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重生之厨艺大师-第98部分
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“好厉害,动作好利索,这就是差距么?”一旁的工作人员,看着正在处理食材的李晓然,不由得眼睛睁得大大的。
因为节目的关系,他们经常能够见到参加节目的选手进行料理的烹饪。
但是却从来没有一个选手,能够如同李晓然这样,快捷流畅的处理食材。
料理烹饪,看着李晓然的手法,众人的心头冒出来这四个字。
前面的那些业余厨师只是做菜而已,但现在的李晓然却是在进行料理烹饪。
这就好比是普通绘画爱好者与画家的差距一样。
不需要过多的描述,只需要看一眼绘画的过程就完全能够分辨得出。
“这,感觉就如同艺术一样啊。”看着李晓然没有丝毫停顿的动作,在场的一个人不由得睁大了双眼,喃喃自语道。
听见这话,周围的人都是下意识的附和点了点头。
没错,这就如同是艺术一样。
真正的料理,本身制作的过程也是能够让人沉浸的观赏艺术。
“他这到底是要做的什么料理?”看着李晓然的动作,在场的人不由得有些疑惑。
“应该是法国咸派吧,我以前在一家法式餐厅之中见到过厨师制作,差不多就是这种制作的流程。”其中的一个人有些不确定的说道。
“对啊,李桑以前可是一直待在法国的,而且听说李桑也跟四宫主厨学过一段时间料理,所以很有可能就是法国咸派啊。”
周围的人听见这话也是连忙分析道。
“没错,我要做的的确就是法国咸派。”听见周围人议论的声音,李晓然的脸上不由得露出一丝笑容说道。
当初四宫小次郎在这法国咸派之中,加入了牛蒡这些在亚洲比较常见的蔬菜,构造出了独特的派,被称为遗忘的蔬菜咸派。
但是李晓然并没有打算这么做,因为对于这种蔬菜,本身李晓然并不算太了解,而且本身对于四宫小次郎的那一道料理也并没有配方,一味去模仿的话,虽然李晓然也的确有这个自信,做出味道不差的成品。
但是未免也太不够格了,所以这一次李晓然制作的是正统的法国咸派,一道传统配方的法国咸派。
一般的星级厨师,都不会选择这种最为传统的料理配方,而是会在其中加入自己的创意,不管这样是让料理变得更出色还是更烂。
不过现在李晓然却懒得弄,因为本身李晓然就没有做过几次法国咸派。
对于烘焙方面的料理,李晓然一直是不怎么感兴趣的。
“尝尝看吧。”一边制作料理,一边跟众人聊着,很快料理就已经完成了。
一共做了两份,烤至金黄色的酥皮,闪耀着诱人的色泽。
再加上那无比醇香的气味,众人虽然已经吃过午饭了,但还是感觉到一阵饥饿。
“给我留一份啊!”
“山道导演,好过分,竟然切那么大一块!”
听见李晓然的话后,众人立刻开始哄抢起来。
拿到自己的那一份之后,也不顾烫,直接将其送入口中。
“呼好烫,好烫!”
看着众人被烫的喘着气,又舍不得将其吐出来的样子,李晓然不由得笑了笑,切下一块等到其自然冷却后送入口中。
“鲜奶的话,浓厚了一点,而且牛肉的口感也不足够,跟蔬菜的搭配也不尽人意。”
吃到嘴里面的瞬间,李晓然不由得皱了皱眉头,下意识的开始在心里面评价起来。
“怎么,你不满意么?”一旁的山道一郎注意到李晓然的样子,有些奇怪的问道。
李晓然轻轻点了点头:“的确,单从味道与口感上来说,很失败。”
听见李晓然的话,山道一郎不由得咂舌,这种美味还算是失败么?
