空间之绣女的幸福生活-第58部分

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出味了，然后放大料，葱姜蒜，最后把腌好的肉滑下了锅，翻炒了几下等颜色变得差不多的时候放盐，这样才不会使肉变老，厨房的香味已经越来越浓了。几人很快便将今儿个该准备的午饭，给弄的七七八八，都差不多了。

　　　　不出半个时辰，一旁蒸着的米饭已经熟了，那些荤菜素菜也都已经备好，最后就只剩下个汤还没有烧上。冯氏本想炖一只鸡的，毕竟现在家里养了这么多鸡，可真不缺这点鸡肉，但是一旁惠娘听到冯氏吩咐张氏去拿一只处理好的鸡，阻止道：”娘，今儿个咱就不要炖鸡汤了。这鸡汤挺油腻的，最近本就吃的大鱼大肉，咱还是弄个清淡些的汤好些。“

　　　　其他三人听了此话，也觉得是这么个理儿，可是面上还是有些犹豫，今年可是养了这么多鸡鸭咧，不过惠娘直接做了一道青菜豆腐汤，这汤原料特别简单，只要豆腐，青菜和少许调味料便可，而且做法也是比较简单，口味儿又颇为清淡爽口。这几天大鱼大肉的不停吃着，众人定是会觉得比较油腻，所以这道汤很是适合这样的时候，给大家喝。

　　　　果然，这汤烧好端上饭桌之后，便十分受到众人的欢迎，即使冯氏几人特意多烧了一些，可还是经不住人人两碗不见底儿，却还是嚷着要喝的趋势。面对大家捧着汤碗期待的眼神儿，冯氏也唯有乐呵呵的抱歉的宣布一声儿，今儿个只有这么多了，想喝的还是明儿个再说吧。

　　　　等吃完饭之后，所有人都聚在大堂里烤火取暖，慢慢谈着谈着就说到现在文家的卤肉生意上。

　　　　”大哥，小弟，卤肉生意最近怎么样啊。“惠娘心里存着些许担心，先问出了口。

　　　　”二妹，你不用担心，家里的卤肉生意很好，基本上现在每天加上一品鲜的订购都有几两银子的收入，前段时间还在商量以后和古老板签订合约将卤肉买遍大齐国啊。“文世礼先出了声，脸上都是一片喜意。不过想到另一件烦心事儿，脸色略微变了一点。

　　　　”大哥，是出了什么岔子吗？“惠娘是个细心的人，仔细看出文世礼的脸色的中带有点点的愁苦。

　　　　”二妹，其实也没什么，就是养殖场的鸡蛋鸭蛋什么的太多了，孵鸡蛋鸭蛋的根本用不完，剩下一大部分也卖不出去，所以这些日子坏掉的但实在是太多了。“张氏为惠娘解释道。

　　　　文家的养殖场每天都会产出很多鲜蛋来，古代家庭一般都喜欢自己饲养家禽，所以对鲜蛋的需求量不大，市场销售很不稳定。

　　　　而且古代也不比现代，可以把蛋放在冰箱里保鲜，现在文家的养殖场里面产的鸡蛋实在是太多了，宁玉瑶在一旁听到闻家人的苦恼，不禁想到了前世的鲜蛋深加工。又经过一番打探，知道这个时代还没有松花蛋出现，宁玉瑶想干脆让文家准备大力松花蛋产业。

