田园之一等童养媳-第20部分

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第四十二章　去厨房看（）　
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　　　　平日自己来卖东西都是要各种点头哈腰，生怕这个掌柜会嫌弃的，可现在晓晓居然随便几句话，也不用和这掌柜说什么好话，他就让他们去厨房了。

　　　　秦晓晓点点头，倒是一旁李大哥有些惊掉下巴。

　　　　“那好吧，进去厨房看看。”

　　　　可能客栈也是没办法了，可以说是死马当活马医，所以即便面前的姑娘是个小孩子，掌柜的在那一瞬间，觉得这个姑娘可能能帮到自己。

　　　　掌柜的那一刻，看到这个娃娃脸上那种很从容淡定的神情，也不知道为什么会点头。

　　　　秦晓晓却笑着说道：“我不是一定要去厨房，你可以给我看看你们的餐牌，告诉一下我，那些菜都是如何的，这样也行的。”

　　　　可掌柜的转念一想，这些菜肴都是很普通的，别人家也能煮的出来，想来其实也没什么好给人看的。

　　　　掌柜一听，就生怕她是敌人派来刺探情报的，“带你进去看？这厨房重地，可是你想看就看的？”

　　　　不过其实材料也很普通的，无非是酱油辣椒料酒醋一类的，只要调配的好，自然就很美味。

　　　　她那时候喜欢研究菜谱，弄了不少好吃的东西，所以材料之类的，她都知道，就看这个时代够不够那个材料去做就是了。

　　　　“掌柜的能让我看看你们家煮的都是些什么菜色吗？虽然我是农村里出来的，但是我以前也见过不少好吃的玩意，知道不少好吃的菜肴。”秦晓晓口中好吃的菜肴指的是以前现在吃的东西。

　　　　秦晓晓又怎么会看不懂掌柜脸上的鄙夷呢，也对，以她现在这个小小身子，还是从乡下里出来的，谁会相信你呢？

　　　　掌柜的似乎也不大相信，有些嫌弃的问道，“你有什么提议？”

　　　　一旁的李大哥倒搞不懂秦晓晓这是要干什么？心道这是大客栈的掌柜，会听他们的提议么？再说，有什么提议的呢？

　　　　“我知道不容易，但是，我有可能让掌柜变化一下菜色的法子，不知道，掌柜会不会答应？不过，我可是有条件的。”秦晓晓问道，眼睛忽闪忽闪的，充满了精明。

　　　　“你这娃娃的话说的倒是容易，可是你以为那么好改变啊，就那几个厨子，难道还让我外头招人么？可这些厨子已经是镇上很好的厨子了。”

　　　　掌柜的听她这么说，眼睛倒突然亮了一下，可是很快，又黯淡了下去。

　　　　“其实，掌柜的菜色变换一下，多几个菜，换换口味呀，如果几十年只一个口味，如果又做不出招牌菜的作用吸引顾客，不如改变菜色，这样一来，顾客的新鲜感也会因此而提升，然后多观察，看看顾客喜欢吃哪个菜，如果顾客喜欢的那个菜，就加以推广。”

　　　　掌柜的本不想再继续说了，可看秦晓晓这个样子，不禁好奇，问道：“其实什么？”

　　　　“其实……”秦晓晓看着掌柜，欲言又止。

　　　　秦晓晓看着那牌匾，心想，乖乖，这不就是掌柜说的那个客栈吗？

第四十三章　菜品单一（）　
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　　　　“小娃娃，你这还没长大的奶娃娃知道什么？好不好吃不是你说了算，你那么厉害，有本事自己来炒一个啊。”李师傅不悦道，他这人当了几十年厨师了，当年掌柜的高薪请他来的呢，现在倒让一个娃娃说不好吃了。

　　　　那在灶头前炒菜的师傅闻声也有些不悦了，他炒菜几十年了，别人都说是好吃的，第一次有人说他炒的单一吃多会厌，简直岂有此理。

　　　　当然，这也不能怪掌柜的，这里虽然是镇子，可对于京城那样繁华的地方，根本不能比对，这里的人看到的只是自己头上的一片天，祖宗流传下来的，也只是菜炒炒就能吃了，谁会想那么多的花样？

　　　　“难道还要怎么炒？这师父请的都是最好的师父，炒菜的火候也是最好的，还不行吗？”掌柜的不解的问道。

　　　　秦晓晓说着，看着掌柜的脸色的变化。

　　　　等多看了两眼，秦晓晓才收了眼神，朝着掌柜笑道：“其实你家的菜太过单一了，这青菜就是青菜，这肉就是肉，这样子味道就和别人家家里的差不多，吃多了，别人也厌了。”

　　　　“怎么样，看出什么来没有？”掌柜的看秦晓晓这般，好像胸有成竹的样子，忍不住的问道。

　　　　其实呢，做菜有些菜都很平常不贵的，主要看你会不会设计会不会花心思去改变菜色，只要改变了，这菜就会变的可口了。

　　　　而对面的客栈，虽然秦晓晓不知道那里是个什么样的情况，但是既然是京城来的，全国各地的美食肯定多，人家客栈老板肯定知道怎么样才能留住客人。

　　　　秦晓晓只是看了看，就大概明白了，只能说，这时代放着佐料不用，就炒普通青菜，怪不得留不住客人。

　　　　后来长大了，秦晓晓在家都会自己操刀做饭，家里的菜才开始多变起来，炒菜的时候，有些可以放肉的，放点肉，有些可以放蒜蓉去搅拌更加香脆可口的，也会加点，就连各种青菜，偶尔也会混在一起，可以说，一种菜能做出百样菜色来，也不会太过重复。

