舌尖上的唐朝-第4部分

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　　　　“郎君这是真准备卖吃食？”忠叔的老婆见了李好身边的东西后，好奇的问道。李好什么样的人，她清楚的很。

　　　　说好听点，就是不事生产，除了练武就是读书。说难听点，就是五谷不分，连粮食作物都会分不清楚，现在竟然还会做吃食？这东西能吃么？

　　　　看着自家的少郎君，忠婶有心想说点什么，但是又不忍看到自家少郎君听了后的反应，到嘴的话最后还是没有说了出来。

　　　　“嗯，婶娘应该做过吃食的，不知道你觉得我做的这些怎么样？”

　　　　李好似乎没有察觉到忠婶的表情一般，听后笑道，然后揭开了一口大铁锅的盖子。那里面是熬好的汤料，只不过把锅换成了大铁锅。

　　　　“这羊肉汤怎么熬的？怎么这么香？”

第六章　再来一碗！

　　　　李好一揭开盖子，一阵浓烈的羊肉汤味往四周蔓延开来。不仅旁边的忠叔一家三人全部那香气吸引过来，就连路边也有人被这香味吸引过来，忍不住出声问道。

　　　　“这汤是祖传秘方熬制而出，色白如玉，入口含香。内含各种药材，喝一口暖中补虚开胃健力，滋肾养肝明目，健脾健胃补肺助气…。。”

　　　　李好看着吭声的那个家伙笑道，这广告打的极溜，简直天生的生意料子。看的一边的忠叔一家目瞪口呆，这还是自家的那个不善言辞的郎君么？

　　　　闻香过来的那人听了李好的话后咽了下口水，再看了眼锅里闪发着浓郁的香味的羊肉汤。还真动了想来一碗的**，李好见此连忙笑着把他邀进酒楼。

　　　　“这羊肉汤一碗多少钱？”不过这人显然没那么容易好忽悠，进门的时候停住问了一声。大有价钱不合适，自己转身就走的架势。

　　　　“五文钱一碗，新鲜的羊肉汤泡馍，不好吃不要钱！包你吃了不后悔，吃了还想吃。”李好脸上的笑意不变，张口又是一串出来。

　　　　这人长的很富态，身上穿的衣服也不差，应该是家境不错的人。对这种人来说，来一碗自己做的羊肉泡馍，五文钱完全消费的起。

　　　　要知道这个时候的肉食，就是以羊肉为主。但羊肉有个问题就是膻味大，能把羊汤的膻味去掉，还能如此引人想吃，这就是一门很大的技术活。

　　　　所以能去膻味的胡椒在当时地位极高，价格也非常贵，甚至有的人家就储备这个当财物。像李好的这锅羊汤光闻着就想吃，还没有膻味，五分钱确实不算贵。

　　　　虽然这个时候的一斗米也就几文钱，但那是对普通百姓来讲。对于有钱人来讲，这就不算什么，而西市这边就不缺有钱人。

　　　　“嗯，给我来一碗，如果不好吃我真不给钱的！”进来的这人听了李好的话后笑道，五文钱对他来说，还真不算多。

　　　　“好呐！新鲜的羊肉泡馍一碗！”李好应了一声后，把客人迎到里面坐下，这动作溜的很。安排客人后，李好随即转身指点着忠叔一家三口配合着一起忙碌起来。

　　　　这个时候，自家酒楼两边的食铺也开门了。右边面汤的是个跟李好差不多大小的女孩子在招揽生意，小女孩看着李好一脸的好奇，不知道自家隔壁什么时候多了家食铺。

　　　　右边的李好正式做生意的时候这边才刚刚开门，里面什么情况李好也没太注意，他现在关心的是自家的生意会怎么样。

　　　　汤料和馍馍弄出来后，其实剩下的事情并不多。李好给忠叔的老婆演示了几遍后，她就会自己做，佐料怎么加，直接按量放就可以，其他的完全不用操心。

　　　　“咦？这里什么时候又多了家食铺？连名字都没呢。”有了第一个人进来吃东西后，街上来往的人也开始注意到这里的酒楼，加上李好不时在门口吆喝两声，还是吸引了不少人。

　　　　“这是什么香味？好香啊！我好像闻到里面有羊肉的味道！”

　　　　第一位客人的羊肉泡馍刚刚端上，第二个客人又来了，这个也是闻着香味过来的。对于大唐的西市来说，有钱的人不少，有新鲜好吃的东西这些人也愿意来试试。

　　　　李好把羊肉汤抬到外面来继续慢慢加热，目地就是如此，用香味来吸引客人。如果放在厨房里面，这香味如何能传了出来？

　　　　接着两人进来后，李好家商铺附近的人，没吃早餐的也跟着过来凑了个热闹。算是给李好的商铺开张大吉凑个兴，顺便恭贺一下。

　　　　这时候的铺面开张不像后世一样，得摆几个花篮，放几串鞭炮，然后请亲朋好友过来庆贺下开张。因为这里没有鞭炮，也不兴花篮，邻里之间相互帮衬下就算完了。

　　　　就连隔壁面汤的老板都过来看了一下，这是一对夫妻，带着家人一起在这里经营。有这些人帮衬，店铺里面很快就坐满了人。

　　　　不过旁边的胡人酒楼一直没什么动静，那边的伙计看着这边也有点冷。等后面的人继续排队来一份的时候，最前面的那个客人已经在里面大声吆喊着。

　　　　“掌柜！再给我来一碗！这羊肉泡馍实在是太好吃了！”

