舌尖上的大宋-第243部分

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第385章：命门（下）（）　
能和契丹人联系到一起的，杨怀仁想到了牛肉。

　　　　随园和十三家牛肉面联盟目前的牛肉进货渠道眼下还比较单一，基本上九成都是从契丹和西夏商人那里购买的，剩下的一成是从其他胡商那里购买。

　　　　如今吐蕃牛肉商人已经断供了，因为吐蕃国内都在争着把牦牛卖给杨怀仁，零星运送到东京城的牦牛因为运输成本高，所以很多吐蕃商人已经放弃了牛肉的零售。

　　　　蒙古商人运送到东京城的牛除了运输成本也相当高之外，由于他们如今依附于契丹人，所以他们的牧牛在通关离开大辽的时候，又额外增加了相当一部分成本，所以价格上还要更贵了一些。

　　　　拜托托尼贵在环县建设的牧场这时候已经能初步投入使用了，上一次他来信还说第一批上万头牦牛已经顺利运送进入了大宋境内。

　　　　托掌柜做买卖做的精明，引进的第一批牦牛除了大部分是优质的肉牛之外，还有一部分是母牛，他有进一步试验自己繁育牦牛的打算，未来的目的也是逐步达到自产自销。

　　　　第一批牦牛从高原上运送到大宋的初期，从海拔三四千米的草原迁移到海拔不足千米地方，生理上多少有些不适应环境，所以杨怀仁也没有安排他们立即就开始往东京城里运送，而是先圈养起来，同时也让托掌柜慢慢掌握一些养牛的经验。

　　　　之前契丹牛肉商人提高了牛肉的价格，不过还算是在杨怀仁可以接受的范围以内，所以他也就没着急让环县的牧场着急往东京城里运送牦牛，而是等天暖和了，路途好走了之后再说。

　　　　可让他没想到的是，魏财现在联合了契丹人，刚出了正月就开始对随园下手了。

　　　　现在只不过是模仿随园的餐牌，这还算不上是阴损的竞争手段，但是将来就说不定了，如果还有什么更加损人不利己的手段使出来，比如直接通过断了随园从契丹牛肉商人那里购买牛肉的渠道，对随园的打击一定不会小。

　　　　杨怀仁也绝不敢轻视了魏财报仇的决心，随园虽然这半年多以来发展的比较迅猛，但是因为是创业初期，杨怀仁最注重的还是短期内的商业效应，所以在末端面相客户提供食物和销售策略方面，他一直以来都比较重视的，做的也比较好。

　　　　但是在整个商业链条的上游原料供应方面，杨怀仁虽然也有建设开心农场和牧场的计划，但是这毕竟是一个长期规划，并不是短期内就能立即实现的事情，所以这也就是随园在发展规程中最容易受到限制的地方。

　　　　以前没有一个强大的竞争对手的时候，随园的这个缺陷还不太容易被摆到台面上来，可眼下聚园突然冒了出来，背后又是个契丹人东家，如果人家抓住这一点不放并从中作梗的话，还真是有很大的机会给随园以沉重的打击。

　　　　两家酒楼同样以牛肉面作为招牌菜的话，随园在这场竞争中的地位就已经处于劣势了。

　　　　好比两个人围着一个水井打水，你有更好的水桶和绳索，但是这口水井却掌握在你的对手手里，人家哪一天不让你打水了，你一点办法都没有。

　　　　看起来魏财肯定想到了这一点，他现在藏在背后不露声色，或许就是在等待，当他瞅准了一个时机死死卡住杨怀仁的命门的时候，才是他真正露脸的时候。

　　　　杨怀仁想到这些，开始极力找出一个可行的办法来应对，可黑牛哥哥他们还在争论着怎么去应对聚园的价格战。

　　　　他的意思是，既然杨怀仁已经肯定了那个吕迪傲是个契丹人，不如就把他的身份抖落出去，大家知道了聚园的幕后老板是契丹人，肯定不会照顾他们的生意。

　　　　杨怀仁听了这主意有点哭笑不得。宋辽关系的确不太好，表面上兄弟相称，实际上各怀心事。

　　　　但两家不管是不是真心实意和对方做兄弟，但起码从辽道宗耶律洪基掌权的这三四十年时间里，宋辽两家一直还算比较友好，并没什么战事发生。

　　　　宋人里对契丹人比较仇恨的，也只有宋辽边境的少数百姓，江湖上的一批正义之士和小部分文人，从百姓的层面上看，对大辽和契丹人也只当是普通的胡人看待罢了，仇恨还谈不上。

　　　　把吕迪傲真是身份是契丹人的事情搬出来，在杨怀仁看来起不到多么大的效果。东京城七十二名楼了，并不是没有胡人当老板的例子，他们的买卖不也照样做的风生水起，成为了七十二名楼之一吗？

　　　　百姓不管政治，他们在乎的就是眼前的利益和实惠，既然都是花钱买东西，当然是谁家又便宜又实惠的好。

　　　　后晋高祖石敬瑭把燕云十六州送给契丹人那都一百多年前的事情了，现在还有多少人会对这件事当耻辱来看待犹未可知。

　　　　后世被倭国侵略，数千万同胞在这场侵略战争中罹难，可没过几十年之后，当那些侵略战争的发动者被供奉在神社里被倭国领导人参拜的时候，国内组织的多次抵制倭货的活动，不也没见有多大成效吗？

