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无悔九二-第272部分
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根据吴小正的选址要领，沈默在关紫的引领下，重点考察了长市的三个位置。
一处是在岳麓区的岳麓大道附近，这里是长市市政府的办公所在地。
一处是在天心区的湘府中路一带，省政府、天心区政府、湘省的很多厅局单位都集中在这一块。
还有一处是在五一广场附近，这里是长市有名的核心商圈，省城很多有名的商业单位都集中在这一带。
在这几处地方，沈默都物色到了可供出售的经营场地，只是价格他有点拿不准。
听了汇报之后，吴小正表态了：“这三个点都非常不错，可以考虑全部拿下，具体情况等我五一过去看了再说。”
五一节已经快要到了。
吴小正这周打完篮球比赛，下周就即将迎来期中考试，然后接下来马上就到了五一节。
在此之前，他确实是走不开的。
沈默担心地问道：“都拿下？这三处地方，相隔最近的还不到10公里远啊，会不会太近了一点？”
“在省城这种大城市，相隔十公里已经足够了，按照现在的条件，一家大型餐饮店能覆盖的有限范围也就是方圆五公里左右，相隔十公里已经不会造成自家竞争。”
吴小正又凭自己的经验给出了指点意见。
在这个年代，私家车还少得可怜，一家食府所能覆盖的有效范围确实有限。
而且，在省城这种大城市，方圆五公里的人流已足以满足一家大型食府的客户量需求。
按照吴小正的设计，像省城这样的大城市，布局10家吴大厨食府都没问题。
沈默继续往下汇报。
“按照你的要求，我还联系了醴陵几家瓷器厂在省城的办事处，对方答应按照我们的要求来设计专用的餐具，不过那价格也是价格啊！”
按照吴小正的要求，吴大厨食府的餐具是要特别定制的，而湘省醴陵的瓷器全国都有名，其中的釉下五彩更是在全世界都享有很高的盛誉。
“贵点就贵点吧，只有最顶级的餐具，才配得上我们吴大厨食府的高端定位。”
又一个问题敲定。
按照正常的流程，沈默已经汇报完此次省城之行的收获。
但他还有话想说。
“老板，你有没有想过把餐饮事业部的总部搬到省城去？”
沈默鼓起勇气把这句话问了出来。
他有点担心小老板会误会，误会他想去省城发展。
“哦，说说你的理由。”吴小正鼓励道。
沈默慎重地组织了一下语言。
“第一点，我觉得省城的交通便利性不是湘水能比的，以后咱们的分店不管是在拓展上，还是在管理上，省城都要比湘水便利。”
“第二个原因，在食材等原材料采购方面，省城也比湘水具备更大的优势。”
“第三点，总部在省城的话，更利于我们吸纳人才。”
“还有，我打听了一下，省城有一家职业技术培训学校，既可以长期提供厨师学徒，也可以定向短期突训厨师、领班、服务员等。”
和吴小正相处了一段时间后，沈默已经学会了言简意赅地来进行汇报总结。
吴小正又表态了：“你的思路是对的，吴大厨食府的总部，在不久的将来确实会安顿在省城。只是现在它的发展还离不开我，才暂时安置在湘水县。”
因为沈默的主动，一个重要的决策被提前透露出来了。
吴小正早就有了布局省城的打算。
第417章 刘水根要失业了
沈默一回来，吴小正又轻松了很多。
他发现，经过一段时间的磨合，沈默已开始完全进入了工作状态，尽管在餐饮行业的经验还是很欠缺，但他在责任心、工作主动性、主动思维等方面都表现出了一位优秀职业经理人的潜质。
因此在这段时间，吴小正只需要安心打他的篮球赛，然后准备应付接下来的期中考试。
这对吴小正来说根本没什么难度。
除此之外，吴小正还有一件重要事情做，那就是准备吴大厨食府的独家菜谱。
这事没人能帮他。
对于一家饭店来说，能否在市场竞争中站稳脚跟并取得良好的效益，最核心的因素就在于菜谱，其它的方面都只是辅助手段。
只有菜谱上的菜出品品质具备核心竞争力，才有可能实现经营目标。
吴小正必须在这方面花一番心思。
尽管他脑海里已经有了无数份菜谱，很多菜的做法已经像本能一样印在了他的脑海，但如何来组合，以符合现有的资源条件、市场需求还是需要慎重考虑的。
中国菜真是一门大学问。
从烹饪手法来看，分为蒸、煮、煎、炸、焖、炒、烤、熏等，各种手法制作出来的菜风格各异，有的菜甚至需要用多种烹饪手法来综合完成。
