海岛农场主-第51部分

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　　　　但真正面临要离开的时候，却又现无可避免地染上了不舍的情绪。因为毕业，不仅仅是得到那一纸证书，而且同时意味着自己将告别青葱岁月的学生时代，走向嘈杂浮躁的社会。

　　　　这天下午放学后，江逸晨照例来到合林路上的鼎香园帮忙，同时带去一批新的调料。

　　　　忙到晚上将近八点钟，饭馆才打烊关门。吴大娘和苏晓佳忙着收拾桌面、地面的垃圾，张凤兰则到厨房去准备晚餐。

　　　　江逸晨提着一桶污水到后院倒掉。回来路过厨房时，看见腰间系着一块白se围裙的张凤兰，正在面板上切面团。

　　　　“张姐，晚上弄啥好吃的啊？”他好奇地问道。

　　　　“哦，就是做点儿千层肉饼子，我们老家那儿的人最喜欢吃这东西。下午就好了面，馅儿也做得了，一会儿就好。”张凤兰回应道，同时将切成小团的面洒上一层扑粉。

　　　　“千层饼？我也来试试。”江逸晨听说后，放下水桶，去水龙头处将手洗净，走到案板边帮忙。

　　　　张凤兰知道这位小老板为人随和，也不再拘束，指导他将面团压扁备用。

　　　　江逸晨以前在街上吃过千层饼，和普通的馅饼不同，那是一层馅料加一层薄薄的面皮，层层叠叠摞在一起，外黄里暄，口感酥软油润，味道香美。给他留下了很深刻的印象，不过这种吃食儿价格不菲，他也舍不得多买。

　　　　另外他一直不知道这千层饼是如何做出来的，今天可算是碰上了机会。

第八十章　出色的葱香千层肉饼（）　
张凤兰开始制作千层饼。

　　　　只见她操起擀面杖，快将面饼擀开，手法利索，面片薄厚均匀，质地细腻。一瞧就是行家里手。

　　　　江逸晨见状不由叫了一声好。

　　　　“这没啥，居家过日子的，这些个面食儿谁都会做几样。”张凤兰被夸得有点儿不好意思。

　　　　随后，她拿出一小盆馅料，这是白天已经拌好的。

　　　　“什么馅儿的啊？”江逸晨问。

　　　　“猪肉、大葱、白菜。还加了点儿姜末、香油、胡椒粉、料酒。你闻闻。”张凤兰将馅料盆递到小江老板的面前。

　　　　江逸晨吸了几口气，馅料的气味儿还挺不错，如果在接触到特种调料之前，这肯定会让他馋虫直冒。

　　　　“张姐，这里面没有放咱们的特种调料吗？”他继续问。

　　　　“呦，那些特别调料可是咱们店吃饭的家伙，金贵着呢。自己人随便吃点儿哪能放那个？大娘也不同意啊。”张凤兰不以为然地说道，同时把馅料盆放到案板上。

　　　　“今天我做主，大伙儿都吃顿好的。”江逸晨直觉感到这种千层饼很有搞头儿，正好借机试试。

　　　　他随后和吴大娘说了一声，吴大娘自然应允。

　　　　江逸晨剥了一段大葱和一小块姜，让张凤兰剁碎了掺到原先的馅料中。

　　　　新馅料拌好，张凤兰用勺子将馅料舀出来，在圆面片上均匀地抹了一层。然后拿起菜刀，将面片带馅一起，切了个“井”字，最中间的“口”不切断。

　　　　接着将切开的面片从上到下依次卷起，直到剩下一个圆坨。

　　　　再用擀面杖将圆坨擀扁，千层饼就算完活儿了。

　　　　橱柜台面另一边搁着一台电饼铛，接上电源，在里面倒了一点儿豆油。

　　　　等豆油加热后，随即将准备好的千层饼坯子放到电饼铛中，合上盖子。

　　　　“呵呵，原来千层饼就是这么做的啊，有意思。”江逸晨看着有趣，拿过另外一个小面团，也学着张姐的样子将它擀开。

　　　　他练习、表演魔术已经有一段时间了，双手自然是灵活无比，很快就学了个似模似样。连张凤兰都不由感到惊讶。

　　　　江逸晨说这东西经放，多做一点儿，店里的人想吃的时候加热一下就行了，省事儿。另外，张姐也可以带点儿回家给孩子老公尝尝。

　　　　二人一边干活儿一边聊天，不知不觉间，第一个饼子烙熟出锅了。

　　　　饼子表面黄澄澄的，泛着油光。随之面香扑鼻而来。

　　　　有很多营养学专家，在各种媒体上连篇累牍的宣传食用油经高温加热后，会产生大量有害物质。尤其是高温油炸食品，更是坏处多多，对身体健康非常不利。

　　　　尽管如此，可是却应者寥寥，影响力并没有想象中那么大。究其原因，国人有着传统的饮食习惯，这种习惯根深蒂固，岂是那么容易生转变的。

　　　　就拿油煎面食来说，那个香气就令人无法抗拒，美食当前，谁还管你专家说了些什么。

　　　　这个时候，吴大娘和苏晓佳已经收拾完前厅，来到厨房洗手，准备吃晚餐。

　　　　张凤兰拿起另外一把专切熟食的菜刀，将盘中饼子切成四块。

　　　　顿时，馥郁的馅香像流水般溢出，那是一种肉香和葱香混合的气味，浓厚却不浊，令人身心愉悦。

　　　　“好香啊，这大葱和姜就是厉害。”吴大娘由衷赞叹道。

　　　　她做饮食买卖已经好些年了，头一回见到这种神奇的调料，无论什么吃食儿，只要加上一点儿，马上化平常为神奇，焕然一新。麻辣烫如此，肉饼也是如此。

　　　　苏晓佳抽动了两下鼻子，同样深受吸引。她将干净的碗筷放到餐桌面上，依次摆好。

　　　　江逸晨也不客气，伸手拿起一块就往嘴里塞。

　　　　一口咬下，表面微脆的面皮随之瓦解，面香、油香、肉馅的醇香、大葱、姜的清香，依次表露无遗。在这里面，大葱犹如领军者，在它的引导下，各种材料的味道有机融合在一起，形成了一种鲜美厚实的新滋味，而且富含独特的层次感和韵律感。

