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美味战国-第60部分
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聂山爽朗一笑，摆了摆手：“小兄弟何必跟我谈钱，这些就当做是送给你的。”
送给我的？白晋一愣，这么大的手笔，土豪啊。
“这……”这个不太好吧？白晋犹豫道。这可不是几个钱币的事情，这些东西加起来至少都要一千个布币左右吧？白晋知道就算在现代买一套好一些的刀具，至少都要几百块了。那些更好的刀具一把都要上千元，若是出于名家之手就更贵了。
“无妨。”聂山拍了拍白晋的肩膀，“都是兄弟，何须计较那么多。”之前白晋给他做了那么多好吃的，也没有收他的钱。在他心里，早就把白晋当成自家兄弟了。这些器具能助小兄弟烹饪出更好的菜肴，也就值得了。
“如此，我便收下了。”既然聂山如此说，白晋就爽快收下。他退后一步，郑重朝聂山行了一礼，“晋谢过聂兄。”今日之恩，来日定当相报。
有了铁锅，可惜没有灶台，白晋就用石头临时搭建了一个U型状的简单灶台。以前常和老爸去野炊，搭建起来也并不费力。
有了专业的菜刀，白晋料理起食材来更加的得心应手。一个圆滚滚的土豆在他的刀下几乎不到一分钟就已经被切成几乎大小长短都相同的土豆丝。里脊肉也被切得几乎厚薄一样。在几乎连续不断的切菜声中，一样样的食材很快就预处理好了。
第九十五章 愿留下（）
与以往比较安静的厨房不一样，今日的厨房中多了一种铁器相击之声，锵然有韵。
白晋用布垫着手拿着铁锅一耳，手臂一用力，将铁锅提起来颠了颠，土豆条上上下下间，便将香味扬了出去。
“这香味，比以往更甚啊。”醢稷深吸了几口气，赞道，他看了聂山一眼，难道是因为用了新厨具的原因？
聂山搓了搓手，好想快些吃到啊。
白晋很快实现了聂山的愿望，这一顿饭比以往的用时明显短了。铁器比铜器和陶器热得快，又不用担心中途会裂开。白晋预处理好食材后，几乎一气呵成地把全部的菜式都做了出来。
酸辣土豆丝、糖醋里脊、鱼香肉丝、凉拌青豆腐，清炒葵菜，还有热气腾腾的瓠瓜排骨汤。
琳琅满目的菜式一摆上案，聂山眼前一亮，尤其是糖醋里脊和青豆腐，一红一绿，红绿两色相撞，甚是引人注目。
聂山忍不住伸出木箸夹了一块里脊肉，入口酥脆酸甜，非常可口。
“这是猪肉吧？怎么能这么好吃？”聂山赞道，时人喜爱肥肉或五花肉，皆因省油且肉不易老，因此价格高。而瘦肉的价格则比较低。但白晋烹饪的这些里脊肉外表酥脆，里面依然细嫩，再加上酸甜可口的酱汁，大大满足了味蕾的享受。
“还有这种酱，美味至斯！”醢稷也不禁赞叹道，除了制作醢酱外，他也制作过果酱，但现在这种果酱的滋味是他从未尝过的。
“切成条状的里脊肉用盐，黍米酒，淀粉，蛋清腌制，稍后再裹上面粉入油锅里炸两次，才能变得外酥内嫩。至于这种酱，是由番茄制成。”白晋一步步解释道，听得聂山连连点头，原来料理肉也有那么多讲究啊。
“番茄？产自何处？竟闻所未闻。”醢稷问道。他这一生见识过各种各样的蔬果，韩国的，楚国的，秦国的，还有其他国家的都有，但从未听说番茄之名。
你们当然没见过了，此时番茄还长在大洋另一端的美洲，若不是白晋穿越到战国时把它带了过来，恐怕他们不知多少年后才能尝到此等美味。
“是在深山中无意发现的。”白晋随便答道，至于番茄真正的产地，除了他自己，还有谁会知道？况且就算跟他们说了，也不知道美洲在哪里。
孙宾知道番茄汁的妙用，夹了一箸土豆丝蘸了些番茄汁，吃下去酸辣爽脆，也格外开胃。聂山瞧见，也学着做了，味道果然不错。这番茄酱汁还真是点睛之笔啊。
“这个难道是加了绿色的豆腐？”醢稷用匕舀起一块青豆腐，细细端详道。乍一看还有几分相似，但白晋并没有磨豆浆，又怎能做出绿色的豆腐？醢稷以为这青豆腐是在制作白豆腐时加入青色的树汁染色而成。
白晋摇了摇头：“老丈可还记得我带来的小青树叶？”
“莫非就是由它们制作而成？”
“正是。”
醢稷用木箸夹开一块青豆腐，里面晶莹碧绿，没有什么渣滓。他不由得感叹白晋小小年纪竟然观察得如此细致入微，竟能想到用小青树叶来做出豆腐。
孙宾每一样菜都尝试过了，感觉用这铁锅炒出来的菜明显比用陶锅的更好。陶锅更适合炖汤。这次用陶锅炖瓠瓜排骨汤就很鲜美。
铁锅用来煎煮炒炸等都没问题，而且导热快又耐用，有些菜炒出来够火候味道和口感都会更好。
木案上的饭菜被他们一扫而光，连一滴汤都没留下。