从口味上来分，有酸、甜、辣、麻、香、清淡等，不同地区、不同的人有需求各异。
其它相关的项目就更多了，比如餐前小吃、荤菜、素菜、汤水、主食、甜品等，又比如山珍、海鲜、飞禽、走兽……
吴小正需要综合所有的这些因素，设计出一整套能让吴大厨快速站稳脚跟的完整菜谱来，方方面面都需要考虑到。
整套菜谱设计完成后，他还要根据记忆中的配方，一道菜一道菜试制出来，并且将其食材配备、烹饪过程完全标准化，这样才能满足连锁的需求。
这真的是一个庞大的工程。
最为关键的是，吴小正还要考虑食材的稳定来源。
基于这个原因，吴小正这些天一有空就往菜市场跑，想要寻找来源可靠稳定的食材来完成菜谱。
这些天张颖算是有口福了。
吴小正连中午都没去食堂，去就近的菜市场逛一圈后，便拎着一堆食材回家，然后乒乒乓乓地动起手来，各种口味、各种菜式的精美食品天天换，吃得张颖天天叫唤：“啊呀，又吃撑了，我得减肥去。”
还有一直忙碌于国企调研的杨贵平，一有时间，也会准时在饭点赶过来，然后吃完就跑。
杨贵平还说风凉话：“幸亏这段时间要到处跑，要不这个吃法，肯定一个月就会变成肥猪。”
除此之外，刘志军、沈默也会偶尔过来打打牙祭，美其名曰是帮吴小正试菜。
可就算蹭吃的人已经不少了，吴小正所做的菜还是吃不完。
这些精致的菜倒掉又太可惜，吴小正只好让贱贱、二矮子等人过来一包一包往学校宿舍拎。
于是初二（1）班的同学们也有口福了，伙食费都省了不少。
吴小正忙并快乐着。
这一天放学后，恰好初二（1）班今天比赛轮空。
吴小正决定去城北市场逛逛。
因为打比赛，师父那边也好多天没去了，吴小正决定顺便去报个到。
刚走到城北菜市场附近，吴小正便发现了异常。
他发现，在临街的这一排商铺的墙上，每个店铺门口边上都写着一个大大的白色“拆”字。
这里竟然要拆了？
刘水根的店铺不是在这里吗？那他怎么办？
吴小正想起了那个很厚道的小饭店老板刘水根，是他让吴小正赚到了第一桶金。
吴小正已经几个月没见过他了。
那就看看他去。
吴小正抬腿迈进了刘水根的小店。
按理说，现在快接近饭点，刘水根夫妻理应开始忙碌了起来才对，可现在店内一个顾客都没有，只剩下刘水根夫妻愁眉苦脸地坐在那里。
“刘老板，好久不见。”
“哦，小吴大厨，好久没看到你了，快坐快坐。”
见到吴小正后，刘水根赶紧站了起来热情地招呼。
“什么情况？这里要拆了？”
“是啊，马上就要拆了，还剩不到十天时间。”
一说起这个，刘水根脸上又现出了愁容。
“哦，那你们打算怎么办？新店找好了吗？”
刘水根叹了一口气说：“哪那么容易找啊，位置好点的地方要么就没位置了，要么就租金太贵，位置不好的地方又不赚钱，现在正发愁呢！”
吴小正心想，难怪夫妻俩愁眉苦脸，敢情是还没找到地方搬。
“那你打算怎么办？”
刘水根看了看吴小正，吞吞吐吐地说：“现在吴大厨是不是生意很红火啊？你们那边能不能找到事做？”
这话让吴小正有点惊讶。
在他看来，刘水根夫妻俩开了这个小店，一个月少说也能赚个一千多块，怎么会想到去打工呢？
“你自己开店不是挺赚的吗？”
“其实也赚不了多少，每天从早到晚忙得要死，一个月下来顶多也就赚个五六百块钱，操心得要死，还时不时就涨铺租……”
刘水根立即倒起苦水来。
原来吴小正真的是算多了。
他原本以为，这家小店生意一直很好，可实际上，生意最好的也就是他在这里干的那段时间，平时生意也就一般，铺租还死贵。
再加上刘水根现在又找不到合适的新店，干脆就动起了找事干的心思。
不过这确实是个老实人。
他明明知道现在吴大厨在湘水很火，有心想去找事干，却又不好意思。
他既怕让吴小正感到为难，又怕被拒绝，这样很难堪。
对于这个很厚道的小老板，吴小正的印象一直很不错，只是谈不上有太深的交情，再加上很久没来城北市场，才没来找他。
现在他既然有难了，吴小正自然得帮他一把。
安排他们做什么好呢？
毕竟这两夫妻年龄稍微大了一点点呢。
想了想，吴小正有了决定：“工作肯定是有的，不过辛苦还是免不了的，不知道你们乐不乐意干。”
第418章 喜事连连（1/4）
事实证明，好人还是会有好报的。
对于�
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