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丹戈尔橘之梦-第15部分
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下面是一本食谱，你在床上就可以享用，就像在厨房一样，因为它热情赞颂的是想象力的催情威力，以及世界上不同文化中物质和实践那令人迷惑的排列方式，它在唤醒我们的热情和欲望方面胜过伟哥（Viagra）。但是，连克服春药（aphrodisiac）——以希腊爱神的神圣名字命名——这个词的禁忌，对于许多女人来说都是相当不容易的。如果那样做让你感到不安，就做个深呼吸——你不是孤军奋战。你想到了什么？未完待续的高中故事“斑蟊”，还是鳄鱼精液与犀牛角粉末的惨白混合物？为什么不想想紫罗兰、巧克力、咖啡、芦笋、蜜糖、罗勒、桃子，或者梨？几个世纪以后，这些自然的宠物也将被觊觎、被声讨，因为它们能够激起浪漫的欲望。如果以此为标准，那么为何不在禁物的列表里加上科尔波特（Cole Porter）和冰冻香槟酒？但我们还是不要那样做。我会打开软木塞，而且我们不要掩盖音乐，而是在音乐声中摆脱一条禁忌，或者两条。
在一天或者一生将要结束的时候，“爱是唯一确实可靠的春药，” 伊莎贝尔•；艾伦德提醒我们。“有爱的时候，其他的一切都无所谓，生活的困窘、岁月的动荡、身体欠佳或者缺乏机遇，都算不了什么。”而且不管你想象的如何，爱情总是披着伪装到来。
出于同样的功效，这里有另一种“普通的”春药——无花果——它总是能给我带来身体和灵魂的双重愉悦。这是多么美好的事！做这种药的时候，裸体与否随你，不过一定小心飞溅的油滴。那是很糟糕、很糟糕的事。
无花果酱制爱神香肠（Kama Sausages with Fig Sauce ）
吃的时候以米铺底。
你会需要：
1/2杯糖
1/2杯红酒醋
1根肉桂
1/2茶匙地被丁香
2片柠檬
1磅新鲜或罐装无花果（干的）
3/4磅甜意大利香肠
2茶匙白酒
2茶匙橄榄油
为了味道更美，准备些盐和胡椒
做无花果酱的时候，把糖、醋、肉桂、丁香、肉豆蔻和柠檬在一个炖锅里混合。煮沸。减小火力，慢炖5分钟。加入无花果。如果你用的是新鲜无花果，就低温炖20分钟；如果用罐装的，只需炖5分钟。
把无花果酱放进冰箱冷藏。第二天，把香肠放在白酒和橄榄油里，用煮锅炖，直到它们熟透、白酒蒸发。以米饭铺底，把香肠放在上面，顶端再浇上温热的无花果酱，然后撒些盐和胡椒，味道会更鲜美。
二月罪过与敏感
巧克力不是普通的食物。
你不能拿走或者留下它，也不能只是适度地喜欢它。
你不喜欢巧克力。你更说不上爱巧克力。
但巧克力还是跟你有点暧昧关系。
——吉宁•；罗思（Geneen Roth）
巧克力和性都有一种神秘的诱惑。也许这是因为巧克力是最早有记录的春药。这两种东西给人带来的肉体愉悦都是强烈感情的喷发，可以引发感情的冲动——从得意到罪恶。这两种东西也都让人舒适，这就是为什么在没有爱的时候，巧克力和性常常成为感性的替代品。
“阿芝台克人和玛雅人在庆祝可可豆丰收的疯狂庆典上，最先发现了巧克力的力量，”马莎•；霍普金斯（Martha Hopkins）和兰德尔•；洛克里奇（Randall Lockridge）在他们令人愉快的著作《性交：春药食谱》（InterCourses： An Aphrodisiac Cookbook）中告诉我们。因为阿芝台克人相信，饮下巧克力，他们就会得到更强大的力量——智慧，启迪和性威力——所以，当时只有统治阶级和宗教阶层才能消费巧克力。据说，阿芝台克首领蒙特祖马（Montezuma）为了更好地与他600位妻妾享乐，每天要喝50杯巧克力。这件历史轶事也解释了当西班牙征服者赫尔南•；科特斯（Hernán Cortés）1519年抵达墨西哥时，这位阿芝台克领袖为什么会被擒获。次年，科特斯平定阿芝台克帝国之后，他缴获回来的不仅有黄金珠宝，还有阿芝台克人从已发酵的可可豆中榨取纯粹的、不甜的神秘液体的方法。
当西班牙皇室第一次品尝巧克力时，他们很可能称之为蒙特祖马的报复。它酿出的饮料是苦的，对于他们挑剔的味觉来说很不可口，因此他们在巧克力饮料中加蜂蜜和糖，使之变甜。但巧克力带来的情爱陶醉再一次成为贵族阶层的专用，并且在将近一个世纪的时间里都被当作国家机密。然而，在1615年，在一位西班牙公主嫁给法国国王路易十三之后，巧克力步出了闺房，走上餐桌。随着专业传播者们开始调制各式各样的巧克力春药：蛋糕，蜜饯还有饮料，巧克力的性感魔力像野火一样在欧洲迅速蔓延开来。西班牙的女士们已经沉醉于巧克力，以至于她们在漫长的教堂仪式中吸食装在细颈瓶里的巧克力，此时，法国美食家琼…安西尔姆•；布里莱特…萨瓦瑞（Jean…Anthelme Brillat…Savarin）评论道：“这种肉欲性……减少了她们对主教的愤慨。”人们相信巧克力是肉体的淫荡的弱点，这种不可抵御的罪孽的魅力使它能够给人们带来别样的愉悦。
