修真小农民-第42部分

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些之前出去过后现在还要回来的。

　　　　房屋谈不上破旧，因为用木头和竹子搭建的房子都是那样，但偶尔还是看见了有一些房子是由砖砌成。

　　　　彝族在解放之前是奴隶制的社会，当时有很多汉族被抓到寨子里当奴隶，做苦工。这里是小凉山，还有大凉山，当初都是十分原始的社会。

　　　　中国解放之后，国家领导人就招了当时彝族的代表，黑骨头家族的族长去北京谈判，要求改掉奴隶制，放了抓去的汉族。

　　　　虽然当时黑骨头家族的族长当面答应了，但一回来他就变卦，所以在四川的这些山里便开始了彝汉之争，因为国家的支援，最终以汉族的胜利而告终。

　　　　在陶潜父亲教书的镇子上，还专门修建了一个炮台，专门为了防止彝族下山而建，所以就把彝族逼到了山上。

　　　　不过现在彝汉一家亲，这么多年都，都想处的十分融洽，也没有出现过十分恶劣的情况，虽然有时候有些小的摩擦，但大家都相安无事。特别是生活在山上的一些汉族农民和彝族，就像是一家人一样，不分彼此。

　　　　其实彝族是一个十分豪爽耿直的民族，彝族人崇尚大口吃肉大口喝酒，比起那些藏族可谓是有过之而无不及。彝族也十分团结，只要粘得上一些亲戚关系的，对方出了什么事，一定会赶去帮忙。在学校里读书的时候，彝族同胞们经常聚在一起，喝酒吃饭，有什么事情大家都会聚在一起商量帮忙。

　　　　陶潜在中学读书的时候就发生过一件事。一个彝族同胞被一个富家子弟看不起，被欺负了，被自己同胞知道了，竟然全校的彝族都聚在了一起，硬是把那个富家子弟狠狠的教训了一顿，让他道歉赔钱，虽然有些强势蛮横，但足以显得彝族同胞是多么的团结。

　　　　昨天听彝族小孩说今天是他们过年的第一天，所以陶潜他们也迫不及待的进入山寨。

　　　　虽然房子建的十分杂乱，但今天的气氛似乎十分的高昂，一家家都把桌子板凳挂摆到了屋前的坝子里。

　　　　桌子旁边放着几个巨大的木桶，现在彝家的人似乎还没有开饭，但张大山一看那几个巨大的木桶，便忍不住嘿嘿的笑了起来。

　　　　（　）

第五十八章　泡水酒，坨坨肉（收藏　推荐）

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　　　　那几个木桶十分显眼，足有半人高，全是用不会腐坏的木头做成，因为每年都会用。木桶周身已经变得略带黑色，明显已经用了很多年了。木桶的下三分之一的地方是一个像水龙头一样的口，似乎是用来放里边的东西出来，但不像水龙头一样能开能合，现在正用一个木棒塞着。

　　　　这木桶便是彝家人装泡水酒的容器了，里面不是全是酒，而是粮食和酒在一起，因为用粮食酿酒的整个流程都在这木桶里边，有点像汉族的米酒。

　　　　现在的木桶里边，是酒和粮食的混合体，如果里边的酒放完了，还可以往里边加水，放一段时间过后又可以形成泡水酒，不过肯定没有第一次喝着那么纯，但第二三次的也不会差太多。当然，如果次数多了，那就没什么味道了。

　　　　现在很明显，这些酒桶塞得死死的，还没有开开，彝家的午饭明显也还没有开始。桌子已经摆到外面来了，几十家人，可以想象一会儿外边会是多么的热闹。

　　　　但现在外边却见不到几个人，因为都在家里忙碌，忙着做好吃的。

　　　　远远的看见了一个彝族小伙，似乎是出来抱柴禾进去的，张大山走了上去，问道：“请问根耳的家在哪里？”

　　　　那小伙看见来了几个汉人，眼神里带着一丝紧张，不过立刻回归了平静，毕竟这是自己的地盘，用着不是很规范的汉话说到：“根耳的家在那边，昨天也来了几个汉人，也在他家里。”

　　　　几人一听，顿时放下了本来有些担心的包袱，张娜他们果然在这里，几人谢过了小伙，往着小伙指的方向走去。

　　　　一家家彝家屋舍，外边都很安静，但从门口经过都可以听到屋里嘈杂的声响，大家都还在忙碌呢，为今天的午饭做准备。

　　　　“娜娜，你们在里边吗？”来到彝家小伙指的那座房子，林弱水大声叫道。

　　　　大约过了十几秒，张娜、王强、毛旭便匆匆的从里边走出来，不过脸上带着激动，张娜口中说道：“终于等到你们了。”

