游戏美食家-第239部分

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　　　　“等等看吧，应该是新美食，你看赵师傅那郑重的样子，肯定是第一次制作，否则的话什么菜品能在赵师傅的手下撑过五分钟？”

　　　　只见赵绅使用食法刻录，直接将自己的双手裹上了白茫茫的能量，然后能量从他的拳头之中奔涌而出，直接落在了刚刚随着他的动作，还在打着漩涡的糯米之中。

　　　　在赵绅的精准控制之下，被食法刻录赋予了能量之后的拳头，让这漩涡陡然一动。

　　　　赵绅的动作没有停下，拉出了拳头，又是一拳打了下去，仿佛发出了一声巨响一样，就像是什么东西被赵绅轰碎了。

　　　　看着赵绅那凶狠的动作，小店之中的几个人已经愣住了，那一拳一拳的样子，哪里是制作美食的样子，仿佛在撒气一样，一点也没有普通厨师和面的样子。

　　　　ps：接下来的几章有点水，会讲糯米的制作，当然也可以当成直接跳过，如果想了解糯米的制作的可以看一下。

　　　　同时推一本书《鞭挞》~

第三百八十四章　赌知识？

　　　　糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。

　　　　糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

　　　　糯米又叫江米，是人们经常食用的粮食之一。

　　　　长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

　　　　长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。

　　　　因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

　　　　逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含b族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

　　　　糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。

　　　　糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

　　　　糯米可做糍粑：将糯米洗净后蒸熟，然后用大木棒在**的容器中将其捣碎，再切成长条状，保存时间长，可以烤着吃、煮着吃等。

　　　　……

　　　　众人看着赵绅的动作，已经呆滞了，这真的是在制作美食吗？

　　　　那一拳一拳的样子，仿佛就像是在练习拳击一样！

　　　　“我听说，在一些比较偏僻的少数民族之中，他们制作糯米的方法，就是最原始的方法，会使用锤子去生生的砸糯米！”

　　　　“但是这样制作出来的糯米，反而更加的好吃，十分的有嚼劲，比起现在在城市里卖的糯米，要好吃的多了！根本就不是同一个级别的产物！”

　　　　“这么说来？赵师傅就是在使用那最原始的方法制作糯米喽？不过这样的制作方法，还是真的够独特的！”

　　　　众人纷纷说道，实在是赵绅的制作方式，太过于匪夷所思！

　　　　就在这时，赵绅突然开口说道：“很多人不爱吃软糯的食物，认为不好消化，一吃就有被噎住的感觉。其实，与大米相比，糯米才更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是淀粉，但是糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多，而通常支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高，因此糯米被消化的速度更胜一筹。”

　　　　……

　　　　大财神听了以后，稍微的想了一下，开口说道：“不错，糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b及淀粉等，为温补强壮品。”

　　　　听了赵绅的解释，大财神不忘记卖弄一下自己的学识。

　　　　不过即便如此，大家都知道，糯米有很大的营养价值，糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

　　　　还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。

　　　　……

　　　　看着赵绅在制作美食，众人纷纷的讨论起来糯米，跟着大家讨论起了糯米的营养成分。

　　　　“每100克的糯米，都拥有很高的营养成分，你们知道这其中究竟蕴含着多少种吗？”赵绅开口说道。

　　　　众人纷纷的摇了摇头，谁能知道那糯米之中100克究竟蕴含多少？

　　　　但是紧接着，赵绅像背单词一样，迅速的开口说道，将糯米的营养价值与成分都给说了出来。

　　　　“每100克糯米之中含有能量348千卡；蛋白质7。3克；脂肪1克；碳水化合物78。3克；叶酸18。7微克；膳食纤维0。8克；硫胺素0。11毫克；核黄素0。04毫克；烟酸2。3毫克；维生素e1。29毫克；钙26毫克；磷113毫克钾137毫克；钠1。5毫克；镁49毫克；铁1。4毫克；锌1。54毫克；硒2。71微克；铜0。25毫克；锰1。54毫克。”

