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中国女性魅力修炼第一书:修炼魅力女人-第33部分
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食用油对健康变得越来越重要。国际专家提倡的最好的食用油是红花籽油和橄榄，而不是目前中国市场上流行的花生油、菜籽油等。
你还应该注意的饮食方法：
随时注意均衡完整摄取各种营养素，多变化吃，尽量取自然食物，避免吃劣质食品或不适合个人体质的食物；
每餐多食碱性食物，如成熟的蔬菜水果类，成熟的蔬菜水果有更为完善的营养素，随时保持弱碱性体质；
蔬菜或水果最好生吃，但不可过量。适当适量摄取，才能达到理想功效，体质偏寒或在经期内，不宜生吃蔬菜。
芽菜含有丰富的活性蛋白质与帮助消化吸收蛋白质氨基酸的酵素，可以经常摄取，但也不宜过量。
茹菌类及海藻类食物具有特殊营养成分，一般每周最好摄取２…３次，偶尔适量补充，有助于保健与疾病健复。
菜豆类食物必须煮熟吃，大多数人可以经常吃，但核果类、豆类及种子类食物不宜常吃或多吃，否则易产生燥热。
食物以少油盐方式调理为宜，但不可无油盐，否则体质会很虚弱；尽量以冷油炒或清煮方式烹调；用炸烤煎等方式会将食物劣质化，易产生有害物质。
饮食不宜偏，不可摄取过量，不过分饥饿，更不能饱、甚至有撑感；少吃刺激性食物，避免吃太坚硬不易消化的食物，勿吃太烫或太过冰凉的食物。
善用食物特性及功效，根据个人体质所需对证饮食，避免误吃伤身，多吃有益于个人体质与能协助身体康复的自然无污染食物。
⊙ 吃全餐的女人更均衡
我在前面谈了一些饮食科学和健康的话题，健康饮食的关键是均衡、全面、合理，这也是健康饮食的最高境界。应该吃什么和应该吃多少，都是为了获取均衡全面的营养，而营养是否均衡，又是根据摄取蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、纤维素、水等七大营养素是否全面来衡量的。
饮食营养好不好，并不在于你吃的食物有多高级、多昂贵，而在于是否食用了多种不同类别、不同粗细、不同性质的食物，即使你天天吃上品的燕窝、鱼翅，也不如每餐都兼顾有蔬菜、水果、肉类、谷类来得均衡和健康。不同食物种类所含的营养素不同，营养学家们建议，最好能够根据国际营养学会推荐的平衡膳食“金字塔”的理想模式来安排每天的饮食。每人每天以摄取３５～４０种不同类别的食物为宜，包括有主食类、蔬菜类、水果类、肉鱼豆蛋奶类及油脂类等，而且要经常变化种类。
最近，我见到一位台湾著名的营养师，她提到的“全餐”的概念挺有价值，她很强调每餐要吃“全餐”，吃营养组合完整的“全餐”，即“主食（淀粉类食物）＋菜类食物＋蛋白质食物＋ 油脂类”。用餐时要保证四大类食物摄取要全，吃“全餐”，中餐、晚餐看起来要容易些，早餐怎么办？她很强调早餐也要全餐，也要有米饭类、青菜类、蛋白质等，如果长期坚持，人会健康舒适。
“全餐”应该怎么吃，每一类食物吃多少是有讲究的：
主食包括五谷杂粮类和薯类，这类食物在“金字塔”的第一层，是每天都要适量摄取的，一般以３００～５００克为宜。五谷杂粮中，以全谷类如玉米、小米、糙米、燕麦、大麦为好，这类食物营养价值较高，富含纤维素，还可促进排毒；而经精细处理过的白米、白面粉的营养价值就要差很多，但适合消化系统不良、不宜吃高纤维食物的人食用，当然也可采取如胚芽米或糙米＋白米一类的混合吃法，这样既安全，又更有营养。薯类如地瓜、马铃薯、山药、芋头等可常吃，尤其是每天早餐食用，可帮助排泄和增加体能。但是，薯类最好搭配蔬菜一起吃，否则易引发胃酸或胀气或气滞等。
蔬菜、水果类是每天都要摄取的第二大类食物。在食物“金字塔”的第二层，对于成年人来说，每天摄取量应是５００～７００克。水果可在餐前半小时或餐后１小时吃，水果与其他食物的消化时间长短不一样，如果同时食用，会影响营养的吸收。
蛋白质类食物位于“金字塔”的第三层。主要指畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、豆及豆制品类、奶和奶制品类，摄取量分别是５０～１００克，蛋白质类食物食用量其实是很小的，常常很多人在食用时容易超标，肉类食物有很多美味可口的烹调方法，往往容易导致进食过量，所以最好多食豆类植物蛋白质。不过要注意，一般豆类如鲜豌豆、毛豆、黄豆、绿豆、红豆、花生、扁豆等容易使体质燥热，引发炎症，使尿酸高、血脂高等，应少量摄取，建议可选择较为温和的豆制品，如豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐皮等。