　　　　”大舅小舅，我师父给我说过他知道有一种蛋叫松花蛋和咸鸭蛋，特别是还可以弄卤蛋啊，可以将鸭蛋的时间保存很长一段时间。“宁玉瑶站出来直接把主意提了出来。

　　　　”什么是松花蛋和咸鸭蛋？“文世礼听到卤蛋倒是若有所思了解一点，只是宁玉瑶又说出自己完全不知道的东西，迫不及待的问道。

　　　　”松花蛋就是弄出来之后，蛋白呈半透明的褐色凝固体，蛋白表面有松枝状花纹，蛋黄呈深绿色凝固状，有的具有糖心。而且切开后蛋块色彩斑斓。食之清凉爽口，味道鲜美，最重要的是比鲜鸡蛋要保存的时间长很多。“边说还报出一大串众人没听过的菜名：”还有咸蛋更简单了，将洗净的鸭蛋放入带盖的坛子中，再撒上一层盐，盐铺满底部，再倒入用温水化开的盐水，然后再倒入少许的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油；将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，过十多天后煮熟就可以食用；

　　　　听得文世礼眼睛都直了说：“看来这松花蛋和咸鸭蛋是个好东西，只是瑶瑶你师父把法子交给你了吗？”

　　　　“当然了，我可是记性很好的，把师父给我说的话牢牢记在脑中的呢，等会儿我就让娘把松花蛋和咸鸭蛋的制法用纸笔抄录下来，到时候舅舅们就可以解决难题啦。”宁玉瑶带着一副得意的的笑容。

　　　　“好好好。”文世礼一把托起宁玉瑶亲热地说：“瑶丫头可是舅舅的送财童子啊。”至于冯氏和文明德坐在一旁不停的点头，这外孙女可是个福娃娃啊。

　　　　等惠娘带着宁玉瑶去写配方，冯氏也带着两个儿媳一起去养殖场吩咐蔡大几人收拾出鸡蛋和鸭蛋100枚先做一些试试，另外文世礼和文世宣就跑去准备石灰、纯碱、食盐、大茴香、花椒，松柏枝、茶末、谷糠、草木灰之类的东西先备着。

　　　　一切就绪之后，惠娘先按照宁玉瑶私下的一下提醒，带着张氏和林氏先将花椒、大茴香、松柏枝放在锅内，加水煮半小时，再加入食盐、红茶末煮，舀出后过滤取汁，待汁液稍冷却后加入生石灰和纯碱，充分搅拌，使其完全溶化。最后用手抓几把草木灰加入，搅拌成糊状。然后才吩咐蔡大和郭大家的将选好的鲜鸡蛋，在糊浆中浸蘸一下，使其粘满料浆，再滚上谷糠，装缸密封。

　　　　又弄五十个咸鸭蛋放入坛中，等惠娘和宁玉瑶叮嘱了什么时候开封之后，就坐着马车会梨花村里去了。

　　　　初四是灶祭日，恭迎灶神回民间日，因为灶王爷要点查户口，所以家家户户都要守在家里，准备丰富果品，焚香点烛、施放鞭炮，以示恭迎。这天一整天全家人都得待在家。往年百首都没贴过灶王爷的像，今年弯弯特意置年货的时候买了一幅，贴在灶台边，算是真正恭迎灶王爷回来了。

　　　　正月十五，元宵节，又称花灯节，宁父带着家人一起来到云镇上，望眼看去处处悬灯结彩，花式繁多，漂亮非常的花灯，挂满各处，整个云镇都营造着浓浓的喜气，火炽而美丽。有名的老铺都要挂出几百盏灯来，有的一律是花篮形状的，有的清一色是牛角的，有的都是纱灯；有的各形各色，通通彩绘各种各样的故事。

　　　　卖花灯的到处都是，各式各样的花灯让被宁父抱着的宁玉瑶看得眼花缭乱，只要是看到一些新的不同样式的花灯，宁父都要专门为宁玉瑶讲解一番，至少宁玉瑶觉得自己一路走来，什么纱灯、花蓝灯、龙凤灯、棱角灯、金莲灯、玉楼灯、荷花灯、芙蓉灯、秀才灯等，而且花灯的形状十分丰富，有四方、六方、八角、圆珠、花篮、方胜、双鱼、葫芦、盘长、艾叶、套环等许多品种。