　　　　可以说，全部的菜都十分的单调难看，而且味道从一而终都一个样。

　　　　秦晓晓记得小时候爸妈做饭菜，都是炒青菜就是炒青菜，明明有肉也不会加点去，有蒜头也不会切两片去，那猪肉呢，除了这么炒着，焖着，也没其他菜色了。

　　　　其实很多菜是可以混合在一起炒的，而不是像这样中规中矩的。

　　　　不过看着小二前来端的菜看，都是很普通的菜色，青菜就是炒青菜，肉就是肉的，很少会互相调配的。

　　　　秦晓晓光是这么嗅着屋子里的味道，倒是香甜可口的样子，毕竟她早上吃的都饿完了，现在饿的前胸贴后背。

　　　　“来吧，进来看看，就这样的，这些厨师都是当年我高薪聘请过来的，做的饭菜都挺可口美味的。”掌柜一边说，一边指着正在炒菜的厨师李师傅。

　　　　看见三人，厨房的人都好奇的回头看着，见秦晓晓穿着普通，一件衣服洗的发白，外面套这一件素色的褙子，他们心里疑惑，掌柜怎么会带个小姑娘进来？而且看着装就是从乡下来的丫头。

　　　　秦晓晓跟着掌柜的到了厨房，正是午饭时间，厨娘在洗菜，厨师在炒菜，油烟弥漫着整个厨房。

第四十四章　介绍菜色（）　
就连一旁的李大哥也有些担忧的拉着她的手说道：“晓晓，你可别乱说啊。”

　　　　秦晓晓知道这些人都把她当作一个没长大的孩子，她无奈的笑笑，也怪自己这个身子太过小了，加上这个时代男尊女卑的太严重了，她这话不被重视甚至被嘲笑也是正常的。

　　　　看着李师傅那越发不悦的眼神，秦晓晓只是笑着说道：“师傅，你也该知道你的菜色数十年如一日的不是吗？这些饭菜，没有丝毫的改变，都是按照以前的方法做，可是你身为厨师，也应该知道，人都是喜欢吃新鲜多变的菜，而不是一成不变，你天天就那样的菜，而且都极其简单，自家都能做出来，别人如果有空，还不如买了在自家做呢，你说是不是？”

　　　　“这样一来，也只有人们忙的不可开交，没空做饭的时候才会来客栈吃，否则，他们都懒得来了，毕竟客栈的饭菜会比家里的要贵的多多了。”

　　　　李师傅被秦晓晓说的哑然，半句话也说不出来，只能用眼睛看着秦晓晓。

　　　　掌柜的听着秦晓晓的分析也觉得对，这些菜吧，其实都差不多，家里也能做出来，放的酱料也就是油盐和酱油，最多这火候和放盐的份量，大厨师要比自家乱做的人要来的入味些。

　　　　可如果人们做了几十年的菜的，想必也能做出现李师傅那样的美味来了。

　　　　既然这样，人们除去那些赶路的人，谁还来吃啊？这乡亲们都不来帮助，迟早要关门大吉的。

　　　　掌柜的越想，越觉得客栈这样下去不是办法，迟早要关门的。

　　　　“那要怎么办才好？”掌柜一双眼睛看着眼前的女娃娃，连他自己都无法相信，自己居然在询问一个没长大的小姑娘？

　　　　掌柜的激烈反应让秦晓晓有些惊讶，她本来因为自己说的这些只会被人当作不懂装懂的侃侃而谈，毕竟在所有人眼中，她的见识还不如这些人多呢。

　　　　“很简单，像我说的，尝试新的菜色，不要一成不变，你这炒的青菜，可以加点肉丝，可以加入蒜蓉，可以某些加上酱料，都是可以的，并不一定就只是青菜炒青菜，肉炒肉，一样东西，可以做出百样味道来，你们要的，就是创新，然后做出属于自己的招牌菜，让人无法模仿了去。”

　　　　“你说的倒容易，可没有菜色，怎么炒啊？乱炒么？”李师傅不悦的说道。

　　　　他承认，在某方面眼前的小女娃说的非常有道理，可谁去实施，谁去创新呢？

　　　　秦晓晓笑着，“正好，我这里有几个简单的菜色，你们可以做一做的。”

　　　　“什么菜色？就你也有？”李师傅更加不解，这姑娘穿的破破烂烂的，能有什么好的菜肴？这不是骗人吗？

　　　　可秦晓晓一点都不胆怯，朝着掌柜和李师傅笑笑：“你们可以不相信我，不过我的确有几个不错的菜色告诉你们，都很简单的，我们这边的人都是喜欢吃有点辣的东西不是吗？我介绍一个菜给你们，麻婆豆腐。”

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第四十五章　试做菜（）　
“麻婆豆腐？”掌柜一脸吃惊的看着她，连听都没过这个菜名，他只知道，把豆腐两面煎一煎，煎到皮变黄，再放上油烟，再用水煮一下就可以了，这麻婆豆腐是什么东西？

　　　　“麻婆豆腐是一种爽口的菜色，大家只要吃过，就会喜欢上这菜，这边的人很多人都能吃辣，所以这麻婆豆腐绝对能受欢迎，当然，出去麻婆豆腐，还有剁椒鱼头，还有酸辣土豆丝，酸辣鱼，这些都是开胃菜，人吃