重生之山青水秀 作者:寂寞佛跳墙(起点vip2013-3-14完结,穿越,平凡生活,种田)-第74部分

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等到小白要起跳越过木桩的时候，文玉再喊“跳！”的命令。
一人一狗玩得不亦乐乎，跳的满头是汗，聪明的小白，还真就很快学会了“跳”。
文玉气喘吁吁，坐在木桩子上，一个劲儿的夸奖，这狗狗，比人学得不慢啊！而且，小白做事情很认真，从不溜奸耍滑，一次都没从旁边讨巧绕过，这真是人类学习的好榜样！
终于听到院门响，文玉早累得不能起身，小白“呼”一声，飞速跑去迎接姥娘了。
“这是在家玩啥哩？瞧这一头的汗！快去擦擦，别病喽！”姥娘看看文玉，立马眉头皱起来。
“没事，姥娘，那小鸡能买到吗？”文玉摸摸脸上的汗珠，正流的舒服呢，当桑拿浴了！
“这些日子，抱窝的鸡少，就订了三家，说好抱出来多少咱就买多少，行不行？”姥娘拿了布巾给文玉擦汗，边汇报战果。
“行啊，得有个百十来只吧？”文玉不是太明白这用老母鸡孵蛋，能一窝孵多少出来。
“傻丫头，哪有这么多？一只抱窝鸡，能抱出十几只小鸡仔就不错啦！”姥娘笑起来。
“那么少？”文玉失望极了。
“不少了，这还得是保证鸡蛋个个能行，有的蛋，会瞎了的！”姥娘耐心的解释给孙女听。
“那咱自己孵蛋好了！”文玉随口就道，既然成功率也不是百分百，那，还不如自己想办法孵蛋呢。
“傻丫头！”姥娘乐得发抖：“真敢想！你会孵蛋？那还要老母鸡做啥？”
“您别不信，真的能行呢。”文玉急得摇老人的手：“这有啥难的？不就是要个合适的温度吗？您帮我挑些能孵小鸡的鸡蛋来，我保证能孵出小鸡来！”
文玉据理力争，这种没科技含量的技术活儿，有什么可怕？大不了会瞎几个蛋嘛，那老母鸡，也不能保证全活不是？
姥娘终于被说动了：“那你就试试，吃过饭，我去给你挑蛋！”
“放心吧，这事儿，就是毛毛雨啦！”文玉拍着胸脯保证。
为了这一个想法，姥娘张罗了好几天，才凑够了一百个“带崽儿”的鸡蛋。
所谓挑“带崽儿”的蛋，就是用双手的拇指和食指，将蛋圈住，对着阳光或是油灯看，如果发现蛋中间有黑点状，就说明这是一只受精蛋，会孵出小鸡。没有黑点的，很可能是未受精蛋，就是俗称的“不带崽儿”的。
文玉找了个大柜子，里面放上一些干草麦秸，上面再放条被子，被子里夹上一个冬天用的暖脚“汤婆子”，自然得先灌上热水，被子上面码放鸡蛋，然后再盖上一条厚被子。
姥娘很疑惑：“玉丫头，你确认这样就行？”
“这样准行！”文玉给老人吃颗定心丸：“不过，这汤婆子，得常换热水，才能保持温度，蛋呢，再常翻一翻，均匀受热，比老母鸡可强的多了！”
“那我们都精心点儿，这夜里，也得换热水侍候着。”姥娘虽然不放心，但是支持的态度还是很坚定的。
从孵蛋及至小鸡出壳，见证一个新生命的诞生，是一件很有意思的事情，文玉和姥娘就在这样的期待与不安里，慢慢儿的见证着鸡蛋的变化。
同样在试验阶段的豆腐乳率先霉好了。