　　　　宁玉瑶津津有味的看这古代原滋原味的花灯会，才不得不感叹古代人民的智慧啊，就像刚才看到的纱灯是用麻纱或葛麻织物作灯面制作而成，在花灯的上部和下部分别贴有金色的云纹装饰，底部配金色的穗边和流苏，美观大方，喜庆吉祥。还有一种影纱灯则以各色麻纱蒙制，上面多绘花鸟虫鱼、山水楼阁等，并配上金色云纹装饰及各色流苏，更是五彩缤纷，争奇斗艳，更是为上元节增光添彩。

　　　　除了这些，路边还挨挨挤挤地摆着小摊，卖花灯的自然不少，还有就是卖吃食的担子、也有胭脂水粉木梳、簪子的小摊子，也有吹糖人的，卖泥捏娃娃，大阿福，不一而足。走到开阔处，又有耍杂耍的，还有搭了的戏台子，吹拉弹唱、唱大戏的。

　　　　镇子郊外慢慢的放起天灯，象巨星似的飞到天空。今夜男男女女都出来踏月、看灯、看焰火，街上的人拥挤不动。在古代，女人们轻易不出门，但是她们可以在花灯节里出门游玩，而且年轻的未婚男女在今天还可以互赠荷包，只要双方都接受了之后，男方则日就选择吉日登门求亲。

　　　　小孩子们买各种花炮燃放，“姐姐，你快看。”被惠娘抱着的宁玉渊指着不远处一个铺子的纱灯，里面有小铃，风一吹就叮叮的响，果真是十分巧妙，惠娘和众人一路走走停停欣赏着美丽的花灯，有时候上前看两下。

　　　　“爹，那是什么灯，好好看，好精致。”宁玉瑶突然看到一个挂着的花灯。

　　　　宁父望眼过去，为女儿解释道：“瑶瑶，你看这是走马灯，花灯需走马灯为最佳。你看，走马灯通常是在灯中置一转轮，在其上贴好用彩纸剪成的各式人物、花鸟等形象，轮下点燃蜡烛，热空气上升，引起空气对流，使轮子转动，纸像也就随之转动，画面连续不断，动感很强，引人入胜。”

　　　　一旁的惠娘和宁玉瑶都闪着星星眼崇拜着望着宁父。

　　　　“年轻人真是博学，这走马灯可是我们店里的镇店之宝！”店铺里的一位老者走了过来！

　　　　宁玉瑶好奇的用手抚摸着那花鼓灯，触手柔滑，色泽亮丽，果然不凡。

　　　　宁父看女儿一副很喜欢的样子，对着老板说道：“掌柜的你们这灯怎么卖啊？”

　　　　“小老儿这灯是不卖的。”掌柜的却是意味深长的摇摇头：“今天是一年一度的花灯节，为了添彩老夫特意在此置了灯谜，只要几位能猜出来，小老儿分文不取。”掌柜的笑眯眯的看着大家，周围慢慢的聚了为了一群看热闹的百姓。

　　　　在花灯节里，很多店铺都会用猜灯谜的方式来引起人们的注意，因为基本上的花灯用来做赌注的都是店子里数一数二的，所以不管能否猜中，人们的兴致还是极高的。

　　　　“好吧！”宁父看着怀中的女儿水漉漉的眼睛望着自己，应声道：“老板我要猜！”

　　　　“那好吧！这盏灯里一共有三个灯谜，我也不为难你，只要你猜中两个就行了！请吧！”老者往后退了退，看热闹的人已经围的水泄不通了。

　　　　宁父抱着宁玉瑶走到灯前，将手伸向灯内，拿出一个小纸条，慢慢打打开，周围一片寂静，仿佛都将呼吸摒了起来，想要瞧瞧眼前的人有何动作！

　　　　宁父将纸条完全展开，宁玉瑶伸了伸头，看着上面“待到秋来九月八”几个大字，下笔苍劲有力，十分端正。