不过山道一郎也知道,李晓然他们这样的料理人,都是精益求精的。
哪怕有一点点的瑕疵,对于他们而言恐怕都算是失败。
“已经很美味了,至少我是这样觉得的。”山道一郎笑了笑说道。
看着周围的人都是一脸感叹美味的样子,李晓然不由得笑着轻轻摇了摇头。
的确,如果不是专精料理,或者本身就拥有高超厨艺的话,很难品尝出料理之中那细微缺陷的。
大部分的食客,品尝料理一般都是去放大料理的美味,很少去察觉料理中的缺陷。
或者说这也是料理人的水平,不可能每个人的料理都是那样完美无瑕的。
放大料理的美味有点,从而让品尝的人忽视掉其中的缺陷,甚至是无法察觉出料理之中所蕴藏的缺点。
这就是一个合格的料理者应该有的。
就如同自己当初对薙切绘里奈说的一样,用神之舌不要刻意的去放大缺点,而是放大优点。
“李桑已经吃饱了么?”一旁的山道一郎有些奇怪的看着还剩下一半的派,朝着李晓然问道。
“恩”李晓然轻轻点了点头。
“浪费食物可不是很好的行为,这些我可就笑纳了。”山道一郎笑着朝李晓然说道。
听见山道一郎的话,李晓然不由得微微一愣,随即也笑着道:“如果山道导演不介意的话。”
“能够品尝美食,可是我的乐趣,我怎么可能会介意呢。”山道一郎笑着说道。
品尝过李晓然的料理之后,在山道一郎的介绍下,李晓然也是认识了一下在场的众人,大多数都是山道一郎的工作团队。
同时因为李晓然已经到来了,经过山道一郎的通知,李晓然也是见到了另外一位跟自己一样被邀请来的主厨——木久知园果。
第一百四十章 题目()
留着长发,看起来感觉有些柔弱的样子,不过最吸引人眼球的还是其胸前的存在。
“还真是有些夸张啊!”看着木久知园果的样子,李晓然心中不由得暗道。
“这位就是木久知主厨,李桑你的搭档了。”看见木久知园果后,山道一郎笑着介绍李晓然道。
“我知道,最近霓虹的料理界,应该没有人会不知道李桑的餐厅‘l’。”木久知园果笑着朝着李晓然说道。
虽然因为性格比较柔弱,让人觉得有些内向,但是木久知园果也并不是一点点也不了解霓虹料理界的事情。
包括薙切蓟政变元月,登上了远月总帅,还有李晓然开建了一家餐厅,一天内就拿到星级评价,而且名列霓虹与京都,这简直是一个不小的传奇了。
作为春果亭的首席主厨,木久知园果自然是知道李晓然的大名。
实际上料理界的圈子说小不小,但说大也不大。
因为经常登上各种美食杂志跟媒体的缘故,所以都会有印象的。
除非是如同幸平创真那样一点点不了解外界信息的人。
听见木久知园果的话,李晓然也是微微笑了笑打招呼道:“木久知主厨的大名,我可是也听说过的,从远月毕业仅仅两年,就开建了‘春果亭’而且不出意外的话,木久知主厨很快就能够获得三星级主厨的评价了吧。”
轻轻摇了摇头,木久知园果轻轻摇了摇头:“不,还差得远呢,前段时间我刚刚申请过进行三星级资格的评测,不过失败了。”
想到这里木久知园果就有些失落,虽然当初进行考核的时候,就想到会有这个可能,但失败了还是有些小情绪的。
“不过,李桑的话,当初在远月秋季赛担任评审的时候,我倒是经常听堂岛学长提起你呢。”木久知园果有些好奇的朝着李晓然说道。
听见木久知园果的话,李晓然也是来了些兴趣:“堂岛前辈?他是怎么说我的?”
“堂岛学长说李桑你是一个怪物级别的存在呢。”木久知园果脸上突然露出一丝笑容说道。
事实上不仅是堂岛银这样觉得,四宫小次郎,薙切绘里奈还有认识李晓然的人,大多数或多或少都有这样的想法。
尤其是以四宫小次郎,更是深有体会。
明明当初在法国的时候,料理水准只不过堪堪达到了一星级而已,但是一年的时间之中其料理的水准竟然是突飞猛进,现如今其料理的水准,从一些特定的必杀料理上已经超越达到了三星级的水准了。
获得三星级料理的评价,想来也绝对不会太遥远了。
“那个两位还是先决定一下,明天要进行考核的料理试题吧。”一旁的山道一郎看着两人隐隐有一直聊下去的趋势,不由得苦笑了一声插口打断道。
一开始看起来还只是两个人相互认识认识,进行一下商业互吹的样子,结果聊着聊着怎么就停不下来了?
听见山道一郎的话,李晓然倒是没有什么感觉,不过一旁的木久知园果脸色不由得一红,有些慌忙的说道:“真是抱歉。”
“不,不,只不过是麻烦两位赶快商定好题材,毕竟我们还需要准备相关的道具食材等。”山道一郎连忙摇了摇手说道。
虽然看起来自己是导演,但是他可不敢耍什么导演的架子。
要是得罪了木久知园果这种级别的厨师,恐怕以后自己的名声在料理界这一块可就不太好了,再想找到厨师合作可就是非常困难了。
要是在木久知园果这种级别的主厨跟自己选一个的话,山道一郎丝毫不怀疑节目的投资人会果断选择木久知园果。
所以这也是山道一郎对于李晓然跟木久知园果他们这样客气的原因。
“木久知主厨,你觉得考核的题目选择什么比较好?”李晓然看着木久知园果问道。
听见李晓然的话,木久知园果歪了歪头道:“那个,李桑不用叫我,实在是有些别扭,可以的话直接称呼我园果就可以了。”
“园果主厨跟日向子还真是有一点像啊。”听见木久会园果的话,李晓然不由得微微一笑,却是想到了乾日向子。
两个人还真是有一点相像啊,只不过乾日向子不像是木久知园果�
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