　　　　李好这个时候已经不用自己去亲自操作，他就坐在酒楼的门口招待客人，顺便吆喝吸引新的客人，然后收钱。

　　　　忠叔的儿子则在给客人上泡馍，忠叔和他老婆两人在前面忙着，此刻竟然还有点忙不过来的感觉。

　　　　“这羊肉泡馍真的好吃！我从没吃过如此美味的面汤！”第一位过来的客人，此刻正把最后一口汤喝下，然后抹着嘴巴对身边的人赞道，顺便给李好贡献了第一个称赞叫好。

　　　　至于动作够不够优雅，是否有辱斯文，这个时候这位客人已经顾不上了，先吃好了再说。

　　　　不过一碗羊肉泡馍做出来的时间没那么快，所以他想吃下一碗，还得继续等着，这让他有点点不爽。

　　　　“对不住啊，这位客人！鄙店今天刚刚开张，所以人手暂时有点忙不开，还请您稍等片刻。”李好这个时候赶紧出来笑着圆下场，他的性格一向都比较好。

　　　　“无妨，如此美味的东西就算等上片刻也值！”第一位客人见李好出来招呼，这个时候态度也变好起来，大唐人民的素质看起来还是不错滴。

　　　　接着第二个客人又喊着上第二份，然后第三个……就连原本过来只是凑个兴恭贺的邻居们也有的忍不住再要了一份，没办法，那羊肉泡馍实在太好吃了啊，真的吃了还想吃！

　　　　特别是那羊肉汤，喝下去后全身都热呼呼的，还一点都感觉不到羊肉的骚味。喝过之后让人口齿留香，忍不住就还想喝第二口。

　　　　如果不是五文钱的价格稍稍有点高，这里面的人都要再来一份。后面原本还在观望的人见此全都不犹豫了，全部呼啦啦的往店里面钻了进来，各自要了一份尝尝鲜。

第七章　唐朝的那些食物

　　　　“这五文钱一碗的羊肉泡馍味道真不错！以后我就专门来这里吃好了。”

　　　　从这里吃了羊肉泡沫的人出去后，心中的想法基本都是如此，一脸的满足。让那些没过来吃的人一脸的惊讶，一碗羊肉泡馍有那么神奇？

　　　　对于唐朝人的那些食物来说，李好弄出来的这个羊肉泡馍无疑就是里面最亮的一道食物。因为这个时候有名，味道不错的食物还真不多，而且大部分还是一般人吃不到的东西。

　　　　李好能想起来的名菜只有三道一道是“浑羊殁忽”，另一道名菜“鹅鸭炙”，剩下的就是“切”。这些菜随便一道出来，没有几贯几十贯钱真的很难吃到。

　　　　其他的名菜还有几种，李好却没有什么特别的印象。不过总量真的不多，价格也真不便宜，还不如后世一个菜系多。随便一个小炒馆，拉出的菜单都有几十道菜。

　　　　“浑羊殁忽”的做法很奇葩，《太平广记》是这么说的：“取鹅，去毛，及去五脏，酿以肉及糯米饭，五味调和。先取羊一口，亦剥，去肠胃。置鹅于羊中，缝合炙之。羊肉若熟，便堪去却羊。取鹅浑食之。”

　　　　简单说，就是把羊和鹅杀了之后去内脏褪毛。然后在鹅的肚子里放上调好料的糯米饭和肉，把鹅放到羊的肚子里。接下来烤羊，等羊肉烤好了，去吃鹅，羊肉不要。

　　　　一头羊呢，在这个时候够普通百姓吃多少顿了？但是做“浑羊殁忽”的时候说不要就不要，这可真浪费！

　　　　另一道名菜“鹅鸭炙”，据说是武则天的宠臣张易之的最爱，但是非常残忍。这道菜是把鹅鸭饿上一段时间，然后脚掌洗净放到金属笼子里，生炭火烤。

　　　　再放上调好的调料汁于笼内，鹅鸭一热就开始饮调料汁，然后在笼中跳跃。这时开始往鹅鸭身上浇调料汁，直到鹅鸭被烤死，羽毛褪尽。这时味道也进去了，肉也刚好熟。

　　　　这两道菜李好印象比较深，一道菜是因为花费不少还浪费。而另一道菜则是太残忍，感觉不像在吃东西，而是在虐待动物。

　　　　这道菜别说吃，就看李好都不想去看。比起吃肉之类的只是把动物杀死然后吃肉，这里完全就是在享受虐待动物的快感了。

　　　　到这里关于鸡鸭鹅这些，还有一个很有意思的话题。那就是在唐初的时候，鸡鸭鹅等禽肉其实是不算肉的，这可是李二亲自说的。

　　　　据记唐初一度禁止御史到地方时吃肉，但唐初名相马周到地方特别喜欢吃鸡肉。然后就被人告了，唐太宗说“我禁御史食肉，恐州县广费，食鸡尚何与？”

　　　　李二的意思就是我不准御史吃肉，是怕各州县浪费。但是吃一只鸡算什么？这鸡不能算肉！这年头就这样，一切都是皇帝说了算。

　　　　李好印象深刻的另一道名菜“鱼”在这个时候也很盛行，“鱼”就是生鱼片。没错，岛国的生鱼片是从唐朝传过去的，只是后来又从岛国传了回来。

　　　　某些人还把这个当成岛国人的发明和特色吃食大力吹捧，殊不知千多年前我们的老祖宗早就玩这个了。还玩出各种花样刀法出来，真正的高手如同西门吹雪一般。

　　　　生鱼片这东西