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灵泉之悍妇当家-第99部分
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晒久了这肉就香了。”
“阿爹啊娘哪儿可不用操心个啥，我家之前也养了两头猪，卖了一头，剩下还有一头，你忘记阿爹阿娘说了后天要杀年猪让我们回家吃饭的事了？”崔乐蓉道，“到时候阿爹阿娘肯定要给咱们送猪肉。”
“那还买不买？”萧易有点不确定地问着，要是阿爹阿娘要给送了猪肉，再加上他们这儿买的猪肉，那家里头可就有不少的猪肉了，就他们两个人能吃的完么？
“买啊，买了之后做点腊肉端午的时候包粽子也有用处，顺带再弄点猪大肠，里头有肠衣，把肠衣给薄了之后还能够做成香肠。”崔乐蓉对着萧易道，“也耐放。阿爹阿娘哪儿咱们也不多拿，不过就算咱们想多拿怕是也有人不肯咱们多拿呢。”
依着身体的记忆，崔老大和郑氏养猪也不是一天两天了，基本上每年都要养两头，一头卖了一头留着过年的时候杀的，但这杀了之后家里面倒没留下多少，全被章氏和钟氏给弄走了，每年到了杀年猪的时候，那两个平日里头都不怎么出现的姑姑就要上门来了，而郑氏能往娘家送的猪肉也不过就是一两斤而已，所以后天她打算早早地过去，看那些个人还敢不敢来做妖。
第八十八章（）
吃过午饭之后，崔乐蓉和萧易两个人拿了点钱，顺带把房门和院门一锁上村里头去看热闹瞅杀猪去了。
刚入村子就能够听到那凄厉的嗷叫声，今天头一家杀猪的是八婶婆家，崔乐蓉对于八婶婆也算是熟悉的很，当初八婶婆扭了腰就是请了她去看的，等到看好了腰之后，八婶婆对崔乐蓉那可是喜欢的很，时不时同她闲聊着，村之上不少的事情崔乐蓉也是从八婶婆哪听来了不少。
八婶婆家外头就已经围了不少的人，基本上都村上的人，瞅见崔乐蓉和萧易过来的时候那也是脸上带了笑在哪儿打了招呼。
“萧易你们两口子来了啊！”
萧易听见村上的人这样和自己打招呼的时候，心中也高兴的很，在以前村上的人哪里会像是现在这样笑着和自己打招呼，基本上是理会都不怎么理会的，现在还能够主动和他打招呼。
“是啊，阿蓉想来看看，我就想着一会买点肉回去，家里头最近也没啥油水。”萧易笑眯眯地说道。
“那是，现在都冷成这样了，平常也没啥吃的，吃点肉也不错，弄点萝卜下去味道可赞哩！”
“就是不放萝卜那味道也是好吃的！”
萧易听着这些人建议的吃法，也笑着应着。
村上的人给萧易两口子让了让道，要知道他们每年都要看上几出，倒是萧易和崔乐蓉两口子怕是没怎么见过杀年猪，也该是让两人好好地看看。
“你们家今年是来不及养猪了，等到明年开了春倒是可以养两头，到时候一头卖了一头还能够留着过年的时候杀了，到时候村上的人家也都可以上你们家买点猪肉去。”村上的一个汉子对着萧易道，“明年打不打算养呢？”
“养呢，我媳妇之前就和大柱家的嫂子说好了，等到明年开了春之后就弄两头猪来养着。”萧易忙道。
“也好，你家现在人不多也亲清净，养两头猪养点鸡什么的都成，这样自家也能多点添项。”那汉子连连点头，“养猪也是个小心的活计，猪不吃食的时候那真是一家子都睡不着，像是现在到年底了倒是能松一口气了。就是家里头也没啥泔水，总是用猪草喂着一年下来也没多少肉。”
萧易同他们唠嗑着，别看这些个汉子说话糙，但对于地里头的活计那都是清清楚楚的，和他们多聊聊也不是个什么坏处，而崔乐蓉则是同那些个女眷在一起，村上的那些个媳妇对于崔乐蓉那也是十分的欢迎的。
两个汉子从八婶婆家的猪圈里头弄了一头大猪出来，八婶婆家养了两头猪，养了差不多有一年半的时间，所以比起养了一年左右的猪那是要肥壮上好些，差不多一头有两百斤左右。
许是因为自己也知道是难逃一劫了，那猪的叫声分外的凄厉，尖叫的几乎的都要让人捂住耳朵的，被捆住了四只蹄子的大白猪被丢到了准备好的板车上，八婶婆的儿媳妇提了一大桶的水过来，那系着大围裙一脸横肉的屠户将那水抖了两瓢上去，用一旁的竹子做的小刷子刷了一刷，将猪身上沾的灰尘给刷了一遍，然后又抖了几瓢刷了刷之后让人再给去提了一桶水来，这一来啥也不管地就直接倒了。
冬天的水凉的厉害，那猪叫的也就更加的凄厉了。
杀猪佬才不管这些，指挥着人将那猪给捆好，底下放了一个木盆，操起一把尖刀就直接扎进了脖子里头，一转一拔，鲜血就一下子涌了出来，全部流进了底下装着的木盆里头，没一会刚刚还叫的分外凄厉的东西就只剩下哼哼了，最后连哼哼都没了，刀口处也只剩下滴答滴答，血往下滴的声了。
