风起大宋-第51部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！



　　　　姜德把整个蒸酒的过程说了一遍后，便又开始给众人上简单的物理课，姜德一直相信，要想做好一件事情，必须先懂得其原理，只知其然，不知其所以然，最多也就是一个手熟的手艺人罢了，不可能成为真正的大家。

　　　　而这几个村民，都是日后可能遍布全国的酒坊坊主的候选人，别人可以不懂，他们却必须懂得的。

　　　　温度、浓度、沸点，一个一个的名词慢慢的解释，时间飞快，转眼间，蒸桶开始沸腾了起来。

　　　　看着沸腾的蒸桶，姜德对村民们说道“那就先说到这里吧，诸位回去要好好的消化，明天我要提问的，谁要是答不上来，别怪小郎君我翻脸不认人！”

　　　　几个村民的眼睛已经有些呆滞了，姜德说的虽然都是日常见过的东西，却也完全超出了他们的理解范围。要他们一下接受下来，是有些强人所难了，但姜德也没有办法，总不能现在去培养那些小孩，等那些小孩长大吧，只能先让这些村民先能学下多少是多少了。

　　　　对比学习理论，村民们明显对实践更加有兴趣，众人看着观察口的酒水沸腾起来，都有些激动，只看到蒸汽慢慢的经过了冷凝管，然后在冷水的冷却下飞快变为液体，姜德又趁机再次灌输了一次液体和气体的变化原理，这一次结合实际，倒是让村民们好理解的多了。

　　　　“快！酒头要出来了，去拿装酒的坛子来！”姜德叫道，王向果然是众人中最为机灵的，连忙拿了一个干净的酒坛过来，姜德把酒坛放在出酒口处，又说道“再去拿个坛子来，你们记住，这蒸出来的酒分为三种，分别叫头酒，中酒，尾酒。这头酒，就是最先被蒸出来的酒，这头酒内含有甲醇、醛类、杂醇油。。。。反正就是一些酒中不好的东西，所以要单独装，但这头酒也不是说就没用了，这头酒的度数高，纯度高，用来做消毒酒精再好不过了，头酒大概是前面的百分之二左右。。。怎么说呢？就是一百斤酒中大概有两斤的头酒。”

　　　　看着透明入水的头酒流了出来，一股冲鼻的酒香也冒了出来，闻着这酒香，所有人都露出了一种沉醉的表情，这是所有人都没有闻到过的一种味道，王向看着那如同甘泉的酒水，只觉得那是最美好的存在。

第四十四章　蒸酒（下）（）　
在说话中，第一坛头酒已经快装完了，姜德示意王向换一个坛子，然后继续装酒，姜德又一边教众人编号密封一一边说道“接下来这个就是中酒了，中酒无论是香味还是度数都是刚刚好的，这也是我们真正要卖给客人喝的酒，好了，这酒要流好一会。。。你们别傻站在这啊，不断换冷却水，否则冷却水都开了，还冷却个什么劲啊？”

　　　　听到姜德的话，众人连忙跑去不断的换水，姜德闭着眼睛说道“你们要不断换坛子，标注好顺序，我特地让员外拿的是可以装两斤的坛子，这第一锅我们是做实验，所以不要害怕，一直装到那锅酒几乎要干了为止，就把火熄灭，不要烧干锅，这样对锅损害很大的。”

　　　　王向看着已经被封好的头酒，有些不忍的问道“小郎君，这头酒真的不能喝吗？这样看起来好可惜啊。明明是那么香的酒呢！”

　　　　姜德赞赏的看了王向一眼说道“也不是真的不能喝，只是喝了对人的身体不好，不过如果拿头酒和尾酒混合在一起，再蒸一次，却也可以成为一种叫做二锅头的好酒来，这二锅头酒度数高却不烈，那真的是醇厚绵香，等头酒和尾酒都出来以后，你可以试验怎么蒸出这二锅头来。”

　　　　王向一听，大喜的说道“小郎君，难道我们还可以自行试验怎么蒸酒不成？”

　　　　姜德嗯了一声，挥挥手说道“那是自然，不要在乎浪费多少酒，你们记住，你们既是操作人员也是实验人员，这酒虽然蒸出来便可以称为好酒，但却不可以说的上是佳酿，为什么呢？因为这直接蒸出来的酒度数太高，普通人很难喝的惯，所以要进行勾兑，又叫做勾调，如果这白酒没有经过勾兑，那么这酒的组合、调味，甚至风格口感上都会比较单一，缺乏真正好酒丰富的口感和持久的香气，而且由于不同批次的原酒其口感、质量也不尽相同，这导致了产品缺乏稳定性和一致性，试想一下，如果每瓶酒味道都不尽相同，我们这酒还卖的出去吗？”

　　　　王向等人点点头，是啊，这卖酒最重要的就是品质了，这上一壶是绝世好酒，下一壶如同马尿，还不被人骂死啊。

　　　　姜德看着缓缓流出的白酒说道“相信你们做了一次也发现了，这蒸酒并不难，只要有这器具谁都可以蒸酒，真正难得是这勾兑，我希望你们当中日后可以出现几个勾兑美酒的大师，只有这样，我们的酒坊才能成为全大宋，乃至全世界最好的酒坊！”

