重生之大才子-第123部分

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一变。

　　　　肖科很有风度地站起来，也不客套，直接评价道：

　　　　“这次主题是以酒入菜，华夏的酒腌牛肉干别具风味，我可以打个1·5分……这朝鲜拿出的烧酒腌的泡菜，然后拌饭可以打得上3·5分……”

　　　　显然在肖科这位美食评审看来，朝鲜队是胜了“背景”这个环节。

第一百九十六章　舌战泡菜寿司帮（）　
正当金八步与朝鲜观众们，都是心里微微得意时。

　　　　让众人没料到的是，这位米其林的总编还加上了句：

　　　　“不过我认为这里最好吃的还是b樱花公司出品的酒酿金枪鱼寿司，师傅的技术出神入化……入口即化十分鲜美，虽然他们不是参赛作品，但是如果要我给分的话，可以给4分，不愧是寿司之神小野三郎的作品~~”

　　　　随着肖科的称赞，这时候就看座位末尾一位头上戴着厨师帽的b老先生站起来，对众人鞠了一个躬，现场顿时是响起一片掌声。

　　　　显然这位就是什么“寿司之神”。

　　　　金八步脸色都变了，他们刚才为朝鲜菜吹了半天的牛，结果让b人半路杀出来，给他人做了嫁衣……可明知道这是北条户他们的自卖自夸，他们却还真没什么办法反驳。

　　　　毕竟人家b的寿司，是被公认的美食艺术……他们泡菜还真是比不了。

　　　　至于华夏这边，还没做诗，就感觉输了一半了，他们改诗改得怎么样还没有定论……可吃的不行，背景分上已经是输的一塌糊涂了。

　　　　可谁也没想到，苏怀这时候却是夹起一快寿司，淡淡地道：

　　　　“寿司最早起源于春秋时期，是古越民的传统美食。利用糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团……”

　　　　众人听着一惊讶，心里都暗道这神叨叨的家伙又在卖弄他们的民间故事吧……你是毁了朝鲜又来对b评头论足……也步知道天高地厚了吧。

　　　　不过你说这寿司起源于春秋时期，分明是给b文化戴高帽了啊……

　　　　可正当人们这么以为的时候，苏怀却又摇头道：

　　　　“不过这寿司说白了，也只是岛国渔民，因为缺少调味料的原始烹饪方式，只能用最简陋的方式凑活一下而已，根本算不上什么料理艺术……说好吃，也不过是鱼肉新鲜而已，鱼比较好是真的……算不是上是厨师水平高。”

　　　　这话一说，几位b评审顿时脸色都变了，这小混蛋到底是做什么？这是来拆台啊！？

　　　　这时候朴会长与金八步却乐了，没想到这苏怀竟敢拆b人的台啊。

　　　　金八步笑道：“苏老师这理论倒是听着新奇，倒是也不无道理，比泡菜这种复杂的发酵技术，寿司这种就靠手捏一捏的食物，确实也不算难了。”

　　　　电视机前b观众，都不由大骂不以：“妈蛋，这金八步就是来占便宜的啊。”

　　　　“苏怀是不是跟朝鲜人是一伙的！？怎么这么说话呢？”

　　　　“两队是故意想在决赛前羞辱b队吧？”

　　　　“混蛋！太不要脸了！”

　　　　可正当朝鲜这边得意时候，就看苏怀又摇了摇淡淡地道：

　　　　“泡菜在炎黄料理中，是最下等的食品了，是唐朝时薛仁贵将军发配到高丽时，山城随从带过去的风俗，与寿司一样，只能算是下饭的凉菜，根本不该入这种正席……”

　　　　全场的人都傻了……这苏怀是不是疯了，先骂b寿司，又骂朝鲜泡菜，你丫这是要把全亚洲所有的厨师都得罪了！？

　　　　这原本就是植入广告环节，你这分明是要砸大家所有人的饭碗啊~~！？

　　　　“小苏老师，你这话未免是太没有根据了。”金八步沉下脸道：

　　　　“你根本不了解我们的泡菜，不知道其中的工艺难度，与味道的微妙，你毕竟是外行仁，说到底，你那些民间故事，你只是空口说白话，怎么有资格对我们的泡菜评头论足。”

　　　　华夏观众们听着顿时无语，刚才苏怀说寿司原始的时候，金八步在旁边叫好不已，这枪头一调转到泡菜上了，就说苏怀没资格了，你丫双重标准是不是用的太溜了！

　　　　“朴会长，此言差矣。”苏怀道：

　　　　“这做菜好不好，其实很简单，那就是做得好吃不好吃，丰富不丰富，我相信你们的泡菜技术出神入化，b的寿司也很有水平，你们把一种菜色做到了极致，我虽然很佩服你们的专注，但是……这恰恰也说明了，你们烹饪手法太过单调，想步出其他的烹饪技巧了，这么多年只是原地踏步。”

　　　　拿生的鱼与米捏在一起……拿各种蔬菜腌制……这明显就是不会做菜的人，学会一种方法后，就死命发扬光大的二杆子精神硬来罢了，这算什么厨艺

　　　　旁边的北条户脸色也沉了下来：“小苏老师，你说我们寿司单调？据我所知你们华夏应该都是以烧烤的菜色为主吧，有名录记载的名菜其中大部分都是烧烤烹饪，我们寿司手法可比烧烤的手法复杂多了。”

