重生之小玩家-第142部分

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　　　　“都还不知道客人想点什么，厨房里怎么做菜？”秦风不解道。

　　　　“厨房里的人，除了专门负责做大菜的小赵师傅。其他人不需要知道客人想点什么东西。”王安笑得很迷人，马上解释道。“以现在的客流量，所有种类的烤串，全都是客人必点的。举个具体的例子，就说小青菜这件烤串，一般客人来我们店，每桌多则要吃掉十几二十串。少的至少也得吃掉五六串，平均一个人一串是最起码的。

　　　　如果在客人点餐之前，我们就已经做好了十几二十串等客人一点完餐。服务员拿着单子进来厨房，马上就可以拿到菜。”

　　　　“太提前，凉了影响味道怎么办？涂上蘸料后，可就不能放回锅里重新加热了。”小赵很有职业敏感地插嘴道。

　　　　“那就不提前蘸料，而只是炸熟，服务员来拿的时候，再放回锅里走上两三秒就能热，这样也能比原先快很多。至于提前准备的菜品的数量，10串20串左右就够了。这就像一条流水线，每一件货品不保证满额。但要事先备足一定的量，等这个量减少了，就及时补足。”

　　　　王安先给出方案和解释。并且还补充道，“我们让客人自己填单子，屋外不用再摆食品桌，这样不是剩下很多塑料盆没地方用吗？刚好，这些多出的塑料盆，就可以摆在灶台上。有多少样食材，就放多少个塑料盆。以前盆里放生的食材，让客人自选，现在盆里放熟的。让服务员过来拿。

　　　　客人自己填单，加上厨房提前备货。这样既省掉了服务员的时间，也省掉了大量的烹调时间。两者加起来，在点餐和上菜这两个环节上，每桌可以节约下来的时间，最少最少也能达到10分钟以上！”

　　　　这个结论一出来，所有人都有点目瞪口呆了。

　　　　只有秦风站在老板的角度上，脑子里快速地算起了一笔账

　　　　以昨晚上每张桌子平均接待8桌客人来计算，一桌客人如果能节省出10分钟，一张桌子就能省出80分钟，刚好能多接待一个客人，总共加起来，也就是一晚上可以再多接待25桌。当然，前提是客人真的能有这么多。

　　　　而原先需要把时间花在点餐这个环节上的服务员，从点餐这个流程中解放出来后，就可以把注意力完全放在用餐的客人身上。原先店里负责上菜和收拾桌子的服务员，数量一共是三个，也就是毛佳宁他们三个临时工。而从王安的这套经营模版来做，伺候客人的服务员就天然地增加到了5个。

　　　　5个人干原先3个人的活，不仅提高了工作效率，顺带还降低了服务员的工作强度。

　　　　所以其实完全可以不加薪的嘛！

　　　　要是照这个套路来的话，服务员根本不会像昨天那么累好不好？

　　　　“等假期一过去，马上就得把加班费调整回来，不然我不成冤大头了？”秦风如是想着，安静了片刻，又问王安道，“还有什么要说的吗？”

　　　　“有，还有前台和厨房的配合。”王安道，“服务员完成给客人第一次送餐后，就可以把点餐单交还给前台。前台和厨房都配备对讲机，客人一旦加餐，由一线的服务员发出指令，厨房可以在第一时间开火，前台也可以在第一时间完成账目的梳理，唯一需要注意的，就是服务员自己得记住是否已经给客人上过加菜。

　　　　不过这应该不难，桌子最多的正厅，现在一共也就14张桌子，2个人一起负责的话，每人盯住7桌。通常情况下，是不会在同一时间出现7张桌子一起加菜的情况的，顶多也就一两桌而已。所以服务员不需要记性特别好，关键是态度得认真，只要足够认真，那就不会出错。实在我们的话，店里还可以临时再招1到2个服务员，这样的话，出错的概率就更低。”

　　　　秦风微微点头，没有马上做出决定。

　　　　王安又继续说：“按照我的想法，生意要跑起来，厨房需要4个人，前台要1个人，还有饮料台要1个人，服务员最低配置3个人，加起来一共是9个人。理论上讲，我们只用9个人，就能干昨天11个人活。不过今天佳宁请假了，我们现在一共就8个人，还是缺人手。”

　　　　“那今晚不是没法开工了？”秦建国忧心道。

　　　　“爸，你放心，咱们活照干，门照开，人手的事情，我分分钟给你解决了。三条腿的蛤蟆不好找，两条腿的人多的是。”秦风笑着回答，径直走到王安跟前，“店长，从这个月起，你的起薪算4000，我这家店以后就拜托给你了。现在麻烦你去跑个腿，多买点铅笔橡皮回来。”

　　　　王安还没反应过来，秦风已经转身走出厨房，径直上了二楼。他傻坐着愣了半天，静静忽然走到他跟前，微笑着打趣了一句：“店长好。”

　　　　王安抬头起头看看她，正犯傻呢，王艳梅也跟着说了句：“王店长好。”

