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逍遥小厨师-第51部分
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只见江小鱼把虎头的手从自己脖子上拿了下来，接着，把自己做的凳子往后挪了挪，才埋怨的看着虎头，道：“呃，我说虎头，两个大男人，能不能别这样勾肩搭背啊！你看，浅夏和二丫都在笑我们了！”
虎头见状，满脸不屑的啐道：“哥，不就是勾个肩膀么，这算啥？想当初，我们去偷看镇上李寡妇。”
江小鱼听见虎头居然当着慕容浅夏和二丫的面准备扯到李寡妇的事上去，赶紧的上面，捂住了虎头的嘴，在慕容浅夏和二丫惊异的目光下，把这厮扯进厨房，才喘着气说道：“麻痹的，王虎头，你特么没事当着两姑娘面撤李寡妇干啥？还嫌不够丢脸么？还好哥及时拦住了！”说着，瞪了虎头一眼。
话说虎头这货本来就脑袋缺根筋，整一个想到啥就说啥的货。这货本来给江小鱼这么一顿连拉带扯，满脸的不爽，正要找江小鱼理论。可听见江小鱼这么一说，才一拍脑袋，满脸感激的看着江小鱼，道：“我靠，幸亏鱼哥你刚才捂住了我的嘴巴，要不还真丢脸丢大发了！”
“妹的，可不是嘛！”
待两人稍微平静了一下，只见虎头有满脸媚笑的望着江小鱼，道：“哥，你看那个新菜式，是不是？”
没等虎头说完，江小鱼打断了虎头的说话，只见这货一拍虎头的脑袋，道：“废话！先不说你是我兄弟，就凭你是小店的二厨着点，不教你，哥以后还不得累死，呸！不教你我教谁？”
说完，江小鱼瞟了一眼虎头，见虎头这厮摸着脑袋，满脸的郁闷，似乎没注意江小鱼刚才的说话。江小鱼不由拍了拍胸口，吁出口气，暗忖：尼玛，差点把真实目的给说出来，还好改口改的快！
只听虎头悻悻的说道：“哥，咱以后说话能不能不打脑袋啊！”
“对了！虎头，昨天我不是叫你帮泡了些米么，还在不？”
“你说昨天晚上叫我泡的米？”
“是啊。”
“不就在那么，我怕泡久了会发馊，今早上还叫高大帅帮我换了次水！”
“啧啧，不错啊！居然想得到换水！”
“呵呵！”
“好了，虎头，你先帮用清水泡一些干的香菇，然后切块腊肉，放蒸笼上蒸熟！哥哥我先出去和慕容姑娘和二丫准备其它的东西，晚点我进来，教你做竹筒饭！明白不？”
“行，你一会进来啊！”
“嗯！”
第51章 竹筒饭和鲜花水果拔丝 （上）（）
出了厨房，江小鱼见四喜已经拿着锯子对着竹筒进行加工了。于是，忙过来指点一番。终于，在竹笋被慕容浅夏和二丫剥完的同时，用来做竹筒饭的竹筒也给做好了！
江小鱼砍的是毛竹，这种竹子壁薄，竹节不长不短，而且很常见，乃是用来做竹筒饭的首选。但是，由于毛竹的竹节上有着一层细细的‘竹毛’，因此特别容易沾上灰尘，使得整根竹节看上去略带灰色，并不像想象中那样青翠。所以，江小鱼和黑牛把竹节抱到水缸边，一节节的用洗碗布擦拭起来，时不时的淋上一瓢清水。终于，一节节青翠欲滴的竹节展现在几人眼前！
接着，慕容浅夏等人一头雾水的看着眼前的这个男人用柴刀把竹筒一节节的劈成两半，然后照原样合上，放在了木桌上。做完后，厨房里的虎头被江小鱼叫了出来，江小鱼在他耳边吩咐了一通。
只见这货听得不断点头，最后抱起桌上的竹笋，屁颠屁颠的跑进了厨房。
“哥，没我什么事了吧？要是没了，我先去前院了啊！”
“恩，你去忙吧！对了，帮我把小莲叫进来帮忙，这里的事还有不少，我怕时间不够，二丫和浅夏做不完！”
“好嘞！”
目送黑牛走去前院后，江小鱼对着慕容浅夏和二丫说道：“慕容姑娘、二丫你们先把这半篮子野莓清洗干净，然后，等小莲来，再把这些映山红的花朵给我摘下来，就像这样！”
说着，江小鱼摘了一朵映山红，把花蕊掐掉，然后指着这朵映山红对着慕容浅夏和二丫说道：“看见没，就这样！不过你们注意，凡是有残缺的不要；凡是不够鲜嫩的不要；凡是花瓣上有污点的也不要！明白了么？”
见到慕容浅夏和二丫双双点头，江小鱼抱起桌上的竹筒，走进了厨房
‘竹筒饭’其实是后世少数民族常做的一种风味饭食！
相传一些少数民族的族人由于常在大山里活动，有时候几天都不能回到居所，但大山里面渺无人烟，做饭便成了一大难题。这怎么办呢？看着遍布大山的竹子，于是，聪明的少数民族人灵机一动，便以竹筒代替了铁锅来做饭！