　　　　不过，馅料中占比最多的大白菜，此时反而成了味道舞台上的陪衬，就像领舞者身后的伴舞群一般。

　　　　“嗯，好吃，真棒。”江逸晨赞了一句，又大嚼了几口，将手中的饼子消灭。

　　　　“呵呵，端上桌子吃吧。”张凤兰连忙张罗道。

　　　　千层葱香肉饼一张张从电饼铛里面新鲜出炉，放入瓷盘子中送上餐桌。

　　　　再蘸上一点儿米醋，消除油腻感，味道就更美了。

　　　　四人一边吃，一边谈笑，其乐融融。

　　　　席间，江逸晨想起了前几天答应苏晓佳的事情，便跟吴大娘说，自己回头儿就到网上商城订购一台电脑，安放在柜台里，白天用来记账管理，晚上晓佳妹子可以上网学习查看美术方面的资料，至于费用就算在店里购置设备的开支。

　　　　吴大娘对此自然没有反对的理由，话说店里没有专门的财务人员，每天手工记账确实也是一件挺麻烦的事情。有电脑那可就方便多了，自己虽然不会用，但让孙女学学不就得了。

　　　　苏晓佳听了兴奋地连连点头，她对电脑可是很感兴趣。尤其是那些美术方面的书籍，书店里面贵得要死，让她望而却步，电脑图片可就完全不一样了，称得上是价格便宜量又足。另外，听说电脑连上网络之后，那就是一个全新的大千世界，很令人向往。

　　　　直到最后，个个都吃多了，苏晓佳用右手抚着肚子，胃里胀得一阵阵难受。毕竟这是实打实的面饼，可比不得麻辣烫那些易消化的东西。

　　　　她感到自己很失态，羞愧之下，脸色也变得通红。

　　　　江逸晨察觉到这一点，为了不使她更难堪，他主动说自己撑得难受死了，得赶紧出门散步消消食去。说完便起身，穿上防寒外衣离开了铺子。

　　　　千层饼对于张凤兰来讲，并不是什么新鲜的吃食儿，隔段时间就要做一回。但今天这么美味儿的饼子还是有生以来头一次尝到，她惦记着孩子和老公，此时正琢磨着如何跟吴大娘说说，让自己多带几块回家。

第八十一章　开发千层饼项目（）　
江逸晨出了鼎香园，慢慢走在街道上，寒风扑面而来。拉牛牛1a66令他的脑子感到格外清醒。

　　　　此时他想起了前些日子学校食堂寡淡无味的馅饼，以及舍友们抱怨的神色。对比今晚葱香千层肉饼的美味儿，仿佛天差地别，这里面应该大有可为。

　　　　其实像学校食堂那种水平的馅饼，在街上、车站等地都经常有贩卖的，也不乏有匆匆赶路，只管填肚皮的行人光顾。

　　　　这千层饼好吃的原因，特种大葱和生姜固然起了主要作用，但张凤兰的手艺在其中也功不可没，面的好，每层面皮的薄厚均匀，馅料咸淡适宜，看来她在这方面还是挺有专长的。

　　　　那么，如果把葱香千层肉饼当做新产品推出呢？好像是个蛮不错的主意。

　　　　鼎香园麻辣烫店生意很好，这毋庸置疑。但是麻辣烫这种食品虽然受欢迎，却有一个无法避免的局限，那就是必须现场消费，占用营业场地。而不能像包子、馅饼、汉堡之类面食那样方便顾客带走。

　　　　有些顾客用餐比较慢，再加上喝点儿酒谈天什么的，一张桌子占上一两个钟头根本不新鲜，后面来的客人干着急也没用。但是顾客就是上帝，店里的工作人员也不好多说什么，所以有时候翻台率是很低的。

　　　　如果在店面那儿开一个外卖窗口，专门出售这种千层肉饼，大幅增加了销售额，顾客购买后带走吃，这样又不会与麻辣烫抢占营业地方，还消化掉手里库存的调料。岂不是一举两得的事情。

　　　　至于人员，干脆把张凤兰调出来，专门做千层饼，人尽其才嘛，比打杂更能体现她的价值。然后让吴大娘再找个杂工补缺就行了。

　　　　另外，虽然现在处于冬季，地里的调料处于半休眠的状态，什么时候能够有新的收获尚不得而知。但这是自家的买卖，千层饼的产量也可以随时调整，而且馅料当中，也可以像今天这样，在普通的葱姜中加入一部分特种葱姜，就足以起到画龙点睛的作用，用量其实是很省的。

　　　　退一步说，即便某些时候调料实在供应不上的话，暂停一段时间也没啥大不了的。

　　　　至于馅料品种，因为产品定位于中档，就今天晚上的猪肉白菜馅即可，毕竟成本相对较低，