润泉涌大烧锅传奇-第2部分

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�七八岁年纪，也算出自掌柜世家。因比张树亭大着许多，倒也谈不上有多么熟。虽谈不上熟，但在张树亭小时候，祁占奎给他留下的印象还是极为深刻。

　　　　祁占奎十几岁就来润泉涌烧锅跟他爹祁老掌柜学徒，二十七岁才离开润泉涌，被北门外聚和永烧锅聘去当掌柜。张树亭记得十一岁那年春天，自己在烧锅前院放风筝，不小心一脚踏空，掉进前院水井里。这口水井，也是安肃城少有深水井。据说，与地下水脉相通，不但水深，井筒也粗。前院厨房做饭，中院甑口烧酒，后院饮牲口皆用这口水井的水。也是合该出事，平日在此取水的伙计不断，可就在张树亭一头栽到井里这段时间前后，井口却没有一个人。不过，就在张树亭一头栽下的刹那，还是让刚从店堂走出的祁占奎见到了。也是救人急切，祁占奎棉袍都没来得及脱，人也没来得及喊，就几步跨到井台前，九尺多深的水井，抬腿就跳了下去。

　　　　那次，还真亏祁占奎及时跳下。祁占奎水性又是不错，一个猛子扎入水中，将快要喝饱凉水的他迅速捞起。不然，不用说淹死，就是冻，也能将他冻个半死。后来，也是被甑口来打水的伙计发现，才将他们及时从井下救起。

　　　　也正是从此后，祁占奎这个名字也才突然印在了他脑子里。不但名字印在了他的脑子里，对于祁占奎，也越来越有好感起来。正因为有好感，少年张树亭也同时发现，祁占奎与他爹祁老掌柜还是有着许多不同之处的。比如祁老掌柜爱笑，未说话先笑，话说着，人不笑，他也会笑一下。祁占奎却不爱笑，爱说，话说上半天不带重复。不但爱说，还喜欢饮，酒喝上半天也不带醉的。或者说，别人与他喝着喝着早醉倒了，他却不醉，不但不醉，话说得也越来越在理，直说得你心服口服，父亲张根茂活着的时候，就很喜欢他，暗地里给家里人说过不止多少次：待祁老掌柜过几年年老还乡，就让祁占奎当前院店堂掌柜。谁知，还没等祁老掌柜年老还乡，祁占奎就主动去了北门外聚和永烧锅，当了那里店堂的掌柜，且一干就是十年。

　　　　听说，十年来，祁占奎在聚和永一直干得不错。聚和永烧锅东家张连启也待他不薄，不但一上来就让他当掌柜，且工钱也给得足。他祁老掌柜在润泉涌烧锅一月拿四块大洋，年底再得五十斤小米；他哥祁占东在赛酒仙烧锅一月拿三块大洋，年底拿十斤小米；他自当了聚和永烧锅店堂掌柜，一月拿五块大洋，年底拿一百斤小米。

　　　　但不知为何，几天前，为辞聚和永店堂上一个王姓伙计，张连启与祁占奎闹得很僵。这个王姓伙计，说来也不是别人，是张连启大老婆的弟弟，张连启的小舅子，在聚和永干得比祁占奎时间长，算得上聚和永的老伙计。如果不是后来祁占奎来当掌柜，这个掌柜，可能就是他的。但除了他亲姐姐，包括张连启在内的人又都知道，这个小舅子有个毛病，喜欢摸暗门子。喜欢摸暗门子，按说也没什么。但仗着姐姐是张连启的大老婆，祁占奎的话一向不听，祁占奎就有些不满了。

　　　　说来就在几天前，祁占奎派他到易州送酒。易州在太行山里，距安肃有九十里，一天打不了一个回来，晚上得留宿易州。但这时小舅子刚结识一个死去丈夫不久的新暗门子，是一个还不到二十岁的小寡妇。不但年轻，据说人长得也漂亮，不但漂亮，床上之事也很讨男人喜欢。小舅子正上着心，不想去，便让一个小伙计去。小伙计去时倒没事，回来路上却遇了匪，不但马车和小伙计捎带回来的酒银被抢，小伙计也被杀死在路旁。

　　　　小伙计不出事，安全回来，祁占奎也就不说什么了，待小伙计一出事，祁占奎又清楚事情原委之后，不由恼怒，说什么也不干了，非辞掉这小舅子不可。但小舅子又不是别人，是张连启大老婆的弟弟。首先是张连启大老婆不同意，接着是张连启也不同意。

　　　　张连启不同意，还是小舅子不但爱好摸暗门子，还是他安插在前院店堂的耳目。祁占奎一举一动，皆通过小舅子，都在他掌控之中。不但是他的耳目，其实张连启也不是什么好人，也是个好色之徒，有哪好的女人，小舅子也暗暗介绍给张连启。所以，一个坚决要辞，一个不同意辞。最后就闹到祁占奎不得不卷铺盖走人的地步。

　　　　弄清楚了事情来龙去脉，张树亭本也不想在这个节骨眼上蹚这潭浑水，但常言说得好，机不可失，失不再来。他看好祁占奎。或者说，如果不是祁占奎在聚和永当着掌柜，换成另外一家烧锅，张树亭也会想办法把人挖过来。但现在好了，他本来头一天就捎信儿过去，约定今天上午就与祁占奎见面，商谈聘他为润泉涌烧锅掌柜一事，但由于上午在南门外迎接新知事，才耽搁下来。

