软饭天王-第422部分

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第六百零五章——灌汤黄鱼【四更结束】

　　　　看着下面乱糟糟的观众，宋翔直接一拍桌子，说道：“翟南，你敢跟我比比吗？”

　　　　翟南不甘示弱，“就你一个二流厨子，三流的骗子，我有什么不敢的！”

　　　　宋翔当即说道：“哈老，借你的地方用用！”

　　　　哈老爷子缓缓说道：“请便！”

　　　　宋翔随即说道：“这儿就有灶台，我就看看你有多大的本事！”说着，就朝着场中的灶台走了过去。

　　　　翟南也随即走上前去，“比你想的要大！”

　　　　而就在翟南准备上去的时候，李立佳却一把拉住翟南，说道：“翟老师，这宋老师以前可是高级厨师，虽然现在手艺不如从前了，但也比一般人做的要好很多。我看你还是不要去了，这事儿就这么算了吧！”

　　　　翟南摆手道：“放心吧，等会儿给你做点好吃的！”说着，继续朝前走去。

　　　　而一直没露面的九师兄，却突然冲了上来，“小南，有把握吗？”

　　　　翟南看着九师兄，不禁问道：“师兄，你刚才都干嘛去了？”

　　　　九师兄尴尬一笑，“我一直在旁边看着呢。刚才你说的事儿，我都找我侄子说了。不过比赛都开始了，他也不敢再多说什么，所以就没把这事儿说出来。”

　　　　翟南无奈笑道：“那现在……”

　　　　九师兄随即说道：“我这不是给你过来加油来了吗？就你在师傅家里做菜的手艺，应该跟这个什么美食家比一比吧！我侄子可说他以前也是大厨。”

　　　　翟南笑道：“放心吧，等会儿请你尝尝，你就知道了！”说完，翟南便继续朝着台上走去。

　　　　而许书灵却再次拦住了翟南的步伐，说道：“翟老师，这……这真不好意思，是我主持功力不够，没有控制住场面。要是等会儿……真是对不起！”

　　　　许书灵后半句虽然没说，但是翟南也明白她的意思，她这是已经认定翟南会输了，所以才先道歉的。

　　　　不过说来也是，宋翔是知名的美食评论家，以前还是做大厨的。就算这几年都没做了，但是瘦死的骆驼比马大。

　　　　而翟南呢！不过是娱乐圈的一个小鲜肉，娱乐圈演员的手艺，就算没吃过也听说过了。衣食住行全靠助理，平时连个蛋炒饭都不会，有什么厨艺可言。

　　　　只是这种观念，却只适合其他的演员，而对翟南完全无效。因为翟南的食神技能，可是掌控世间百味。再加上灵犀一指，带来的超高手速，翟南的厨艺绝对是最顶尖的了。

　　　　翟南面对许书灵，微微一笑，随即说道：“没事儿的，等会儿请你吃好吃的。”说完，就绕开了许书灵，走到了灶台前面。

　　　　宋翔轻哼一声，“想拖延时间吧！晚了，既然已经走上来了，就没有再下去的机会了。说吧，你做什么，我跟你做一样的，让你知道知道，什么叫做差距！”

　　　　宋翔此言一出，在场观众也随之议论纷纷。

　　　　“这个宋翔还真是够狂的啊！”

　　　　“人家也有资本狂，以前也是大厨来着。”

　　　　“那也是以前好不好！翟老师点评这么到位，厨艺肯定不会太差的。”

　　　　“俗话说没吃过猪肉，也见过猪跑了。翟老师能点评美食，肯定也会做的。”

　　　　“我看危险啊！毕竟宋翔学过厨艺，翟老师不过是个演员，还不是正经科班出身的演员。”

　　　　“不管翟老师做的好不好吃，我都觉得好吃，我就是喜欢翟老师！”

　　　　虽然台下观众的，大多都是支持翟南，但是言语之间，却都透着一股不自信的感觉。虽然宋翔人品不怎么样，但毕竟有厨师的基础在。翟南就算会吃，但未必就会做的。

　　　　就算群众感情都在翟南这边，但是好不好吃，最后也是能尝得出来的。所以观众的支持，更多的其实是在给翟南加油打气。

　　　　翟南听到宋翔这话，也不过一声轻笑，随即对哈老爷子说道：“老爷子，今天借你的地方，想吃什么说一声吧！”

　　　　宋翔闻言，也跟着说道：“对，哈老您想吃什么直接说，我给你做。到时候也请您给做个评判！”

　　　　哈老依旧是一副平静的模样，缓缓说道：“今天据说是有一道灌汤黄鱼，但是没吃到啊！”

