侯爷贵性-第83部分

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吃得干干净净。

　　　　饭后大家问起来，他还根本不知道刚才桌子上还有一盘鹿肉丝。

　　　　想到这里，乐琳现出一个狡黠的笑容。

　　　　趁着王安石不注意，她不动声色地将自己身前的豆芽菜清蒸羊肉片，与王安石前面的蒸菜干对调了。

　　　　从方才一直留意乐琳举动的柴琛自然也没有遗漏这一幕。

　　　　他狐疑得很，又看到更令人惊讶的事情。

　　　　王安石像从未发现眼前的菜式变了一样，一如既往地夹起眼前的菜，把一箸接一箸的豆芽菜或者羊肉片送入口中。

　　　　柴琛这才恍然大悟——原来他并非对蒸菜干情有独钟，而是只专注地夹眼前的那碟菜。

　　　　他正要啧啧称奇之际，却听得身边传来“乐琅”的叹息，只听得“他”黯然对王安石道：“你原本不是坏人的……”

　　　　……

　　　　乐琳愣愣地看着王安石身上那斑驳的茶渍、墨痕，心里难受得很。

　　　　这个人生活朴素、不图享受，又不修边幅。

　　　　然而，却又是个过目成诵、运笔如飞的奇才。

　　　　他的一生，可谓清廉正直，刚直不阿。

　　　　即便是如苏洵这样对他深恶痛绝的人，也找不出他人格上的缺点，只能在《辨奸论》说王安石“衣臣虏之衣，食犬惫之食”、“囚首丧面而谈诗书”，用他不注意自己的饮食和仪表，衣裳肮脏，须发纷乱，仪表邋遢，如此这般的理由来抨击。

　　　　这个人有学问，有才干，用心自然也是为国为民。

　　　　可是，一片好心却酿成恶果。

　　　　他与宋神宗二人，一心只盼新法快快成功，殊不知，天下事情往往欲速则不达，揠苗助长，反弄巧成拙。

　　　　更糟糕的是，王安石性子执拗，主意一定，佛菩萨也劝他不转，人皆呼为拗相公。

　　　　而宋神宗偏偏也是个刚愎的主儿，听不得一句半句逆耳的话，只许旁人歌功颂德，倘若说他举措不当，稍稍劝谏几句便要大发脾气，罢官的罢官，放逐的放逐，如此一来，还有谁敢向他直言进谏？

　　　　熙宁新法终使举国鼎沸，险些酿成巨变。

　　　　乐琳记得后世还有书写道，当时世人皆苦于新法之祸，甚恼王公，许多农户便把家中的猪狗称呼作“王安石”，把家里的鸡鸭称作“拗相公”，以泄其愤。

　　　　“你原本不是坏人的。”

　　　　乐琳幽幽地叹息说。

　　　　王安石莫名其妙，怔了怔，放下筷子皱眉问：“我向来不是坏人，什么叫作‘原本不是坏人’？”

　　　　乐琳并不答他，只一手拿起跟前的那碟蒸菜干，转身问吴氏道：“王夫人，灶房里可还有柴火？”

　　　　吴氏点头道：“还有的，还有一餐饭上下的柴木。”

　　　　“还有猪肉么？”

　　　　“还有一些。”

　　　　乐琳拿定一个主意，立马起身道：“晚生有一道家传的小菜，若夫人不嫌弃，晚生想做来给大家尝尝。”

　　　　吴氏顿了顿，又看了众人一下，看到大家都不曾反对，也跟着起来道：“那么，妾为侯爷带路吧。”

　　　　……

　　　　不一会儿，乐琳便跟着吴氏来到了灶房。

　　　　她掀开锅盖，看到里面还放着一小块五花腩肉，心中大喜。

　　　　回锅肉炒菜干，现成的材料都齐全了。

　　　　乐琳不知道的是，宋朝的人大多喜欢精瘦的肉，这半瘦偏肥的五花腩肉在宋朝并不受大众所喜爱。王安石目前只有《汴京小刊》的稿酬可供养家庭，吴氏只得挑一些没人要的部位的肉来买。

　　　　看到乐琳喜出望外的样子，吴氏疑惑又好奇，为何这小侯爷看到五花腩肉竟像看到金元宝、银元宝一般高兴？

　　　　……

第一百二十三章　回锅肉（）　
乐琳掀开锅盖，看到里面还放着一小块五花腩肉，心中大喜——回锅肉炒菜干，现成的材料都齐全了。

　　　　看到乐琳喜出望外的样子，吴氏疑惑又好奇，为何这小侯爷看到五花腩肉竟像看到金元宝、银元宝一般高兴？

　　　　“能否烦请王夫人替我生火？”

　　　　乐琳礼貌地问。

　　　　吴氏看“他”一副胸有成竹的模样，不由得也想看看这安国侯府的家传小菜事什么样子的，于是忙不迭地应了下来。

　　　　她一边升火透炭，一边悄悄地往乐琳那边窥看。

　　　　却只见乐琳麻利地从旁边取来几撮大葱，斜切成小段，再拿来老姜切片、拍扁两颗蒜头。最后，又拿了些花椒研碎，放在一个小碟子里。

　　　　配料都准备得差不多了，她又把五花腩肉切成薄片，等到火热得差不多，接过一锅冷水，将肉片下锅煮。

　　　　约莫一刻钟，煮至五花肉九成熟，她才把肉捞了起来，夹起放在盘中。

　　　　吴氏以为菜已煮好，正要把那盘肉捧起，乐琳连忙制止道：“王夫人，此菜还未做好。”

　　　　“哦？”吴氏低头看了看那五花肉，虽则寡淡了些，但应该能入口的了，她不懂还有何步骤未完成：“还要再煮？”

