我的位面直播间-第118部分

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　　　　“咦？开始上菜了，大家准备板凳看热闹吧！”

　　　　一位双马尾女服务员脸上盈笑，手中捧着一盘清蒸鲩鱼上桌。

　　　　微微露白的鱼肉上，洒着一些姜葱，菜式发散出来的混合味道，让人闻之开胃。

　　　　“李先生，在吃东西之前，要不要先喝一杯我们餐馆特色的葡萄酒？”张老板邀请道。

　　　　“谢谢张老板，酒能影响人的味觉判断，更会影响到我对美食的评价。”李赞拒绝道：“我就不喝了。”

　　　　张老板脸上带笑，做了一个请的手势：“李先生，请用餐。”

　　　　李赞微微点头，给了食物一个镜头，点评道：“美食讲求色香味俱全，这一盘清蒸鱼鱼肉白里鲜嫩，在‘色’方面做得还算不错……好了，我现在要开动了。”

　　　　手中筷子微动，李赞挑下一块肉吞入嘴中轻轻嚼动，一副认真品尝的神态。

　　　　短短的几秒内，李赞直播间内也少有人发弹幕。从服务员口中得到李赞的一些底细，张老板脸上由不得浮现出一丝紧张。

　　　　所有人都在等待着李赞的评判。

　　　　“二星差评。”将鱼肉吞下去后，李赞脸上微浮现出一丝不满，道：“这道菜的用料还算是诚意十足的，生长了二年的水库鲩鱼，还有些嚼劲。但厨师在做这一道菜时，太想拦住这条鱼的腥味，用的姜汁太多反而影响了鱼肉本身的口感。同时，厨师帮工在杀鱼时，没有能处理好鱼本身存在的泥气。”

　　　　张老板脸上笑容挂不住了。

　　　　厨房内不断有菜式出来，李赞也在继续点评。

　　　　“泡椒鱼头，这道菜的火候处得还算是不错的，但原材料把关不严，使用的是市场上的劣等泡椒，一星差评。”

　　　　张老板有种给跪了的冲动。

　　　　“黄鳝粥，这一道菜放的香菜太多了。我本人不喜欢香菜，不管味道怎样，还是先给一个二星差评吧。”

　　　　张老板欲哭无言。

　　　　“炒泥鳅，在这一道菜上，厨师用油过多；而且这泥鳅一看就是用用饲料饲养出来的，二星差评。”

　　　　接下来十分钟，又有五道菜搬上台面，李赞除了给其中二道菜中评外，其他菜式全部被评为差评。

　　　　张老板脸色像是开着染坊似的变化，直播间内，粉丝们纷纷表示同情。

　　　　“老板真表情帝。”

　　　　“心痛老板。”

　　　　“主播的口味太刁钻了，能得到主播中评，已经算是其他美食家的好评了。”

　　　　“大家都散了吧，在这家餐馆不会有好评菜式出现了。”

　　　　最后一道菜被端上来了，那是一道烧酒煮虾，也是张记渔村的招牌菜之一。

　　　　十几个红色的熟虾整齐地排列着，中间放着一盘西兰花，李赞将其中一个虾夹起，对着镜头摇了摇头，有些失望地道：“大家看到没有？这只熟虾外表有一些炒焦了。我可以百分之一百肯定，厨师在做这一道菜时心理状态不是很好，虽然外观看起不是很好，但我还是尝一口吧。”

　　　　张老板一副生无可恋脸，预想着从李赞口中听到一个差评。

　　　　但一个如同天籁般的声音，在他耳边响了起来。

　　　　“这烧酒煮虾……五星好评！”

　　　　（。）

第一百六十二章：原因（）　
五星好评？

　　　　张老板微微一愣，有些反应不过来。

　　　　而在李赞直播间内，此时也是一片不解之声——

　　　　“天啊，看主播直播了三天，还是第一次看到主播给出五星好评！”

　　　　“主播，你不是说在做这道菜时，厨师的心理状态不是很好吗？”

　　　　“这些虾好像没什么特别吧？”

　　　　“弱弱问一句，主播你不会是收了这家张家渔村的黑钱吧？”

　　　　对着直播间内质疑的声音，李赞脸带平和笑容，道：“众所周知，在江南地区有道知名菜式叫醉虾，顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。再加上辣椒、醋、蒜等常用佐料进行生吃。这道烧酒煮虾也是类似菜式，如果没猜错的话，这一道菜是在虾被炒得半熟时，再加上酒类进行搅拌焖炒……这道菜在较好保存虾的鲜美外，还较好地保持着酒的醇香，还有股类似艾草的芳香……”

　　　　“虽然厨师在操作时出现了一些失误，但这道菜还是值得五星好评的。”

　　　　话音刚完，李赞又拿起筷子夹起一只虾，剥开表皮轻嚼，微微点头表示赞许。

　　　　“终于出了一道五星评价的菜式了！”

　　　　“有那位愿意和我一起组团去千山湖的？”

　　　　“主播的推荐靠谱吗？”

　　　　“怎么可能不靠谱？二年前，主播曾经在一家小店给三道菜式五星好评……就是因为主播的推荐，这家小店才由默默无名变成魔都知名餐厅！甚至在今年获得了米其林的三星评级！”

　　　　“李先生要是自称国内第二大美食家，怕是没有人敢称第一了吧？”

　　　　“主播，我是落山县人，我恨你！张记渔村这次出名了，以后我去那里吃饭，怕是要排队等位置了！”

