舌尖上的大宋-第1230部分

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　　　　手艺这东西，除了需要天赋之外，也是遵循着熟能生巧的道理的。

　　　　不过眼下让杨怀仁失望的是，草婆婆肉饼今天恐怕吃不上了，这会儿都过午了，他们家才刚买了猪杀了取肉，离做成了成品的肉饼还得有一段距离。

　　　　再往前走，是王妈妈肉包子，杨怀仁知道家里人都喜欢吃，便打算带几包回去。

　　　　可走近了才发现，王妈妈的肉包子确实开始卖了，但铺子门前围了好多的吃货，一个胖乎乎的厨娘陪着笑脸带着歉意吆喝着，“诸位再等一等，下一笼马上就下来了！”

　　　　门外的吃货们似乎不太买账，一笼包子十个，要是按正常的饭量，也只够两个人吃，算上吃货们现在对肉食的渴望程度，恐怕一笼包子都不够一个人吃的。

　　　　杨怀仁看着眼前近百个吃货围在那里，心就凉了半截，一个亲兵打算上去亮明身份好得到一点优先的权力，被杨怀仁给拉了回来，还骂了几句。

　　　　亲兵有点委屈，杨怀仁说道，“你小子，真到咱是恶霸了？咱就算是恶霸，那也是对外的，对自己的百姓，可做不得恶霸。”

　　　　亲兵知道杨怀仁的脾性，也打心眼里佩服杨怀仁的原则性，只是他还是委屈地说道，“咱府上小公爷最喜欢王妈妈家的肉包子了……”

　　　　杨怀仁也明白自己的亲兵也是为了他的孩子好，但有些事，不能做就是不能做。

　　　　如果他真想吃王妈妈做的特色肉包子，他可以买，可以去排队等候，哪怕等上一个时辰，那也不算啥大事。

　　　　但如果因为自己的私利就破坏了最基本的规矩，那就不是他想要的了。

　　　　身份地位并不是用来享受优惠和优先权的，虽然实际情况上在这个时代很难做到这一点，但杨怀仁依然觉得，他应该保持自己的原则和风度。

　　　　“你也不用愧疚，吃不上王妈妈肉包子，咱们再去别家店看看，总有能买到的。”

　　　　杨怀仁倒是坦然，不过接下来他们走过的那些特色小吃的店铺，几乎都跟前边的情况一样，但凡是带点肉的特色小吃，几乎门前都挤满了人。

　　　　连街边卖馄饨的小摊子都被挤翻了，滚热的馄饨汤子洒了出来，好在没烫伤人。

　　　　杨怀仁见状，不得不佩服百姓们的疯狂，可这也是难免的，从另一个角度，不也正说明百姓们是淳朴的嘛。

　　　　走了好久，杨怀仁还是两手空空，大概是百姓们在京城里见得当官的太多了，杨怀仁的官袍走在大街上也没有多少人在意，现在在他们眼里，也只有食物。

　　　　肉食解禁了，果然让百姓们开心了起来，虽然界面上稍稍有些混乱，但这也是好现象，起码说明百姓们的需求其实很简单。

　　　　不需要文人们的长篇大论百姓们要什么，只需要一口美食，就足以让他们幸福好久了。

　　　　杨怀仁这个当爹的人，当然也会因为没能给孩子们买到一些特色的小吃而感到愧疚，不过想想家里平时吃的就很好，几个孩子也都很懂事，不差这一口，更不差多等一天两天的。

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第1980章：冰糖葫芦儿（上）（）　
再说杨怀仁觉得家里其实也不缺肉食，就算在赵煦葬礼期间，他也绝没有亏待了自己的孩子们。

　　　　今天老百姓开了荤，那就没必要非要在今天和百姓们争抢，杨怀仁继续走，在熙熙攘攘的西市门口，他看到了一个卖冰糖葫芦的，这让他喜笑颜开。

　　　　冰糖葫芦儿可是好东西，又好吃又好玩，红红的果子寓意红红火火，串在一根竹签上让人看着就觉得喜庆，当然是深受孩子们的喜爱的。

　　　　卖冰糖葫芦的小贩是个年轻人，看起来年纪不大，也就十五六岁的样子。

　　　　但他制作冰糖葫芦的手法却非常熟练，杨怀仁看着他双手麻利地穿着早已洗净的山楂果，又顾着一口熬着糖浆的铁锅，一点儿也没有慌乱的意思。

　　　　等手上的葫芦串儿攒够了，便散开排成一排，让葫芦串儿大头朝下淹进了糖浆之中，来回翻一次，便可以拿出来了。

　　　　一排葫芦串儿往干净的微微抹了果油的铁板上一放，糖浆遇冷凝固，很快便形成了一面半透明的糖旗。

　　　　小贩再把这些糖葫芦串儿小心的拿起来的时候，冰糖葫芦便硬成型了，他手法也很轻巧，每一个冰糖葫芦的糖旗不但造型各异，而且一点儿也没有遭到破坏。

　　　　最后把冰糖葫芦往一根稻草杆儿扎成的稻草束上，便可以任食客们挑选了。

　　　　糖葫芦的制作其实并不复杂，山楂果也取自纯天然的山上的野生山楂树，熬制的糖浆也没有什么添加剂，是非常健康的小零食。

　　　　只是因为当时糖霜的价格原因，冰糖葫芦才可以卖上三文钱一根，这个价钱在当时其实不算便宜，不过也不能说贵，食材的成本加上小贩的手艺，这个价格算是比较实惠的。

　　　　小贩大概也是刚刚才摆出摊子来，为了吸引食客的注意，他忙碌的同时也不时喊上一嗓子，“糖葫芦儿，好吃的糖葫芦儿，三文钱一串，十文钱四串喽……”

