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丹戈尔橘之梦-第13部分
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二月游戏，设置，契合，爱情
恋爱仅仅由两部分组成：拔开想象力的塞子，灌注普通的感觉。
——海伦•；罗兰（Helen Rowland）
马莎•；贝克（Martha Beck）等“生活指导们”帮助他们的顾客学着重新安排做事的先后顺序，以便使他们日常的选择可以激发他们内心深处的热情。与治疗不同，生活指导所关注的不是过去，而是现在。当时间分分秒秒地过去，一个橄榄球教练不会让四分卫反省自己在上半场犯了什么错误。马莎解释道：“对于所有前来请我设计生活的顾客来说，我的目标就是找出是什么让他们热情洋溢，或者昏昏欲睡，或者感觉上受到刺激，或者为欲望和满足而迷失自我。”
换言之，就是驱使他们的东西。它激发着他们离开长椅或酒桶，开始奔向等待他们的生活和爱情。浪漫生活并不是极具吸引力的体育比赛。
“我见过许多人用接近真爱的方式来接近他们现实生活中的工作：先是羞怯的、尝试性的试探，然后是紧张的接触，接着，一种完全理解的感觉排山倒海而来，最后，终于结成长达一生的关系，它需要辛苦维系，并充满发自内心的知足。你可以爱上似乎是你命中注定的任何事物：一个新生婴儿，你亲手布置的房间，长跑，你所在的读书俱乐部每月一次的讨论。”
对于我来说，它是一个珍稀绵羊。正如他们所说的，当你无心期待并且毫不留神时，你的心弦却被轻轻拨响了。两年前，一个朋友问我想不想去看一个英国稀有品种家畜展——牛，绵羊，山羊，猪，还有家禽。这听起来像一次愉快的旅行，于是我答应了。展览的那天早上，我醒来时的感觉只能用早期的神经过敏来描述。光靴子我就换了三次。说不清为什么，我很不安。但提醒你，不是焦虑，而是因期待而产生的美妙的战栗。当我们到达展览场地时，我脚下的土地上已经车轮隆隆。而我们来到稀有绵羊的畜栏时，我的心怦怦作响。现实中的我出了一身汗，而我的灵魂却开始翱翔。
我看了一眼所有这些不同品种的绵羊，它们美丽的血统可以回溯到圣经时代，我依稀觉得自己站在诺亚方舟（Noah’s Ark）上。然后，我看了她一眼——一个小小的巴尔温威尔士山区少女（Balwen Welsh Mountain lass）——就那样深深无可救药地爱上了她。她是一只黑色小母羊，有着一副白色的面孔，以及四只小巧的白色“短袜”，还有一双我所见过最深情的眼睛。我知道你也会像我一样觉得这令人难以置信，但我发誓，它看上去真的好像在用微笑向我回礼。这就是我曾经常常期待和我的灵魂伴侣交换的眼神，并且，以我最真实的本能/老式识别力来判断，它确实是。事隔多年，如今我已学着放弃许多对爱情附丽物的期待，但这个难以割舍的尾巴却是个奇迹。
当然，现在我的生活已经发生了奇迹般的变化，也包括我的梦想、我做事的原则以及选择。我也理解上帝为什么非要把我“挑选”出来，让我度过那几年孤独的岁月。我的真爱——生活——需要媒人的一臂之力。但是，不瞒你说，如果有一天，牧羊女和她的小羊群遇见了一个牧羊人带着他的博德牧羊犬（Border collie），那该多奇妙啊。在还没遇见之前，她满腔热情地学习《小规模羊群管理》（Small…Scale Sheep Keeping）。
当你凝目注视时，你的灵魂伴侣身上披的很可能不只是羊皮。你的真爱也许是个人，不过也可能是一幅画，一个美食家的菜园，或者从你攀过的第一座山上俯瞰的景象。重要的是要知道，当我们坚持“它”是什么的时候，我们错过了多少获得真正幸福的机会。我们需要做的就是，不要再对生活袖手旁观了。或者就像马莎•；贝克说的：“把你的生活变成一次浪漫的冒险，爱情就会循迹而来。”
二月单人餐桌
在一年里最浪漫的日子独自用餐，并不一定是沉闷无趣的。借这个好机会，你可以用各种精致的美味款待自己，这会让许多男人发现，（唉！）晚餐原来是如此考究。至于你，就把它当作对你女人味的特别庆祝吧。
开始准备你的餐桌：拿出你最好的花边或缎子桌布，“上好”的瓷器和玻璃器皿，以及真正的餐巾布。把灯光调得暗一些，只留下特别而闪烁的微光。为你自己买一支怒放的红玫瑰——不，不是含苞待放插在花瓶里那种：取下你最漂亮的果盘或沙拉碗（最好是水晶的或者镶玻璃钻的，可以反射烛光），装上水。在水上漂几片花瓣。这就是你餐桌的中心饰物，然后，摆上你的洗指碗。如果你喜欢喝两口，就临时订一支美味的玫瑰红葡萄酒。