聂山满意地拍了拍微凸起来的肚子，长舒了一口气：“这么多天了，总算吃回顿满意的饭菜了。”
“怎么，庖乙做的菜都满足你们了？”白晋揶揄道。庖乙做的菜比一般食肆里的庖人可好多了。这难道都不满足？
聂山两道浓眉皱了皱，刚毅的脸上浮现出一起忧虑，他叹了一声道：“他已经不知所踪了。”
“好好的，怎么会？”白晋想不明白了，庖乙在他们家挺好的，应该不会不告而别吧？
“我们猜他估计是被方家‘请’去了。”聂山在清“请”字上加重了音。“不知小兄弟有没有听说过方家寻找庖人之事？”
“略有耳闻。”白晋道，他们在来山阳的路上听到过一些零零碎碎的消息。听说赏金丰厚，很多人趋之若鹜。说实话，白晋刚知道时也有一点心动，但后来听到要去新郑，他就犹豫了。他暂时还不想离开鬼谷。
“小兄弟想去？”聂山问。
“不了。”白晋摇了摇头。
“不去也好，庖乙就是去了后就不知所踪，我们猜他是被硬拉去新郑了。”聂山道。
“竟有这回事？”白晋很惊讶，这方家，还真是有些霸道了。
“大兄已经出发去新郑寻找，我和三弟留下来处理一些事情，恐怕这一段时间都会非常忙，没空进城了。”聂山遗憾地看着白晋道。难得有吃大餐的机会，却不得不错过了，想想就觉得难受。
庖乙走了那岂不是没人给他们做饭了？白晋思忖了一下，道：“反正我左右没事，不如明日后我去你们那，帮你们一把吧。”
“不用了，我们那些是粗重活，恐怕……”聂山客气地想要拒绝，但看到白晋脸带微笑望着自己，忽然福至心灵，“哈！哈！”他拍腿大笑两声，“小兄弟能来简直欢迎之至！我终于不用被他们做的饭菜折磨了！”他真傻，小兄弟来帮忙当然是来帮忙做菜的，怎么会想到是来帮忙打铁的？
“小师弟，你真的要留下？”用过哺食后，孙宾把白晋拉到一旁低声问，他们要忙，可能不止两三天的。
“孙师兄，滴水之恩当涌泉相报。聂山帮我良多，我帮他们做几顿饭也是应该的。”白晋认真道。
“小师弟说得没错，但……”孙宾担忧地道。他担心小师弟的身份暴露会引来杀身之祸啊。
“孙师兄不必担心，我已不是三岁小儿，手无缚鸡之力。况且聂山家是墨者据点，想要杀我，还得考虑一番。”白晋虽然韬光养晦，但也不是一个软蛋，他不想一直都站在他们的身后，他要的是能和他们比肩战斗，直面战国的风风雨雨。
第九十六章 不成（）
“小君子，你看看这些酱油成了么？”哺食过后，醢稷拉着白晋走到墙边草棚子下的一溜陶缸前。“我按照你的方法，每日都会搅拌一番，天晴时也会掀开盖子晒它一晒。”醢稷掀开竹编的锥形盖子道。
三个月，酱油应该酿成了。白晋看了看陶缸里面，黑乎乎的，透着一股咸香味。他从厨房里寻来一个长柄木匕和一个陶碗，伸进缸里面舀了一些上来尝了一下。
味道有些怪怪的，酸中带咸，有点像馊水。白晋连忙吐了出来，然后跑到厨房用水漱了漱口。
看到白晋这样子，醢稷脸上期待的笑容慢慢收了起来，他也尝了一下，很快就皱着眉吐了。这和白晋第一次带来的酱油的味道相差甚远。
“这是不成了？”醢稷一脸黯然。果然想要实现多年的愿望并不能一下子成功。几个月的辛劳与希望落空，醢稷心里并不好受，脸上的皱纹似乎更深了。
“应该是发酵不全或者是当初大豆里面有坏的豆子。”白晋搅了搅缸中的酱油，看着已经变黑的大豆道，当初他自酿的时候也遇到过这个问题，“加些盐进入再看一下吧。”如若还不行，他也没办法了，只能倒掉重新酿。
醢稷脸上的皱纹舒展开来：“我去拿些来。”
“先等等吧，看一下其它的是不是也有这个问题。”白晋掀开其它缸的盖子，舀了一些来尝了尝。
呸呸呸――
大部分缸中的酱油不是泛酸就是味道寡淡如水。看来这次酿造不太成功。但至少有挽救的机会。
斟酌着给缸里的酱油加了些盐进去后，白晋将盖子重新合上。“再等一月看看，若不行……”他苦笑一下，“那只有倒了。”
“也只有这样了。”醢稷轻叹了一口气，用粗粝的手拍了拍陶缸。酿这些酱油，让他找回了一些当初跟师傅学习制作醢酱时的感觉，只是历经几十年的风霜，现时与那时比起来，心境更容易平复。虽然这次没有一举成功，但至少让他看到了希望。那咸鲜的味道虽寡淡，但他敏感的舌尖还是尝了出来。按照这个方法酿造，能行！
夜风微凉，白晋将用井水冰过的葡萄和切好的甜瓜摆在案上，除此之外，还有仿火鞭子牛肉方法做出来的猪肉脯。牛在这个时候作为重要的生产力并不能随意宰杀，否�
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