阿芝台克人禁止妇女食用巧克力，因为蒙特祖马担心它会释放女性的神秘力量，这种力量比西班牙征服者的威力更令人恐惧。也许有人会指出，如果妇女们当时可以享用正当的餐后甜点，那么可能阿芝台克文明会繁荣至今。
作家、厨房神秘主义者劳拉•；埃斯奎威尔（Laura Esquivel）在她富有启发性的小说《就像水之于巧克力》（Like Water for Chocolate）中，以女性的视角看待爱、性、战争、烹调和墨西哥历史。她提醒我们，无论“是桌边还是床边，当你被召唤的时候你一定要去”。
记住她的话。我亲爱的女士，现在就出发，去犯下更多的罪过。
这里有一副神圣的爱情药剂，你可以带去桌边或床边。它是纽约餐馆“易遇奇缘第三”（Serendipity 3）的招牌饮料。
冰冻白热巧克力（Frozen White Hot Chocolate ）
你会需要：
1/2杯稠奶油
6盎司白巧克力，最好是不同品牌各2盎司，比如Lindt，Valrhona，Callebaut，Nestlé Premier，或者Ghirardelli
3/4杯牛奶
6片新鲜薄荷叶，再加2枝作装饰
一些醉樱桃作装饰
黑巧克力糖粒作装饰
搅拌奶油并放入冰箱。冷藏两个12盎司容量的玻璃细颈瓶。把巧克力打碎，放在一个大炖锅里低温加热，并搅拌至熔化。把巧克力从火上移开，调入一半牛奶，搅拌至充分混和。
把剩余的牛奶与巧克力混合物、6片薄荷叶以及2杯冰块一起放在搅拌机里。高速搅拌，直至光滑、起泡，冰块碎成粉末。倒进细颈瓶，顶端放上冷藏的奶油，薄荷枝，樱桃，以及黑巧克力糖粒。
分成两份。如此罪过应当分享。然而，为了纪念蒙特祖马的妻妾们禁食巧克力的遭遇，这种诱惑就是你在漫长的冬日夜晚需要的所有陪伴。
二月神圣的堕落
生存在世的女人们，有谁不曾试图用一盆巧克力来驱遣自己在爱情中遭遇的悲哀？那么，现在你就可以节省那些做蛋糕用的糖霜了。用一个巧克力牛奶浴来庆祝二月吧，我们称之为神圣的堕落。把下面这些东西充分混和：2杯奶粉，3汤匙可可粉，还有1/4杯玉米淀粉。在放洗澡水的时候，把1/4杯这种混合物从水龙头下面倒入浴盆。（剩余的牛奶浴水一定要放保存在一个密封的玻璃容器里。）这种浴水是上天赐予的：带着丰富泡沫的芳香会直冲到你的头部，而不是你的臀部。告诫一点：由于你要赴的可能是个秘密的约会，所以一定记得要掩盖你的踪迹。这种泡澡的确会在浴盆留下蛛丝马迹，泄露你的秘密。
如何才能忍住不喝这种浴水？把注意力集中在另一种感官上——听。迈克尔•；范斯坦（Michael Feinstein）的秘密小夜曲如何？他可以吟唱30岁、40岁、50岁人们的浪漫故事，正好与杰罗姆•；克恩（Jerome Kern）、艾拉•；格什温（Ira Gershwin）、科尔•；波特（Cole Porter）还有罗杰斯（Rodgers）、哈特（Hart）写歌时的初衷相合。他的唱片《迈克尔•；范斯坦：银幕上的浪漫，百老汇的浪漫》（Michael Feinstein： Romance on Film； Romance on Broadway）是为沐浴带来浪漫的最佳选择。
二月你取代巧克力
人们对于巧克力已经产生了很多深入的想法：
巧克力意味着什么？
对巧克力的追逐是一种权利还是特权？
巧克力的思想会不会排斥自由意志的概念？
——桑德拉•；博因顿（Sandra Boynton）
女人对巧克力的渴望比男人的更强烈，说起来真是令人惊奇。然而，还有一个令人愉快的发现是，我们与巧克力充满热情的相互依赖是有意义和目的的。
简而言之：精神药理学。对于女性神奇而机能完整的脑子来说，巧克力和浪漫爱情都犹如鸦片，因为它们都能触发自然之母赐予的一种可以振奋精神的化学物质——苯乙胺（phenylethylamine），或者叫PEA（发音为fen…nel…ethel…uh…mean）。从第一丝欲望到最后一口甜美的果仁巧克力蛋糕，那种撞击我们头脑的类似安非他明（amphetamine）的冲动都在发挥作用。而且，你的美妙感觉正是有赖于它。
遗憾的是，由于巧克力能够复制产生大量强烈的冲动，因此它也是人们所能想象到的最情绪化的食物。当一段浪漫
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