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重生之厨艺大师-第12部分
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这就是自己眼力的问题了。
果然要比自己的蟹强一点，将蟹肉挑出后，李晓然用自己的蟹肉对比，得出了这样的结论。
海鲜料理，最为重要的一点，其中便有海鲜的新鲜度。
还没有比试，但是毫无疑问食材已经拉开差距了。
“食材上面已经处于劣势，那么就只能够从其他方面弥补了。”看着自己挑选的蟹，李晓然陷入沉默之中。
不过也并不是毫无机会。
原著之中的幸平创真可以通过特殊的方法处理秋刀鱼，并且做出不属于境×沟牧侠恚约河衷趺纯赡鼙人钅兀�
虽然海鲜的新鲜度的确占据很大的优势，但这优势也不是不可以用其它的方面去弥补的。
更何况这并不是单纯的海鲜料理，如果从海鲜上就植入比赛的题目是海鲜料理，那相当于走入了一个误区了，只要美味就可以了，将蟹的美味完全的展现出来，而不是单纯的鲜。
李晓然看着手中的蟹，心中暗暗道。
毕竟自己的蟹，虽然没有境×顾粞〉男孪剩匆簿圆换崴闶遣畹摹�
食材的差距，虽然有但是也没有想象中的那么大。
带着食材回到酒店的厨房之中，李晓然开始对于自己料理的烹饪。
虽然没有办法在这么短的时间之中，开发出新的菜式。
但是却也能够决定出，自己究竟应该选择什么样的料理。
“味道的确很美味，但只是这样绝对不够的。”吃了一口，李晓然轻轻的摇了摇头。
自己做的这一道蟹料理，的确是非常的美味，但是绝对没有办法赢得过境×埂�
因为螃蟹的美味反而成了陪衬了，没有如同想象之中的一样，更加的凸显出来。
光凭借这种程度的鲜味，绝对是没有办法赢的啊。
“不能够但从鲜味上面下文章，不然的话自己是绝对没办法赢的。”李晓然看着自己制作的料理，轻轻的摇了摇头，在心中暗暗道。
且不说这一道料理，究竟能不能够赢得了薙切爱丽丝和那个未曾见面的丹尼尔普尔。
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只不过避开食材最为显著的特点鲜美，转而从其他的地方另辟蹊径，这样是否真的能够做出超越原本滋味的料理就不好说了。
用手机翻看着购买的食谱，李晓然想要从中吸取一些灵感。
不仅仅是法式料理的食谱，其它流派系列的食谱，李晓然都有观看。
二天后的里昂国际酒店之中，博古斯一星级烹饪大赛，最终的决赛地点。
里昂国际酒店之中的料理对决的主料理场。
境×梗つ岫斩S切爱丽丝还有李晓然四个人都已经在场地之中了。
在他们的身前则是他们自己从海鲜市场挑选的螃蟹。
“你已经放弃比赛了么？怎么挑选的螃蟹，都是些蜕皮的小螃蟹？”注意到李晓然的螃蟹，三人都是无比惊讶，薙切爱丽丝直接开口问道。
“当然没有放弃，我会用这些小螃蟹会做出让人难忘的螃蟹料理的。”听见薙切爱丽丝的话，李晓然笑了笑说道。
第十七章 炸蟹（）
“能够从两百多名厨师之中站在这里，你们都是一星级厨师之中最为顶尖的存在，而今日的料理命题那就是：蟹！且担任评审的则是全球最为知名的海鲜供应商。”穿着厨师服的主持者，开始介绍今天的五个评委。
其他的料理可能他们并不专业，但是如果单论海鲜为食材的话，他们绝对是最顶尖的评审者。
伴随着比赛的开始，众人快速的处理手中的螃蟹。
“哎，你们看那个人的螃蟹，他怎么选择了这些蜕皮的小螃蟹啊。”
“是啊，这样的螃蟹，无论是怎样制作，鲜味都不会比那些鲜肥的大螃蟹要好吧。”
“不过刀工倒是很完美，精准到了极点啊。”
“是啊，即便是那么小的螃蟹，也能够这样精准，毫不浪费的处理，蟹脚之中的肉。”
将螃蟹的肉全部处理完毕之后，李晓然瞟了一眼其余人的料理。
“蟹肉拉面跟咖喱香辣炒蟹么？”看见境×垢つ岫斩亩鳎钕灰丫怂蔷烤挂龅氖鞘裁戳侠砹恕�
至于薙切爱丽丝因为那场中的机器，李晓然根本看不出她要做的究竟是什么样的料理。
将剔出来的蟹肉，全部放在一起剁碎，然后搅拌在一起。
肉泥倒入锅中，随后放入葱姜爆炒。
“好香的味道，腥味全部去除掉了，留下的就只有蟹的鲜香了。”
伴随着爆炒，香味开始弥漫开来。
观众台上靠近料理台位置的观众，都不由自主的咽了一口口水。
