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游戏美食家-第236部分
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……
进入到厨房之中洗了一个手，然后长长的吸了一口气，只有能够保持一个完整的心态，赵绅才能够有把握将那朱红果送上美食的巅峰！
而现在，赵绅只想让自己的肚子填饱。
第三百七十九章 佛跳墙
填饱了肚子，赵绅依然没有急着制作朱红果。
由于前一段的混战，不仅是赵绅，整个凌云城内的玩家都或多或少的收到了很大影响，为了补充一下营养，回复一下体力，他决定给大家推出一道传统的滋补名菜佛跳墙。
他在系统里买了十五种食材，包括海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鸽蛋、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、冬菇、冬笋，这都是他准备加入其中的材料。
除此之外，他又准备了一只酒仙鸡、几只深海螭龙虾、和一朵天花耳，正好凑够了十八种原材料。
其实佛跳墙传统做法种所需要的食材可不止这十八种，据传说听来共有几十种之多。而且各门各派的做法也不尽相同。
比较通用的一些食材包括：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母**脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
赵绅这次也用到了其中一部分原始材料，又根据他对营养搭配的要求，加入了几种他自己准备的材料。
而且十八种食材的数量搭配，也符合“佛跳墙”的名称，寓意着十八罗汉围绕赐福的美好寓意。
……
“呦呵，老头子我今天来的很巧啊，这山珍海味如此之多，我可是有口福了啊，哈哈。”老大爷不知什么时候到了赵绅的小店之中，看着厨房中赵绅准备好的食材顿时乐开了花。
“大爷今天来的有点晚啊！”蓑衣草民打趣道。
“是你馋了来得早吧，我可是和以前一个时间呢。”老大爷虽是打趣，却难掩情绪中的一丝失落之感。因为之前来这店里吃饭，总是能遇到的那些食客已经好久没见了。
“不过看着今天这食材，外加上赵神也没有发出打折的预告通知，我看今天这新品我是尝不到了。”蓑衣草民听出了老大爷的言外之意赶紧打岔道。
“嗯，确实，今天这食材可是不便宜呢。”老大爷点了点头，对蓑衣草民的话表示赞同。
老大爷之所以表示赞同，是因为这次的食材之中，有好几种都是连他这种上了年纪的吃货都没吃过的。
“这不是佛跳墙吧？”老大爷想了半天，开口问道。
“嗯，没错。”赵绅还是一如既往的言简意赅，但面对老食客们，语气中不自觉的多了一丝温暖。
“那我可一定要尝尝了。”老大爷是由衷的笑了。
……
赵绅将食材准备完毕，就正式开始了制作过程。
他先将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅（音一种竹制蒸用工具，或圆或方）上，放进沸水锅中加葱段、姜片、绍酒煮10分钟。
一直到腥味去除干净，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加入绍酒，上笼屉用旺火蒸透。
鱼翅胶质丰富、清爽软滑，是一种高蛋白、低糖、低脂肪的高级食品。味甘、咸，性平，能渗湿行水，开胃进食，清痰消淤积，补五脏，长腰力，益虚痨。含有降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效。
另外，鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。对女性滋养十分有效。
处理完鱼翅，赵绅又开始处理鲍鱼，这次他所选用的是金钱鲍。金钱鲍是最名贵的海洋食用贝类之一，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。
物如其名，肉质细嫩、营养丰富，鲜品可食部分蛋白质24％、脂肪0。44％；干品含蛋白质40％、糖元33。7％、脂肪0。9％以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。
鲍鱼之所以特别昂贵正是因为鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。
赵绅把金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入了小盆之中，加入骨汤、绍酒，放进再上一层的笼屉，旺火蒸。
赵绅将水发刺参洗净，每只切为两片，放在了一旁。
“多吃刺参对老年人是有好处的，刺参酸性多糖，是目前防止粥样硬化，修复陈旧心肌梗塞最有效的食物之一。
其中的海参素能抑制癌细胞、抑制蛋白蛋核糖、核酸的形成，具有提高免疫力和抗癌作用。”
蓑衣草民开口说道。
赵绅没有作声，回手把之前加了清水，上笼屉用旺火蒸30分钟取出的火腿腱肉，滗去蒸汁，切成厚约1厘米的片，放在一边备用。
“这个我也知道。”蓑衣草民抢着说道。
“火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。”
说完蓑衣草民微微扬起了头，一副洋洋得意、不可一世的样子。
“嗖”的一声，冬冬突然出现在了桌子上，手上还晃着一个虚拟显示屏，咿咿呀呀的说着什么。
“诶？”蓑衣草民刚想说好久没见冬冬这个小家伙了，刚一张口，话还没说完，就被冬冬手里的东西吸引住了目光。
“怎么这么眼熟呢？好像和我的很像啊？”他伸头看着冬冬手里的虚拟屏幕，心里嘀咕着。
“知道啦，还给他吧。”赵绅头都没抬直接说道。
冬冬听到后，撇了撇嘴，把手里的东西扔向了蓑衣草民的方向。
蓑衣草民下意识的接住了飞来之物，看了看，这不就是他的虚拟显示器嘛，再摸摸自己的口袋里，果然不在了。
没错，刚才他那些引以为豪的知识介绍，都是从这个虚拟显示器上查到的，本以为这样可以装一下，没想到被冬冬那个小机灵鬼给识破了。
第三百八十章 营养功能
其实刚才冬冬咿咿呀呀的就是在向赵绅举报这件事，所以赵绅才没头没脑的说了那么一句。但是就冬冬现在的语言水平，也就赵绅能听得懂了。
……
随着冬冬打假行动的结束，大家把目光又转回到赵绅的身上。
只见赵绅小心翼翼的取出了燕窝，放进了温水之中，厨师都知道，如果非急用，用四十度的温水泡发燕窝，才是最合理、最正确的做法，这样可以最大程度的保留燕窝的营养价值。
而且燕窝一会儿还要再进行蒸制，所以赵绅只是简单的将其泡至膨胀、松软、柔嫩。
再接下来，就是比较难处理的野鸡和深海螭龙虾了。
赵绅这次并没有选用酒仙鸡，而是选择了野鸡。野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。
同时野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。除此之外，野鸡肉还有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。
中医认为，野鸡肉性温平而味甘；有补中益气，健脾止泄之功效；适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。
而且鸡肉中蛋白质的含量比例很高，消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
赵绅利落地将野鸡剁去头、颈、脚。切下12块，下沸水锅氽，去掉血水捞起。然后换水炖煮鸽蛋，在等待水沸的同时处理深海螭龙虾。
熟悉的工序再次出现在一众食客的眼前，清洗，去虾脑、虾线，保持完好的外观，一套动作依然行运流水般顺畅，看的众人也是十分满足。
接下来就是干贝，赵绅将干贝烹洗净，用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，并没有滤掉汤汁，而是将其继续浸泡在里面，等待它们进一步被泡软。
之所以加入干贝，是因为干贝含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素。而且含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。
干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；
据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
正因为之前准备的都是大鱼大肉的食材，所以为了解腻，他选择加了些竹笋。
竹笋富含b族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。
肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的。
而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。
另外由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
赵绅把竹笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。
铁锅放在旺火上，植物油放锅中烧至七成热时，将扒好皮的鸽蛋、�
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