全知全能者-第12部分

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　　　　许广陵要了两根油条。

　　　　摊主是老夫妻两个人，一个负责炸油条什么的，另一个则负责端送收钱等事。豆腐脑也好，素包子也好，油条也罢，都是现成的，而且小摊上这会儿人并不多，所以端过来很快。

　　　　章老可能是有一些老派人做法，食不言寝不语的那种，早餐的过程中并没有和许广陵说话，而是一个人不急不慢地吃着。

　　　　许广陵稍微配合了一下速度。

　　　　吃完后，章老起身，许广陵暂且跟在其后面在公园外侧的小道上缓缓散着步，离小摊有一段距离了，章老才开口说话道：“小许，你是年轻人，吃这么少可不行，以后可以多吃点。”

　　　　许广陵点头称是。

　　　　接着章老却又说道：“不过油条这种东西最好不要多吃，里面含铅，吃多了对身体不好。”

　　　　许广陵隐约知道似乎有这回事，不过一直没怎么注意这个问题，当下也还是点头称是。

　　　　见此情形，章老哈哈笑了笑，然后道：“算了，不说了，按说初次见面，老头子不该给你说这个的。”又道：“小许，你以后还过来么？我是说公园。”

　　　　“如果章老您不嫌我烦的话，以后早上，这太极拳我还要向您多请教呢。”许广陵道。

　　　　“我是教不了你什么了。”章老摇了摇头，微微叹了口气道，又摆摆手道：“好了，小许，你有事就忙去吧，老头子我自顾散散步，顺便散回家。”

　　　　要是古代，估计许广陵就揖拜而退什么的了，这时只是称是，然后目送章老离开。

　　　　约一个小时后，回到家里的章老用座机拨了个电话：“喂，老陈，是我，老章。你听我说，老陈，你确信你的这一路太极是你那一门独有的？没有别人会？网上也没有视频资料什么的？”

　　　　电话那头像是受到了什么侮辱：“网上？视频资料？怎么可能！章老头我再明确告诉你一遍，这一路太极确实是我一门独传，截止目前为止就三个人会，我，我儿子，还有你。你说这三个人谁会放视频资料到网上去？我？还是你？”

　　　　“还有你儿子呢。”章老道。

　　　　“滚你的蛋！你要再这么不正经下去，你就是我儿子！”电话那头声音很大。

　　　　章老这头不甘示弱，声音同样放得很大：“龟儿子我告诉你，你竖大耳朵听好了！今天我碰到一个年轻人，他就看我打了一遍，然后就会了。我叫他打一遍，你猜怎么着，那架式，比我打了五年，不，比我打了十年的还要周正！”

　　　　“章老头，我说，你这是脑子糊涂了呢，还是到现在还没睡醒？”这次，电话那头的声音变小了。

　　　　章老的回答是没有回答，直接扣了电话。

　　　　两秒钟之后，电话狂叫。

第17章　烹饪对比实验（）　
但见电话铃声响了又断，断了又响，响了又断，然后直待第三次响起，刚才绰有余暇地泡了杯茶的章老这才信手拿起电话，却并没有送到耳边，接着就听到一声暴吼从电话中传出：“该死的，章老头，你居然敢挂我电话！”

　　　　笑咪咪地听完这话，章老把电话又朝机座上一放，嘟嘟嘟嘟嘟嘟……

　　　　他把电话又挂了。

　　　　又挂了……

　　　　铃声再次响起，响了两三声，章老接起，这次他把电话直接送到耳边。

　　　　“喂，章老头，你刚才说的，是真的？”电话那头，一道有气无声的声音传来。

　　　　小样，还不信就治不了你了！章老咧嘴一笑，老头一个人在房间里做了个鬼脸，然后对着话筒淡淡说道：“想当年，老夫也是金戈铁马、气吞万里如虎的人物，岂能骗你区区一个鄙夫野老。不信的话，你就过来自己看。那小家伙最近估计会一直在，时间久了就不好说了。”

　　　　“你当我不敢过去？等着我！”电话那头好像又有点蓄集怒气值的样子。

　　　　“过来啊。从明天起我准备好好教一教那个小家伙，等你过来的时候，让他吊打你。”章老云淡风轻般地说道。

　　　　那头报以嘿嘿一声，然后电话挂了。

　　　　这样的互动自然是许广陵所不知道的，和章老分别，回到租住的地方之后，许广陵先是例行冲了个热水澡，然后穿着睡衣，直接就在房间中再次打起了太极拳。

　　　　这次他的动作就很慢了，而且是一式一式来的。

　　　　也就是一式打完之后，他会停下来，然后对这一式进行自我的分拆以及析解，想象着为什么会有这样的动作，它有什么作用。如此这般，再三推想之后，才开始下一式。

　　　　待把三十六式一一拆解完毕，许广陵闭目沉思了一会，才睁开眼来，然后把这三十六式从头到尾又完整地打了一遍。

　　　　一上午的时间也就这么过去了。

　　　　是咕咕作响的肚子提醒着许广陵时间的流逝，然后走到床边拿起手机，有点惊讶其实也不是很惊讶地发现时间已经是下午一点了，唔，该犒劳一下肚子了。

　　　　吃什么呢？

　　　　许广陵想了下，决定还是土豆。

　　　　昨天经过百度，在知道土豆含有十八种氨基酸也就是“鲜味物质”之后，许广陵很想单独地煮一味土豆，看看它到底是一种什么样的滋味。今天正好，算是试验了。

　　　　取出昨天剩下的那半份三个土豆，许广陵略一斟酌下，分别对这三个土豆作了三种处理：一是切细丝，昨天的那种细丝，也是梦里的那种细丝；二是切粗丝，其实也不怎么粗了，就是他往日炒土豆丝时的切法；三是仅仅把土豆剖成两半。

