舌尖上的大宋-第12部分

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　　　　摸索着打开了地窖，掀开重重的铁门，一股子酒香就飘了出来，三个人眼睛里冒光，兴奋的小跑到地窖里，好像等待他们的是阿里巴巴的财宝。

　　　　火折子用力打几下就着了，等悠悠火光照亮的视线，眼前的一幕让三个人无比的失望，方才激动的心跳更快了，不过情绪却成了愤怒。

　　　　“酒坛子呢？不是说有八百坛女儿红吗？”

　　　　小花和闹腾摸索着地窖的两侧墙壁走了一圈，整个地窖除了几排置物架，什么都没有。

　　　　何之韵努力在拼凑记忆，实在搞不明白到底发生了什么，上个月还在的，怎么现在就没了？八百个酒坛，难不成自己长了翅膀飞走了不成？

　　　　她要找的不是酒，而是藏在某个酒坛中的东西。姓杨的小子不可能知道酒坛子的秘密，难道还有另一伙人提前取走了这件东西？

　　　　她开始发觉这件事有些不同寻常了，要找的东西很普通，却有人足足出一千贯的赏钱来让他们找，本以为可以轻松到手的东西，又一次次的以失败告终。

　　　　或许只是有人利用他们这伙子风光不再的山贼来试探，至于试探什么以及出于什么目的，她想不明白，只觉得事情已经不在自己的控制范围之内了，烫手的钱不是那么好拿的。

　　　　想到这些，让何之韵心中生出了一丝恐惧的意味，匆匆退出了阴森的地窖，重新上好了锁，悄悄的消失在黑暗里。

　　　　随园的后巷子里，她不知道该怎么办。一走了之？确实有些恨不得离开这个是非之地，至于钱财，她可以再想其他的办法，四五十口子人，不至于没了这份横财就饿死。

　　　　可骨子里的倔强又不允许她放弃，飞燕子名声在外，这一次如果栽了，以后又怎么在道上混？强烈的好奇心让她决定留下来，留在杨府看看到底是什么牛鬼蛇神在搞鬼。

　　　　……

　　　　随园的生意很好，门板被挤破了几次，李黑牛只好每日早早的在门前抱着一个木桶发写了字的竹签，也总有拿不到竹签的汉子叉着腰骂娘。

　　　　总有人想跟发签子的李黑牛套近乎，可得到的回报总是李黑牛凶神恶煞的一张大黑脸，还有那句“明日请早”。

　　　　每天的牛肉除了用在牛肉面里的，剩下的被食客们求着以五百文一斤，比别人的熟牛肉高两倍的价格卖出去了，但牛肉汤多多少少会剩下一些。

　　　　杨怀仁坚持每天都用老汤熬制新的肉汤，绝对不允许隔夜的剩肉汤破坏了牛肉面的品质。可好好的牛肉汤倒掉了实在可惜，杨怀仁又想出了用剩汤做些卤菜的主意。

　　　　西市上的鸡蛋是按个卖的，三文钱一个，换算一下的话，差不多一斤鸡蛋跟一斤猪肉一样的钱，这还是热天里的价，到冬天，听说要五文钱一个。

　　　　杨怀仁本没打算讲价，都是些庄户人提着篮子在卖，想必都是农闲里放养的草鸡产的蛋，纯天然无污染，人家也不容易，所以准备就按这个价格把周围十几个提着篮子的农妇的鸡蛋全包圆了。

　　　　可跟着来的何之韵就觉得未来郎君有些败家，非要跟这些衣衫破旧的农妇们砍砍价。

　　　　“三文钱一个太贵了，我们全要了你们也早些回家不是，这样吧，十文钱三个，敢说半个不字我们就不要了！”

　　　　杨怀仁觉得自己脑子转不过来了，刚要掰着指头跟何之韵掰扯掰扯，可她早就领着这群兴高采烈的农妇们往家走了，而且昂着头迈着大步，对自己的砍价技巧绝对的自信。

　　　　胸大无脑啊胸大无脑，这话看来不是瞎说，不知道多少先贤从多少实践之中才总结出的这么精辟的论断。

　　　　摇着头叹着气，等回过味来又觉得未来媳妇其实挺聪明的，而且心肠不错，所以说那句美人薄情的论断就不算那么靠谱了。

　　　　鸡蛋解决了，下一个是买豆腐。菜市里豆腐摊子不少，可挨个尝过来，杨怀仁就不那么满意了。

　　　　没有老家sd的酸浆豆腐那种原汁原味，也没有江南豆腐那种爽滑细腻，这年代的豆腐做出来都多少有些酸涩，不但极大损坏了淳朴的豆香，而且外形的紧密和细致程度也远远不及他的要求。

　　　　原本以为两文钱一斤的豆腐或许就是这种品质，可整个市场上的豆腐摊都看过来，总是千篇一律，就太不好理解了。

　　　　好在粮店里的黄豆不错，颗粒饱满，表皮滑润，是刚下来的新豆。打包买了一车，给了地址让人送到店里，杨怀仁打算自己点豆腐。

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第十七章：　卤水点豆腐（）　
话说卤水点豆腐，一物降一物。