　　　　乐琳摇头不语，只径自把锅里的冷水倒掉，再架回灶台上，下了些猪油煎锅。

　　　　她又把葱段、老姜片、蒜头还有花椒一股脑倒入锅中，炒热爆香。

　　　　一时间，姜葱蒜混合着猪油的浓郁香气，充斥着整个灶房。

　　　　吴氏是第一次看到这种做法，她深呼吸了一口气，叹息不已。这味道光是闻着，已是垂涎三尺，真不知道吃着是怎么美妙的滋味。

　　　　乐琳此刻正全神贯注在眼前的活计中，她把薄薄的五花肉倒入爆香的锅中，煸炒，再翻锅，又爆炒，直至到肉片颜色变透明，边缘略微卷起。

　　　　她转头四望，想要寻找酱油和料酒，却忽然回过神来——这个时空里还没有酱油和料酒呢！

　　　　乐琳叹了口气，心里感到惋惜。

　　　　辣椒就不要奢望了，但若然有酱油和料酒，这道回锅肉一定可以更美味一些。

　　　　无可奈何的事情，多想无益，于是乐琳把思绪再投入回眼前的厨活里，把刚刚吃剩下的大半碟蒸菜干一块儿放入锅里爆炒，最后加入少许盐、少许糖。

　　　　片刻后，收汁，摆盘。

　　　　一道色香味俱全的菜干回锅肉就完成了。

　　　　乐琳夹起一片五花肉尝了尝。

　　　　嗯，因着没有辣椒等配料，比后世的还差了许多，但比之如今这个朝代的菜式，还是不俗的。

　　　　“王夫人也尝尝？”她笑道。

　　　　吴氏闻着这醉人的气味，早已是馋涎欲滴，自然却之不恭。

　　　　这五花肉刚入到口中，吴氏只感到一种前所未有的满足感。

　　　　口味独特，明明是油光满满的肉片，入口却肥而不腻，浓香质嫩。

　　　　“好！”

　　　　她赞叹道，又连忙夹了一根菜干入口。

　　　　菜干本来的霉青味道，因为被猪油爆炒过，早已辟出了。又混合了老姜、花椒的气味，层次丰富，让人回味无穷。

　　　　“这干瘪瘪的菜干竟还能有这样的做法，”吴氏叹息道：“妾这回真的是大开眼界了。”

　　　　但想了想，她又歉疚地说道：“今日尝过侯爷的这道家传小菜，才知道我的厨艺实在难堪，难为我家老爷才高八斗，却一直吃的那泥土渣一般的饭菜。”

　　　　乐琳听了这话，心里也有些难受。

　　　　吴氏吃到好吃的，第一时间想到的是丈夫被自己拙劣的厨艺怠慢了。

　　　　历史上的王安石，对妻子也是情深义重。

　　　　乐琳掀开锅盖，看到里面还放着一小块五花腩肉，心中大喜——回锅肉炒菜干，现成的材料都齐全了。

　　　　看到乐琳喜出望外的样子，吴氏疑惑又好奇，为何这小侯爷看到五花腩肉竟像看到金元宝、银元宝一般高兴？

　　　　“能否烦请王夫人替我生火？”

　　　　乐琳礼貌地问。

　　　　吴氏看“他”一副胸有成竹的模样，不由得也想看看这安国侯府的家传小菜事什么样子的，于是忙不迭地应了下来。

　　　　她一边升火透炭，一边悄悄地往乐琳那边窥看。

　　　　却只见乐琳麻利地从旁边取来几撮大葱，斜切成小段，再拿来老姜切片、拍扁两颗蒜头。最后，又拿了些花椒研碎，放在一个小碟子里。

　　　　配料都准备得差不多了，她又把五花腩肉切成薄片，等到火热得差不多，接过一锅冷水，将肉片下锅煮。

　　　　约莫一刻钟，煮至五花肉九成熟，她才把肉捞了起来，夹起放在盘中。

　　　　吴氏以为菜已煮好，正要把那盘肉捧起，乐琳连忙制止道：“王夫人，此菜还未做好。”

　　　　“哦？”吴氏低头看了看那五花肉，虽则寡淡了些，但应该能入口的了，她不懂还有何步骤未完成：“还要再煮？”

　　　　乐琳摇头不语，只径自把锅里的冷水倒掉，再架回灶台上，下了些猪油煎锅。

　　　　她又把葱段、老姜片、蒜头还有花椒一股脑倒入锅中，炒热爆香。

　　　　一时间，姜葱蒜混合着猪油的浓郁香气，充斥着整个灶房。

　　　　吴氏是第一次看到这种做法，她深呼吸了一口气，叹息不已。这味道光是闻着，已是垂涎三尺，真不知道吃着是怎么美妙的滋味。

　　　　乐琳此刻正全神贯注在眼前的活计中，她把薄薄的五花肉倒入爆香的锅中，煸炒，再翻锅，又爆炒，直至到肉片颜色变透明，边缘略微卷起。

　　　　她转头四望，想要寻找酱油和料酒，却忽然回过神来——这个时空里还没有酱油和料酒呢！

　　　　乐琳叹了口气，心里感到惋惜。

　　　　辣椒就不要奢望了，但若然有酱油和料酒，这道回锅肉一定可以更美味一些。

　　　　无可奈何的事情，多想无益，于是乐琳把思绪再投入回眼前的厨活里，把刚刚吃剩下的大半碟蒸菜干一块儿放入锅里爆炒，最后加入少许盐、少许糖。

　　　　片刻后，收汁，摆盘。

　　　　一道色香味俱全的菜干回锅肉就完成了。

　　　　乐琳夹起一片五花肉尝了尝。

　　　　嗯，因着没有辣椒等配料，比后世的还差了许多，但比之如今这个朝代的菜式，还是不