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逆水行周-第1707部分
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“如今沿海各盐场实行晒盐法，海盐产量大增、成本骤减，加上运输便利，所以盐价持续走低，越来越多的百姓吃得起盐，将来，鱼价也必须如此！”
“无论是单干也好，分工协作也罢，哪种作业方式能有效增加捕鱼量，朝廷就要大力支持。。。。”
长篇大论过后，需要有好消息给在场会员提提神，那官员喝了杯茶，说：“有一件事，市舶司过几日便会张榜公告，所以本官今日提前说了，倒也不算犯禁。。。”
这种开头，明摆着后面是个好消息，诸位东主一个个挺直腰板，侧耳倾听。
“去年渔季，淮口港总的捕鱼量，大家心中都有数。”
“现在，两洋市舶司将会向各主要海港下订单，为兵部明年的军需进行提前筹集，也就是收购鲍鱼，北洋市舶司给淮口港下的订单分几期，总额。。。。。”
官员说到这里，竖起一根手指，摇了摇，吴谦冲等人还没回神，便听对方说：“总额，等于去年淮口港一年的捕鱼量！”
说话结束，全场鸦雀无声，各位东主大眼瞪小眼，满是不敢相信的表情。
此是意料中事，那官员却不多说，直接点题：“旁人都说渔业行会会馆是鲍鱼之肆，避之不及，却不知时局变化，小小鲍鱼，也能赚大钱！”
“我们淮口加工的鲍鱼，不但要畅销两淮，还要一路西进，在山南荆襄，还有关中热销！”
“让那些瞧不起鲍鱼的人们看看，什么叫做大买卖！”
第三百九十三章 干货（）
弥漫着鱼腥味的码头，又有渔船靠泊，这几艘渔船为双桅硬帆船，看上去和寻常渔船别无二致，但近看却能发现有些特别：左右船舷有许多灯架，上面挂着一排排玻璃灯盏。
挂着这么多灯，明眼人一眼就能看出来这几艘渔船主要是在夜里打渔，因为许多海鱼趋光，所以渔民可以利用这种特点来捕鱼。
只要渔船在漆黑一片的海面上点起璀璨渔火，就会吸引大量鱼群聚集，这个时候下网，事半功倍。
但是，正常渔船即便夜里打渔也不需要点起这么多灯（渔火），眼前这几艘船如此特别，当然是针对特别的捕捞对象。
正在一旁海船上巡视的吴谦冲，见着老伙计的船回来了，交代船员几句，下了自己的船，来到那几艘船靠泊的码头地段，与闻讯赶来的梁大蟹交谈起来。
梁大蟹是这几艘船的东主，也是吴谦冲的发小，两人是贫苦渔民出身，年幼时迫于生计，随着大人出海捕鱼，经历过许多险情，什么苦都吃过，好不容易才成家立业。
吴谦冲有了点本钱后就做起海贸，虽然顺风顺水，却因为没有宗亲帮忙，儿子又不多，无法扩大船队规模（缺可靠帮手，怕镇不住大船队），于是改回老本行，做起捕捞。
而梁大蟹则一直没有改行，打渔数十年，专门捕捞乌贼，也就是墨鱼。
梁大蟹和吴谦冲当年给人卖命出海打渔，经常在夜里捞乌贼，所以梁大蟹认准了乌贼，数十年都和乌贼打交道，成为淮口港远近闻名的“乌贼梁”。
现在，自家船队归来，梁大蟹看着一筐筐新鲜乌贼，心中高兴，跟几位船老大交谈了一会，安排手下办理相关事务，和吴谦冲交谈起来，一边说话一边往回走。
乌贼是常见海里渔获，渔民们每次出海打渔下网，在捕获大量海鱼的同时，也会连带着捞上来许多乌贼。
乌贼晒干后即为乌贼干（墨鱼干），是常见的海产干货，而乌贼的骨头被称为“海螵蛸”，可以入药，同样可以出售赚钱，所以专门捕捞乌贼的渔民，也能有不错的收入。
梁大蟹的渔船，用了最新的捕捞技术，捕捞乌贼的效率大增，而他自家的加工作坊，也用了新式加工技术，每月的干货产量明显增加。
但乌贼的捕捞有季节性，过了季节，梁大蟹的船却不会空闲下来，因为他的船会前往较远的海域，捕捞鱿鱼。
鱿鱼和乌贼长得有些像，都有触须，但却是两种“鱼”，因为鱿鱼也有趋光性，所以梁大蟹那专门挂灯在夜里捕捞的渔船，同样也能捕捞鱿鱼。
鱿鱼晒干后就是鱿鱼干，和乌贼干一样是常见干货，所以梁大蟹的鱼行主营鱿鱼、乌贼干货，和吴谦冲的鱼行正好“互补”。
两人自幼相识，一起出海吃过苦，所以关系非同一般，双方的鱼行相隔不远，有客商来购买海产，涉及到“干货”、“湿货”，两个鱼行会相互介绍生意。
所以吴谦冲有时会到梁大蟹的干货加工作坊转转，看看这位又弄出什么新设备来折腾鱿鱼、乌贼。
而现在，梁大蟹的作坊里，确实有了新玩意，都是从北洋贸易公司那里订购的成套设备。
首先是烘干窑，专门用来烘干乌贼、鱿鱼。