　　　　杨怀仁觉得自己一个穿越人士，并没什么可以害怕的东西存在。

　　　　可每次见了何之韵就觉得心虚，前世就是个见了美女走不动道的主，连菜摊买菜的小妹都要调戏一番，更不用说少女版的志玲姐姐是自己未过门的妻子。

　　　　只是脸面还是要一些的，人家才住进来没几天，总不好现在就腆着脸要求人家赶紧过门，显得自己好像多么急色，即使事实上就是如此。

　　　　会做豆腐的人多了去了，本就没有什么很高的技术含量，可是像杨怀仁一样制作的那么精细，就不多见了。

　　　　其实要豆腐做的嫩滑鲜香，并不多么难，就看你有没有那份心，即使眼下没有后世那么方便的各类食品添加剂。

　　　　何之韵看着杨怀仁拿精贵的绢布指导着几位家仆过滤豆浆，就觉得他不仅败家，而且吹毛求疵，你无论再怎么仔细，做出来东西不还是块豆腐？

　　　　先前泡豆子就不知道试了多少次水温，使唤着小丫鬟们一遍又一遍的跑来跑去，磨豆子就更仔细了，一家人在给豆子去完了皮才肯磨。

　　　　熬豆浆又一遍又一遍的催着闹腾拉风箱，小花给他搅豆浆胳膊都酸了也不让停，俩人汗出的一身新衣衫都湿透了。他却站一边捻着另磨的生豆粉一点点往豆浆里撒着玩，这混蛋！

　　　　点卤水的时候倒是身姿轻盈潇洒，洁白的豆花绽开在大锅里的时候，何之韵才觉得姓杨的也并不是完全浪得虚名，至少这么细腻白亮的豆花，她以前从来没吃过。

　　　　杨怀仁盛出几碗豆花给大家尝尝味道。第一碗给何之韵端到面前，才吩咐丫鬟们给老夫人，李妈妈和莲儿爹送去。

　　　　小勺子舀一勺鲜豆花，鼓起樱桃小嘴吹上一下，才放到嘴巴里。何之韵发现这豆花太滑嫩了，舌头竟然控制不了它在嘴巴里滑动，没有任何不合时宜的苦涩或酸味，全是黄豆的鲜香。

　　　　这手艺，全天下也不会出来第二个了。何之韵才这么想，就发现那个坏人又看着自己流口水了。

　　　　这人准是属狗的！

　　　　何之韵面颊滚烫，端着自己的碗就回小院了，她不知道为什么那个人那么讨厌，看自己的眼神总是色兮兮的，看得人家心里扑通扑通乱跳。

　　　　剩下的工作奴婢们就可以完成了，杨怀仁把卤豆腐叶子和卤鸡蛋的方法教给徒弟羊乐天，决定自己偷懒去洗个澡。

　　　　羊乐天其实很聪明，只是以前厨子教的不好罢了。加上他勤奋好学，拉面的手艺不到一个月就基本有模样杨了，无论老骨汤还是每天新肉汤的熬制，都做的让杨怀仁很满意。

　　　　卤汤熬制和保存都不难，在他熬过牛肉汤的基础上，杨怀仁相信他能完成的很好。

　　　　老夫人尝过了儿子现做的鲜豆花，总觉得自己儿子的手艺应该是留给杨家子孙的，教了个徒弟也就算了，怎么这么好吃的东西，光天化日的就在前院子里做，下人们也都看了去，万一传到外边去可怎么是好？

　　　　于是又拉着丫鬟仆役们训话，总之一套大道理，总结出来就是，谁要敢背叛家里把做豆腐的手艺传了出去，抓回来腿给敲断。

　　　　爱家主义教育进行的不错，丫鬟家仆们就差跪下来说什么天打五雷轰的誓言了，老太太才算作罢。

　　　　凶完了，老太太又说提前几天发月钱，又说伏里天热，让熬了绿豆汤大家解暑之类的话。打一竿子给个枣，好手段，姜还是老的辣。

　　　　奴婢们就开始痛哭流涕的说些家主是恩人之类的话，不是遇见少爷，早不知被人牙子卖到哪里去受苦了，哪有现在天天吃得饱睡的香的好日子过。

　　　　这话说的倒也不错，旁人家买回来的贱婢能过上他们这种日子的，全东京城里也就这一家。

　　　　人的想法也简单，命运把人的生命作践的最不成样子的时候，谁给一口饱饭，可不就是救命恩人，忠诚这俩字他们不认识，也不一定懂，但是这年代的人就算再卑贱，也知道忘恩负义的名头，就算死了也不能背在自己身上。

　　　　就像是卤水点豆腐，人的心里总有一些叫做原则或底线的东西，总是控制着自己，在某些诱惑面前，不让自己迷失了最后一点本性。

　　　　宋朝的生活对杨怀仁来说是艰难的，因为这个不在于你现在是个穷鬼还是个富户，甚至是皇宫里高高在上的贵人们。

　　　　洗澡本是件十分享受的事，可没有香皂或者沐浴液，用来清洁身体的就是一块黑不溜秋油乎乎的东西，八零后九零后估计都没用过这东西，洁净效果还不错，就是味道比较难闻。

　　　　在他之前的认知里，古代女性都比较传统保守，可现在他在洗澡，总有春儿和冬儿两个丫头就站在他后边不肯走，说是服侍少爷沐浴。

　　　　杨怀仁赶了几次，老夫人来家里之前也就算了，可现在老夫人来了，家里的礼数也讲究起来，如果把这俩丫头赶出去，准又要在门口哭鼻子。

　　　　但是俩十二三岁的黄毛丫头守着，洗澡也洗不痛快，即使命令她们转过头去面壁思考人生。

　　　　洗澡再难也算能洗了，但是上厕所又是个难题。

　　　　我们的老祖宗东汉就发明纸了，为什么现在都几百年过去了，茅厕里还是摆着一排削成尖头的竹片片，美其名曰厕筹。

　　　　据说全大宋也只有官家用绸子擦屁股，达官贵人们能用的上