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皇宋锦绣-第966部分
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顿饭的必需品。
相对于一石700文米，小麦的价格只有200多文，几乎是大米价格的三分之一，面粉也不过是300文在左右，只有一半左右，不好吃的馒头，很能充饥，是节约粮食的不错选择。
在苗家庄，赵信这样的，可以吃到米，偶尔才会吃点面，还是主食，面条之类的，大部分的点心，也是米做，精细和味道达到极致，其他人，只馒头就好了，相对于面条，馒头还有一个好处，同样的面，做馒头的更多，更容易耐饥。
蒸馒头，会让同样的粮食，多出20％左右，说白了，还是酵母菌分解糖分，生成了酒精的缘故，同样数量酒精，几乎比碳水化合物高出了近倍的热量，大部分酒精会挥发掉，剩下的，让馒头会由较高的热量，再加上酵母菌带来的馒头的蓬松和饱腹感，足以让人吃的更饱，也更容易消化。
赵信和一堆大人物的到来，让正在做饭的婆子们略微有些的局促，正在揉面的那些婆子，一大团面粉，已经弄好了，正在做成馒头。
“停一下！”赵信上前说道。
早就注意到了赵信，苗起在庄户里面，都是大人物的，更别说连苗起都要小心伺候的赵信了，一个婆子手一抖，差点没有把手中馒头给掉到地上。
此时面已经发好了，不太合适再加入发泡剂，也不是没有办法，再弄一点面粉，多加一点水，大概每5斤半碗左右。
赵信在穿越前，用过纯碱，一半的蒸馍店，会在一斤面之中加入5克的纯碱，按照刚刚蒸腾之后的结晶，一碗水大概能够出17克左右，5斤半碗，等于是减少了很多，这是第一次，小心点更好。
按照惯例，一次性会制作1000个馒头，大概会用去160斤面粉，5斤半碗水，差不多就是16碗，发泡剂还剩余很多。
这是第一次尝试，赵信不敢刻着量来放，少放点，总比多方一点好，哪怕不能够彻底的祛除掉酸味，只要把大部分的酸味去掉，整个馒头的味道和卖相，都会大大的提升了。
婆子不知所措，苗远却知道，不能够违背赵信的意思，大声的命令她们执行，别说只是160斤面粉，总共也就是不到350文的事情，苗家庄不算富裕，这点钱还是拿得出来的。
加入面粉，再加水，重新的鞣制到一起，尽可能的让所有东西都混合在一起，赵信一边指导，一边告诉婆子，明天会给他们一种粉末，这个粉末的用量，保证120斤面里面，用1斤就好了。
孙吉等人，听得有些茫然，这下子听到了粉末，再有这些液体，他们把这个跟之前的炼制结合起来了，之前花费这么多的功夫，制作出来的，是一种食品，蒸馒头用的。
可是这怎么可能，也就芒硝算是一味药品，其他的，都不是可以吃的，为什么混合煅烧，这么麻烦之后，得到的是一种吃的，这个东西到底有什么作用，会有怎么的效果呢？
婆子们照着做，已经开始做好的馒头，重新的鞣制，在里面混合均匀，等个20分钟左右，做完这一切，婆子们重新做馒头，为了加快速度，又找了两个婆子过来，今天蒸的稍稍多了一些，因为又加了面，差不多要多出300个左右。
看着发泡剂混入到了发面之中，赵信没有在厨房里面多待，离开了，已经辛苦两天了，他不需要再盯着了，只用今天中午看到结果就好了，现在距离中午吃饭，还有一个多小时，到时候，就可以看到众人吃惊的目光了。
大概一个多小时之后，赵信专门把孙吉等人叫过来一起吃饭，她们心中也是充满了疑惑，也想看看，赵信到底做到了什么，果然，菜品有些丰富，早知道他们一起的厨师，更加用心的做，菜品也丰盛不少。
谁都没有动筷，大家都在等待，果然，在上了4个菜的时候，苗远亲自端上来一盘子馒头上来。
赵信之前的举动，孙吉等人也都很好奇馒头会变成什么样子，一看之下，似乎比之前大了不少，还白了许多，就卖相上面看，比之前好了很多，难道，这个粉末是提升卖相，孙吉下意识的随口问道：“今天的怎么这么大，专门做的么？”
孙吉等人，以为是赵信做的，所以做大了，可是苗远几乎亲在盯着，在出锅的时候，跟之前完全不一样，整个非常的蓬松，几乎是么一锅都是挤着的，看起来很吓人，
“没大，还是以前的，结果出来之后，就变得这么大的！”苗远回答道。
他不同于的赵信等甩手掌柜，他几乎全程盯着，在出锅的时候，包括婆子和他，都惊呆了，这也太大了，整个蒸锅都有些撑不下这个馒头了，按照婆子说，最少比之前大了三分之一。色泽上面，也不是以前的黄色有些像是麦子的色彩，似乎白了不少，卖相上面也好很多。