杀猪佬这才让松开了捆绑的绳索，让人把那一大盆的猪血端开又让人提了热水，剃毛，剖肚，杀猪佬是做惯了这种事的，杀一头猪完全要不了多少时间。
八婶婆家自家留了大半头，猪头猪尾巴的也要了，剩下的半扇就让想要的人家割去，杀猪佬拿了杀猪钱又去村上另外一户人家上去了，今天杨树村上有三口人家要杀猪，所以肉压根就不缺，明天也有两户人家要杀，所以就算是要买的人家也不着急，反正年前杀猪的人家多了去了，价钱也便宜，过年要用的肉完全可以等到年前那两天再买都行。
所以今天在八婶婆家看的人多，买的人倒是不咋多，最后卖出去的也不过就是差不多十来斤左右的猪肉，那半扇的猪肉剩下老多，而凑热闹的人也都散得差不多了。
“八婶婆，你家这剩下的猪肉咋办？”崔乐蓉刚刚也是听八婶婆说了，家里面已经把所需要的肉都算好了，自然是不需要了。
“还能咋办啊，一会等那杀猪佬杀完了猪，咱们村上卖不掉的肉他都会弄走的。不过现在这价钱也低着咧，谁让家家户户都赶着杀年猪准备过年呢！”八婶婆叹了一口气，“我们这猪养的可好着呢，我那媳妇和孙子打得猪草养大的，养了差不多有一年半了，这肉可香着呢。萧易媳妇，你要不要顺带买点，老婆子算你便宜点。”
崔乐蓉笑了：“当然要的，我就听说今天八婶婆家要杀年猪所以上赶着来看热闹了，咱们乡下人家养的猪哪里有啥不香的。”
她这话也让八婶婆高兴的很，这样被夸着心里面也是舒坦的很，直道这小媳妇是个嘴巴甜的。
崔乐蓉哪里是打算讨好八婶婆的，猪肉的确是好吃多了。
“来，你要哪里的肉，这蹄髈是个好东西，过年的时候弄上一个可喷香了，上一次你阿哥煮的那蹄髈就好的很，还有那猪蹄，萧易这孩子不是之前摔断了腿么，虽然现在养好了那也还是要好好地养一段时日的，拿回去给熬汤也好，红烧也好，可都好吃着咧。”八婶婆指着那猪蹄和猪蹄胖的部分对着崔乐蓉道，“你看咱家的猪肉，那叫一个好吧？”
“恩，八婶婆说的对，的确可好着呢，多买点头到时候过年我阿爹阿娘哪儿也还要送点年礼。”崔乐蓉道，“五花和瘦肉都好着咧。八婶婆我多买点，再卖我一片猪肝和猪肠吧。”
“就那些个东西原本上镇子上就不值几个钱，这猪肠我家也没个会弄的，还嫌弃费那一把子劲儿，你要喜欢你就弄回去算了，八婶婆送你。”八婶婆豪气地说着，这也不能怪她大气，要是在平常的时候猪大肠这些个下水东西也就值几个钱，但这几个钱她也是不怎么舍得的，但现在年底上杀猪的人太多，趁着现在有人要肉赶紧卖出去点，一会要是没人要等到杀猪佬要走的时候只怕这肉肯定是要被那杀猪佬压价的，还不如算个人情过去，往后也肯定还是能有能够用上的时候，而且，这剩下肉少点，她这也能多赚点钱回来，等到开了春还得买了猪崽来养着呢。
“那成的。”崔乐蓉哪里不晓得八婶婆的意思，她也不含糊，差不多要了小半扇带着蹄髈还要了猪蹄，这样喜得八婶婆一双眼睛都给弯成了月牙型，恨不得崔乐蓉他们再买点，为此还送了差不多半斤肉，一片猪肝和猪大肠。
最后这一称一算，崔乐蓉发现还真是比之前从镇上买的时候要便宜上太多了，崔乐蓉让八婶婆的儿子把肉和蹄髈都切开，八婶婆甚至还十分高兴地让自家儿子媳妇给送到了家。
崔乐蓉上一次上街的时候倒是买了不少的盐，这个名曰大越的时代盐的确略有点贵，差不多要二十文钱一斤，但也是这个存在不怎么多的调味品之一，上一次的时候崔乐蓉见家里面盐不多，就上街买了一坛子回来，差不多也有三四斤左右，正好用来腌制猪肉。
崔乐蓉让八婶婆的儿子把肉差不多都切成一斤左右的条状，这腌肉她打算做两种，一种是把家里面的之前留下的姜全部都拍扁然后切碎了，一半是直接用盐和姜片将肉给抹上然后就放置到盆子里头不管了，还有一部分那就把家里头剩下的那点酱油加上家里面有的香料全部混合在一起，这还是当初一个温州的同学聊天的时候说起的，在崔乐蓉的老家一般都是直接用盐和姜末混合腌制，等到腌上两天之后拎出来用绳子一穿直接拿出去吹和晒就成，而温州的那边的腌制里头就会加上香料和酱油，将肉浸入，浸上两天之后再拿出来晒干，还有些地方会用松柏一类的枝桠进行熏制。这种只要保存的好，那都能够放的挺久的，崔乐蓉打算多做上一点。
蹄髈崔乐蓉也腌制了，反正这几天村上是每天都有人家杀年猪的，想要肉的话也可以再买点，腌制过的蹄髈也比较香。
崔乐蓉把该准备的都准备好，然后和萧易说了应该要怎么做之后，她就去弄她的猪大肠去了，她要把里头的肠衣给弄下来，准备明天再�
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