祖孙俩人混合好调料，让霉好的豆腐块在盐、自制花椒面、辣椒调料粉里打一个滚儿。
再把沾好调料的豆腐块码放在坛子中，加入凉白开水和白酒，把坛子口密封起来。
“这老爹，原本想等他捎些白酒来，指望不上了！”文玉相不中临时在村里采购的劣质白酒，嘟嘟囔囔的，担心做出来后，影响了味道。
“这孩子，还嫌弃上了？”姥娘给文玉额头点一指头：“看起来，这豆腐乳，真能做成，费这些劲儿，只能当咸菜吃吗？”
这一句，可是问道心坎上了，文玉站起身子，伸手比划：“豆腐乳还可以炒青菜，炖肉、炖鱼，腐乳鸡、腐乳虾、腐乳鸭，用处多多，闻也香，吃也香，妙不可言啊！”
“呵呵，一提吃，就来劲儿！”姥娘无奈的看着眉飞色舞的孙女，心里略有隐忧，这么的丫头，不会，嫁不出去吧？








☆、第八十九章　显摆

重生之山青水秀89　…　第八十九章　显摆
“再过个七八天，这豆腐乳，就能尝鲜了！”文玉收了手，一脸的憧憬。
“咱家的鸡蛋，也快见到小鸡影子了！”姥娘也满是向往。
“姥娘，咱可以做个试验，看看小鸡怎样了？”文玉计上心来，前世，亲眼见过，母鸡孵蛋到10来天时，母亲就会准备一脸盆温水，将鸡蛋一只只放在水中，等水面平静下来时，再仔细观察，其中就会有鸡蛋在水中轻微地晃动，这说明蛋内已孵成胎鸡了。
姥娘自然心动，祖孙俩兴冲冲的实施了行动。
果然，发现了鸡蛋的奇妙变化，但还有一些纹丝不动的，文玉用鹅毛笔蘸墨做上个小记号，想等再过几天再重新验证有否孵化。
“玉儿，这法子，还真行！咱以后，可就不犯愁孵鸡崽儿啦！”姥娘的脸，笑成一朵灿烂的菊花。
“这法子，就是费点儿事，您这些天，可没少半夜起来换热水吧？”文玉感叹，这要是在现代，买个孵蛋机器就完活儿了，哪用得着半夜起床加班侍候？
“这有啥？只要小鸡能孵出来，再多起几次也不怕！”姥娘对生活充满希望的样子，与初来时可大不相同了。
就算再累，见到小鸡仔破壳而出，也顿时化为满心的喜悦了！
又过了十个开心的日日夜夜，豆腐乳早就开始成为祖孙俩口中的开胃小菜，那心急的小雏鸡终于开始学会用嘴啄破蛋壳，还伴着微微弱弱的“叽叽”的声响，文玉和姥娘围在柜子旁，目睹着这神奇的一刻，分秒都不舍离开。
有时还能发现鸡嘴已经露在外边。鸡蛋处于将破未破的状态，十分有趣。
文玉咋着两只手，恨不得伸出去，帮小鸡仔把蛋壳剥开，可是，心里知道那样做就成了拔苗助长，小鸡就遭殃了。只能耐心的等待着。
一只，两只，又煎熬了几天，小鸡仔终于基本上都破壳而出，剩下的，就是瞎蛋了。
姥娘欣喜的每日给小鸡点数，这次试验。成功了八十六只，远远超出了老人的预估。
出壳的小鸡，已有黄色细毛，有的还湿漉漉的，等毛晾干，小鸡就可以出窠了。小鸡出窠也有先后，出窠一会走，就会啄米进食了，姥娘像照料孩子一般，把小鸡圈养在文良哥俩原来的屋子里。把小米蒸熟了喂给它们。
文玉在院子里寻到初萌的小嫩草。回来用剪刀剪细，也喂给小鸡吃。
草绿了。春天来了。
当文强回到村子，举着一挂买回的五花肉，大呼小叫的进了家，正午的太阳正暖，小鸡仔们都被放到院子里自由活动了，那些嫩嫩的黄黄的小动物，彻底夺去了他的视线。