　　　　当赵绅将这一切说完，众人都已经石化在原地，不可置信的看着赵绅，仿佛就像是在看一个怪物一样。

　　　　“咳咳，小时候爷爷经常会逼着我背这些东西，其实我也不想。”赵绅开口说道。

　　　　众人看着赵绅久久不语，然后大财神看着赵绅，很坚定的开口说了一句话：“赵师傅，其实我也想有一个这样的爷爷……”

　　　　……

　　　　其实不仅仅营养价值高，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。

　　　　适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

　　　　糯米所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解，如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者，应该少食。老人、小孩或病人也宜慎用。

　　　　糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重，或其他慢性病（如肾脏病、高血脂）的人要尽量少吃。

　　　　糯米食品宜加热后食用；宜煮稀粥服食，不仅营养滋补，且易消化吸收，养胃气。

　　　　穆义春看了一眼大财神，突然开口对着大财神说道：“财神，你敢不敢跟我赌一下。”

第三百八十五章　古文记录

　　　　大财神愣了愣，然后看着穆义春回问道：“赌什么？难道还有什么营养价值是赵师傅没有说出来的么？”

　　　　穆义春摇了摇头开口说道：“不不不，这糯米之中的营养价值，赵师傅已经说的很很清了！”

　　　　“咱们就赌一下，赵师傅能不能说出这糯米的古书记载，也就是说那些古文之中对于糯米的描述！”

　　　　大财神哈哈一笑，心中依然不相信赵绅能够将所有古文之中对于糯米的记载都说出来，毕竟身为一个现代人，闲着没事去背那些古文对于糯米的记载，岂不是没有事情做了？

　　　　赵师傅在他的心里可是一个大忙人，怎么会去做这种无意义的事情！

　　　　“好，我就跟你赌了，赵师傅怎可能能够将古文之中对于糯米的记载全部说出来？”

　　　　……

　　　　听到了大财神的话，赵绅笑了一席，在这一方面，当然是他的老食客穆义春会赢得最终的赌注。

　　　　随即都没有穆义春开口，赵绅就直接开口说了起来。

　　　　“在《本草纲目》：脾肺虚寒者宜之。

　　　　《本草纲目》：糯米黏滞难化，小儿、病人最宜忌之。

　　　　《本草求真》：凡老人小儿病后均忌。

　　　　《本经逢原》：糯米，若作糕饼，性难运化，病人莫食。

　　　　《得配本草》：入手、足太阴经。多食昏五脏，缓筋骨，发风气，生湿热，素有痰热风病及脾病不能转输者食之最能发病成积，病人及小儿最宜忌之。

　　　　《饮食须知》：多食发热，壅经络之气，令身软筋缓，久食发心悸及痈疽疮疖中痛。同酒食之，令醉难醒。

　　　　《医药六书药性总义》：糯米粥为温养胃气妙品。

　　　　《本经逢原》：糯米，益气补脾肺，但唐粉作稀糜，庶不黏滞，且利小便。

　　　　《日用本草》：味甘，平。

　　　　《本草拾遗》：主消渴。

　　　　《本草撮要》：入手足太阴、阳明经。

　　　　《别录》：温中，令人多热，大便坚。

　　　　《四产本草》：主痔疾，（糯米）以骆驼脂作煎饼服之，空腹与服。

　　　　《食性本草》：能行荣卫中血积。解芫菁毒。

　　　　《纲目》：暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。

　　　　孙思邈：“脾病宜食，益气止泄。“

　　　　孟诜：“治霍乱后吐逆不止，清水研一碗，饮之。“”

　　　　……

　　　　当赵绅说完这些的时候，大财神已经是满脸懵逼，没有办法相信自己的耳朵。

　　　　目瞪口呆的看着赵绅，然后喃喃的开口说道：“赵师傅，这些难道也是你爷爷教你的吗？”

　　　　赵绅点了点头，对于这些，如果他没有过目不忘的记忆力，恐怕早就被他爷爷活活的累死了。

　　　　只见大财神摆出