　　　　王强也来到王超身旁，毕竟是表兄弟，不愿意对方出事情。

　　　　昨天放羊的彝家小孩也出来，看着一群人，在那嘿嘿的笑着。

　　　　“大家快准备一下，阿妈说坨坨肉的好了的。”小孩对陶潜说道，明显还记得昨天和他谈过话的陶潜。

　　　　彝族是一个好客的民族，别人到他家做客，他会当做是别人很看中他，给他面子，说明自己家朋友多，别的人也会羡慕。

　　　　“要开饭了吗？”张娜问道。

　　　　小孩点点头，示意大家就在外边坐着，但张娜刚才明显在帮忙，于是拖着林弱水一起往屋里走去。

　　　　似乎彝家人都是商量好了的，有一家人端着盆子装满了拳头大的肉块出来放到外边的桌子上，其他的人也陆续这样做了。

　　　　陶潜他们坐在外边等待着，只是小时候在镇上的一个彝族老师家里过过彝族年，但还没有在这么地道的彝家来过。

　　　　过了两分钟，张娜和林弱水一起抬着一个大木盆走了出来，木盆里装满了拳头大小的肉块，远远的就闻到了香味。

　　　　陶潜知道这便是坨坨肉了，而且他还知道这是怎么做的，因为当年在那彝族老师家里的时候，自己的母亲就去帮过忙，自己也在旁边看着。

　　　　其实说复杂也不复杂，说简单也不简单，因为需要一些特别的东西。

　　　　先把猪肉羊肉牛肉这些洗干净了，切成拳头大小的放到大锅里煮，不过一般都是猪肉，熟了过后便捞起来，然后在放到锅里炒，但这炒的时候就需要一些东西了。

　　　　一边炒要一边放作料，一些平常的作料不说，最主要的是老林里一种叫木浆子的植物的枝叶，一定要用这个放到锅里一起炒，那样才能出味。

　　　　这么大块的肉，当然需要许多的油。彝家炒坨坨肉不是用熬好的猪油，而是一边炒一边把生猪油拿到锅上边烧，让烧出的油滴到锅里边，然后在慢慢的炒。当然火候要掌握好，如果炒焦了，那就不好吃了。

　　　　所以做坨坨肉是一个技术活，没有做过的只能打打杂，像张娜刚在里边也只是帮忙递一些东西之类的，没有去炒过，连烧火都轮不上她，不过她打杂也打得开开心心的，因为这些都是十分新鲜的东西，加上锅里时不时传来的那些香味，让张娜止不住的吞口水。

　　　　彝族过年是不放炮的，只有丧事的时候彝族才会放炮。所以虽然外边十分热闹，但依旧没有想汉族过年一样爆竹响连天那种情况。

　　　　虽然坨坨肉已经端出来，但大家也不好下手，因为主人家还没有出来，还有其它的菜也还没有上桌，虽然彝族很热情，大家也不好喧宾夺主。

　　　　已经是下午两点钟了，不过依旧艳阳高照，加上周围热闹的气氛，大家也感觉到一些燥热起来。

　　　　张大山更是早早的把外套脱了，等待着主人家的出来，心里早已等得不耐烦了。

　　　　陆续的羊肉汤、荞耙（荞麦做的饼子，彝族特色的干粮）、各类炒菜都端上桌来了。

　　　　彝族的菜品本来是很单一的，基本就是坨坨肉、羊肉汤，但现在受到汉族过年的影响，也学会了做一大桌子菜品，那样吃起来不会腻。

　　　　很多彝族的习惯大家都不懂，也不好主动行事，待两个中年主人走出来的时候，大家都起来行礼，表示打搅，那中年汉子一脸的激动，表示欢迎，而那女主人竟然是挺着个大肚子出来的，看样子已经有好几个月了。不过彝族女子和一些农村的媳妇可没有城里的那些人讲究的多，怀着孩子照样做事，所以大家也都没有觉得稀罕。

　　　　每人面前发了一个土碗，所谓土碗就是彝族人自家烧制的碗，还带着泥土的颜色，所以叫做土碗，大一些的叫斗碗，小一些的叫细碗，而大家面前放的都是斗碗，这明显是用来装酒的。

　　　　中年走到一个木桶旁边，把塞子取下，对着大家说道：“来装酒。”

　　　　大家陆续的拿着斗碗往木桶走去。

　　　　（　）

第五十九章　彝族年（收藏　推荐！）

　　　　大块吃肉，大口喝酒，这是彝族的风格，所以发给每个人的碗都是斗碗，那些盆子里的肉都是拳头大的坨坨肉。

　　　　先每人接了一斗碗酒，端到桌上，主人家站起来用汉话开口说道：“今天，大家来到我家，是我的荣幸，请大家尽情的喝酒，尽情的吃肉。来，大家先喝一碗。”

　　　　主人家十分热情，大家也端着碗站了起来，轻轻的举起斗碗，碰了一下，大家都端着斗碗一饮而尽。

　　　　所谓泡水酒，其实就是在粮食中加了酒曲发酵，然后勾兑一些冷开水，经过一定的程序酿造而成，和米酒类似，不过用的粮食大多是粗粮。

　　　　米酒喝起开比较细腻，而泡水酒给大家的感觉就是十分粗狂，让人顿时产生一种豪气。泡水酒度数不大，如果要准确的评断，那么连啤酒都不如。但泡水酒喝起来和啤酒有那么点相似，只是没有往里边注入二氧化碳而已。

　　　　不过管他度数再小，只要喝得多了，自然还是要醉的。大家喝了一碗过后便开始用手抓起坨坨肉吃起来。

　　　　坨坨肉很大，像拳头一样，而吃法就是用手抓来吃。坨坨肉大多是猪肉，不知道是因为猪肉比较便宜还是只有猪肉这么做才好吃的原因，反正基本都是用猪肉做。不过这坨坨肉和城里所谓的新疆手抓羊肉完全不一样，首先工艺都不一样，味道也是天差地别。

　　　　猪肉细腻，羊肉腥燥，吃起来是两种不同的感觉。

　　　　各人手上都抓了一块坨坨肉，放到嘴边撕咬