游戏美食家-第135部分

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　　　　身为老年人，自然喜欢清淡一些口感的美食，但是在赵绅的小店，他发现就算是辣的，也是那么的美味，当初的狂热红莲面，他也是吃过的，十分喜爱，并没有感觉到任何的不适。

　　　　“为什么是牛肉，怎么不能是鱼肉，上一次吃到了别人家的鱼肉，好想吃一吃赵师傅的鱼肉，看看会不会有更大的提升。”豆豆一脸希冀的开口说道。

　　　　……

　　　　一群人叽叽喳喳的说着，显然对新的美食充满了热情。

　　　　“鱼肉不好，牛肉多好，鱼太腥了，还有鱼刺，经常会卡到喉咙，还是不要鱼肉了，吃牛肉就好了！”运动服青年也发表了自己的看点。

　　　　并不是说真的鱼肉不好吃，而是鱼肉的味道不好处理，很有可能做出来的鱼肉，因为一点点腥味，就影响了整体的口感，还不如吃牛肉爽快，毕竟年轻一些的食客，并没有那么多耐心去仔细的挑出来鱼肉之中的鱼刺，被鱼刺卡到喉咙是很正常的一件事情。

　　　　“也是，但是我觉得只要是赵师傅做出来的，都很好吃啊，就像之前我们对豆豉牛肉心存芥蒂，做出来以后，不也一样让我们大吃一惊吗？也许赵师傅做出来的鱼，没有刺也说不定呢！”妮可并没有加入议论的行列之中。

　　　　她坐在一个桌子上，双手拄着下巴，自顾自的等待着自己的美食，和万众瞩目的新菜品，听到了众人的讨论，争论鱼肉与牛肉的时候，才忍不住插了一句，不过声音并不算太大。

　　　　“不知道为什么，我觉得妮可说的特别有道理，也许赵绅赵老板，做出来的鱼肉就是没有刺呢……”豆豆听了以后也是双眼一亮开口说道。

　　　　“来来来，觉得赵师傅做出来的鱼没有刺的举手，我们来比一比，看看这样觉得的人多，还是觉得赵师傅做的鱼很普通的人多，哈哈哈。”蓑衣草民唯恐天下不乱的开口说道。

　　　　“晕，猜这个干嘛，到时候赵师傅做出来不就知道了，还是看看赵师傅的这道新菜品是什么样吧，无比的期待啊。”美女主播妮可白了一眼蓑衣草民开口说道。

　　　　只见赵绅将那一盒牛肉取出，牛肉为血红色，但是颜色却十分亮丽，很有光着，上面有着白色的如同花络的纹路。

　　　　……

　　　　牛肉的大小十分的均匀，赵绅取出的第一块，就如同铲子一般大小。

　　　　“哎，真的想不到，这小小的几块牛肉，就要三千多！这天下还真的是无奇不有，如果不是认识了赵绅，成为了赵绅小店的食客，说不定还真的会沦为那井底之蛙，坐井观天！”西装男开口说道。

　　　　最初的时候，他可是对于赵绅的美食价格，十分的抵触的，但是经过了这么长时间的了解，知道了赵绅的每一道菜品的食材，都极其的完美时，他总觉得反而是自己赚了。

　　　　就像这一次，在现实中，怎么可能吃上这种异国的顶级牛肉？不要说吃了！就连见，都未必能够见上一面啊！

　　　　“是啊，这牛肉的来，简直是太大！也许这琥珀牛肉并不算常有耳闻，因为它的价格太过昂贵，但是神户牛肉，应该是都听说过吧？”穆义春开口说道。

　　　　听见了神户牛肉，大家都来了精神。

　　　　虽然神户牛肉是小r本的岛国产物，但是不得不说，神户牛肉是相当出名的，神户牛肉逛逛是牛肉的大小品牌，就足足有200多种，相比较近江牛米泽牛，售卖的时候简直是可以形成霜降一般的规模，因为神户牛肉不仅仅好吃，它的价格也十分的低廉。

　　　　“神户牛肉？那可是牛肉的大品牌啊！快说说这个琥珀牛肉和神户牛肉比起来怎么样。”运动服青年开口说道。

　　　　虽然是青年人，但是神户牛的名头，他可是听说过的。

　　　　……

　　　　穆义春听了运动服青年的话，十分不屑的嗤笑了一下。

　　　　他的不屑并不是对于运动服青年，而是对于神户牛肉。

　　　　“根本就没有可比性！琥珀牛肉的品质要远远超过神户牛肉，是当之无愧的顶级牛肉。琥珀牛肉是国际最为纯正的和牛牛肉。为了确保这样的品质，琥珀牛只选择没有生过小牛的雌牛，等级最高的琥珀牛被称为女王牛。女王牛曾被拍出57万澳元（超过300万人民币）的天价，这就是琥珀牛肉的品质。”穆义春开口说道。

　　　　要知道57万澳元，合成日元就是5000万的日元，就算是一千头神户牛也绝对卖不出这样的价钱！这就是差距，并不是千里挑一，而是一当千用。

　　　　“我的天……57万澳元，我还以为我家挺有钱的，但是一入吃行，我发现我家的钱都不够用了。”豆豆开口说道。

　　　　“就是不知道赵神的这新美食，需要多少钱了，这牛肉的成本就不低，恐怕这价钱，也是天价啊！”穆义春开口说道。

　　　　赵绅的动作没有停下，吸引的众人目不转睛的观看，毕竟听说了这样牛掰的牛肉，谁都想知道到底是什么口味，如果说在一个顶级吃货的美食生涯中，没有品尝过这样的一块牛肉，又如果能够称得上顶级？

