穿越之矮矬重生-第142部分

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去，我待会有用。”

　　　　牛二虽然对奚利伟的做法十分不解，好好的糕点竟然要兑这么多水，这不是糟蹋了么。要不是刚才奚利伟小露了一手炖白菜，牛二怕是不会对眼前这个新来的伙头兵言听计从的。

　　　　之所以会兑这么多的水，奚利伟是怕水少了那些糕点搅在里面会变成百米糊糊，水多点，这样清一些，到时候再浇到红烧肉上面，炖一会，刚好使红烧肉粘性可以加大。

　　　　牛二在一旁搅拌着，奚利伟这边可是要开始做了。

　　　　他先将这一大块五花肉从水中捞出来，已经解冻了有一刻钟时间了，虽然没有完全地化开，但至少是可以切了，奚利伟把它切成小块状的肉块，然后再在锅里面倒入些许清水，这清水必须是冷水。

　　　　将小肉块放入锅中，在灶下面多添加一些柴火。

　　　　首先需要将生的野猪肉焯掉一遍水，这样是为了去除生猪肉的意味，还有残留的血水。

　　　　一定要用清水焯，这样味道去除得彻底，后面烧出来的肉也香。

　　　　“搅好了，奚兄弟，你看可以不！”牛二端着一盆淡淡的白色清水说道。

　　　　奚利伟一看，搅拌的十分均匀，“可以的，辛苦你了！”

　　　　“嗨这有啥辛苦的！”牛二客气道。

　　　　奚利伟将这盆糖水放在一旁备用。

　　　　因为没有白砂糖的缘故，最先开始就不能用油炒白砂糖上色了，这上色的步骤其实也无关紧要，只要味道好就可以了，用白米糕代替白砂糖这毕竟是一次新的尝试，但奚利伟相信这味道一定不会差的。

　　　　一刻钟之后，水开了，再将肉块煮上五分钟左右，捞上来备用。

　　　　“咋不煮了，还没有熟透呢！”牛二以为这就出锅了，连忙提醒奚利伟道。

　　　　“牛二，你什么也不用说，仔细看着我做就好了，你看人家三娃，就一直在旁边看着，哪像你还指手画脚的，你做菜还没人家强呢，还不知道虚心好学！”奚利伟调侃道。

　　　　牛二一阵大笑，“奚兄弟，你说的有那么一点道理，我也是心急了嘛！”

　　　　“心急吃不了热豆腐，你去把这焯过的水倒了，再把锅子擦干净。”奚利伟吩咐道。

　　　　牛二立马将锅中的水舀干净，用布将锅子擦干。

　　　　待到锅子被灶火烧得热了，奚利伟将芝麻油倒入锅中。

　　　　啪啦啪啦，芝麻油一受热发出密集的声响。

　　　　放入葱姜蒜和八角，等炒出了香气，直接将肉块倒进去。

　　　　翻炒了几下，加点盐巴入味，然后……

　　　　奚利伟突然想到还有一味重要的调料没有准备。

　　　　“牛二，伙房有酒么！”

　　　　“咋了，你还想喝酒啊，这军营里面可不许喝酒的！”牛二耿直地说道。

　　　　“喝什么酒，我说的是炒菜的料酒，也可以用喝的酒代替的！”

　　　　“额……”

　　　　“别支支吾吾的，倒是有没有，有就赶紧拿出来，这肉可要炒焦了。”

　　　　“我上个月自己做的米酒可以么！”

　　　　“可以，赶紧拿来！”

