舌尖上的大宋-第765部分

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　　　　他稍微顿了顿，让宾客们思考个几秒钟，接着大笑道，“这问题很简单嘛，要过上更好的日子，就要多娶个漂亮的小娘子，多吃点好吃的嘛！”

　　　　台下大都是有钱的大老爷们，一听杨怀仁说的这么实在，一下就乐得哈哈大笑起来，这道理一想就明白，男人嘛，要活的更好，不就是家里漂亮小娘子多，吃的好东西多嘛。

　　　　那要想小娘子多，要么娶妻纳妾，要么去勾栏妓馆里逍遥，而要想吃更多的好吃的东西，那在京城里，自然就是来光顾随园喽。

　　　　等大家笑过了，杨怀仁又道，“所以嘛，在下不才，为了让大家多吃几种新鲜的美味，便又琢磨出了几种好吃又好看，同时又好玩的美食来奉献给大家！”

　　　　他说着指了指面前的桌子，“今天的美食主题，就是‘秀美食’了。”

　　　　“秀美食？是什么东西？”宾客们想起受到的请柬里好像出现了这三个字，但美食加上个秀字，他们一时也没想明白，这究竟是什么意思。

　　　　杨怀仁给大家解释道，“众所周知，咱们汉人的美食，讲究色香味俱全，但随着时代的发展，在下觉得，可以在原有的三种品鉴美食的标准里，应该再多加一样，那就是秀！

　　　　以往的食物制作，都是在酒楼的后厨里，客人们是看不到食物的制作过程的，但秀美食的概念呢，就是把原本食物在后厨里的制作过程，搬到大堂里来，搬到客人们面前来。

　　　　在客人面前，厨师把美食从最简单的食材，经过了加工变成了一道珍馐美味的整个步骤和过程展现出来，让食客可以在享受美食的味道之前，先享受一道美食制作过程的视觉盛宴！”

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　　　　第1239章：秀美食（十四）　第1/1页

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第1240章：秀美食（十五）（）　
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　　　　杨怀仁一番解释，宾客们才恍然大悟，原来秀美食是这么回事。

　　　　但转念一想，咦，不对啊，当着众人面前把制作美食的过程表演出来，那不等于把自家制作美食的绝活或者秘籍公开了吗？

　　　　如果杨怀仁执意要玩秀美食这一套，那么他弄出来的美食，完全没有什么秘密可言，别的酒楼便会很轻松了抄袭了去，从做买卖的角度来说，杨怀仁不是这么大公无私的人吧？

　　　　其实杨怀仁心里不是没想过这一点，但如果光凭看就能学到真正的厨艺，那么你也把真正的厨艺想象的太简单了。

　　　　对很多没有厨艺基础的人来说，即便给你一套完整的食谱，你和真正的厨子同时做同一道菜，也不见得最终的味道就会是一样的。

　　　　何况杨怀仁提出来的秀美食的概念里，只是把食物烹制成美食的最后一步制作过程展现出来，前边的准备，比如食物的处理，配料的精细配比，并没有表现给外人看，所以宾客们的担忧，有点外行了。

　　　　杨怀仁也不想浪费时间去跟疑惑的宾客们解释那么多道理，只是大堂里气氛忽然沉寂了下来，他必须找个方法把气氛重新调整的活跃起来。

　　　　杨怀仁瞅见下边一个性情随和，平时就喜欢开玩笑的一个老熟客一脸的疑虑，便开口打趣道：

　　　　“赵掌柜的，你在想什么呢？不会是还在想小娘子的事情吧？这个我可帮不了你，我只会做美食，哈哈！”

　　　　众人哈哈大笑，被调侃的赵掌柜的也似乎不介意，也跟着笑了起来。

　　　　现场的气氛重新轻松了下来，杨怀仁示意大家静下来，“下面，让我们先清楚今天没事评鉴会的五位特邀嘉宾！

　　　　首先，欢迎尊贵的端王大驾光临！”

　　　　众人“唔”了一声，惊讶程度似乎没那么夸张，不过这也正常，谁都知道杨怀仁和那些王公贵族大都关系不错，每次他有什么活动，都会有一位王爷莅临捧场的，大家早就见多不怪了。

　　　　赵佶虽然年少，但在京城里纨绔公子圈子里可是个有名的人物，他精于诗书字画，又喜好蹴鞠角抵，很多城中的公子哥都以他为流行风向标一般的看待，基本上赵佶这小子这段日子喜欢玩什么东西了，城内就流行起一股什么样的风气。