乌贼干、鱿鱼干的传统制法就是晾晒，自古以来就是如此，但露天晾晒容易受天气影响，遇到阴雨天气不仅耗时还容易导致干货回潮。
乌贼干、鱿鱼干露天晾晒还得需要不少人手操作，又容易招惹大量苍蝇，很不“卫生”。
虽然大家都不认为晾晒干货时有苍蝇爬是什么大不了的事，但加工作坊出产的成品想要得行会认可、得北洋贸易公司采购，“卫生”这块就必须严格要求。
鲍鱼的盐渍是这般，乌贼干、鱿鱼干的制作也是如此。
用热风来“吹干”（烘干）处理好的鲜乌贼、鲜鱿鱼，不仅可以节省时间，也能避免露天晾晒导致苍蝇爬来爬去，而且省下不少晾晒人手，确实优点不少。
但为此增加了制作成本，因为想要有热风就得烧炭或者烧煤，还得专门搭建烘干窑，这都要花钱。
烘干窑的温度有讲究，温度太高，乌贼干、鱿鱼干就会发黑甚至变焦；温度不够，乌贼干、鱿鱼干就不够“干”，极易发霉，不耐长期储存。
烧炭的话成本颇高，烧煤成本相对较低，但烧煤烧出来的烟气，会让干货沾上一些“硫”味，有人不喜欢这种气味，所以会直接影响干货的销路。
北洋贸易公司卖给梁大蟹的烘干窑（技术人员现场搭建），很好的解决了以上难题，烧的木炭很特别也很便宜，是用木屑烧制的“机制炭”。
这种机制炭，贸易公司以优惠价格供应给梁大蟹，有效降低干货的加工成本。
如此烧炭烘出来的鱿鱼干、墨鱼干（乌贼之称不文雅），风味别具一格，干得很透，耐储存，是为“炭烧墨鱼”、“炭烧鱿鱼”，为贸易公司指定订购的干货。
但光有“炭烧墨鱼”、“炭烧鱿鱼”这两种制品还不够，梁大蟹的加工作坊，制作另几种干货，那就是“铁板鱿鱼丝”、“铁板墨鱼丝”。
制作这两种食品，得有“铁板烤鱼机”，实际上就是块大铁板，下面是炉火，待得铁板被火烧得发烫，将鲜鱿鱼、墨鱼放在铁板上翻烤，将其烤得两面金黄，香味四溢。
接着，将熟透了的鱿鱼板、墨鱼板经过压机处理，使其变得松软。
最后放入拉丝机里撕成一根根的鱿鱼丝、墨鱼丝，再将其装入尺寸统一的纸袋或者陶罐封装。
这样加工出来的“铁板鱿鱼丝”、“铁板墨鱼丝”可以直接入口，吃起来十分美味，是不错的海产干货。
梁大蟹这个捕鱼、加工为一体的鱼行，和吴谦冲的鱼行一样，成为北洋贸易公司的“签约供应商”，用新式捕鱼技术、加工技术，开始了不一样的赚钱历程。
北洋贸易公司的订单必须按时按量完成，还得保证质量，所以两人的船队忙得不停，梁大蟹的加工作坊也忙得不行。
两位东主虽然不需要随船出海，但在岸上也得到处奔波，确保己方鱼行能够履行契约，虽然终日忙碌确实累，却很快乐，因为滚滚而来的铜钱，相互撞击时响起的声音是那么的动听。
当年，那两个瘦骨嶙峋、在渔船上风吹日晒、饱受船主毒打喝骂的年轻人，现在红光满面的站在切丝机旁，吃着还带着余热的墨鱼丝，感慨着时过境迁。
大规模捕鱼，大规模加工海产，蓬勃发展的海洋捕捞业、加工业，让他们看到了美好的前景。
看着手中的墨鱼丝，梁大蟹甚至有些骄傲：说不得京城里的富贵人家，吃的都是我这作坊里制作的铁板墨鱼丝呢！
第三百九十四章 美味（）
雪后的西阳一如既往地热闹，一家食肆前，带着儿子逛街的破六韩蝉驻足而立，父子俩看着橱窗里玻璃鱼池内游动的鱼儿，目不转睛。
小家伙伙觉得稀奇，因为他没见过如此模样的河鱼，破六韩蝉则在思索，思索这鱼到底是他见过的哪种海鱼。
产自大海的海鱼，本不该在这距离海洋千里之遥的内陆城池出现，但见多识广的破六韩蝉知道，这都是火轮船的功劳。
渔船从海里打捞海鱼，养在透水的船舱里带回港口，然后将鱼转移到船舱里装着海水的火轮船上，由火轮船载着这鲜活海鱼往长江上游走。
逆水航行时速已经提升到二十里的火轮船，从扬州广陵出发，昼夜不间断航行，只需要八天就能抵达长江中游的黄州西阳。
这个时候，海鱼依旧活蹦乱跳，所以西阳城内许多高档食肆纷纷推出了海鱼菜肴，以鲜活海鱼现杀现吃作为揽客手段。
当然，这样的鲜活海鱼价格可不便宜，不是一般人能吃得起的。
破六韩蝉见儿子看海鱼看得入神，摸摸小家伙的头：“大郎，这鱼不好吃，走，阿耶带你去吃好吃的。”
小家伙抬头看着父亲，大眼睛眨呀眨：“真的么阿耶？”
“真的，阿耶带你去吃好多好吃的。”
在门口候客的伙计，见这对父子在橱窗徘徊许久还是没有入内，也不着恼，笑眯眯的对小家伙摆摆手：“小郎君，下次再来看大鱼哟！”
“好！！”
虽然
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