　　　　不用吹嘘我们有多么大的胸怀，自古以来，这都不能称作是伟大的一种包容，而是单纯的遗忘，说难听点就是不记打，不长记性。

　　　　人家到后来直接不认账，他们确实可笑，我们也没好到哪里去。外族亡我泱泱中华之心不死，我们再赔上何等的包容和笑脸也没有用，唯一的方法就是用绝对的力量去征服，不服就打到他们服为止。

　　　　所以现在面对聚园的竞争，拿出吕迪傲是契丹人的身份来，起到的作用几乎微乎其微，反而显得自己小家子气。

　　　　杨怀仁让大家静下来，安抚了大家的情绪，越是遇到事情，他这个随园的掌舵人必须首先临危不乱。

　　　　契丹人会断了随园牛肉的猜测，现在还不能说出来吓到大家，所以杨怀仁没有强调忧虑，而是面带笑容的安排大家接下来要准备的事情，用一种积极的态度去面对和应对未来可能发生的一切不利的局面。

第386章：水来土掩（）　
“大家不要自乱阵脚，聚园这个竞争对手实力强劲，但我们随园也不是软泥一块任人捏把的，他们模仿他们的，咱们做好自己的事情就好了。

　　　　大不了兵来将挡，水来土掩，再者说，他们不才第一天开业嘛，搞出这么多花样来也不过如此，免费试吃不也没几个人嘛，所以咱们没什么好担心的。”

　　　　杨怀仁脸上带着笑，口气也很轻松，无形中给了大家很大的安全感。大家冷静下来一想也是，不能把随园当一般的酒楼看待，虽然现在随园没有名列东京城七十二名楼，但实际上无论名望上还是百姓的口碑中，随园都已经是超越七十二名楼的存在了。

　　　　让大家安心的回去干活，杨怀仁只留下了掌柜的王明远父女和黑牛天霸四人。

　　　　“王叔，咱家窖里存的牛肉还够几天的用度？”

　　　　杨怀仁纳了王夏莲为妾，按理说对王明远的称呼也该换换了，不过杨怀仁喊惯了“王叔”，反而觉得乍一改变了称呼大家都不自在，所以就继续喊了下去。

　　　　王明远其实心里也不愿意从杨怀仁口里听到“妾父”这种比较形式化的称谓，反而他继续喊“王叔”，他的心里更加亲切。

　　　　“铺子里一直都按照你的要求，用最新鲜的牛肉，所以正常一天卖掉三百斤左右的熟牛肉的话，上货的时候都是每天进五百斤左右的生牛肉。

　　　　不过为了防止断货，咱们都常备一天的生牛肉量存放在地窖里。”

　　　　杨怀仁若有所思的点了点头，“王叔，今天麻烦你再去上一次货，蒙古牛肉商人那里的牛肉和牛骨全部拿下来，不管有多少都拿下来，也不用管价格。

　　　　今天下午抽空，让羊乐天他们抓紧时间把买回来的牛肉全部煮出来，然后放到窖里存上。咱们窖里的冰应该足够，不够也让他们在制一些，熟牛肉冷藏的话对口味影响不大，咱们尽量多存上一些。”

　　　　王明远应承下来，他心里觉得杨怀仁这么吩咐，也想到了契丹人和牛肉的联系，小心的问了一句，“是不是牛肉的供货要断？”

　　　　杨怀仁“嗯”了一声，不过眼神里很平静，并没有多少慌乱的意思，“王叔不用担心这个，我还有别的办法。”

　　　　他转向了王夏莲，接着说道，“莲儿你一会给托掌柜写封信，让他立即挑选一百头活泛的牦牛开始往东京城里送，这第一批要快，越快越好，最好十天之内就能送到。

　　　　送出第一批之后，接着送第二批的五百头，第二批正常运送，二十天能送到东京城里来就好，以后如果没有特别的吩咐，也按照每月五百头的数量运送。”

　　　　“嗯，我马上就去。”

　　　　莲儿温顺的答应下来。他昨日才嫁入杨家，昨夜一番推云沐雨，还沉浸在初做了女人的疼痛和幸福中，可今天随园有了危机，她还来不及细细品味初为人妇的滋味，就又要忙活起来。

　　　　对于莲儿的，杨怀仁也察觉到了她和往日的不同，想起她如今已经是他的老婆了，成亲第二天就之时人家忙里忙外，心中也有些愧疚。

　　　　看着她转身就要离去，杨怀仁抓住了她纤细的手腕，拇指轻轻在她柔弱无骨的手掌中间温柔地轻点了一下。

　　　　莲儿心中顿时无限柔情蜜意，娇嫩的小脸蛋儿立即就红了，害羞地低着头抬眼含情脉脉地看了杨怀仁一眼，这才不舍的转身离去。

　　　　二人亲昵的举动倒没有让在场的其他人觉得尴尬，反而王明远看到女儿这么开心，心里也觉得非常安慰。

　　　　杨怀仁目送走远了的王夏莲，心里觉得这些应对之策还是不够用。蒙古牛肉贩子那里实在也买不来多少牛肉，按照随园一天五百斤的消耗量，顶多也就能维持五天左右。

　　　　他要给远在环县的托尼贵送信，走官府的驿站单单送信的话，最快也需要五天才能送到，托掌柜再送一百头牛回来，给他十天的时间已经很仓促了，即便