穿越之矮矬重生-第102部分

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　　　　没有调味料！

　　　　没有油、盐、酱油、味精……

　　　　这怎么做蛇羹！

　　　　巧妇难为无米之炊啊！

　　　　做出来的东西是淡的，非常淡，犹如吃白肉一样，肯定难以下咽。

　　　　直接煮远远没有先煸炒一边，将其香味炒出来之后再炖来的鲜香。

　　　　但是没有油，用什么来炒？

　　　　要是附近有油菜籽，或者花生，芝麻就好了，可以用它们榨取一些植物油。

　　　　眼下就只能用清水煮了，但是最起码盐还是需要的吧，毕竟中华饮食文化源远流长，在烹饪各种食物将要起锅的时候，总是说上一句，尝尝咸淡如何。

　　　　可见一切食物的味道优先取决于咸淡，其次才是其他的味道。

　　　　可是盐从哪里来呢？

　　　　这里又不靠近海洋，周围都是淡水。

　　　　后世的中国，食盐的主要来源是井矿，因此有井盐，矿盐，海盐。

　　　　这其中大概有八成以上的食用盐来自井盐。

　　　　可想而知，祖国的大地上，藏在岩石上的氯化钠是多么的丰富。

　　　　大部分石头只要用舌头一舔，就会发现是限的，这就是说明有盐分。

　　　　奚利伟从这简单的常识中得到了启发。

　　　　于是他有煮了一盆新鲜的雨水，再岩壁上扣下几块大小适中的石头。

　　　　岩壁上的时候，不像地面上的石头，地面上的石头接触土壤的湿气，盐分容易流失。而岩壁上的岩石，有山洞顶部的积水沿着洞壁流下，这流水集聚了许多的盐分，然后就会被风干在岩壁上，如果聚集比较多的话，甚至还会出现一层白白的霜，这就是食盐的晶体。

　　　　至于为什么要将这石盆的水煮沸了，那是因为对于食盐而言，沸水的溶解度要大许多，沸水可以溶解更多的岩石上的盐分。

　　　　煮了几块石头，这石盆中的水，应该是一盆名副其实的盐水了。

　　　　但是混入的岩石杂质太多了，需要过滤一下，而且这食盐水中还有一些其他的不可溶的物质，比如各种金属物质，这些东西吃进肚子里，可不是好事，重金属是要中毒的。

　　　　“这水需要过滤一下！”花木兰似乎是看出了奚利伟的心中所想。

　　　　“嗯，我正在想使用什么东西过滤呢！”奚利伟手托下巴思考着。

　　　　“给你！”花木兰递过一块手绢。

　　　　“这是……”奚利伟惊道。

　　　　“你这表情是什么意思，虽然这是我的贴身之物，但是我刚才已经清洗过了！”花木兰见到奚利伟似乎嫌弃的表情，有些生气地说道。

　　　　“不，我不是这个意思！我是，我……”奚利伟竟然打起了结巴，不过也实在是不知道怎么说，也不好意思说出口，其实他的本意是，根本不用特意去洗。

　　　　接过花木兰递过来的手绢，是一块洁白的绢布，针线密密，四方的边角，一角还绣有一朵兰花。

　　　　奚利伟拿起手绢靠近鼻息，轻轻闻了闻。

　　　　“你……”花木兰娇斥。

　　　　奚利伟冲他笑了笑，没有说什么，接着便找来两个个石碗，开始过滤。

　　　　将手绢平铺在石碗的碗口，将石盆中的水缓缓倾倒进入手绢上。

　　　　动作极为柔和，因为此时大部分沉淀物都在石盆底部，动作太过猛烈会激起下面的沉淀物。

　　　　再一个手绢是平铺的，慢慢过滤可以保持手绢原来的样子不偏移。

　　　　来回几次过滤，慢慢倾倒了一整碗盐水。

　　　　这食盐水清澈透明，应该是纯度比较高了，罕见杂质。

　　　　将先过滤好的第一碗食盐水，放在灶台上煮，以便蒸发水分。

　　　　在照着同样的方法，过滤第二碗。

　　　　……

　　　　折腾了大概小半个时辰，碗中的食盐水慢慢煮干，析出大量的白色晶体。

　　　　“咦~”

　　　　奚利伟被李天霸吓了一跳。

　　　　李天霸已经在奚利伟身后观察了半晌了，对此感到十分惊奇。

　　　　“这是个啥！”李天霸惊奇问道。

　　　　“盐巴啊！你别一惊一乍的好不好！”奚利伟埋怨道，小心脏现在还一直跳。

　　　　“哇！”李天霸又是一声粗喊，着实又把奚利伟惊了一下。

　　　　“奚兄弟，你也太厉害了！”李天霸还是第一次看到从一碗清澈见底的澄清水中炼制出食盐来。

第149章　烹饪，蛇羹出锅（）　
析出来的精细的食用盐大概有半碗之多，对于煮一锅肉羹来说，已经足够了。

　　　　“李天霸，你的作料切好了么！”奚利伟问道。

　　　　“都弄好咧！”

　　　　“好！”