　　　　“店长好。”小赵识趣地接龙。

　　　　“阿安，好好干！”秦建国笑着大声道。

　　　　“店长好。”王浩被逼就范。

　　　　“店长，静静她暗恋你。”惠琴语出惊人。

　　　　王安被人组团刷完一圈，这才“啊”的一声回过神来，他抬眼看了看脸颊微红的静静，不知怎么的，鼻子忽然有点发酸。

　　　　“我去买东西。”王安匆匆站起来，转身夺门而出，一口气从店里跑出百十米，才停下脚步，深深地呼出一口气来。

　　　　他站在巷子口，脑海中各种过往翻涌而过。

　　　　这一刻，王安才恍然意识到，自己这些年来缺失的是什么

　　　　“妈的，不就是朝九晚五踏实干吗，有什么难的？”他喃喃着，仰头看看今天阴沉沉的天色，内心不但丝毫不觉得压抑，反而觉得这样的日子，简直舒服得很。（未完待续）

第一百九十一章　学神也不靠谱（）　
“招聘暑期临时工。∏∈，工作地点：十八中后巷油炸烤串店；工作时间：晚上6点到凌晨3点。薪水日结，每晚120元。有意请私聊。非诚勿扰。”李郁按照秦风发给他的短信，将这条消息发到初中同学的qq群里后，等了不到10秒，音箱立马就跟抽了疯似的，嘀嘀嘀狂叫起来。

　　　　“呵，一群没见过钱的煞笔。”李郁嘴角上扬，脸上挂着毫不掩饰的轻蔑笑容反正这会儿是在家里，他也用不着装得跟谦谦君子似的。对于班上绝大多数智力和人品都有失水准的昔日同窗，李郁向来在内心深处抱以“你他妈算哪根葱”的态度。

　　　　他弯腰关掉扩音器，直接将qq的窗口关闭，任由小图标在任务栏的右下角眨个不停，完全懒得多看一眼那些诸如“是不是真的”、“有没有搞错”、“会不会骗人”之类的废话。

　　　　要干就干，不干就滚，谁有那闲情逸致和你们这群渣渣扯淡？

　　　　李郁如是想着，打开扫雷，开始挑战自己高级难度58秒的变态成绩。

　　　　他随手点开几个空格，没等遇上大龙，放在一旁的手机倒是先响了起来。

　　　　李郁眉头微微一皱，但却马上停下了动作。手机是新买的，除了几个极好的朋友和自己的爸妈，根本没人知道他的号码。

　　　　拿起来看了眼来电显示，果不其然是个熟人。

　　　　袁帅从家里给他打来的。

　　　　李郁按下通话键，便听那头很兴奋地问道：“秦风店里招人？”

　　　　“我的天……别跟我说你想去干啊？”李郁身子往椅背上一靠，双脚往桌上一搁。一脸无语道，“什么叫‘人生四不该’你懂不懂？第一条就是不该给熟人打工。”

　　　　“该个毛啊该！你零花钱多。当然说得轻巧，我可是穷死了！”那头袁帅大声说道。“一个晚上120，我今晚开始干，做到开学之前能赚2000多块，不去是傻子吗？”

　　　　“去了才是傻子好不好？”李郁又换了一个更舒服的姿势，“秦风现在明摆着是在招苦力，不然你以为钱这么好赚啊？晚上6点干到凌晨3点，连续9个小时，我保准等你去了那里，到时候会苦得哭出来。”

　　　　“9小时有什么难的？单位上班也是8小时工作制啊！”袁帅认死理。

　　　　李郁呵呵笑道：“你敢不敢更天真一点？你爸早上8点出门。到了单位不是看报就是喝茶，下午4点拍拍屁股回家买菜，加起来一共8小时。我问你，你爸一个月挣多少？你去秦风那里，从晚上6点开始一直给他当牛做马，忙得拉稀都得用纸尿裤包着，干到三更半夜累到瘫，拿到的钱还没你爸抽烟喝酒看报挣得多，你确定这笔买卖真的合理吗？”

　　　　袁帅听李郁说完。安静了足足有三秒钟，“难得有个发财的机会……”

　　　　李郁笑道：“发个屁！这仨瓜俩枣，就是打发码头工人。”

　　　　袁帅道：“照你这么说，咱们初中班上。现在有一半人都变成了码头工人了。”

　　　　李郁奇怪道：“有那么多人报名了吗？”

　　　　袁帅道：“你qq不是在线吗？自己看啊！”

　　　　李郁果断挂了电话，把qq的聊天框点出来。

　　　　边框上的拉伸条，以一种夸张的速度迅速缩成了一个小点。李郁嘴角微微抽动了两下，心事很重地叹出一口气：“路漫漫其修远兮。实现社会主义还得加把力啊……”

　　　　这边话刚说完，聊天框上突然蹦出一大片字：“不要听他骗！绝对是骗人的！烤串店一天能有多少生意啊？一晚上能赚一两百就不错了。还一晚上120块招工人！钱要是这么好赚，我家早就是东瓯市首富了！我家开工厂的，一年下来也就挣个两三百万，秦风明显就是在吹牛逼，卖烤串要能挣这么多，我马上叫我爸把工厂卖了，全市连锁开烤串店！”

　　　　看着肖俞宇的这段话，李郁又是呵呵一笑。

　　　　还全市连锁？你家的破工厂能值几个钱？卖了工厂能买得起几块地皮？

　　　　完全不想搭理这憨货，李郁继续点开之前被覆盖在群消息提示后面的私聊弹框。

　　　　找他的人居然不少，多达十四五个。

　　　　李郁把这些聊天框全都点开，按照既往印象，先给秦