油脂类是位于食物“金字塔”最上层的，每天饮食不宜超过２５克。油脂不仅要选择天然高品质油，专家还建议应该经常变换种类，以便得到更为全面的营养素。
建议吃“全餐”这种观念是很必要的，有不少女孩子为了减肥，只注重吃蔬菜、水果，也有人认为不吃主食可以保持身材，其实这些观念即不科学也不会达到预期的效果，每顿饭都要尽可能吃“全餐”，控制体形最主要的环节是食用量和食用肉类、油类、粮类这类易发胖食品的比例，以及良好生活方式的培养和建立。
⊙ 为女人减去５～１０岁
我从小是一个体育爱好者，只要是能够接触到的体育运动，我都能达到很高的业余等级标准，自称为业余专业水平，比如篮球、排球、乒乓球、羽毛球等各项球类运动，长跑、短跑、接力赛、跨栏、跳高、跳远等田径项目，还有游泳，甚至投掷这种很冷门的运动，我都可以在一定级别的赛事中拿到不错的名次。运动对我来说一点都不陌生，也不神秘。因为不陌生和不神秘，我不觉得运动对健康有什么特别的益处，也不大体会得出运不运动身体上有什么不同的变化。
前些年，拼着命创业，自己给自己找了“太忙”的借口，好多年不大运动了。１９９５年，那是我身心极度透支和衰竭的时期，一方面过度的疲惫、烦躁，一方面还有争强好胜的冲动，于是硬撑着工作。有时愣坐在沙发上，两眼发直，什么都不想干，人的性情也变得激烈和暴躁。
之后我去了美国。去美国说是为了学习，其实是身体的一根弦已经绷到了极点，厌倦了，怕它快要绷断，学习是给自己一个不得不放下工作的借口。在美国，我开始了一段全新的生活。每天，在加利福尼亚灿烂的阳光下，呼吸着清晨清新和洁净的空气，走进世界著名的加州大学。
为了恢复身体健康，我又开始了煅炼。每天晚上我会在公寓里非常漂亮和宁静的泳池里游泳，心平静气地数着天上闪动的星星，一天一天地感觉着身心的变化，健康快乐又重回到了身上，我有了全身心的活力和工作热情。运动让我找回了健康，恢复了对生命的新鲜感和热情，但是我依然没有把运动和延缓衰老联系在一起，回国后再次陷入各种事务之中，又不运动了，还宽慰自己不强壮的时候再运动。
在新的创业期间，一个好朋友不停地向我推荐打网球，我在她的强制下上场比划了几下，但始终没有坚持下去的动力。三五年很快过去了，这位朋友已经成了网球健将，这时突然发现她越来越年轻，越来越开朗，越来越有活力。作为一个职业美容人士，不得不重视这种发现，于是我仔细观察了周围那帮４０～５０岁的朋友。发现有一个共同的特点：那些能够运动、坚持运动、有意识运动的人，会比不运动的人看上去年轻５～１０岁。这种差异对于年轻人并不明显，但对４０～５０岁的人是很明显的。
这种状态不仅对长年有运动习惯的人如此，就是半路开始运动的人，几年之中的变化也是显而易见的。我被刺激了，开始坚持运动。我相信这一次我不会再放弃了，因为抗衰老比起强身健体，对中年女性更有诱惑力和动力。
⊙ 一个忘我的解压世界
有一种说法，现代人每天累到心力交瘁，身心像装满水的杯子，一点刺激都会让人崩溃。的确，现在的人变得越来越容易烦恼、沮丧、厌倦、自卑。面对这种状况，越来越多的人开始关心和寻找调节的方法，在很多的方式中冥想的确是一种简便易行的方式，冥想可以让人变得平和、积极、淡定和宽容。
我有一位意大利的朋友，是大学教授，有一次他对我说，他每天早上用半个小时坚持冥想，半年之后身体发生了意想不到的变化。他说，前不久他的一个最好的朋友突然去逝，他非常难过，他说要是以前，他会非常痛苦，难以接受。但现在，他感觉到内心深处像是有了一个很坚实的底盘，不管面对多大的痛苦和挫折，心是平稳的，有承受力的，情绪和身体状态是安定的。
冥想是停止知性和理性的大脑皮质作用，使自律神经呈现活络状态的一种方式。简单地说，冥想是意识停止一切对外活动，而达到“忘我境界”的一种心灵自律行为。这不是一种消失意识，而是在意识十分清醒的状态下，让潜在意识的活动更加敏锐与活跃，调整自己与自然界感应的一种方式。冥想原本是宗教活动中的一种修心养性的行为，现在已经广泛运用在许多心灵活动的修炼中。如果每天能坚持做１０～３０分钟的冥想，能让身心归零，身心的调整会出现想像不到的变化，消极、疲惫、压力会随之化解，人会更多地体验到喜悦、快乐、从容，每天感受到阳光的温暖和灿烂。
冥想的方法有很多种，瑜珈冥想、坐禅冥想、芳香姿势冥想、祈祷冥想等等。找到适合自己的冥想方式是最重要的，能使自己身心感觉舒适的方式是适合自己的冥想方式。如果冥想的方式不适合自己，反而会有压力感和痛苦感，带来更多的负面作用。
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