　　　　然后下锅。

　　　　两半的土豆放在蒸架上，用蒸的方式弄熟。

　　　　两种土豆丝则是分别煮汤。

　　　　不久之后，这丰盛的“一菜两汤”就做好了，当许广陵坐在饭桌前时，身前一排溜地摆着三只碗，从左到右分别是蒸土豆块、粗丝土豆汤、细丝土豆汤。

　　　　而许广陵也正是依着这从左到右的顺序分别品尝，当然，也是进食了。

　　　　蒸土豆块。

　　　　绵软，略带点沙沙的感觉。很好吃，在空腹的情况下用来填肚子是一种不错的食物。但也仅止于此了。由于有着先见之明，所以许广陵在食用之时着意品味着其“鲜”的味道，却发现，鲜是有的，然而并不明显。

　　　　或者也可以说，如果不是刻意的话，很容易把这鲜忽略过去。

　　　　这是怎么回事呢？

　　　　接下来粗丝土豆汤。

　　　　吃完了蒸土豆块，许广陵特意起身活动了下，然后甚至还漱了下口，清整了一下口腔，才开始品尝这粗丝土豆汤。这次结果很明显，汤才入口，许广陵就感受到了很鲜的味道。

　　　　以前许广陵其实好像也煮过土豆汤，但当时的土豆汤有没有鲜味呢？许广陵不记得了。

　　　　而这不记得其实本身就是答案。不记得那就意味着当时应该是没有特别的、深刻的印象。

　　　　为什么会如此，这并不难理解，一者当时的许广陵厨艺凡凡，或者直接点说只有厨而实无艺，火候掌握不到位，煮不出鲜味来并不奇怪，二者，当时买的土豆么，很可能也不是怎么好。

　　　　其实根据昨天在菜市场那些土豆摊上的观察情况来看，他以往买的土豆，不是可能不怎么好。

　　　　这个“可能”需要去掉。

　　　　就是不怎么好。

　　　　买到好土豆的机率，是极小极小的，从实际情况来看估计比中彩票的机率还要小，基本可以忽略不计。

　　　　然后还是那句话，巧妇难为无米之炊。

　　　　他其时既非“巧妇”，又没有“好米”，怎么可能做出好的米饭来呢？

　　　　略微想了一下其中因由，许广陵慢慢地把这碗土豆汤喝完，然后进行到最后一碗，细丝土豆汤。

　　　　直接地过渡，没有再漱口什么的，但就是在这样的情况下，许广陵还是感到，至少提升了两个阶位的鲜味，在口腔中弥漫。为什么是两个阶位？因为许广陵觉得一个不够。

　　　　简单点说，这两者间差了不止一个档次！

　　　　好嘛，结果已经很明显了，从鲜味的角度来评价，蒸土豆块完败于粗丝土豆汤，粗丝土豆汤完败于细丝土豆汤。那是不是把土豆磨成粉，细丝土豆汤又将完败于土豆粉汤呢？

　　　　许广陵觉得以后或者可以尝试一下，但是结果么，难说。

　　　　有一种可能是存在的，那就是土豆丝细到这种程度，在鲜味释放上，很可能和土豆粉已经没有多少差别了。又或者纵然还是有差别，但那点细微，已经不是人的舌头可以轻易品尝出来的了。

　　　　究竟是否如此，算是暂时存疑吧。

　　　　而经过这番比对，许广陵也得到了一个初步的结论：食材烹饪，若想充分呈现其“味”的话，则应尽可能将之切细、切薄。或者同时，也要考虑到口感的问题，在两者间取得一个最佳的综合值。然后在这个刀工处理的基础上，再考虑烹调时火候的掌握。

　　　　怕以后会遗忘，当然事实上遗忘不太可能，疏忽却是极可能的，许广陵还特意在笔记本上建了个区，把这句话记了上去。

　　　　此时的他并没有意识到，这句话，对他来说，意味着什么。

第18章　光阴流转悄无声（）　
饭后是例行的休息。

　　　　没事的话理所当然地休息，有事的话，休息一会也是“磨刀不误砍柴工”。许广陵虽说以往过得昏昏昧昧，作息极度不正常，但在这一点上还是做得挺好的，这或许也是这几年中诸多负作用力里极少不多的正作用力了吧。

　　　　休息的方式基本上有两种，一是缓慢的散步，古代称之为“踱步”，二就是在床上小躺一会了。

　　　　这两种方式究竟孰是孰非从古到今一直就存在争议，而且各自都有支持自己的理由，并且看起来还都挺有道理的，所以基本上也就是“公说公有理，婆说婆有理”，具体到每个人，就是看更喜欢哪一个以及究竟哪一个才能让自己感到更舒适了。

　　　　对许广陵而言，他喜欢饭后躺一会儿。

　　　　散步这种