　　　　哈老此言一出，翟南和宋翔都是心领神会，知道哈老点的菜，就是这灌汤黄鱼。

　　　　翟南随即就招唿工作人员，让他们去把灌汤黄鱼的材料准备上来。

　　　　而宋翔则是犹豫了片刻，才开始让人送上食材的。毕竟他的手筋被挑断过，所以整鱼去骨对他来说，还是有一定难度的。

　　　　可是现在牛皮已经吹了出去，想往回吞，也已经晚了，他现在只能硬着头皮硬上了。

　　　　而翟南这边，已经受到食材，可是烹饪汤汁了。灌汤黄鱼其中最重要的一点，就是这汤汁的烹饪。整道菜九成以上的味道，全都取决于这汤汁做的好不好了。

　　　　所以翟南对于烹饪汤汁，也是一丝不苟，不敢有丝毫的差错。另一边宋翔的食材也送了上来，也开始搭配起了他的汤汁。

　　　　两人先后动手，不过差了几分钟而已。而炖制汤汁的时间，则是足足用了半个多小时。在这时间之中，有些耐不住性子的观众，已经开始玩手机了。

　　　　当半个小时的时间结束之后，翟南这才停止了汤汁的烹饪，把汤汁倒入一个特殊的容器之中，放入冰柜急冻。

　　　　随后，则开始处理起了这道菜的主角，黄鱼。

　　　　这道菜的关键一点，就是在不破坏黄鱼表层的情况下，取出内脏和鱼骨。这不但考验厨师的技术，也考验着厨师的细心程度。

　　　　翟南则是拿着两只筷子，从鱼嘴将筷子伸入鱼腹，随后轻轻转动，再缓缓地将筷子拔出。而鱼腹内的内脏，则全都纠缠在了筷子上，被翟南一起扯了出来。

　　　　台下观众看到这一幕，也都是惊叹不已，谁也没想到翟南的方法会如此简单。不过这也是难者不会，会者不难。

　　　　至于剩下的取鱼骨，则就要靠着厨师的一双巧手，才能办到，没有丝毫的取巧办法了。

　　　　而宋翔这一边，也完成了汤汁烹饪，开始处理起了黄鱼。不过宋翔因为受过伤，所以显得笨拙了很多。

　　　　翟南凭借着敏锐的手感，精准的力道，还有超高的手速，飞快地将鱼骨剔除。可宋翔则是十分笨拙，时不时就会戳烂鱼腹。

　　　　翟南这边已经完成整鱼去骨的时候，宋翔已经戳烂了三条黄鱼了。这样的手法对比，已经是高下立判了。（未完待续。。）

第六百零六章——怕你太骄傲【一更】

　　　　翟南完成了整鱼去骨之后，便开始给黄鱼灌入高粱酒，来给鱼肉去腥。手法也是极为迅速，让人叹为观止。

　　　　那边宋翔继续在抠一条新的黄鱼。

　　　　翟南完成去腥之后，又开始了简单的腌制。

　　　　宋翔还有抠鱼。

　　　　翟南开始切配菜，刀法凌厉迅捷。众人只觉得一片刀光闪过，配菜的洋葱就已经被切成了一片片晶莹剔透的模样。

　　　　宋翔仍旧在抠鱼。

　　　　翟南放好配菜，取出了急冻完成的汤汁，开始给黄鱼灌汤。

　　　　宋翔依旧在抠鱼。

　　　　翟南已经开始炸制黄鱼，不过并不是完全放入油锅中，而是一点点把滚烫的热油，淋在黄鱼上。

　　　　宋翔终于把整鱼去骨完成了，开始手忙脚乱地腌制鱼肉。

　　　　等翟南把炸好的黄誉，摆放在事先预备好的盘子上时，宋翔终于开始炸鱼了。

　　　　翟南这边最后用切片的芥兰，勾芡淋在了黄鱼之上。

　　　　霎时间，香气四溢，金黄色的黄鱼之上，片片圆形的芥兰错落有致落在上面，仿佛一颗颗圆润的珍珠洒落。

　　　　翟南的这道菜，不光是美感十足，而且香味浓郁，看的台下观众，都是食指大动。

　　　　翟南断折盘子，直接推到了众人面前，言简意赅地说道：“灌汤黄鱼！”

　　　　台下观众一个个都伸长了脖子，瞪大了眼睛，朝着这道菜看了过来。

　　　　“原来翟老师也是厨艺大师啊！”

　　　　“真是太意外了，我还以为翟老师做的东西，只要能吃就行了，没想到做的居然这么漂亮。”

　　　　“鱼肉金黄，好似盘龙。汤汁莹白，片片芥兰好似珠玉。这道菜不应该叫灌汤黄鱼，应该叫做游龙戏珠才对！”

　　　　“好一个游龙戏珠，说的太棒了！”

　　　　“我说是翟老师太棒了，真是太意外，太惊喜了！”

　　　　“没想到翟老师作为一个艺人，居然有这么好的厨艺。”

　　　　“这以后要是谁家给翟老师，肯定是要幸福死了！”

　　　　“人长得帅，还能赚钱，还会演戏，还会唱歌，还会做菜！真是人比人得死，货比货得扔啊！”

　　　　“别说货比货得扔，宋翔那边还在努力完成呢。”

　　　　“对对对，那边宋老师还没做完呢。”

　　　　“也不知道做得怎么样？”

　　　　就在众人说话的时候，哈老爷子已经缓缓地走下了评委席，朝着舞台上走来。

　　　　不过哈老爷子这岁数，行动也是够缓慢了一点，从评委席到舞台上，足足走了五分钟。等他到地方的时候，宋翔刚好把他的灌汤黄鱼做好。

　　　　也不知道是不是哈老爷子故意这么做，要给宋翔留几分面子。

　　　　两道灌汤黄鱼呈现在哈老爷子面前，一道翟南做的，好似游龙戏珠。而另一道宋翔做的，好似……泥鳅翻泥。

　　　　只见宋翔这道菜，肯能是因为心急了，所以炸鱼的时候，整鱼下油锅。如果整鱼下油锅，其实也不算是个大问题，只是会稍显油腻一点，而且容易炸锅。

　　　　可宋翔实在是太心急了，所以火力就大了几分。结果导致他这道灌汤黄鱼，炸出来的颜色有点发红，偏黑，远远不如翟南这条金光油亮。

　　　　而且鱼身上配菜芥兰，也是切的大小薄厚各异，看着就像一颗颗泥点溅落似的。

　　　　所以光从为外形来说，宋翔已经输了一成了。