　　　　全大宋。。。乃至全世界最好的酒坊？

　　　　听着姜德的话，所有人都突然感觉自己的肩膀上仿佛多了点什么，王向等人不禁扣心自问，自己真的可以勾兑出小郎君说的那种顶级好酒吗？

　　　　姜德看出自己一席话，说的众人的气氛都有些沉重了，便笑道“也不需要太紧张，慢慢来，我们还有时间。”

　　　　是的，姜德慢慢的握紧拳头，自己的时间还充裕，白山黑水里的那群人还在追鹿逐鹰中，一切还来得及。。。。

　　　　蒸一锅酒的确要不少的时间，看着一坛又一坛的酒装好密封，姜德时不时的品尝一下，当装到第二十三坛的时候，姜德突然感觉到酒的味道有些变了，便说道“快！尾酒出来了，标注尾酒！”

　　　　“好香啊！姜大哥，你们在这里做什么呢？”一群熊孩子的声音传来，姜德只觉得脑袋顿时大了起来，姜德一回头，果然看到王贵、岳飞等四小走了进来。

　　　　姜德皱眉问道“你们怎么进来的？外面没人守着吗？”

　　　　王贵摇摇头说道“没人啊。。。怎么？这里需要人守着吗？”说着，王贵一拍胸口，两眼放光的说道“大哥，你看我们怎么样？我们都练武好久了，还没实战过呢。”

　　　　姜德揉了揉额头，自己好像的确忘记吩咐王明要派人守住这里，不能让外人随意进出了，还好这几个熊孩子发现了这个问题，否则日后被外人看到，可就不得了了。

　　　　姜德摇摇头说道“算了吧，真的有强人来了，就靠你们几个，我还真的不知道是谁救谁了，对了，你们怎么来这里了？今天的课程结束了吗？”

　　　　岳飞走出来说道“我们今天的文功武课都结束了，回家闲聊的时候我说起我家爹爹身体好了不少，几个小郎便说要去看望一下，这才路过这里。”

　　　　姜德这才发现王贵、张显等人都拿着东西，看来是真的准备去看望一下岳和了。

　　　　“姜大哥，你们是在做酒吗？真的好香啊。”张显眼睛放光的说道，那模样真的是像极了张达。

　　　　姜德嗯了一声说道“我们是在蒸酒，这个就是蒸酒的器具了，酿出来的酒只有经过这道工序才能成为真正的好白酒，现在出来的是头酒，既然来了，你们就等一会，现在尾酒已经出来了，这一锅的酒也就已经差不多了，等第二锅的时候这里就不需要我继续看着了，我们一起去看望岳飞的爹爹吧。”

　　　　岳飞连忙摇手道“姜大哥你有正事要做，可不要因为我耽误了啊。”

　　　　姜德笑道“耽误什么啊，都是简单的事情，这天色也还早，等会就好。”

　　　　果然，没等多久，再出来的酒水味道已经明显变淡了，这是蒸锅里的酒已经快被蒸完了，姜德走到蒸桶的观察口看了看，里面还有不少液体，应该都是水了，姜德摇摇头，这买来的酒度数实在太低，看来以后还是要自己酿的酒才行啊。

　　　　看着差不多了，姜德便对王向叮嘱说道“这蒸出来的酒要立刻运到地窖里冷却，然后你们便开始排班，先三人一组，自行推举组长，王向先由你担任大组长。三人中要保证其中一人在外面防止外人进入，每一个时辰换一个人。记住！这人歇锅不歇，小心煤气，不要把房间密封了。”

　　　　王向等人应了一声，姜德便对王贵等人说道“好了，我们去岳飞家里看看吧，岳飞，你爹爹的身体现在到底如何了？”

第四十五章　岳和（）　
岳飞一边开门走出蒸酒坊，一边说道“天气一转热，我爹爹的身体就好多了，义父大人精通医术，也时常来看，我爹爹说过几日便准备下地做事了。”

　　　　姜德啊了一声道“有这样着急吗？这身体刚刚好，可别累坏了。”

　　　　岳飞低着头说道“这段时间都是娘娘打理地里的事情，爹爹应该看在眼里，急在心头吧。”

　　　　姜德想了想，也便理解了，作为农家子弟的岳飞一家，恐怕最为看重的还是那片土地吧，姚氏一个妇人，要照顾病床中的岳和，又要照顾田地，这还多亏了岳飞现在和姜德等人住在一起，减少了不小负担，否则恐怕会更加劳累吧。

　　　　很快，众人来到了岳飞家，岳飞先进家打了一声招呼，姚氏便走了出来，姜德一看，果然姚氏的脸色多了几丝疲惫，但也多了几丝笑容。

　　　　“是小郎君们来了，快进来吧，啊呀呀，怎么又带了东西了，上次带来的东西还没吃完呢。”姚氏看到姜德等人又是大包小包的，不禁脸上充满了为难。

　　　　“岳大娘莫要如此，岳飞是我们的师兄弟，我们这是兄弟之间的互帮互助，有什么好说的，不知道岳大爷身体如何了？”姜德开口问道。

　　　　姚氏连忙说道“好多了，好多了，还亏得姜小郎君惦记，走，跟大娘进去看看你岳大爷。”

　　　　姜德等人进去，看到岳和的脸色果然好了不少，岳和看到是姜德等人来了，连忙坐起来说道“小郎君来了，大郎，今日不是说要上课吗？怎么带小郎君们到家里来了？莫非是你带着小郎君逃学了？”说着，岳和的眼睛都瞪了起来，姜德连忙解释道“此时是中午休息时间，先生也正在休息，我们得知岳