回到村里种地去-第68部分

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　　拜师到也比较简单，祷告先人后，在给老人上了杯茶这就成了，关键是不能错过这个吉时。
　　中午饭后，方文提了下铺子开张的事情，老人算了一下，说是没关系，说方文的运道最近很强，现在拜了运道更强的师傅，什么时候开张都一样，保管赚钱。
　　方文这才发现，老人还有自恋的一面啊，本来还有些话要问，不过见老人正仔细的研究葫芦上的纹路，不好打扰，也就告辞回家了，至少学习风水方面，老人以前只是可惜他不学风水，现在既然已经拜师了，反到不急了，只是让他带些书回去看看，打好基础在说。
　　方文也就选了几本书，其中有麻衣神相和五行秤命书……
　　回了家，这书自然也就扔一边去了，对于他这个不喜欢读书的人，要想专心看书，至少，至少也得先韵量一个星期的情绪吧，方文自我安慰道。
　　在过两天就要往铺子里拉货了，时间比较急，方文下了山，骑着摩托车到了公社，找到杨支书，说明了来意，然后就借用广播通知道：“乡亲们，通知一下，现在收购花椒和陈年老鹰茶，花椒四十块钱一斤，老鹰茶只要茶沙，也是四十块钱一斤，有多少收多少。另外如果有山货也可以拿到公社来找杨支书，看了在算价钱。在通知一遍……”
　　接连通知了五遍，方文这才停下来，广播也不是万能的，偏远点的村子根本听不见，不过千万别小看了村民的八卦之火，熊熊燃烧起来无人可挡。
　　花椒四十块钱一斤已经相当高了，方文基本上不赚钱，虽然外面能卖六十一斤，不过那是零买，一般都是一两二两的卖，属于慢消品。而只收茶沙，一是因为茶沙必须要陈年老鹰茶才能产出，二是如果收茶叶，怕是山上的老鹰茶树会被砍光。
　　“方文啊，鱼庄修得差不多了，你看要怎么装修。”杨支书出声道。
　　方文这才想起，貌似鱼庄他一分钱都没出吧，“恩，杨支书我这里先出两万块钱，要是不够我稍后在补，装修的事您老看着办就成。”
　　“好，鱼塘是你的，装修钱我出大头，多退少补，利润咱们一半一半。”
　　方文因为要收购花椒，剩下两万块钱就带在身上了，拿出了给了杨支书，想了想说道：“恩，按杨支书您说的办，不过收购花椒和茶沙的事，还要麻烦您帮着收下货，钱我过两天送过来。”
　　“成，多等几天也没关系。”杨支书爽快的说道。
　　告别了杨支书，方文苦着脸思索着要怎么在这两天挣一笔钱出来，现在都成穷光蛋了，本来还想买辆货车呢，蜂蜜也用光了，珠子还要等十几天才发光呢，而铺子还不知道前期能不能赚到钱，靠了，月月光果然是不行啊。
　　PS：书中的情节不会变态，写风水情节，是因为迷信也是村里的一种文化。