　　　　在联合直播间里的朴会长听到苏怀这话，也是乐了，心里暗道你这小王八蛋是自寻死路啊，你丫不是总在说你华夏是文明古国，文化渊博吗？现在是饮食文化环节，你竟然敢找茬，你还不被金八步逼着现原型才怪。

　　　　果然就见现场，金八步也是摆摆手道：“北条教授不要激动，让小苏老师说完吧，年轻人说话有时候比较冲动，不过我们提倡的是畅所欲言，我相信小苏老师这么说，应该是有根据的，华夏菜色有什么值得一谈的，小苏老师可以给我们指导一下。”

　　　　这话听起来是替苏怀说话，但是摆明却是挖坑给苏怀跳。

　　　　苏怀倒是不慌不忙，理所当然道：

　　　　“华夏菜，应该说是集合世界烹饪艺术的大成，除了糕点之外，主要以煎，焖，煮，蒸，炒方式为主，分为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜八大菜系……

　　　　其中以蒸，炒两种方式独步天下，请问各位，你们菜色中有蒸菜与炒菜方式多吗？”

　　　　在场众人都是一愣，纷纷惊讶地互相望了望，著名美食家肖科疑惑道：

　　　　“这炒，我倒是听过，各国的菜色中确实在运用得很少，但是蒸是什么方式？”

　　　　其他各个厂商的美食家也是互相望着，询问彼此。

　　　　“没听说过。”

　　　　“有这种方式吗？”

　　　　“蒸是什么？

　　　　众人显然对苏怀这些歪理，全然不信，因为苏怀说得他们都是闻所未闻。

　　　　这华夏有八大菜系？他们更是听都没听过，呵呵，难道是八大烧烤架摆放的方式吗？

第一百九十七章　心底的自卑（）　
“这个苏怀都是胡扯的吧？”

　　　　“什么八大菜系……听都没听过。”

　　　　“蒸又是个什么玩意？”

　　　　“我怎么觉得这个人越来越不可信了……”

　　　　电视机前其他国家的观众，原本还觉得苏怀说的有些门道，但是听他这么吹牛华夏菜的这些方式，心里顿时也是摇摇头，看来这人还真是个妄人，竟然编造出了这么多东西，听起来就很荒诞，怎么可能是真的嘛。

　　　　就连华夏的观众们，此刻都有些心虚，苏怀说历史故事，起码没有人能反驳，毕竟上古的事情，没人知道，可这做菜……是实实在在的每个人能感觉到的。

　　　　就算你不会做菜，出门之后，看看街上的餐馆，都是什么朝鲜拌饭，b寿司，新欧洲汉堡王的，就连华夏自己的菜馆，经常都是挂外国的名字，这种根深蒂固的察觉，是无法用任何理论弥补的。

　　　　而且在朝剧，日剧，欧剧中，主人翁几乎都是吃自己国家的食物，导致了一种奇怪的文化氛围，那就是外国菜是高级的，华夏的是平庸，市井的。

　　　　就算是苏怀的那个时空，汉堡薯条这种在国外最廉价的东西，在人们心中就是比包子，糯米包油条高级，麦当劳，肯德基甚至一度在人们心目中是高级餐厅。

　　　　这不是智商问题，说白了就是他妈彻头彻尾的自卑！心底就认为自己不如别人。

　　　　想想看，老外在中国去再高档中餐厅，人们心底，就认为他不用筷子也蛮好的，可中国人去西餐厅都是什么德行？仿佛不拿着刀叉，你他妈就是没格调，粗鄙的。

　　　　马未都先生在节目上，讲解一下国人用筷子的规矩，一群网友嘲笑你费这个劲做什么。

　　　　可中国人一去西餐厅，一个个生怕自己不够费劲，不够规矩，生怕刀叉拿着不对，礼仪没到位，互相还挑剔旁边人的土包子。

　　　　而且这靠海鲜的寿司算是个屁啊？b人还能捧出个寿司之神？

　　　　你们b什么行业都专注，都能出个出什么神，什么达人的。

　　　　按照这种说法，我家门口的热干面，学校旁边做的手抓饼都做了几十年，好吃无比，那到处都是热干面之神，手抓饼之神！怎么就不见有国人尊重他们？

　　　　苏怀心想，过去的时空，我是没办法拉起那些跪在地上那些软骨头了，可在华夏，我一定要让身边的人脊梁骨挺起来，于是正色道：

　　　　“蒸法你们不懂很正常，因为这是华夏独有的烹饪技法，指把经过调味后的食品原料放在器皿中，利用蒸汽使其成熟的过程。”

　　　　肖科顿时皱眉道：“这样做能让菜熟透吗？”

　　　　从来没有人听过用蒸汽做菜的……这听起来真的很玄幻。

　　　　其他评审也满脸质疑：“蒸汽加热……这怎么入味呢？”

　　　　“闻所未闻啊，有人这么烹饪吗？”

　　　　“搞这么复杂做什么，直接加水烧不是更快？噱头多余实际。”

　　　　听到众人的质疑，金八步心里也是冷笑连连，这次总算踩住苏怀的尾巴了，站起来道：

　　　　“既然小苏老师这么做了，不如就让你们华夏厨师们，做一道菜我们品尝一下吧。”

　　　　这下子在场作为领队的郑贵阳有些傻，转头望了望现场的华夏厨师们，各个头都摆着像是拨浪鼓一样，蒸……？他们听都没听过，别说是去做了。