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香郁果-第68部分
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现在的人们,想吃美食就进高档酒店,聘高级厨师,用最精美的食材,费尽心思的制作,花费不菲,可饭菜到了口中又觉得物无所值,甚至怀疑这世界上到底有没有美食,说句实话吧,这美食它其实没有标准,就是看进食时的环境和心境,灾荒年间有美食,这既是饥肠辘辘的食者在进食时产生的美妙的感受,也是制作者怀着一颗爱心,挖空心思的不断进行创造,高祖奶就是这样的创造者,夜深人静的时候她就开始想,明天的饭怎么做,才能让全家人吃的饱,吃得好,吃的痛快,吃得舒心,她知道再好吃的饭,一连吃上几天,也不想吃了,她就得不断地变换花样,米汤不好喝了,她就将米炒炒,放点芝麻、花生、杏仁、核桃仁等香料,放到石碾上碾成米粉,早晨起来做成香喷喷的油茶,两个女儿吃饭挑剔,不爱吃高粱窝窝头,她就将高粱面烫烫,擀成片,再将晒干的萝卜丝煮熟,放点虾皮、炒两个鸡蛋,再放点粉条,剁碎做成馅,包成皮薄菜多的包子,两个女儿一顿都能吃两三个。
“有小花妮这个高级的厨师,我们家在灾荒年还每天都品尝美食”这是,太祖奶对外人炫耀的话,不过,这幸福的生活也有中断的时候。
立夏到芒种,是农家相对清闲的时候,该种的基本都种上了,而夏收还没有到来,这就是青黄不接的时候,也是媳妇带着孩子回娘家的茬口,“外甥就是舅家狗,吃饱喝足揣着走”,每年的这个时候,那些家境好的人家,就会来接闺女带着外甥住娘家,那些家境不好的人家的媳妇,也会带着孩子往娘家跑,一来帮娘家做些针线活,二来为自家省点粮食,高祖奶结婚十来年了,却没怎么住过娘家,这是因为水墅是富裕户,不缺吃的,而太祖奶又不怎么会做饭,离不了高祖奶。
就在立夏的那一天,愣头青赶着毛驴车来到水墅,要接姐姐和两个外甥女回舅家,太姥爷病了,四个儿子,四个媳妇,外加小女儿花影,都不能把老太爷侍候的满意。
老太爷发了脾气:“你们这一大群人都不顶你们姐姐一个人,愣头青,套上毛驴车,去把你姐姐接来侍候我,你们该干嘛干嘛。”
太祖奶还有点不愿意让媳妇走,太祖爷生气了:“亲家公病了,闺女不侍候谁侍候?你这女王太霸道了,把媳妇霸到你跟前,只让侍候你一个人?”
太祖奶只好放媳妇回娘家,高祖奶这一住就是一个月。
这一个月,太祖奶可算是吃足了苦头了,她就是在吃二遍苦,受二茬罪,她觉得比她十岁以前的日子还苦,那时候她跟着太姥爷讨茶要饭,她是真饿啊,先姥爷为她讨一个麦面馍,她不吃,要塞到爹爹的嘴里,父女俩让过来,让过去,最后一人一口,那馍真是香啊,那些高粱窝头,玉米渣掺野菜的粥,她都吃的很是香甜,李家婆娘,那时候还是有钱人家的大小姐,给她一个肉包子,那是她第一次知道世上还有这般的美食,她的这种苦日子,到了十岁以后就结束了,自从她跟着先祖爷到了我们家,先祖奶就给她做好吃的,特别是娶了媳妇以后,高祖奶高超的烹调技艺,改变了她的口感,如今再吃这些难吃的东西,她真的是难以下咽,她也曾学着高祖奶的样子,可是,她无论如何也做不出高祖奶做的味道,反而更难吃,她的食欲明显的下降,太祖爷和高祖爷也是每顿饭皱着眉头,吃上半饱就不吃了,好几次她都觉得撑不住了,要高祖爷去接高祖奶回来,都被太祖爷拦住了
“媳妇才走几天,你就撑不住了,不就是饭难吃些吗?再忍几天吧,等亲家的病好了,媳妇自然就回来了”
太祖奶说:“我,倒没什么,我食性好,什么都能吃,我是怕你们受不了,”
高祖爷说“有啥受不了的,娘做的饭好吃。”
芒种的那天,太祖奶用了一个上午的时间,学着高祖奶的样子,擀红薯蒜面条,但是,她不会烫面,他是用温水和得面,又没有放碱面,也没有抹油,这面怎么揉都没有劲道,更不光滑,擀不薄,切得宽宽的,厚厚的,下到锅里,才煮了两滚子,就模糊了,舀到碗里不像面条,倒像糊饽,而且甜腻腻的,勾不起人的食欲。
太祖奶十分生气,她是生自己的气,自己就是太不中用了,明明看着媳妇就是这样做的,怎么自己就做不成呢,饭舀到碗里,她不想吃,看她不吃,太祖爷和高祖爷也没心思吃,就坐在那看,高祖爷说“娘,不要生气了,吃过饭,我去叫花妮回来,到芒种了,地里活多了,岳父的病也好了。”
高祖爷正准备出门,门开了,两个女儿,六岁的凤芸,四岁的凤莲,花蝴蝶般飞进大门“爷爷、奶奶、爹爹、我们回来了”
大女儿凤芸飞快的跑到饭桌前,看见桌子上的饭说:“奶奶,你就做这么难吃的饭,给爷爷爹爹吃?不吃了吧,俺娘带了很多好吃的。”
小女儿凤莲也跑到了面前,趴到太祖奶的怀里,太祖奶问“你娘给奶奶带了什么好吃的。”
凤芸说:“有煎饼果子、槐花包子、糖醋鲤鱼、梅菜扣肉,还有”
凤莲说:“还有玉燕莲心羹。”
就在高祖奶进门之时,太祖奶将桌子上的红薯面糊饽全部倒到了鸡槽中,绿毛鸡咕咕咕的吃得欢,它们也是好长时间没品过这样的美食了。
高祖奶走到桌子旁,看见桌子上空空如也,一家人正襟危坐,面面相觑,高祖奶说:“这吃饭时间,桌子上怎么什么也没有,娘,没做饭吗。”
太祖奶说:“做了,他们不吃。”
高祖奶说:“做得什么饭?”
