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舌尖上的唐朝-第60部分
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跟李恪喝了一顿酒后，李好回到李恪给自己准备的住处安顿下来。不过并没按照李恪的想法立即就把酒楼搞了起来，而是开始在潭州府周围转了起来。
他准备根据自己后世的记忆对比一些变化的东西，然后按照记忆来做一些事情。虽然现在做的这些不知道能保持多久，但是李好愿意给这个城市留下更多的东西下来。
坡子街这个时候已经是潭州颇为繁华的地方，不过却没有什么规划。橘子洲也以盛产橘子闻名大唐，但却不是那个有名的洲头。
火宫殿这个时候却没有，那个庆祝火神的小庙要等到明朝时才会出现。所以什么臭豆腐之类的东西，这个时候自然也就没有。
爱晚亭更是没有影，就连那首流传千古的“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”的诗，现在也没影。老杜现在都还没出生，更不用论什么小杜了。
自己能留下什么，能让这些东西保留多久，这是李好最想看到的。或许多年以后，自己的后代的后代的后代，看到某个地方竟然还有个地方跟自己的祖辈有关系，还有诗留下。
或者从地里挖出一块石碑，竟然还有祖先的名字。想想，那时自己的后代，应该会是多么的兴奋啊。更何况这边本就是自己的故乡呢，给这边留下一些东西不是很好么？
想到这，李好写了封信，然后让人带给老袁。问他有没时间，或者派个得力助手过来。这边的一些事情李好还需要他的帮忙，才能把这边做的更好。
除了这些，李好还花了自己的积分换了一些辣椒，红薯等这个时候大唐没有的蔬菜出来，然后在城外买了一块地把这些种了下去。
这边的天气比长安冷的晚点，稍稍迟点种问题不大。并不怎么影响种子的播种，也不影响种子的收成。
只是这一来，李好手上的积分很快就花去了一大半。不过各种种子的量都不多，想要规模种植只能自己慢慢扩展。想要走捷径从系统里面换，那还得多刷积分。
“这是啥玩意？怎么看起来像小孩子玩的把戏？”做完这些后，李好才有时间去搞自己的酒楼。李恪过来的时候，正好看到李好摆在外面的东西，忍不住好奇的问道。
“这东西用处大着呢。”
李好听了这家伙的话后没好气的回道，那个沙盘是自己费尽心思做出来的玩意。这家伙竟然看不上眼，他特么的不给面子了，让自己装逼都没得装。
“这东西有啥用处，你别把我当小孩子一样对待吧。”
李恪仔细看了眼面前的玩意，忍不住翻了个白眼。这不就是一些乡下孩子玩泥巴做的城堡么？还真当自己呆在宫里没见识，欺负自己笨么？
第九十八章 米粉
“你错了！这个叫沙盘，而且确实用处大的很。”
李好再次翻了个白眼后说道，这家伙眼光真烂。虽然自己做的有点丑，但是这也大致能看出来这是潭州府嘛。
建筑丑陋了点，但是各种比例却没错过。这东西要是给这个时候的将领得到，简直就是最好的攻城利器了，似乎穿越古代的书都这么说。
现在竟然被当成小孩的万物，简直不能忍！李好停顿了下，随即摇了摇头，没有跟李恪继续讲这东西的好处。
要不然这家伙知道好处后，肯定会想着把这东西拿回自己府上。到时这东西就有可能被李二知道，李好现在没做好同李二见面的打算。
“我想把这片地方买了下来！”李好指着沙盘上面的一片地方，这是李好记忆中的火宫殿所在的地方，李好准备在这个地方弄出一个商业街出来，也准备整一个样板街出来。
这里面的花费不少，不过李好没准备一下子全部弄起来。而是分期弄起来，或者找潭州的富商筹资。当然最重要的是，先得把火神庙给搞了起来，这个需要老袁的帮助。
其他的部分李好需要跟这潭州府的土豪们商量下，借助他们的力量一起来打造一个大唐商业街出来，让这片地方率先在历史中崛起。
老袁的人一来一去，估计要等到下半年去。所以李好得先把自己的酒楼弄了出来，主打真正适合这边风味的菜系出来。
这当然最容易上手的，李好还得选自己会做的来。对于他来说，湘菜其实就是他原本最熟悉的东西。
只是辣椒这东西现在才被自己引了进来，要让这潭州府的百姓都喜欢适应这种口味，这路还很长。
“咦？这是什么东西？白白的，长长的，怎么感觉怪怪的？”
李恪依然和往常一样，隔三差五的的就会往李好住的地方跑。看见李好的酒楼终于搞起来了，这家伙心情就好了不好。
以后混吃混喝的地方有了，玩的地方也有了。至于那个都督的位置，如果不是李好要求这家伙做点事情，估计这家伙就没放过心里。