“那是油炸粉？”评审席上评审看见李晓然料理桌上的材料，不由得微微一惊。
“原来如此，他是要这样处理螃蟹啊！”
“对啊，我明白他为什么会选这些旁人看起来根本不会去选的蜕皮小螃蟹了。”
“没错，只有这样才会去选择小螃蟹啊。”
脸上露出惊讶的神色，评审的眼睛纷纷一亮。
而在场的观众，听见评审的话，大多数都是一头雾水。
还有什么螃蟹料理是需要这些小螃蟹才能够制作的么？
不过李晓然却已经没有多少时间去想这些了。
他要尽快将自己的料理给完成。
后一步递交料理，慢一步给品味品尝，那么自己的优势就会少一分。
即便是品尝后，评审会用水漱口去除味道，但是尤其是海鲜的鲜美味道，绝不是那么容易去除的。
最后的一步，收锅摆盘。
“我的料理完成了。”李晓然举手示意道。
“这个螃蟹跟其他的螃蟹不同是蜕皮后的螃蟹，这道料理的重点并非是螃蟹的鲜美，而是让它们整只都有吃下去的价值。”看着台上的评审，李晓然开口介绍道。
“这真是难得的螃蟹料理啊。”
“将整只螃蟹都油炸，简直是太有创意了。”
“这味道！真是太美味了啊！”轻轻的将蟹斗咬开，顿时评审的脸色全部一变。
“蟹壳里面紧紧塞满了蟹肉。”
“然后将它炸的金黄香酥，最后再用蟹膏跟蟹黄调味。”
“螃蟹的美味，全部都浓缩在了一起，实在是太好吃了啊！”
这种感觉，这种感觉就仿佛是洪水一样啊！
螃蟹的美味就如同是洪水一样，翁涌而来将其代往极乐的天堂。
“这是螃蟹的洪水啊！”
原来是这样！
用这种花招，避免与海鲜最突出的鲜美对抗吗？
不过即便这样，最后的赢家只会是我。
听到李晓然的料理评价，料理已经接近尾声的三人，都是猛然抬头眼中露出一丝丝凝重。
“我的料理也完成了。”伴随着评审的赞叹，薙切爱丽丝的料理也已经完成了。
只不过让人惊诧的是，薙切爱丽丝的盘子上，竟然是一只螃蟹，看起来就像是一个生螃蟹。
“这是？”
看着端上来的料理，几个评审不由得面面相觑。
“这些螃蟹，都是蟹肉啊。”其中一个评审，用筷子轻轻触碰，随即震惊的说道。
“是啊，整个螃蟹都是蟹肉啊，她用蟹肉重新组成了一个螃蟹。”
“太不可思议了！这就是分子料理么？”
“还有这味道，太鲜美了啊！”
“为什么，我仿佛感觉自己变成螃蟹一样了啊。”睁着大大的眼睛，评审不可思议的说道。
这是怎么做出来的！
看着一脸笑意的薙切爱丽丝，李晓然睁着大大的眼睛。
这种料理究竟是怎么做出来的？
“怎么样，这种料理就只有用特有的机器才能够制作出来，料理手上的技艺已经过时了。无论是火候的掌控，还是其它方面，机器可都要比人厉害的多。”看着一脸震惊的李晓然，薙切爱丽丝笑着说道。
“不，传统的料理技艺，绝对不会过时，你的机器的确很厉害，但是它却没有办法传达料理的精神”李晓然轻轻的摇了摇头说道。
李晓然肯定机器的厉害，特定的菜肴的确机器要比人精准的多，但是这绝对不是机器代替技艺的理由。
“那我们打个赌怎么样，不论冠军，我的料理评分如果高过你，你就答应我一件事情。”薙切爱丽丝眼睛微微一转，弯着腰朝着李晓然道。
“没问题，不过如果你输了，你也要答应我一件事情。”没有迟疑，李晓然点了点头说道。
伴随着李晓然跟爱丽丝的谈话，境×沟男啡饫嬉惨丫氏衷诹似郎蟮拿媲傲恕�
香浓的螃蟹汤，还有鲜美的蟹肉。
“这种刺激感，太畅快了。”
“作为凉性的螃蟹，但是为什么我整个人的血液好像沸腾起来了！”
三个人的料理，全部被消灭的一干二净，最后剩下的就只有丹尼尔普尔的螃蟹料理了。
“他慢了一步了。”看着端着盘子上前的丹尼尔普尔，李晓然开口说道。
“跟凉比拼海鲜料理，如果想要赢，可就一定要先上菜呢。”赞同的点了点头，爱丽丝说道。
只有了解境×沟娜耍呕嶂浪烤故鞘裁囱拇嬖凇�
制作料理时的境×垢匠Ｊ焙虻狞木场凉，根本就是不同的两个人。
用一个词来概括的话，那么制作料理时的境×梗蔷褪且惶蹩袢�
最激烈的料理味道，用来摧毁一切，就如同是战争一样，用最为原始的暴力来获胜。
浓烈的不得了的螃蟹汤以及蟹肉，营造出的强烈鲜味。
凭借普通的料理绝对是没有胜算的。
就如同是咖喱一样，先吃最辣的咖喱，再吃稍辣的咖喱，那么后者的味道会被前者的余味完全的覆盖过去。
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