　第八十一章　家常菜

　　家里还有四千斤酒，不过这酒已经被谢桃他爸预定了，用来抵铺面的房租费用，回头就要送过去，方文皱在眉头在坝子里来回走着，思量着怎么马上搞一笔钱出来。
　　拿起黄皮葫芦喝了口青酒，方文一拍大腿，喃喃道：“有了。”
　　他是打算用加强版的葫芦酒养生酒先忽悠些钱出来急用，忽悠的对象自然找蒋老板或是谢老板都可以。
　　想到这儿，连忙给二叔挂了个电话，“叔，你把爷爷的葫芦一起先拿过来，我暂时有用，晚上叫婶子和奶奶也一起过来吃饭。”
　　“成啊，我和你爷爷马上就过来。”二叔一口答应下来，现在不是农忙时节，玉米和稻谷还有红薯都早就种地上了，平时里很空闲。
　　三个葫芦，一个下午加一个晚上，按酒水变化两次计算，明天早晨能得到六十斤加强版的火烧云，足够了用来忽悠了。
　　回村里这么久，还是第一次叫爷爷奶奶过来吃饭，方文自然要准备一番，钓鱼肯定来不及了，不过这席面缺了鱼是万万不行的，好在村里人自然有捕鱼的办法。
　　时间比较赶，方文立刻出门往李大嘴家里走去，十几分钟后，李大嘴果然在家，方文直接说道：“李哥，我先从你这里抓只鸡鸭走，麻烦你现在去帮我捞几条鱼上来，晚上到我家吃饭。”
　　“麻烦什么啊，捞鱼还不简单。”李大嘴笑呵呵的说道，说完，就去抓了只大公鸡和老鸭子。
　　方文抓着鸡鸭急忙冲回家里，估计二叔也该过来了……
　　李大嘴见方文一走，就跑到空屋里转了转，找了个破背篓，几下把背篓底敲破，提在手里，光着脚就往鱼塘走去，他时常帮着喂鱼，自然知道鱼塘里面分别养得什么种类的鱼。
　　鱼塘不过才修了两个多月，即便长得在快，像草鱼这些都还是几指宽的小鱼，惟独白鲢鱼塘里有大鱼。
　　径直下了鱼塘，水堪堪淹过大腿，比背篓深一点点，轻轻走了片刻，提在手里的背篓底部朝上猛的就往水里一盖，稳住背篓后，手里摸进了背篓里，搅动了几下，就摸出一尾四指宽的白鲢鱼，约莫一斤左右，白鲢鱼最便宜，主要是鱼刺太细太多，两斤以下都没什么吃头。
　　李大嘴摇了摇头，把这条鱼扔了出去，又往远处走去，这是比较原始的捕鱼办法，却也是最直接的办法……
　　————————方文一回到家，就把火生上，在往灶孔里扔了两根大竹棒子，和一根松木棒，用来烧开水。
　　然后把菜刀磨了磨，先是提起大公鸡，一手抓着两只腿，在把鸡头也抓在手里，大公鸡就成了弓形，摸了摸鸡的喉结，扯掉喉结处的鸡毛，抬手就是一刀划过去，顿时鲜血就喷了出来。
　　此时鸡是倒提在手里的，只要抓住了鸡头和双腿就折腾不起来，越是蹦达越是能加快放血速度，家畜如果不放干净血吃起来味道会差很多。
　　下面放着一个大碗，里面是清水，水里面加了些盐，鸡血滴进碗很快就染成了红色，过会放进锅里用开水煮一下，划拉成小瓣，合着鸡杂爆炒可是相当美味的。
　　等鸡血一放干净，把鸡头埋进翅膀下面，就这样倒着塞进桶里，这时候鸡还没有死透，还能蹦达好一会儿，这个姿势放进桶里鸡就跳不起来了。
　　世人常言，秀才手无缚鸡之力，别说秀才了，就是成年壮汉，只凭双手都很难抓到奔跑中的大公鸡，力气小的妇人单独杀鸡都可能杀不死，让鸡给跑了，如果是怕见血的人就更不敢杀鸡了。
　　方文到是没有负担，别说鸡了，这人也会生老病死，怕个鸟啊。
　　如法炮制把鸭给杀了，然后把烧开的水淋进桶里，泡上一会儿就可以把鸡鸭毛给抓下来。
　　“文文，今儿是什么日子，怎么杀起鸡来了。”二叔和爷爷这时候也到了，手里提着一个黑色包裹，显然里面就放着葫芦。
　　方文洗了洗手，小声说道：“我打算用葫芦酒去换点钱急用，叔，爷爷，你们先进屋把三个葫芦灌上养生酒放起来，茶水已经泡好了，这儿就交给我就行了，这不正打算孝敬爷爷你一顿好菜。”
　　“好，今儿也尝尝孙子的手艺。”爷爷笑呵呵的说道，然后就和二叔进了屋。
　　鸡鸭要泡一会儿，方文也没闲着，到猪圈的栏子上抓了只最大的兔子下来，这兔子一个月前已经阉割了，又养了一个多月，或许是因为鱼草好，最大的已经有六斤了，正好宰一只来吃。
　　杀兔子对很多女人来说，绝对是件残忍的事情，因为兔子实在是太可爱了，不过方文眼里只有肉。
　　抓起后腿和长耳朵，直接就是一刀，兔子血味道不咋地，直接不要，内脏也不行，一般只吃肉。鸡杂和鸭肠到是好东西。
　　剐兔子也有讲究，一般是从后腿开个口子，倒着往下一拉，几秒钟就把整个皮给拉扯掉，然后在砍掉四个脚掌，脚掌不能吃。
　　也有更暴力一点的，直接把兔嘴撕烂，猛的往下一拉，跟从后腿剐皮的效果差不多，不过这样更快一些。
　　兔子剐了皮扯掉内脏后就已经很干净了，不需要在处理。
　　鸡鸭要麻烦一些，外面有专门的脱毛机器，村里当然是纯手工了，抓鸡鸭毛都比较麻烦，得需要耐心，十几分钟后，总算把毛给抓完了。
　　这时候还不算完，如果为了干净和味道，需要拿一个小盆，里面倒上白酒，点燃后，用酒火烧掉鸡鸭身上的绒毛最好。
　　不过村里人一般都是烧一把谷草，用火的外焰烧掉绒毛，在洗干净后，一只大白鸡就出来了。
　　城里一般用煤气火焰烧猪皮毛什么的，这样虽然很方便，不过不仅不卫生，皮味也非常差，用清水煮汤里面有怪味。
　　比较理想的脱猪毛办法，可以用烧红的铁棒或是烧热的铁锅底去猪皮上面的毛，松香也不错，松香就是松脂，应该没有危害。不过用沥青脱毛貌似有微毒。
　　忙完这些，李大嘴也提着几尾鱼上来了，方文招呼一声，李大嘴就拿着刀开始杀鱼，鱼也需要活杀味道才更好，杀完鱼后可以用铁刺在鱼身上刺上些小孔，在码上料，这样可以去掉泥腥味。
　　因为鱼一般都是泥塘里面养的，鱼塘的泥最肥沃，难免有泥腥味。把鱼肉放在油锅里快速过一下，也能去泥腥味。
　　村里炖鸭子汤，一般要先把鸭肉用油爆一下，去腥味，然后在加清水，花椒，姜等大火煮开一会儿，改成文火慢炖上几个小时，一定要一次性把水加足了。
　　鸭子已经煮进里面碳锅里，稍后加上酸萝卜，干萝卜条，海带什么的，这一道酸萝卜老鸭汤就成了，如果想汤更浓，可以加猪蹄在里面一直炖。
　　鸡就做到一道黄豆烧鸡，这也是个慢工活，黄豆和鸡肉炒过之后，得把水用小火闷干为止，要一个多小时的功夫，不过还好灶孔里有大木棒子不用守着。
　　鱼直接来一道酸菜鱼片片就成了，酸菜以圆白菜，野山椒为主，里面可以放些粉丝，或是胆水老豆腐。
　　兔子来一道啤酒干锅兔，把兔肉和着干辣椒加豆瓣，花椒，姜蒜等香料，大火爆干，然后直接倒一瓶啤酒