装盘就用了排、推、迭、围、摆、覆等冷盘方法，需要很深的功底。

　　　　考官们拿起筷子，开始品尝起来，觉得道道鲜美，各有各味，灵性灵气处理的很好，不仅没有一点消耗，还彼此融合，促进灵性灵气更是浓郁人举筷就欲罢不能，更是惊讶。

　　　　程安旬不由道：“真是后生可畏，要不是亲眼所见，不敢相信如此美味菜肴是出自你这样的年轻人。以你现在做出的菜肴口味，已经达到了七级初期大厨的水平，要是你能完美处理好七级初期食材的灵性灵气，就可以去报考七级初期大厨了。”

　　　　廖天赐也是连连点头，说这做出来的口味确实跟自己也不相上下了，李云飞这才对自己目前的修真厨艺水平有了了解。

　　　　最初的三个考官倒是不停的抛出问题，不过都是恭恭敬敬，全是讨教的口气。

　　　　“李师傅，我有一事不明，你这煲鸽卵一菜，蛋白刚好，蛋黄却是已化为金黄蛋汤，还请李师傅赐教。”

　　　　“我煲鸽卵时用的不是鸡汤，而是鹅汤，我再以灵力击穿蛋黄，所以就如此了。”

　　　　“请教李师傅，这鱼鳞虽是炸鱼鳞，却是无一点油脂，还保持了鱼鳞的滑脆，这是怎么做到的？”

　　　　“鱼鳞事先用灵冰冰过，用香醋浸泡一下，炸的时候是浇油，用过油的方式来炸。”

　　　　“请教李师傅，这烩驼峰让驼峰软糯我等可以轻易做到，但是这软糯中却有弹性，更加丰富了口感，这要怎么做？”

　　　　“将驼峰用刀改变纹路走向，会让肉质起到一定变化，再用灵力将里面的肉质揉实，辅之以骨胶，就能起到变化。”

　　　　“请问李师傅，这熘足菇菌如此嫩滑可口有什么诀窍？”

　　　　“请问李师傅，这炙牛舌和煨鹿尾如此保持本味的同时还能增加鲜味？”

　　　　“请问李师傅……”

　　　　这三个考官都是爱厨之人，如今突然在普通菜肴尝道了未曾尝过的美味，如何肯放过这个机会，都是迫不及待的请教起来，越问越详细，越问越深入。

　　　　李云飞当然不可能将自己的秘密都告诉他们，只是言及一二，却已是让三人受益匪浅。

　　　　旁边的一个元婴期酒楼助手受不了这菜香味，也厚着脸皮尝了起来，不知不觉就与几位考官争抢起来，被程安旬一袖子扇到一边，还沉浸在美味中，只觉得好吃的不得了，这滋味终生难忘。

　　　　此时听了三个考官的不停询问，才知道这道龙戏珠居然有着这么多厨艺学问，又见三个考官像学生请教先生一样，对这考生恭恭敬敬，不由目瞪口呆，尼玛，这到底是来考级的还是来收徒的？

　　　　到得后来，三个考官口气越来越恭敬，还真是口称李老师了。

　　　　几位考官都对李云飞的现场操作打出满分，程安旬给他颁发了一枚玉牌，正是五级大圆满厨师的身份象征。

　　　　这块玉牌正面有个架在一团灵火上面的一口锅图案，最上面有着烹饪协会四个小字，正是烹饪协会的标志。后面是“五级”两个竖排大字，下面是橫排“大圆满”三个小字。

　　　　他灵识一扫，里面有着这五位考官的灵识印记，估计这就是防伪标志了。

　　　　两位大厨此时却有了争持，程安旬直接就招聘李云飞，说修真门派里面等级森严，乱七八糟，还不如在酒楼逍遥快活。

　　　　廖天赐急了，忙说程老哥乱说，修真门派丰富，不是散修能比，还是门派修炼为好。

　　　　李云飞趁机问起多彩**蛾、斑斓遁地豹和无影隐形蜥这三种蛮兽，廖天赐一脸茫然，而程安旬沉吟了一会，说这三种蛮兽因为肉质能够随环境改变，比较新奇，加上味道不错，又不能圈养，在过去的岁月被厨艺界的前辈们大肆滥杀，已经很少见了。

　　　　一盆冷水浇到李云飞头上，这才深切感受