　　　　这蛇肉煮之前，需要先用姜蒜先腌制一下，这样腥味去的更彻底一些。

　　　　奚利伟拿来一个更小一些的石盆，刚好将蛇肉和切得粉碎的蒜泥和姜丝塞得满满当当。

　　　　再撒上一些精盐，放在一边腌制半个小时。

　　　　“现在是什么时辰了！”奚利伟问道。

　　　　李天霸摊了摊手，表示并不知道。

　　　　花木兰走到山洞口，夜雨渐小，但是乌云遮月，并不能很准确地判断时间。

　　　　“应该快亥时了吧！”花木兰估计道。

　　　　亥时？

　　　　晚上九点多了！

　　　　自己这一顿折腾竟然折腾了两个多小时，奚利伟还没有尝试这么晚还没有吃饭的，通常这个点，都快要吃宵夜了。

　　　　这蛇肉还在腌制中，加上煮的时间又要将近两个小时，今天晚上要到十一点才可以吃到晚饭啊！

　　　　不过反过来想想，在这山洞之中，有的吃就已经很不错了，还去计较吃什么和什么时候吃干嘛呢。

　　　　半小时之后，奚利伟看蛇肉被腌制出一些水分来，这是蛇的组织细胞在外界浓度大于细胞液浓度，为了平衡浓度失水而致。

　　　　差不多了，应该可以煮了。

　　　　按照烹饪常识来说，这炖之前是需要炒制一下的，可是这条件有限，并没有食用油。

　　　　奚利伟只得将生姜在烧烫的石盆底部来回涂了几圈，姜汁很快被吸附在石盆之上。

　　　　顿时姜香四溢，这样就代替了煸炒生姜的步骤了吧。

　　　　然后将刚才腌制蛇**出的水分倒入石盆中，这蛇肉里面逼出来的水分，至少还有些许蛇肉内的油脂，也算是用食材本身的油进行煸炒了，这样可以保全食材本身的味道，不容易串味。

　　　　当然，这纯属无奈之举，这么点油份能炒出什么香味呢。

　　　　将蛇肉连同姜蒜一起倒入烧得滚烫的石盆，还要不断用树枝翻炒，因为这本身就没有油，很容易糊锅。

　　　　煸炒还不能超过一分钟，立即倒入清水开始煮了。

　　　　只听得呲的一声，再不倒水，这蛇肉一定会被炒焦。

　　　　奚利伟水到得很是时候，蛇肉刚好被炒制金黄色。

　　　　再撒些食盐，放了不少水，之前腌制那些食盐可不够咸的。

　　　　奚利伟找来一块平实的石板，盖在石盆之上，刚好还留有一条缝隙，让蒸汽能通过缝隙透出。

　　　　“好了，就让他慢慢炖吧，还需要至少半个时辰才可以吃！”奚利伟言道。

　　　　“啥！还要半个时辰呐！”李天霸还以为直接抄了就可以吃了，已经折好树杈在一旁等候了，听了奚利伟的话，可十分沮丧地放下了手中碗筷。

　　　　这蛇肉刚才只是抄了一遍，只能说是熟了七分，要想烂透，最起码要精炖一个小时以上。

　　　　“趁这个时间，把身上的衣服烤干吧！”奚利伟言道。

　　　　自从刚才进入这个山洞两个小时的时间，奚利伟和李天霸一直都在忙乎晚饭的事情，几乎忘记了自己是被淋成落汤鸡而进来的。

　　　　“啊！对啊，俺这一身湿漉漉的，这么半天了，净干些厨房里的事情了，也没顾得及来烤火！”说着李天霸麻利地将身上的衣服脱了下来。

　　　　李天霸光着膀子，身上的毛发极其浓密。

　　　　“花兄弟啊，把火加大一些！俺把衣服烤干了！”李天霸对花木兰言道。

　　　　“哦，好……好！”花木兰俏脸一阵微红，不敢直视，只得低着头加柴火。

　　　　“哎！奚兄弟，花兄弟，你俩怎么不脱衣裳！穿着不难受啊！”李天霸狐疑道。

　　　　奚利伟狡黠一笑，“哦，对，这就脱！”

　　　　奚利伟将外面的囚服脱下，只剩里面的小衫。

　　　　“奚兄弟，俺看你还有些不好意思咧，咋不像俺一样，脱个干净！”李天霸笑道。

　　　　“脱干净？这样不好吧，这里还有一个比我还不好意思的！”奚利伟冲着花木兰戏谑道。

　　　　李天霸一看花木兰，竟然一件衣服也没有解下，还低着头，样子甚为古怪。

　　　　李天霸感到十分奇怪，“花兄弟啊，你这是干啥嘛，刚才在洞外面换个衣裳也是背着俺们，现在又不肯脱衣服，难不成你是个女人不成，哈哈！”

　　　　李天霸为自己荒诞的想法感到好笑极了。

　　　　奚利伟则是心中窃喜，这呆子竟然还真是歪打正着猜中了。

　　　　此时的花木兰心中一阵紧张，小嘴微微抖动，“不，不是！我只是刚才一直在篝火旁边，早就已经烤干了！”

　　　　“那好吧，干了就好，湿着可是容易生病。”李天霸提醒道。

　　　　……

　　　　石盆里，咕噜咕噜的蛇羹沸腾的声音不绝于耳。

　　　　香味四溢，刺激着三人的鼻息。

　　　　掀开石板，奚利伟不时用树杈进行搅拌，以免蛇肉糊住盆底。

　　　　“奚兄弟啊，俺看这蛇羹应该煮好了吧，这衣裳都烤干好久了！”李天霸闻着扑鼻的香味，早已垂涎三尺，迫不及待。

　　　　“亥时将过，看这汤羹的颜色，似是可食用了！”花木兰言道。

　　　　“对啊对啊，你看花兄弟都这么说了！”李天霸急忙附和道。

　　　　亥时快到结束了，意思就是这蛇羹也炖了差不多一个多小时了。

　　　　确实这汤色已经变成了奶白色了，这是肉质中的蛋白质被炖入汤羹中的表现。

　　　　这肉质应该是已经炖烂了。

　　　　奚利伟用树杈戳了戳蛇肉，树杈一触碰到肉体，立即从蛇