因此，每逢上山的时候，这些少数民族人的族人只携带一小袋米。当做饭时，砍一节竹筒，两头留节，就成了一口天然封闭的‘锅’。然后在竹节处开口，将米和水倒入筒内，再以竹叶封上，左右以树杈支称，放在篝火上将竹筒烤成金黄色且闻得到清香的时候，将竹筒取下，用刀将竹筒剖成两半，最后用竹条食用里面的米饭。
话说江小鱼进了厨房，把竹筒放在了木桌上面。正想问灶台边的虎头准备工作进行得怎样，谁料这货回头看见了江小鱼。
只听虎头叫道：“鱼哥，你来的正好，这水刚烧开，剩下你来做吧，我旁边学一下！”说着，虎头让开了位置，示意江小鱼过去。
江小鱼见状应了一声，走到了灶台边上，卷起袖子，把一边的泡过的米放入一个竹抄中，然后拿着竹抄在锅里的沸水中抄了起来！
一旁的虎头见状，满是不解的问道：“哥，干嘛还要先把这些米抄一遍啊？这也太费事了吧！一会直接把米装进竹筒煮，不就成了么！”
江小鱼笑了下，边抄边解释道：“如果不抄水直接装进竹筒煮，当然是可以的！但是那样做，就会使整个做竹筒饭蒸煮的过程变长！反之，像我这样，先把泡的米抄一遍水，然后再装进竹筒，会大大的缩短竹筒饭蒸煮的过程！”
虎头闻言思考了一下，不觉点头道：“哦，原来是这么回事啊！这样一来，岂不是可以在短时间内做出更多的竹筒饭？”
“知道就好！以后多一份竹筒饭，我们就可以多赚一份银子，嘿嘿！”
江小鱼答了虎头后，估摸了一下抄水的时间，把竹抄拿了起来，迅速放入了边上盛有冷水的木盆里冷却，只听江小鱼继续说道：“虎头，你记住，抄水的时间不能长，就刚才这么久就行了！抄好后记得把米放入冷水中，一是防止米经过在沸水加热会膨胀黏在一块，二是可以降温以便装入竹筒中！”
说着，江小鱼把竹抄从冷水中拿了出来，让一旁的虎头滤干里面的水分。自己却拿着一罐猪油放在厨房里的木桌上，又找来些绑粽子用的棕榈线，走到了木桌边坐了下来。
待虎头把抄好的米拿过来，江小鱼开始教起虎头怎么装起竹筒来。
江小鱼拿起一个竹筒，分开后，把其中一半放在桌上。接着，开始往手中的另一半竹筒中均匀的涂抹起猪油来！
只听江小鱼说道：“在竹筒里抹上一层猪油，是为了使煮熟的米粒不沾竹筒！其实，也可以在竹筒里面垫上一块芭蕉叶子或者荷叶，效果也是一样的！”
见到虎头不住的点头，江小鱼开始往竹筒里面装入米粒。
“虎头，你看好！这米不宜装得太满太实，因为煮熟后，米会膨胀，如果太满了，这半截竹筒就会装不下！”说着，江小鱼把另外半截竹筒盖上，用棕榈线将竹筒靠近竹节的两头绑好。
只见江小鱼把这节绑好竹筒往桌上一放，对着虎头说道：“瞧，就这样，只须把这竹筒放入蒸笼里面蒸个一炷香的时间，就可以取出食用了！嘿嘿！”
虎头听完江小鱼的这番说话，眼睛一翻一翻的，貌似在消化刚才的一幕。半晌，这货才吁了口气，叹道：“妹的！原来这就是竹筒饭啊！”
江小鱼闻言不由嘴角一弯，笑着说道：“嘿嘿，你以为呢？好了，剩下的竹筒你来装好！我去准备竹筒饭的配菜！”
“好勒，哥！”
虎头回答一声，满脸好奇的拿起竹筒，开始忙了起来。
江小鱼走回灶头，先是把抄过米的水倒去。接着，用瓢往锅里注入了清水，添了把柴火，继续烧着。然后，江小鱼把手清洗干净，打开蒸笼，取出虎头先前蒸好的腊肉，放在砧板上，趁着这腊肉正软和，拿着刀切了起来！
只见整块腊肉被江小鱼切成了花生米大小的丁状，随即用盘子装起来，放在一旁备用。清洗了砧板和刀具后，江小鱼把泡好的香菇也切成了同样形状。到此时，锅中水已经烧开！
江小鱼往锅中撒了点盐，把剥好的竹笋放入里面，抄起水来！其实撒盐的目的，是为了让竹笋保留刚剥出来的那种翠绿的颜色，而不会因为开水煮过，颜色变成了黄绿色，以防止后面炒出来的时候，竹笋给人的感觉不新鲜！大概等竹笋有个三成熟的时候，江小鱼把竹笋捞了出来，用冷水降温以后，放在了一边的竹篮里面。
做完这些的江小鱼，见到虎头这边竹筒也差不多灌好了。于是交代虎头一会先把竹筒放入蒸笼，不要蒸。接着，走出了厨房。
“二丫，前几天你去山里摘的猕猴桃这会熟了么？”
刚清洗完野莓的二丫、慕容浅夏和小莲正坐在后院的小桌旁，边掐着映山红，边聊着天。这会见到江小鱼出了厨房，对着他们就甩出一句话，几人听了不由一愣！
只见到二丫满脸的不解，睁大眼睛看着江小鱼，反问道：“哥，什么是猕猴桃啊？”慕容浅夏和小莲也看着江小鱼，同是一头雾水。江小鱼见状，不由一拍额头，心中暗叫：ohsorry！差点忘了这茬！估计这会都特么的没有猕猴桃这叫法，难怪你们不明白�
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