小白围着他打转。“呜呜”的诉说着自己的冷遇，文玉给它砸了规矩，不可以动一只小鸡仔，否则，大刑侍候。
文强惊讶的：“这些小鸡，你们刚买的？这么多？”
姥娘接过文强手里的肉：“喏，你闺女的主意，自己家孵的，厉害吧？”
“真的？厉害！厉害！闺女，别吊着脸啦，爹来的晚了些，店里，实在是忙啊，那蛋糕，柱子还做得不够功夫，爹得多教教他哩。”文强急忙跟闺女解释。
“那，今儿就原谅你了！”文玉绷不住那张小脸了，看向文强：“爹，你这么长时间没回来，我跟姥娘可琢磨了不少好东西呢。”
“给爹看看，还有啥？”文强跟着进到灶房。
“爹，你买了肉？五花肉？哈哈，我来做个腐乳肉吧！”文玉一看到那块带皮的鲜肉，就激动了。她不知道，这副馋样子一摆出来，姥娘就会嘀咕她出嫁的问题。
文玉一边给老爹讲豆腐乳和小鸡仔的经历，一边动手，把五花肉清洗，切大块儿，下锅，煮个五成熟，拿筷子能扎透了，取出晾凉，在皮的上面用刀划成小方格。
取出3块豆腐乳，细细的碾碎，搅成腐乳汁。
把腐乳汁浇在肉上，再撒上一小把儿碎冰糖。
最后放入姜丝和葱丝还有拍碎的佐料，上锅去蒸。
一个时辰后，肉完全烂了，也入味了，独特的香味，非常非常的好吃，这道菜，属于文玉在记忆和现实中最解馋的东西。
这种粉嘟嘟的大肉块，上面还覆盖着香浓的汤汁，肥嫩不腻，入口即化，余味悠长。
文强在嚼得满口香的时候，筷子已经忍不住向第二块下手了。姥娘也喜欢的紧，这牙口不好，可吃这道菜，没任何问题！
小白也馋坏了，可是连续的训练使它脱离了馋嘴的低级趣味，只在院子里，焦灼的跑来跑去，一声吠叫也没有发出。
“玉儿，你怎么训练的这狗？这么懂事了？”文强再吃一口肉，很同情小白的说。
“你闺女出马，就没有解决不了的难题！”文玉豪爽的吹起了牛，扭头喊一声：“小白，进来，给爹表演一个！完了，奖励一块肉，大的！”
小白如闻天籁，撒腿就冲，在文玉眼前急速收腿，然后，听指令，坐下。
文玉显摆的，轻抬起右手，同时喊口令：“小白，握个手！”
在文强惊愕的目光下，小白同学，稳稳的伸出右侧的前蹄，搭到文玉的手心。
“太神啦！”文强大呼，庄稼人，只知道养狗看家，哪里有这份心思，还跟狗握手！
“小白，来，跟俺握握！”文强童心大发，当他也成功的握住小白的狗爪子，那兴奋劲儿，比看到那群小鸡仔儿可不弱！
“你这丫头，成天就琢磨这些别人想不到的新鲜事儿！”姥娘早就司空见惯了。
文强新鲜劲儿没过，给小白夹了块儿肥肉，就想喂，文玉急忙制止：“爹，不能破了规矩，小白会迷糊的！”
文强见闺女认真的把肉拿出去，放进小白的专有食盆里，摇摇头，不太理解。
“爹，这小白非常聪明，很多本领，都一教就会，确实是条好狗，就一样，我不放心。”文玉看小白吃得欢实，扭头对老爹诉苦。
“哪样？一条狗，这么聪明了，还不够？”文强瞪大了眼睛，自家这闺女，要求，忒高了吧？
“你不知道啊，它对陌生人，没有足够的警戒心，有时候，还想跟人家亲热呢，这可不行！我还想让它看家护院，上山打猎呢。”文玉