　　　　没想到这牛二还偷偷自己做了米酒，这朝廷大老远的从中原运来的大米竟然被牛二拿来私用，难怪刚才支支吾吾的。

　　　　这米酒再好不过了，还带有一点甜味。

　　　　肉块炒制微微泛黄，奚利伟迅速加入米酒和豉油，然后快速翻炒两分钟。

　　　　这米酒的味道一下子从锅中扩散开来，豉油也均匀地附着在每块肉块上面。

　　　　奚利伟看着锅中的肉，是时候放入糖水了。

　　　　满满一大盆白米糕的糖水，倒入锅中。

　　　　滋滋滋！

　　　　冷的糖水一下子注入热油翻炒的五花肉块的锅中，发出一阵阵的声响。

　　　　锅中的淡白色液体，也渐渐地和豉油混合产生了一种焦糖色。

　　　　这没有煸炒过的糖水竟然也能达到这种效果，奚利伟感到十分惊讶。

　　　　将肉块翻了几下，使其上色均匀。

　　　　然后盖上木质的大锅盖板子，让它慢慢地炖上小半个时辰。

第210章　戏精郭大厨（）　
天色渐渐暗了下来，酉时一刻（五点十五分），奚利伟掀开锅盖板子，一股浓郁的肉香扑鼻而来。

　　　　“牛二，赶紧拿一个大碗来，我盛一些藏起来，待会这郭德一闻到香味又要冲过来了！”奚利伟急忙吩咐道。

　　　　牛二看着锅里色泽红润，炖得软烂的红烧肉，眼睛已经拔不出来了。

　　　　奚利伟又呵斥一声，牛二这才反应过来。

　　　　这红烧肉汤汁已经收入完毕，那白米糕也恰到好处地附着在猪肉的上面。

　　　　牛二也不知从哪个角落里找来一个大碗，奚利伟将肉块满满地装了进去，再浇上一些汤汁，完美！

　　　　这另外盛出来的红烧肉怕是有两斤了吧。

　　　　不过也没什么关系，剩下的三斤也够这皇帝老儿吃上一会儿了。

　　　　牛二将盛好的红烧肉放进伙房角落的一个小柜子里，这个小柜子摆放的位置很是隐蔽。这个柜子是牛二用来放一些偷偷酿制的米酒，偷偷藏起来的糕点，从来就没有被人发现过。

　　　　藏好了另外盛出来的红烧肉之后，牛二赶紧跑回奚利伟的身旁。

　　　　“剩下这些肉，估计还有三斤多呢，你们先尝尝我的手艺如何，但是可不要吃多了啊！”奚利伟笑嘻嘻对他们说道。

　　　　两人望眼欲穿，正要动筷子的时候。

　　　　“真香啊！”一个肥硕的身影再一次窜入伙房。

　　　　“新来的，你还真有法子啊！竟然被你搞到猪肉了！”是郭德进来了，带着一副猥琐的表情。

　　　　走到灶台边的时候，却被眼前的一锅肉给惊住了。

　　　　“这，这是……”

　　　　郭德这个厨子虽然现在似乎沦落到一个三流的水平，但是年轻的时候也是有那么一段刻苦学习厨艺的时光的，只是后来主要把精力放在巴结上司的事情上面了，厨艺也就渐渐地荒废了。

　　　　但是俗话说的好，朝中有人好办事，渐渐的郭德和官家打上了交道，能进这军营里面做饭也就变成了顺理成章的事情了，这给皇帝办事的人，哪怕是扫地的都会有人上门来送这送那的，出了可以拿到的俸禄之外，其他的油水可是多的不得了。

　　　　郭德做的饭菜虽然都是平平无奇，但是总有赶上皇帝高兴的时候，赏个百十两黄金的事情也是有的。

　　　　郭德在年轻的时候，就看到过这样一道菜，这还是一位老师傅做的，当时是在一次厨艺大赛上面，就是这位老厨子凭借这道菜一举夺魁，在场的评委甚至央求老师傅再做一份带回家慢慢品尝。那老家伙也是十分固执，断然拒绝，还不乐意把手艺交给别人。

　　　　香味和色泽各方面都像极了，郭德对眼前的少年，竟然有一种嫉妒邪恶的想法涌上心头。把这家伙的手艺学到手，然后找人干掉他。

　　　　这股邪恶的念头暂时被眼前的鲜美压在了心底，郭德梦寐以求，早就想得到的美食就在眼前了，他立即操起一双筷子，准备去夹的时候。

　　　　门外传来了一阵急促的脚步声，是几个时辰之前来过的那个郎官。

　　　　郭德见门外郎官穿着大皮袄子，提着一个灯笼匆匆赶来，一下子放下了碗筷，抄起来大勺。

　　　　“哟，郭大厨，看样子我来的正是时候啊，这肉香闻着可真得劲儿啊！”那郎官笑着跨进了伙房的门槛。

　　　　“是侍郎大人啊，你瞧我这刚做的炖肉正要出锅呢！要不您先来一块！”郭德真是不要脸，这戏演得根真的一样，颠着大锅，大勺还不断在锅里面将汤汁收到肉上面。

　　　　“呦！”郎官连忙摆手，“这可不行，这是陛下的晚膳，做臣子的怎么能吃呢！”

　　　　这话一出，量郭德有再大的胆子，也是不敢偷偷尝一块的。

　　　　“既然已经可以出锅了，那还不赶紧的，可不能让陛下那边等着！”郎官催促道。

　　　　“好！”郭德麻利地将红烧肉盛出来。

　　　　“侍郎大人，这饭还没有做呢，还有光吃肉还是有些油腻的，需要搭配些蔬菜才好！”奚利伟这个时候开口了，奚利伟心中虽然对郭德的做法感到十分愤怒，但是他经历过这么多事情之后，也是变得稍微能够沉得住气了。

　　　　奚利伟知道现在郭德的势力大，不能直接戳穿他，否则自己就会有杀身之祸。需要先取得一些皇帝身边的人注意和信任，这样以后才好办事一些。

　　　　“你住嘴，这里什么时候轮到你一个新来的说话了！”郭德厉声喝道。

　　　　奚利伟见郭德的这副嘴脸，看了看砧板上的刀。

　　　　牛二此时似乎有所察觉，立马拉着奚利伟往后退。

　　　　奚利伟往后退去几步，还是忍住了。

　　　　“这位是？”这郎官见着眼前的少年十分眼生，于是开口问道。

　　　　“回大人，我是新来的厨子！”奚利伟回道。

　　　　这一句厨子，可是把牛二吓出了一身的冷汗，没想到这眼前的弱弱少年竟然说话这么不知天高地厚，要知道在郭德面前自称是厨子，要引来多大的仇恨。

　　　　再一看此时的郭德，脸色已经铁青。

　　　　“狗屁厨子，你只不过是一个被安排过来打下手的，你算哪门子厨子！”郭德心中已然动了杀机，没想到之前还是说话识趣的伙头兵，一下子竟然变成了自己想尽快除掉的对象。

　　　　“唉~郭大厨，虽然你手艺精湛，但是也不要容不下小辈么，你不也是一步步走过来的么，当初谁看好你了？你当初的手艺可不像今天这样能做出这么香气四溢的炖肉来的人啊！”侍郎倒是给奚利伟说起好话来了。

　　　　郭德立即给侍郎赔笑，“大人说的是，还是全靠大人提携，得空小的再做一份给您送过去！”

　　　　“那敢情好！”侍郎十分高兴。

　　　　奚利伟心中冷笑，这两人的对话，郭德竟然信以为真了，搞得你郭德真的做的出这样的红烧肉一样。

　　　　“不过这位小厨子说的也不错，虽然陛下说是要吃肉，但我们做臣子的不