　　　　“好奇这道菜是怎样做出来的。”

　　　　在观众们的讨论声中，李赞连剥了二三个虾慢慢品尝。

　　　　“老板，有观众希望见识一下这道菜是怎么做出来的，我可以到厨房参观参观吗？”李赞问道。

　　　　“当然可以，这是我们餐馆的荣幸。”张老板一脸喜悦红光，道。

　　　　“麻烦老板在前面带路，我想认识一下制作这道菜的厨师。”李赞微笑道。

　　　　厨房内。

　　　　李赞给了厨房一个全景，解说道：“张记渔村厨房各种食材摆放有度，可以看出来在卫生方面做了不少工作。这位就是制作烧酒煮虾的余大厨……大厨师，直播间的观众正在向你打招呼呢。

　　　　“大家好。”戴着白色厨师帽，余大厨向着镜头招了招手，有些拘束的样子。

　　　　“余先生，你是烧酒煮虾的制作者，我有几个疑问想请教。”李赞微笑问道。

　　　　“李先生客气了。”知道李赞在饮食界的地位，余大厨忙谦声道。

　　　　“众所周知，这道菜的名字叫烧酒煮虾，但据我品尝，你用来煮虾的酒并不是白酒；而且，我刚才从菜里面，品尝出一股类似艾香的味道，这种味道绵远悠长不像是佐料。我很好奇，你制作的菜式中，是怎么带上这种味道的？”李赞举着自拍杆，笑问道。

　　　　余大厨脸色瞬间变得古怪，欲言又止。

　　　　张老板轻咦一声，看着李赞目光中带着疑问。

　　　　一直以来，他们这道煮虾所用的料酒都是白酒，李大师怎么就硬要说他们用的不是白酒？

　　　　“余先生如果觉得不方便透露制作过程，可以不回答这个问题。”李赞看出了余大厨的犹豫，爽然道。

　　　　“李大师，这道烧酒煮虾所用的料酒一直都是白酒，不过，今天我们用的是葡萄酒。”余先生实话实说。

　　　　“白酒的味道，有盖过虾本身鲜味的可能。余先生改得妙啊！你是怎么想到这一点的？”李赞双眼微微一亮，问道。

　　　　余大厨摸了一下脑后的厨师帽，有些不好意思地道：“李大师，这其实是我们厨房一位帮厨的失误。”

　　　　半个小时前，在得知李赞光临张记渔村时，厨房的气氛就变得紧张起来。

　　　　这位可是国内最知名的美食家！得到他一声好评，对任何厨师来说都是极大荣耀！

　　　　为了得到这声好评，每位厨师都使出了看家的本领，但从服务员口中，他们得到的反馈是差评差评差评！

　　　　厨房变得压抑起来，一位厨房帮工更是在紧张中出错，把土葡萄酒当白酒配给余大厨。将葡萄酒洒下锅后，余大厨虽然发现配料有问题却只能将错就错了！

　　　　李赞直播间内，观众们刷了一波6666——

　　　　“哈哈，怪不得这道菜的色相看起来一般般，原来是厨师的初次作品。”

　　　　“好奇真正的烧酒煮虾是什么味道的。”

　　　　厨房内，张老板双眼微微瞪大，显然没想到这道五星菜式，竟然是个“巧合”。

　　　　李赞则微低下头，似有所思。

　　　　“张老板，我可以品尝一下你们的土葡萄酒吗？”

　　　　张先生忙道：“当然可以。”

　　　　他给服务员一个眼色。半分钟后，服务员用餐盘为李赞端上一杯土葡萄洒。

　　　　李赞动作娴熟优雅地举起高脚杯，轻轻摇晃后再用鼻子嗅了一下。

　　　　“这葡萄酒是怎么回事？”李赞眉头略皱，极度不满问道。

　　　　“李先生，我不懂你的意思。”张老板一头雾水，问道。

　　　　“这葡萄酒，还不是成形的葡萄酒。”李赞脸色，少有认真道：“这葡萄酒虽然带着特殊的橡木香气，但带着一股像白酒一样的冲味。我可以肯定，这葡萄酒酿造的时间并不长，只经过了一次过滤……这样的佳酿，你们这么早就拿出来销售，根本就是浪费！”

　　　　张老板哭笑不得，道：“李先生，这土葡萄酒不是我们餐馆酿造的，是我从一位朋友处得到的。”

　　　　李赞直播间内，有人提出疑问了。

　　　　“主播好像是位美食家吧？什么时候会品酒了？”

　　　　“呵呵，这你就不懂了吧？李大师天生嗅觉灵敏是位出色的品酒师。只不过，因为他的美食评论太有名气，才让人忽略了他另一重身份。”

　　　　“主播好像在微博上发布过他在拉非酒庄和酒庄老板的合影。”

　　　　“主播，你能对这酒进行评级吗？”

　　　　似乎看到了粉丝们的发言，李赞脸上略带不悦，道。

　　　　“四点五星好评，少半星是这酒的制作者太不经心了。”

　　　　（。）

第一百六十三章：上门（）　
“不是吧？主播，你还没有品酒，就能做出评级了？”

　　　　“你不会是忽悠我们的吧？”

　　　　李赞看着直播间的发言，并没有出声解释，反而拿起高脚杯轻呷一口。

　　　　“食材的品相往往最终决定一件食品的好坏。”李赞微眯眼，道：“刚才那道烧酒煮虾