这是李好的猜测，他也摸不准这家伙在想什么。反正李好觉得李恪应该没那么简单，怎么说也是皇室的人，不可能那么无知。
李恪过来的时候，李好并没在酒楼这边，而是就旁边的小店里面鼓捣着新的东西。圆圆的长条，看起来怪的很，李恪从没见过这些。
旁边还有一些用刀切均匀的方条，看起来好像都是米制品。就是大米做出来的东西，跟北方的面食完全不同。
“这种圆条是米粉，那边的方条是切粉，都是不错的美食，用来做早点不错。”李好听到李恪的话后笑着回道“你想吃哪种？我这现在有栖凤渡鱼粉，还有新市米粉。”
米粉怎么制作，在湘南那边的农村人基本都见过。那边家家户户基本上会做一些，直到后来机器的出现，才替代了传统的手工制作。
手工制作这个就是用石磨把米磨成米浆，然后蒸出来的产品。为保证韧性，一般在米里面会掺一些糯米。
这个比例则需要经验，一般那些主妇们都知道怎么操作。糯米多了过软，没有什么嚼劲。少了则容易煮断，韧性不够。
将磨好的米浆，用勺舀起倒进有折边的圆形或者方形的铁皮上，铁皮上面为防止米粉沾，还得刷上一层油，在轻轻晃动使其均匀平铺，然后放进蒸笼蒸熟。
将蒸熟的米粉，折叠起来用刀切成细条状，并用手分均匀。然后放到竹竿上面晾晒起来，这个可以存放一段时间，这个叫切粉，在南方又叫河粉。
而圆米粉前面的过程差不多，后面则需要用专门的榨沿着那些圆孔榨了出来。榨出来的米粉就成了圆圆的长条，比起切粉来说要花费多一些功夫，但更能储存长时间。
李好说的两种米粉名字只是做法不同而已，实际上米粉的原料都是一种，都是大米制造出来，只是汤料不太一样而已。
栖凤渡鱼粉用的是鱼汤，这个鱼汤很有讲究。鱼要新鲜的活鲢鱼，且需要用上豆油，以及本地的土茶油。
将鲜活的鲢鱼去鳃斩短，然后将生姜、红辣椒、豆油等调料一起入锅大火烧，然后小火慢煲，最后加入盐、味精、生茶油、葱段。
米粉单独烫好后淋上鱼汤，一碗香喷喷的栖凤渡鱼粉就诞生了。当然，按照不同口味爱好，辣椒的量也有多少，还可以放入酸萝卜之类的佐料进去。
而新市米粉的汤汁则跟鱼粉不一样，这汤汁是用新鲜的猪骨头经过几个小时的熬煮，配以适当的佐料之后而成。熬出来的汤汁其色泽清亮，味浓而鲜。
再取新鲜的猪瘦肉和猪肝切片，放到盛有事先熬好的汤汁的铁瓢中。连同鲜蘑菇，荷包蛋一起煮熟后，加适量酱油水、豆酱、麻油、辣椒、香葱等佐料。
再淋盖在事先用热水烫好的米粉中，一碗香喷喷的新市米粉就这样出炉了。这时的米粉热气腾腾，芳香四溢，红白绿色泽鲜艳，让人看了之后就忍不住想大吃一顿。
“两种米粉都给我各来一碗，让我先尝尝这种新鲜的美食的味道。”李恪听了李好的介绍后，再闻到里面香喷喷的气味，眼睛一亮，各自要了一大碗，先吃了再说。
李好见到这家伙的行为后摇了摇头，然后让自己身边的人给这家伙准备了两份，比正常的份量少上一些。
实际上湘省的米粉不止这两种，比如还有津市的牛肉粉，长*沙的手工粉等，但是这些李好不敢拿出来。
吃牛在大唐是犯法的，这个漏洞李好自然不会露了出来。米粉的做法在南方的各个城市也有各种做法，并不仅限于李好拿出来的这两种。像桂*林米粉，江*西米粉都是这个类型。
所以李好就选择了另外两种不需要用到牛肉的米粉来做，因为这是他自己最熟悉的两种。前世小时候经常吃，也经常看到别人怎么做，自己还会做。
第九十九章 端午
“咦，这里新开了家小馆子呢？里面的东西味道好香，要不我们进去吃点？”米粉店今天才开张，除了李好他们自己先品尝了一番，李恪就是第一个客人。
没想到很快就迎来了其他客人，这让李好有点意外。这地方不是长安的西市，李好也没指望自己一开张就能迎来如潮的客人，然后大吃叫好，这是不可能的。
“几位客官想要吃点什么？我们这里有栖凤渡鱼粉，还有新市米粉，味道鲜美，吃一碗保你不后悔……”阿丑看到有客人进来后，立刻笑着迎了过去。
几个客人看到有人迎了过来，然后相互看了一眼。询问了一番价格后见不是很贵，而且还是自己没怎么吃过的东西，就每样各来了一份，然后分开吃了起来。
米粉这东西什么时候有的，这个李好无从考证。关于桂林米粉以及栖凤渡鱼粉的传说都在三国以前，这个李好觉得虚构的成分比较多，经不起考证，而且现在大唐却是没有看到有。
“店家！再给我们来一份！换另外一种上！我们要吃新市米粉！这米粉爽，滑，够筋道！汤汁味道十分鲜美，�
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