选一曲空灵的音乐，开始酝酿你的情绪：小提琴协奏曲或者肖邦（Chopin）小夜曲；柴可夫斯基（Tchaikovsky）的芭蕾舞曲；克恩（Kern）、波特（Porter）或者柏林（Berlin）的情歌；爱情歌剧二重奏……
穿上考究的衣服和你的派对鞋，戴上闪亮的珠宝；做做头发，把自己打扮得像要出去赴宴一样。
在前一天的早晨或晚上就开始准备餐后甜点，以便它们在你星期六的情人节晚餐时已经降到了合适的温度：可口的巧克力慕思。
个人独享慕思（Not Meant to Share Mousse）
你会需要：
2盎司（2块）半甜的烘焙巧克力
2茶匙新鲜奶油
1大汤匙Kahlúa或者精致咖啡
1只鸡蛋，蛋清蛋黄分离
1撮盐
在一个小型双层蒸锅里把水烧热，但不要烧沸，融进巧克力和奶油，用搅拌器搅动，直到充分混合。掺入利口酒或者咖啡，还有蛋黄。把锅从火上移开。
在一个小碗里搅拌蛋清，直到可以挑起小小的尖儿，撒上盐，继续搅拌，直到它变硬但不是干。把它一匙一匙地调入巧克力混合物。
把慕思均匀地分在两个茶杯或者酒杯里。盖上塑料膜并且冷藏。
去一个美食家杂货店买少量新鲜、甘甜的小蔬菜，作为你浪漫的主菜：手指大小的西葫芦，或者两口就能吃完的面饼锅那么大的南瓜，初生的胡萝卜，雪豌豆，微型朝鲜蓟，或者诸如此类的等等。也挑一只岩石科尼什母鸡（Rock Cornish hen），1/4磅的新鲜蘑菇（或者草菇比食用小蘑菇更美味），还有三色大米饭粑（米粒状的面食），这些是用来做：
五香岩石科尼什母鸡（Spiced Rock Cornish Hen Platter ）
你会需要：
2茶匙橄榄油
1/4磅蘑菇，洗净并切片
1/4茶匙盐，再加一撮
1/4茶匙肉桂
1/4茶匙小豆蔻
一撮孜然，一撮姜黄粉末
1只岩石科尼什母鸡，洗净并擦干
各种小蔬菜，洗后保持整状
1/2杯（干的）三色大米饭粑
1小块黄油
在一个小煮锅里加热1茶匙橄榄油，放入蘑菇，用中火嫩煎5分钟。一出锅就撒上一撮盐。
把烤箱预热到375度，准备好一只带架子的烘烤盘。
把调料和剩下的盐放在一起。在母鸡体内撒1/4茶匙这种混合调料，然后填入蘑菇（缝合或者用串肉扦扎起来）。在鸡身上把茶匙上残余的橄榄油抹干净，并撒上剩余的混合调料。把填好的鸡放在烘烤盘的架子上，胸脯朝下。
用375度的温度烤30分钟。把鸡从烤箱中移出，翻转过来，涂上蒌叶油（pan juice）。再放进375度的温度下烤40分钟，每10分钟涂一次蒌叶油。
在烤制母鸡的最后15分钟，按照包装袋上的说明准备好大米饭粑，并把蔬菜整个儿蒸上。
把做好的大米饭粑摊在一只菜盘里，点上黄油，再把烤好的母鸡放在上面，并在母鸡周围摆放蒸好的彩色蔬菜。
点亮蜡烛，打开音乐……欣赏你的餐桌看起来有多漂亮，桌上的食物又是多么诱人、芳香。如果与一个不懂得欣赏它们的人一起分享，那该是何等的遗憾。开始用餐，就像一位无形的男仆刚刚把它们呈放在你面前，就像你正作为唯一的客人出席一场至尊高级的宴会，主人是一位你看不见也不得而知的仰慕者，他为了取悦你而不遗余力。
纵情地吃吧。切开母鸡后，用手拿起鸡肉……蔬菜也用手拿。卷起几叉子饭粑，吮吸它们丰富的油汁。在你漂着玫瑰花瓣的餐桌中心饰物里蘸湿手指，为你灵巧的双手重新焕发光彩。现在开始享用餐后甜点，要显得更加从容……尽可能小口小口地吃，并且保持这样的速度。
夜晚就寝时，穿上你最漂亮的睡衣，并在枕边给自己留张字条：醒来后，再用一部分慕思作为早餐款待自己。哦，多么颓废！一个多么愉快的夜晚……还有随之而来的早上。
二月做你自己的交际花
我们就是我们自身的幸福。
——利蒂希亚•；伊丽莎白•；兰登（Letitia Elizabeth Landon）（1825）
从古代开始，到这个最后的世纪，女人们在生活方式上基本有两种选择：“价值”（在家中或教堂里）或者游戏（在舞台上或妓院里）。然而，这些年来，一些无畏的女性已经避开了这两条路，宁愿把生命和财富都掌握在自己手中，就像做自己的交际花。
“传统地说，真正的交际花并不仅仅是美貌的妓女，”梅根•；特雷斯德（Megan Tressider）在她的精彩著作《爱之密语》（The Secret Language of Love）中解释道，“历史上最成功的交际花，很多都是有修养、有城府的，喜欢拥有相当的权力和影响。”交际花都是些多才多艺，并具备出众的美貌、才智和智力的女人。由于她们极力想依傍皇族、首相和�
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