　　　　“赵师傅，你这个牛肉是哪个部位，总可以告诉我们吧。”穆义春开口问道。

　　　　“肋扇。”赵绅的回答很是简洁。

　　　　“那这么说来，新的美食是烤牛肉？”穆义春开口问道。（未完待续。。）

第二百一十六章　金戈铁甲

　　　　赵绅摇了摇头，他并不准备制作烤牛肉，烤牛肉的外在味道太过浓郁，反而会影响了牛肉本身的质感，浪费了这顶尖的食材。

　　　　只见他将牛肉洗净后，切成等快大小的小块，然后没入冰山源泉之中浸泡，还在其中加入了一些花椒粒。

　　　　稍微的等待了一会，倒出了浸泡过牛肉的水，其实这盒中的牛肉已经被处理过了，直接制作就行，但是有强迫症的赵绅还是选择了最规规矩矩的方法，重新处理了一次。

　　　　赵绅将处理好的牛肉放入厨神铁锅之中炒了起来。

　　　　……

　　　　一群人纷纷的看着赵师傅的制作，虽然已经有先鉴之明，知道根本就无法学会什么，但是依然目不转睛的盯着。

　　　　甚至一些人觉得，赵绅的制作美食过程，都是一种享受，享受那美味渐渐成型的经。

　　　　“这是准备制作什么呢？炒的牛肉一共就那么几种，可是总有的地方看不懂，也不明白赵师傅是在做什么。”西装男开口说道。

　　　　“是啊，上一次做那个豆豉牛肉，我将赵师傅的每一个步骤都记得很清楚，但是自己制作的时候做出来的东西就像酱豆子一样，根本就没有办法下咽啊！”运动服青年开口说道。

　　　　“认真看吧，一会吃的时候就知道了。”老大爷开口说道。

　　　　虽然明知道这一次，是真正的牛肉，但是老大爷的心中，还是充满了期待！毕竟赵绅上一次就给了他奇迹，这一次谁又能说不会有奇迹再现呢？

　　　　“赵师傅是不是忘记放油了啊……”

　　　　看了一会，一个声音突然出现，一名食客的疑惑在心中憋了许久。

　　　　虽然旁边的人并没有露出任何的疑惑，可是他分明是觉得赵师傅没有放油，哪怕是说出来会被笑话，他也实在是忍不住了。

　　　　……

　　　　周围的食客疑惑，却没有发问，他们虽然不知道是为什么，但是好像赵绅做出来的事情，就有道理可言。

　　　　“我已经在锅底的表面上，置放了一层薄油，虽然不多，但是已经够用了。”

　　　　“琥珀牛肉，他的肉质比较肥嫩，其实制作的时候并不需要加入太多的油，因为比较嫩的地方会有一层油脂，在加热的过程中渗透而出，也许像正常制作牛肉一样的去制作，做出来的琥珀牛肉会更香一些，但是很容易让口感发腻，所以放入一点点的油，保持不会让锅底伤到肉的质感就可以了。”

　　　　赵绅开口说道，他的脸上带着一个口罩，遮住了大半的脸，只露出了双眼。

　　　　其实赵绅是很讨厌带口罩这样的行为的，总觉得是对人的一种不尊重。但是，面对越来越多的食客发问，赵绅只好戴上了口罩，保持制作菜品时的完美。

　　　　其实在真正的菜品制作之中，连讲话这种事情，都是不被允许的，而且还要带上厨师专用的厨师高帽，保证发丝不会落下。

　　　　“那为什么生抽和老抽要一起放呢？这两样东西不会矛盾吗？如果是提色的话，岂不是一种就可以了。”

　　　　赵绅直接将老抽和生抽一同放入，有很多的食客都不能理解这样的做法是为什么，因为在平时制作菜品的时候，一般都只会用到这两种其中的一种，很少有两种都一同放入的时候。

　　　　“没错，如果是制作别的美食，这两种调料是没有必要一起放入的，但是在制作牛肉的时候，老抽和红糖虽然都有上色和提香的作用，但是生抽千万不能省略，生抽除了有一定的咸味之外，和老抽搭配能够丰富口感，味道也会更香。”

　　　　……

　　　　一群人十分信服的点了点头，每一次在观看赵绅制作美食的时候，都能够学到不少的东西，这也是他们喜欢看赵绅制作美食的原因。

　　　　虽然学不会，但是赵绅总是会将一些浅显易懂的东西讲给他们听。

　　　　“那赵师傅，这不放盐，也是有原因的对吗？这不放盐的作用又在哪呢。”有人有开口问道。

　　　　“并不是没有放盐，而是在浸泡牛肉的时候，我已经将盐放入了其中，让牛肉有了味道。”赵绅开口说道。

　　　　“啊？只是浸泡的水有盐在里面，那根本就渗透不进去啊！这样做出来的牛肉，会不会口味淡了一些？”

　　　　“不会，像这类菜盐尽量少放，因为最后往往越炖越有味，但是随着汤汁的减少味道也会很咸，所以在加入了生抽之后，盐就不用放了，如果口重可以在牛肉炖熟后，尝一下再调味……”

　　　　新菜品的制作就在一问一答之中一点点的过去了，赵绅几乎是有问必答，让每一个食客都问出了心中的疑