太祖爷说:“红薯蒜面条炒鸡蛋。”
高祖奶说:“这饭不赖呀。”
太祖奶说:“由于本主母操作失误,面条变成糊饽,如今都进到了绿毛鸡的肚子里。”
高祖奶笑着说:“一定是凤芸嘴快,告诉奶奶了吧。”
凤芸说:“还有凤莲呢?她说您给奶奶带来了玉燕莲心羹,俺奶就将红薯面糊饽全赏给绿毛鸡了。”
高祖奶打开一个瓷罐,将玉燕莲心羹舀进桌子上的碗里,端给太祖奶一碗说,“娘,您先尝尝,味道正不正宗。”然后将她带来的糖醋鲤鱼,梅菜扣肉、冰糖肘子放到桌子上,太祖奶如风卷残云,先吃了半个冰糖肘子,喝了两碗玉燕莲心羹,压住饥了,才慢慢的夹起梅菜扣肉、糖醋鱼肉慢慢品尝,高祖奶又取出煎饼果子和槐花包子,太祖奶说:“吃不下了,小花妮,你这手艺越来越高了,竟做出鲁菜的味道了。”
高祖奶取出一本书,放到太祖奶的面前说:“娘,你看看,这是什么书?”
太祖奶拿起一看,是一本《鲁菜精品小辑》,这是,西梁宫廷御厨读的书,那年,我们的女王老祖宗,到中原举行盛大的婚礼,大宴宾客,第一天吃洛阳水席,第二天吃山东大菜,第三天吃满汉全席,中原的厨师,不大会做鲁菜,女王就将这本书赠给了中原的厨师,这本书就留在了中原,太祖奶打开书,第一页就是“玉燕莲心羹”,这还有个故事:西梁女王,到中原结婚后,又到观音庙求子,观音菩萨感念她的高风亮节,仁义侠气,赐给她一双才貌绝世的女儿,怀孕后,她的反应太厉害了,什么都不吃,那些山珍海味,珍禽鱼馔,她是吃一口吐一口,吐到最后连胆汁都吐出来了,躺在床上,神倦体软,气若游丝,红蟒仙家给她托梦说:“这一对女儿就是你的冤家,现在折磨你,以后,断送你的江山。”她曾想过不要了,可是,孩子在她的肚子里跳的欢,她真是不舍得,人们说,母亲孕育孩子就是入了鬼门下地狱,这话,女王是切身体会到了。
女王的康健连着众多亲人的心,人们想尽一切办法为女王做好吃的,基本上都没有效果,倒是,水墅原来的女主人熬得一罐子粥,救了女王,水墅的女主人能生养,她生了五个儿子,两个女儿,她的孕期反应也很重,什么都不吃,一个老中医给她一个方子,她试着用,并根据自己的爱好进行完善,熬成了一种粥,这种粥其实很简单,就是用家常的糯米、红枣、豌豆、莲子、麦频劝境芍啵牒忍鸬木图颖恰⒁牒认痰木图友├镛⑾悴恕⑿〈小⒔嗽黾佑箍梢苑判┬苄摹⒈巍⒅硖恪⒙勾健⒓﹄拥龋咸窃赘ǖ那祖∽樱臀馍备揪陌玖艘还拗啵咸嘧胖嘧叩脚醯姆壳埃瓶牛跎钌畹匚豢谄担骸罢馐鞘裁矗饷聪悖旄衬美矗寺韪⒘税胪耄豢谄秃韧炅耍昂孟惆。倮匆煌耄 蹦且还拮又嗳韧炅耍趸共蛔阈耍镁寺柙俑荆劝罩啵蹙途醯糜辛肆ζ鹄吹酵獗咦疲纱嗑妥〉剿校刻旌染寺璋镜弥啵恢弊〉狡吒龆嘣虏呕匚髁海氐轿髁海跎艘欢运ィ笈砬崛缪啵∨嫒笕缬瘢饩褪橇汉煅嗪土汉煊瘢醺心钪性那兹硕宰约旱那橐辏徒饫醋灾性拿朗常诺搅恕堵巢司沸〖返氖滓常兔坝裱嗔母保晌懈镜氖籽∈称贰�
太祖奶说:“你们的女王姥姥,怀上俺后,每天都喝玉燕莲心羹,想生一个天下第一美女,继承她的王位,结果生了俺这个丑八怪的大黑妞。”
高祖奶给婆婆揉着肩膀说:“俺爹说了,您这叫返祖现象,您最像我们的老祖宗扈三娘了,俺爹说,女王姥姥犯得一个最大的错误,就是将您遗弃了,如果,她带着您,栽培您,您就是巾帼大英雄,如今,南方正在闹太平天国,太平天国有一支娘子军打得就是梁字旗,如果您在的话,这巾帼大英雄就不会是洪宣娇,而是梁红禧了。”
太祖爷说:“大黑妞,�
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