　　　　声音很清亮，加上小贩自带喜庆的音调，杨怀仁觉得不仅可以从街头传到街尾，而且还仿佛有了些回声似的。

　　　　这种回声确实很容易唤醒人们心底里对冰糖葫芦的味道的美好回忆，然后便不自觉地望过来，再看见红彤彤的红果儿，便难以抑制吃上一串的冲动了。

　　　　杨怀仁刚走近了，小贩头也不抬，却早已经把杨怀仁的穿着打扮瞧了个仔细，微微一抬头，恭敬地附身示意了一下，笑道，“这位官老爷，给家里孩子带上几串？”

　　　　杨怀仁倒是很享受这种感觉，并不是因为小贩喊他官老爷，而是和东京城里的其他小贩子一样，也许敬畏你是个当官的，但并不会因为自己的身份和你差距太大，便害怕你或是怎么样。

　　　　大概是因为京城里当官的人多，人家见得也多，何况人家也不过是个做点小生意糊口的小贩，没有必要害怕你，所以待人接物上略微显得轻浮了些，却讨人喜欢。

　　　　杨怀仁回想起当年何之韵故意整自己的时候搞笑的一幕，不禁莞尔，笑问道，“你这糖葫芦怎么卖的？”

　　　　小贩子很机灵，也是懂得看人下菜碟的道理，知道像这种当官的也不差几串糖葫芦的钱，而且往往这种人一次买的多，大都是带回家给家里女眷和孩子们吃的。

　　　　本着薄利多销的初衷，他笑着答道，“小底卖的价钱绝对实惠，单买的话三文钱一串，买的多呢，可以算您十文钱四串。”

　　　　这价钱和他刚才吆喝的价钱一样，并没有什么新鲜的，不过小贩故意压低了声音，表情鬼鬼祟祟地似的又补充了一句，“大官人一看就是要的多的，小底可以算您十文钱五串，怎么样？就当是今天的开张买卖了。”

　　　　杨怀仁心里笑了，这倒是个精明的，听起来好像他自己把价格降了五成，明显是赔本赚吆喝了，可实际上他这种小吃生意，更注重走量。

　　　　古代这种做生意的小贩子其实很早就明白一个简单的道理，他们这种小买卖，成本本来就不高，自己的手艺和力气其实也值不了多少钱，只有把销量搞上去了，他们最后赚的钱才真的多。

　　　　尽管这样贬低了自己的手艺和劳动力的价值，但最终结果是人家多赚了钱，即便多干一些活累了一些，他们也是觉得值得的。

　　　　说实话杨怀仁心里是非常欣赏这个年轻的糖葫芦小贩子的，要手艺人家有手艺，这个年纪就出来赚钱养家，凭着劳动来赚钱，比起那些游手好闲的纨绔子弟和整天瞎晃悠的地痞无赖们，人家算得上是当代的五好青年了。

　　　　也不要觉得冰糖葫芦制作简单，就觉得小贩的手艺并没有多少技术含量，没有足够的时间成本，看似简单的手艺也并不是那么容易练就的。

　　　　就说这些山楂果儿，京城近郊的山上就有的是野生的山楂树，可并没有多少人肯下力气去山上打了山楂回来卖钱。

　　　　而且杨怀仁看了他刚才制作的步骤，这些山楂果都是去了核儿的，可以说人家用了心，也下了力气。

　　　　杨怀仁还想到，虽然之前冰糖葫芦并不算是皇帝葬礼期间的禁忌，但想来红彤彤的山楂果也不像是能当街叫卖的东西，因为冰糖葫芦看起来就太喜庆了，和皇帝葬礼期间的气氛也截然相反。

　　　　过年期间本来也是人家糖葫芦小贩生意忙碌，也是最赚钱的季节，可因为葬礼禁忌的事情，同样也耽误了人家的生意，甚至影响到人家的生活。

　　　　一想到这里，杨怀仁便觉得这个糖葫芦小贩不容易，心中早打算让他今天多赚一些，于是装出一副对价格不太满意的样子来，不说话，只是摇了摇头。

　　　　小贩一时间没明白面前这位大官人的意思，担心跑了这笔大买卖，便打算多说几句，好让他明白自己的糖糖葫芦不仅好吃，而且非常干净。

　　　　可他刚开口还没来得及说出话来，杨怀仁倒先开口说道，“你不用解释，你们这点小买卖，卖什么价钱给什么货，你当本大官人不懂吗？”

　　　　

第1981章：冰糖葫芦儿（中）（）　
糖葫芦小贩听了这话愣住了，他实在没搞懂杨怀仁说这话是什么意思。

　　　　杨怀仁见他发愣，又补充了一句，“这世上卖东西的，从来都是一分钱一分货，你故意便宜卖给我，就是不想给我好货喽？”

　　　　小贩这下听明白了，一脸的不满意，他争辩道，“大官人你这么说话就不对了，你想说便宜没好货，好货不便宜，这个我能理解。

　　　　但这个道理好像不是那么准确吧？不便宜的不一定就是好货，便宜的也不一定就是孬货。

　　　　您看看小底卖的冰糖葫芦，虽然不敢说是一等一的好货，可却也绝不是孬货。”

　　　　糖葫芦小贩很认真，似乎很在意别人议论他家的糖葫芦的品质，他指了锅里熬着的糖浆，“您瞧瞧这糖浆，颜色透亮