　　　　杨怀仁请赵佶来，也是有这么一层的意思，借赵佶的名气，加上随园本就有的知名度，杨怀仁今天不论推出什么美食，那些有钱的公子哥儿们今天以后一定会扎堆来随园捧场的。

　　　　而且杨怀仁请赵佶来当嘉宾，也不用亲自上门，甚至拜帖都省了，派个人去端王府说一声，赵佶这小子就上赶着来随园白吃白喝。

　　　　赵佶现在也老趁钱了，他可是杨怀仁菜贩子生意的大股东，这两年赵佶从卖菜的事情上赚的钱，甚至比他其他所有产业加在一起赚的钱还多。

　　　　有了多余的闲钱，才能供得起他吃喝玩乐，收集名画名字帖什么的，甚至还养了一支蹴鞠队，所以他从来不跟杨怀仁客气，杨怀仁也不跟他客气。

　　　　自从赵煦重掌皇权忙起来之后，赵佶都有种错觉，杨怀仁的脾气性格更对他的胃口，也更像他的大哥，大哥有事需要他出面捧场，他自然没有不来的道理。

　　　　接下来杨怀仁又介绍了其他的四位特邀嘉宾，也都是城中的有名人物，他们是老乡李格非，才子兼美食评论家秦少游，知味楼老板郑春山，以及名厨曾深。

　　　　原本杨怀仁打算请游师雄或者种师道的，但他们不便在京城多呆，已经在忙着赴任，而且游师雄打趣说，我这个老头子早点回秦州，不也能在建设外贸基地的事情上多帮你的忙嘛。

　　　　杨怀仁一想这个可正事，游大爷这么给面子，总不能驳了人家的好意。

　　　　至于杨怀仁请这么四个人作为特邀嘉宾，也是有说法的，李格非现任国子监监正，也就是国子监的二把手。

　　　　他能代表，甚至引导大宋的学子们的舆论和喜好，当下毕竟是文人至上的社会，学子们的舆论，是很受朝廷和民间百姓重视的。

　　　　很多事物，学子们感兴趣，都说好，百姓们也趋之若鹜，因为没文化的人内心里还是很尊敬读书人的，好像他们喜欢什么，什么就是真的好。

　　　　李格非既然是全国最大的教育机构的二把手，自然要为人师表，他本来为人就很正直，像这种和文化教育不相干的场合，他是不怎么参与的，今天能露脸，功劳还要算到二丫头上。

　　　　杨怀仁虽然和李格非关系不错，但两人是君子之交，玩的文人那一套，平时也相互送送拜帖问候，过年过节也会用书信一叙老乡的情谊，但从来不涉及利益关系。

　　　　但二丫和李格非的女儿李清照的关系，那就太铁了，怎么形容的，就像后世有句话说的一样，那叫流水的男朋友，铁打的好闺蜜。

　　　　李格非也因为喜欢二丫头直爽的女汉子性子，闲暇里还教她和女儿一起念书，所以二丫一开口，李格非就抹不开面子了，这才答应了来给杨怀仁当模特儿。

　　　　秦少游的，是城中乃至大宋著名的才子，本来章惇掌握朝政之后，他会因为朝堂上的党争而被贬官外放的，但历史发生了变化之后，秦少游不但没被外放，反而活的逍遥自在。

　　　　杨怀仁请他来，也是想让他和李格非一起作为文人的代表了，别忘了秦少游生性风流潇洒，在风月界的影响力是不可小觑的，而风月界嘛，枕边小微风吹的还是那些有钱人。

　　　　请秦少游另一个好处，就是这位大才子确实是个吃货，跟他老师苏东坡一个德行，吃了好东西或者喝了美酒，是一定要行诗作词来大赞一番的。

　　　　知味楼老板郑春山和名厨曾深，则是饮食行业的代表了，特别是名厨曾深，他不属于任何一家七十二名楼，但却是目前除了杨怀仁之外，城中炙手可热的名厨。

　　　　他自家开了家雅清小筑，有点像后世的家庭私房菜，不为了做菜赚钱，就是纯粹的喜好，人家有诗痴武痴，他就是一个厨痴，而且他只接待他看得上的人，也算是性情使然。

　　　　城中唯一让他能开口称赞，并且承认在厨艺让自愧不如的厨子，也只有杨怀仁了，所以杨怀仁请了他来，也是借他的口，来把自己将要展现出来的美食给吹捧一番。

　　　　五名特邀嘉宾落座，赵佶作为地位最高的嘉宾，先开口问道，“不知杨兄今日要给我们带来什么样的美食呢？”

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第1241章：秀美食（十六）（）　
杨怀仁露出神秘的微笑，“等下便让王爷知道了。”

　　　　面对王爷，杨怀仁也不肯透露些什么，而是忽然拍了拍手，后厨里便走出来几个帮厨来，每个人手里都端着一个托盘，盘里装的是各色的食材或餐具。

　　　　杨怀仁把每一个托盘都给众人展示了一下，然后介绍道，“首先，我要给大家秀一下美食的色香味。”

　　　　说完便把桌底隐藏的炉灶点燃了，火苗渐渐燃旺，但桌面的铁板却受热相对均匀，因为他在设计这张桌子的时候，就预先在炉灶的上方加了三层铁丝网。

　　　　三层铁丝网阻断了炉灶中的火焰直接烧在铁板上，但热量却没有被阻隔，这样便让铁板能更加均匀的受热，不会影响到杨怀仁在铁板上烧制美食了。

　　　　杨怀仁把手放在铁板上方试了试温度，当他感觉温度达到了他的要求之后，便在铁板上放上了一块牛油。

　　　　牛油遇热渐渐缩小融化，缓缓平摊在铁板之上，接着杨怀仁从从一个托盘里把两块大牛排肉拿出来，放在了预热到七成熟的牛油之上。

　　　　牛排是腌制好的，表面上就能看出来布满了各色的香料的碎末，而牛排表面因为有水分，所以遇到热油之后，立即有水和油混合的小珠欢快地跳跃起来，发出滋滋的爆炸声。

　　　　不过客人们算是看明白了，杨怀仁是在煎制牛排，这样的做法也许没有什么新鲜的，但当着众人面前煎牛排，还真是让人看得口水直流。

　　　　看着油和牛排激烈的碰撞着