卖相是一种商品能不能买的前提，可是放在食物上面，除了卖相，最关键的还是味道，苗远在馒头还没有冷下来，就首先尝了一下，哪怕只有一点点的改变，这个生意就能够做。
苗起也算是见过世面的，可是吃起来，再也绷不住了，这个味道太好了，是回味无穷啊，没有馒头的那种苦涩的酸味，反而有一种淡淡的甜味，还有类似于麦子的清香，还有一点点的甜的后捎，跟之前吃馒头像是吃药那种感觉，完全不一样。
哪怕已经吃掉3个了，肚子里面很饱，闻着还想吃，味道真的是非常出色，完全不是之前的下等食品，变成上等食品了，苗远除非必要，很少吃这些馒头果腹，可是现在，真的吃了还想吃。
苗起知道，其他人却不知道，看着馒头确实发生了变化，赵信几次神奇的表现，给他们太多的希望，可是这个千年都没有解决的问题，真的能够被解决么？一群人看着馒头，没有一个人动手。
第一百四十六章 流（）
下午这一顿能够取得400多贯的毛收入，出乎了赵信的预料之外，因为他获得的，只是30多贯发泡剂的收入，预计当量能起来，馒头跟包子的数量，达到某种平衡的时候，也就是10万个馒头左右，其中要平衡包子和馒头，他每天都是固定的100贯的收入。
看起来，赵信只是拿了微不足道的小头，只是4万个包子，就有最少300贯的利润，可是这部分的利润，绝大多数，都要交给长弓队的训练。
在所有利润的分配比例之中，4成左右，归了工人和苗远，剩下的6成之中，七成给了长弓队，本身，需要庞大投入的长弓队，变成了由苗家庄来负担，最起码说，建设长弓队的巨大支出，是节约的。
这不是一笔小钱，如果未来，整个守卫力量，扩张到700人的话，缺口高达2万贯，实际上，拿现在两个半天的销售额，就按照利润300贯左右，一天就是600贯，可以用于长弓队的支出高达250贯左右，这样下来，最多3个月，长弓队的一切都可以配备完毕，赵信可以专门把心思放在提升的苗家庄的防御力度上面。
顺便，赵信还提点了苗远，虽然因为人力和其他方面的原因，暂时没办法提升销售量，目前只能够以保州为一个中心，可是当制造数量暴涨的前提下，节流还是可以做到。
包子的生产，馒头的生产，看起来很热闹，可是在赵信看来，还有很多改进的地方。
馒头不用馅料，包子就必须要用馅料，这就需要大量的肉类，包子的馅，大概是半两左右的肉，一般的精肉和一般的肥肉和肉皮之类，4万个包子，差不多就是200斤猪肉，半天消费大半头猪，小一点的，甚至是一头。
这是一个巨大的消耗，甚至会影响到肉类的平衡，慢慢的，当供需关系出现了不均衡之后，肉类的价格必然上涨。
这直接关系到整个成本和供应量的问题，肉类供给在苗家庄本身就是很高的，120名训练的长弓手的，按照要求，一天是肉4两，这就需要30斤肉，几乎七八天就一头大肥猪，只能够去买肉，可是一天8万个馒头，平均2个一两，就是4000两，几乎一天快两头猪。
直接购买肉，那么的不太划算得，也没有那么大的量直接去养殖户里面买猪，这几乎便宜30％，屠夫也要赚钱，特别是猪大骨，肥肉，还有一些内脏之类的，清理一下，还是可以吃的，味道不错的，完全可以固定一天杀两头，为此，专门在苗家庄请到一个屠夫也未尝不可。
当然了，有机会的话，可以进行养猪，苗家庄几乎是不错的了，整个庄子最少养了700头猪的，算是有经验的，为了未来的发展，可以扩大一些规模，原来养育一两头的，现在变成四五头，看起来，是远期效应，现在还展现不出来的，可是未来，却很重要，当苗家庄的规模扩大的前提下，肉类供给可以跟得上销量，更加节约成本，也增加家庭收入。
包子有馅料，馒头没有，馒头和包子的另外一个共同点，就是小麦，小麦是不能够直接吃的，必须要磨成面粉，才能够吃，因为现在，免费使用量增加，原来用石磙磨面的方法跟不上形式了，不得不加派了人手，甚至是制作更多的石磙，这还是大型牲口增加的前提下，否则的话，只是这个磨面的手工劳动，耗费的壮劳力都要多。
对于此，赵信有解决的方法，靠近苗家庄有一条河，河水的流动速度还不错，他可以一个水车就好了的，水车不但可以帮助灌溉，还可以带起磨坊，为以后积累经验，
水车这东西，并不是跨越历史的黑科技，在三国时期已经出现了，当时因为轴承不过关，多是一些的人力翻车之类的，到了唐宋时期，渐渐的改进，可以用水里推动，因为古代知识的流动性不强，加上地方保护和敝帚自珍的想法，流传的并不广泛，最少说，保州这边没有。
这可是好东西啊，水车不但可以在水力的推动之下磨面，也可以成为灌溉的主体，小河是海河的支流，水量不小，如果有水车帮助之下，再完�
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