　　　　从安肃县城到容城小祁庄，也就十五里路程。张树亭打马如飞，眨眼功夫也就到了。待来到祁占奎家，就发现屋门锁着。祁占奎家后院是他大哥祁占东家，再往后，住着祁老掌柜夫妇。张树亭见屋门锁着，一转身，本想去后院看望一下祁老掌柜，但考虑自己仍是守孝之年，不便走动，不由站住，可也就在这时，就听屋内“啪嚓”一声响。张树亭以为是屋内猫狗弄出的响动，待回头，却见打开的窗扇里，探出一个男孩儿的娃娃头来。再细瞅，男孩也就十一二岁样子，不用问，一定是祁占奎的小儿子。

　　　　“你是安肃城南烧锅的大东家吗？”孩子隔着窗子问。

　　　　润泉涌烧锅就坐落在安肃城南门里，人们又习惯称它南烧锅。

　　　　张树亭点点头。

　　　　“我爹说了，如果是南烧锅大东家找他，就到村东头酒馆去找。他一早就去那里了。”孩子又说。

　　　　张树亭心头不由一热，知道这个祁占奎还是很在意他的邀清。

　　　　小祁庄村子不大，张树亭骑马，也就眨眼间功夫就到了。就见村子东头只一家酒馆，不大，也就两间房子大小。待张树亭下马，挑帘进到屋来，又见屋内比屋外要暗着许多。正因为暗，一时三刻，屋内一切皆看不清楚。待试着往前走了几步，眼睛也慢慢适应了屋内光线，这才看清，屋门口东侧一字摆有两张方桌，各三四条长凳。再看最里那张方桌上，东倒西歪着两个酒坛子，酒坛旁，还趴着一个男人，一动也不动。

　　　　屋门西侧，是一个土坏垒成的柜台，一个戴瓜皮帽的白胖老头儿站在柜台里，一嘴短黑胡子，正微笑地看着他。张树亭心中一惊，以为是祁老掌柜，待细瞅，又不是。

　　　　“客想吃点什么？”白胖老头微笑着问。

　　　　这时已过响午，白胖老头儿不问，还一直想尽快见到祁占奎，还没想起饿。被白胖老头儿一问，张树亭还真觉得饿了。关键还不是饿不饿，关键还是一进门，张树亭一眼就认出来，趴在里面那张桌子上的男人，也不是别人，正是他要找的祁占奎。看一动不动的样子，他显然是醉了，一时三刻恐怕醒不过来。一时间，张树亭也在祁占奎对过方桌前坐下，向老头儿要了两个小菜，另外，又要了一坛二斤装的酒。准备边喝，边等祁占奎从醉态中醒来。

第三章　南北烧锅（）　
第三章南北烧锅

　　　　就见白胖老头儿到后厨忙活一阵，很快端上两碟小菜来。小菜也是平常小菜，一碟炒豆芽，一碟烧茄子。随后，又从土坯柜台后搬来一坛酒。虽然润泉涌烧锅酒在方圆百里都叫得最响，盛装也与当地众烧锅盛装方法一样，皆用黑红釉陶坛装盛，用胶泥巴封口，外箍红绸布，最后又在酒坛腰部贴一“酒”字。但张树亭还是从封口手法上，一眼就看出，这坛酒却并非自家烧锅的酒，而是出自北关外聚和永烧锅。

　　　　北门外聚和永烧锅与南门里润泉涌烧锅，说来关系还并不远。两家主人不但都姓张，还同祖。两家烧锅的主人也都清楚，润泉涌烧锅在传到第九代的时候，第九代传人生有两个儿子。按润泉涌烧锅祖上规矩：烧锅传大不传小。但第九代传人眼看自己老了，再干不动了，便准备把烧锅交给儿子来打理。但第九代传人的大儿子长年有病，在前院店堂还行，在后院甑口、磨房或曲房却不行。二儿子则身强体壮，不但管得了店堂，还下得了甑口、磨房和曲房，里外都是一把好手。于是，第九代传人便准备破了祖宗规矩，决定把烧锅交由二儿子来打理。不交给二儿子，大儿子还不说什么，待明确把烧锅交给二儿子，大儿却不干了。不但不干，最后竟闹着要分家，不分家就不过的地步。不过说大儿子有病，其实也没什么病，就是身子骨有些弱，从小就弱。正因为身子骨弱，老人又从小偏爱他，也是怕把一个烧锅交给他，受不起这份累。没想到大儿子竟如此不懂老人心。不但不懂事，还强逼着老人把一半烧锅分给他，若不分，一开始是分家，后来又不活了。但润泉涌烧锅祖上还有一条规矩：哪就是分家不分烧锅。烧锅一分，就等于分了心，自己在拆自己的台。老二一见大哥这样，也治上了气，非管定润泉涌烧锅不可了，哥俩个本来是亲兄弟，关系一直很好，此时皆不相让，又成仇人了。不但成了仇人，还几次大打出手。老人好不后悔，思来想去，便再筹资，在北门外选址，再造了一座与润泉涌烧锅一模一样的烧锅，老人这么做，还有他另一份苦心。既便老大身子骨搁得住，此时再将烧锅交给老大打理，能打理好，有老二在，恐怕也难打理好了。

　　　　新烧锅取名聚和永，也是盼哥俩个永远和好的意思。然后由两个儿子抓阄儿，最后又是大儿子抓到了北门外聚和永，二儿子抓到了南门里润泉涌。老大一见更加生气，但阄儿是自己抓的，也怪不得别人。于是，便把仇又都记在了老二身上。在经营烧锅上，更是与润泉涌烧锅比着来，只可惜到死都没有比过润泉涌。也正因为到死，都没有